食源性大肠杆菌检测方法的研究进展

介绍了大肠杆菌中的几种毒力基因,综述了几种检测食源性致病大肠杆菌的方法,包括PCR技术、LAMP技术、基因芯片技术和新兴方法等,并比较了各种方法的优缺点,以期为有关工作者在实际检测中选择相关方法提供借鉴和参考。     

L—苹果酸定量检测方法

该文论述比较了L-苹果酸几种常见的检测方法，其中酶法具有简便、快速、准确等优点，是最理想的检测方法。     

干壳量检测方法的理论与实践

本文就蚕茧收购中最重要的干壳量检测的几种方法进行了理论和实践的探讨，指明了几种有理论依据的不剖茧检测方法需要解决的关键技术，分析扣减水分法检测干壳量的可行性。     

食品微生物检测技术的研究进展

随着食品工业的迅速发展,建立食品微生物快速检测方法,对食品生产、运输、销售过程中质量的监控具有十分重要的意义。本文从生化、免疫学、代谢学、分子生物学等几个方面介绍了几种食品安全检测的方法与技术,并概述这些检测技术对食品安全的重要作用及影响。     

几种纸张产品检测仪器的维护保养及检定

分析介绍了几种常用纸张检测仪器的功能及特性，指出了维护和检定方法。     

国内外纤维含量检测方法的比较

介绍了一些国外纤维含量检测方法,并针对几种国内外不同的纤维含量检测方法,诸如羊绒制品的检测方法、再生纤维素纤维与棉纤维混合物的检测方法、某些纤维素纤维与某些蛋白质纤维混合物的检测方法,进行了比较.     

甜蜜素及检测方法

由于做好甜蜜素的监测工作和改进甜蜜素检测方法对于保障人民身体健康具有重要的现实意义,从甜蜜素简介入手,根据甜蜜素检测方法的最新进展,介绍了甜蜜素的检测方法。甜蜜素的检测方法主要有气相色谱法、液相色谱法、紫外分光光度法、薄层层析法、原子吸收分光光度法及其它等几种检测方法。     

食品微生物快速检测技术研究进展

本文从食品安全的角度出发，介绍了几种快速检测方法，同时，较系统的介绍了利用生物化学、免疫学和分子生物学的技术手段快速检测病原菌的技术和方法。     

烟花爆竹用引火线药量检测方法探讨

通过对烟花爆竹用引火线的不同状态进行深入研究和系统分析,系统地提出了几种引火线药量检测方法,填补了检测方法空白,以期科学、准确、规范地进行引火线药量检测。不同状态的引火线应采用合适的药量检测方法,建议在今后制定相关标准中予以明确。     

食品微生物快速检测技术研究进展

从食品安全的角度出发，介绍了几种快速检测方法，同时，较系统的介绍了利用生物化学、免疫学和分子生物学的技术手段快速检测病原菌的技术和方法。     

肉品新鲜度的检测方法

肉品新鲜度的检测方法很多,主要有感官检测,理化指标检测和微生物指标检测。但是这些传统的检测方法都存在检测精度不高或耗时长,不能及时准确地反馈新鲜度的信息等局限,快速精准的无损检测方法是肉品新鲜度检测发展的一个趋势。本文综述了几种肉品新鲜度的传统检测方法和快速无损检测新方法。     

色谱技术、光谱分析法和生物检测技术在 食品安全检测方面的应用进展

食品安全是一项关系到全人类健康和全球经济的重要公共卫生问题。但近年来,我国食品安全问题层出不穷,因此,食品安全检测技术逐渐成为了当前社会关注的焦点。本文综述了当今常用的食品安全检测和监测技术,分别介绍了色谱技术、光谱分析法、生物检测技术3种主要检测技术在食品安全检测应用方面的研究进展,并详细总结了3种主要检测技术的主流检测方法,对其检测原理、操作步骤及各自的优缺点进行了比较分析。最后,总结了现阶段食品安全检测方法的不足与发展方向,对食品安全检测技术的发展具有现实意义和指导作用。     

Current trends in rapid tests for mycotoxins

There are an ample number of commercial testing kits available for mycotoxin analysis on the market today, including enzyme-linked immunosorbent assays, membrane-based immunoassays, fluorescence polarisation immunoassays and fluorometric assays. It can be observed from the literature that not only are developments and improvements ongoing for these assays but there are also novel assays being developed using biosensor technology. This review focuses on both the currently available methods and recent innovative methods for mycotoxin testing. Furthermore, it highlights trends that are influencing assay developments such as multiplexing capabilities and rapid on-site analysis, indicating the possible detection methods that will shape the future market.     

禽蛋品质无损检测的研究现状及其展望

近年来,国内外已有不少学者对禽蛋品质的无损检测进行了研究,其中禽蛋蛋壳强度检测、禽蛋裂纹检测及禽蛋新鲜度检测为研究热点,而禽蛋微小裂纹、散黄蛋和双黄蛋的快速无损检测则是研究难点。本文通过论述机器视觉技术、光谱检测技术、声学技术、电子鼻技术以及称重-测距法等无损检测方法,依次分析国内外对禽蛋外观品质、禽蛋蛋壳强度、禽蛋裂纹和禽蛋新鲜度的研究现状,并对禽蛋品质无损检测的发展趋势进行了展望,以期为今后禽蛋品质无损检测的深入研究提供参考。      

食品微生物快速检测技术研究进展

快速检测食品中微生物的方法在食品卫生检验方面起着越来越重要的作用,最终将达到预防肠道传染病和食物中毒的发生的目的。快速方法包括电化学法、细菌直接计数法、免疫学技术、PCR法、全自动微生物分析系统等。对上述各种快速检测食品中微生物的方法作一综述。     

2种检测方法在巧克力中沙门氏菌检验能力验证中的应用

目的比较国标法(生化试剂鉴定法和全自动细菌鉴定仪法)、实时荧光PCR法在能力验证项目巧克力中沙门氏菌检验中的优缺点。方法分析2种方法的不同检测原理,比较生化试剂鉴定法、BD Phoenix-100全自动细菌鉴定法、实时荧光PCR法在细菌鉴定应用中的优缺点。结果 3个能力验证样品检出1阳性2阴性, 2种检测方法结果一致, 3个样品实验均获得满意的结果。结论国标的常规培养法与仪器检测方法相结合的方式,有助于提高结果的准确性;参加能力验证工作有助于提高实验室的检测能力。     

基于计算机图象处理的非织造布质量检测与控制技术

论述了采用图象处理技术进行非织造布质量检测的方法、原理及检测的主要结构性能指标 ,并对其在线检测的可行性进行了分析 ;探讨了非织造布结构特性测试方法的发展趋势。     

动物性食品中磺胺类药物残留检测研究进展

磺胺类药物因其具有抗菌谱广、价格低廉等特点,被广泛应用于兽药临床和畜牧业中。但磺胺类药物不合理使用导致其在动物产品中残留,严重危害人类健康。本文论述了动物性食品中磺胺类代谢物检测的样品前处理方法、仪器测定方法,综述了各检测方法的特性、适用范围及优缺点等。     

海鲜食品中致病性微生物检测方法概述

为了适应海鲜食品中致病性微生物安全检测的需求,文章介绍了海鲜食品中病原微生物的检测方法与技术,包括传统培养基法、酶联免疫学技术、分子生物学技术,并概述这些检测技术对食品微生物安全的