中国工业微生物菌种保藏管理中心

正中国工业微生物菌种保藏管理中心(China Center of Industrial Culture Collection,CICC(?))始建于1953年,是国家微生物资源平台核心机构,也是国际菌种保藏联合会(WFCC)和中国微生物菌种保藏管理委员会成员之一,隶属于中国食品发酵工业研究院,专业从事工业微生物菌种资源的收集、保藏、鉴定、评价、供应、菌种进口与技术委托开发。CICC保藏各类工业微生物菌种资源10,612株,300,000余份备份;占地面积1800m~2,拥有生物安全实验室、无菌操作室及分子生物学、基因工程、生理生化、代谢产物分析、化学成分分析等专业实验     

中国工业微生物菌种保藏管理中心

正中国工业微生物菌种保藏管理中心(China Center of Industrial Culture Collection,CICC)始建于1953年,是国家微生物资源平台核心机构,也是国际菌种保藏联合会(WFCC)和中国微生物菌种保藏管理委员会成员之一,隶属于中国食品发酵工业研究院,专业从事工业微生物菌种资源的收集、保藏、鉴定、评价、供应、菌种进口与技术委托开发。CICC保藏各类工业微生物菌种资源10,612株,300,000余份备份;占地面积1800m~2,拥有生物安全实验室、无菌操作室及分子生物学、基因工程、生理生化、代谢产物分析、化学成分分析等专业实验     

CICC实验室信息管理系统(LIMS)的设计实践

依据国际先进的实验室信息管理系统(LIMS)设计原则,针对中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC)的工作内容,在国内首次提出微生物菌种资源保藏管理实验室的LIMS概念,并对CICC实验室LIMS的设计原则、功能结构和运行环境进行了初步设计实践。该系统分为菌种保藏管理、菌种销售管理、菌种质控管理、文档管理、资源管理、信息管理和系统管理等7个子系统,各子系统由相应的模块组成,每个模块都有特定的功能,各个模块的开发可以相对独立,子系统之间具有较强的关联性,可以联合调用。CICC为国家工业微生物菌种资源专业管理机构,该LIMS系统将会有效提高CICC的运行效率、加强试验数据处理能力和提升实验室信息化管理水平。     

工业微生物菌种资源共享平台建设成果总结会在北京召开

<正>2008年3月11～12日,中国食品发酵工业研究院在北京组织召开工业微生物菌种资源共享平台建设成果总结会。《工业微生物菌种资源标准化整理、整合及共享试点》子项目13家课题承担单位主管领导、课题负责人和主要技术人员近30人出席了会议。     

中国工业微生物菌种保藏管理中心获得CNAS国家实验室认可

<正>中国工业微生物菌种保藏管理中心(China Center of Industrial Culture Collection,CICC)是国家微生物资源平台核心单位,国际菌种保藏联合会(WFCC)和中国微生物菌种保藏管理委员会成员之一,挂靠于中国食品发酵工业研究院,致力于全国工业微生物资源的收集、保藏、鉴定、评价、供应、菌种进口和技术委托开发。     

食品企业微生物安全控制技术与实践高级研讨会在京举行

<正>2012年7月9～10日,在北京市国际科技合作专项的支持下,由中国食品发酵工业研究院主办,中国工业微生物菌种保藏管理中心、中国微生物学会工业微生物学专业委员会、发酵行业生产力促进中心承办的"食品企业微生物安全控制技术与实践高级研讨会"在北京二十一世纪饭店举行,来自北京乃至全国的大、中型食品生产企业的高级管理人员,食品检验与监     

浅谈微生物菌种保藏方法

简要介绍常用微生物菌种的保藏方法及优缺点比较,同时结合多年微生物检验工作经验,以期为微生物菌种的保藏提供参考.     

可食用微生物的研究现状与前景

微生物资源是地球上三大生物资源(动物、植物、微生物)之一,微生物资源的利用和产业化开发不仅是农业可持续发展的一个方向,也是解决未来食品问题的一个重要途径.本文着重论述了可食用微生物生产的重要性和主要菌种资源以及现代可食用微生物的开发研究现状,并展望了21世纪的产业化发展前景.     

中国工业微生物菌种保藏管理中心

<正>CICC始建于1953年,国家微生物资源平台共享服务核心单位,国际菌种保藏联合会(WFCC)和中国微生物菌种保藏管理委员会成员之一,负责全国工业微生物资源的收集、保藏、鉴定、质控、评价、供应、进出口、技术开发、科学普及与交流培训,已通过ISO9001:2008质量管理体系认证和ISO 17025:2005检测和校准实验室能力认可。中心保藏各类工业微生物菌种资源11,000余株,300,000余份备份,主要包括:细菌、酵母菌、霉菌、丝状真菌、噬菌体和质粒,     

红曲霉菌在包包曲生产中的应用研究

摘要：将从中国工业微生物菌种保藏管理中心所购买的红曲霉菌株（菌种编号40268）扩大培养后,用于包包曲的生产中。结果表明,除发酵力红曲霉强化大曲略低于普通大曲外,酸度、糖化力、液化力、酯化力略高于普通大曲,而蛋白分解力更是接近普通大曲的2倍。该实验效果显著,达到了预期目标。     

中国工业微生物菌种保藏管理中心

<正>CICC始建于1953年,国家微生物资源平台共享服务核心单位,国际菌种保藏联合会(WFCC)和中国微生物菌种保藏管理委员会成员之一,负责全国工业微生物资源的收集、保藏、鉴定、质控、评价、供应、进出口、技术开发、科学普及与交流培训,已通过ISO9001:2008质量管理体系认证和ISO 17025:2005检测和校准实验室能力认可。中心保藏各类工业微生物菌种资源11,000余株,300, 000余份备份,主要包括:细菌、酵母菌、霉菌、丝状真菌、噬菌体和质粒,涉及食品发酵、生物化工、健康产业、产品质控和环境监测等领域。     

中国工业微生物菌种保藏管理中心

<正>CICC始建于1953年,国家微生物资源平台共享服务核心单位,国际菌种保藏联合会(WFCC)和中国微生物菌种保藏管理委员会成员之一,负责全国工业微生物资源的收集、保藏、鉴定、质控、评价、供应、进出口、技术开发、科学普及与交流培训,已通过ISO9001:2008质量管理体系认证和ISO 17025:2005检测和校准实验室能力认可。中心保藏各类工业微生物菌种资源11,000余株,300,000余份备份,主要包括:细菌、酵母菌、霉菌、丝状真菌、噬菌体和质粒,涉及食品发酵、生物化工、健康产业、产品质控和环境监测等领域。     

国家工业微生物菌种资源平台

<正>工业微生物菌种资源是指在食品工业、发酵工业、轻化工、生物转化以及石油、冶金、环保等工业领域具有应用价值和一定科学意义的微生物菌种及其相关信息资料。主要包括细菌和真菌,按功能可分为生产用菌种、过程控制用菌种、分析及检验用菌种等。工业微生物菌种资源是生物产业持续发展的关键,收集和保藏工业微生物菌种对保持工业生产的持续进步具有重要意义。     

菌种为什么会衰退？怎样防止菌种衰退

由于微生物有变异的特性，菌种在生产和保藏过程中会不断地发生变异，引起衰退。     

中国工业微生物菌种保藏管理中心

<正>CICC始建于1953年,国家微生物资源平台共享服务核心单位,国际菌种保藏联合会(WFCC)和中国微生物菌种保藏管理委员会成员之一,负责全国工业微生物资源的收集、保藏、鉴定、质控、评价、供应、进出口、技术开发、科学普及与交流培训,已通过ISO9001:2008质量管理体系认证和ISO 17025:2005检测和校准实验室能力认可。中心保藏各类工业微生物菌种资源11,000余株,300,000余份备份,主要包括:细菌、酵母菌、霉菌、丝状真菌、噬菌体和质粒,涉及食品发酵、生物化工、健康产业、产品质控和环境监测等领域。中心积累了三十余年微生物鉴定检测经验,构建了系统的微生物     

Biolog微生物自动鉴定系统在酿酒酵母鉴定中的应用

利用Biolog微生物自动鉴定系统对中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）保藏的29株酿酒酵母进行了复核鉴定。鉴定结果表明,29株酿酒酵母中有27株准确鉴定到种的水平,准确率高达93％,相似度值（SlM）和可能性（PROB）都很高,其中70％以上菌株的SIM值大于0．9,89％以上SIM值大于0．8。2株没有给出鉴定结果的菌株分别为a型单倍体和遗传学研究用菌。实验表明Biolog系统适用于酿酒酵母的准确鉴定,可能不太适合单倍体和基因工程酵母菌的准确鉴定。     

中国传统发酵食品用微生物菌种名单研究(第二版)

食品用微生物菌种是我国传统发酵食品产业的重要种质资源。该文在第一版的基础上,对分离自我国酒类、乳制品类、调味品类和发酵茶等传统发酵食品的微生物菌种进行了收集、补充和整理,形成了第二版中国传统发酵食品用微生物菌种名单。该名单共涵盖56个属124种,包括细菌74种,酵母22种和丝状真菌28种;较第一版新增菌种49种,主要涵盖醋杆菌属(Acetobacter spp.)、芽胞杆菌属(Bacillus spp.)、伴生乳杆菌属(Companilactobacillus spp.)、乳球菌属(Lactococcus spp.)、魏斯氏菌属(Weissella spp.)、梭菌属(Clostridium spp.)、假丝酵母属(Candida spp.)、德巴利酵母属(Debaryomycesspp.)、毕赤酵母属(Pichiaspp.)、曲霉属(Aspergillusspp.)、散囊菌属(Eurotiumspp.)和根霉属(Rhizopusspp.)等。更新了第一版名单中41个菌种的分类学信息。该研究为补充和完善我国传统发酵食品用微生物菌种的应用及管理,促进我国发酵食品产业健康发展提供了参考和依据。     

扳倒井白酒酿造菌种资源库的建设及应用

采用传统可培养技术和非培养分析技术解析白酒酿造微生物群落多样性,建立白酒酿造微生物产生物酶和风味物质筛选评价模型,建立白酒酿造微生物抗逆性筛选评价模型,建立现代化企业微生物菌种资源库--扳倒井白酒酿造菌种资源库,实现白酒酿造功能微生物的安全保藏和高效利用。通过功能微生物对大曲培育过程和白酒酿造过程的调控,促进了白酒生产质量的提高。     

发酵工业染菌分析及其防止

分析了发酵工业染菌的原因，发酵不同时期染菌的危害，提出了防止措施，并介绍了几种常见发酵工业菌种的保藏方法。     

菌种保藏的原理是什么？

菌种保藏主要是根据微生物生理生化特点，人工地制造环境条件，使微生物代谢处于不活泼，生长繁殖受抑制的休眠状态，即采取低温、干燥、缺氧三个条件，使菌种暂时处于休眠状态。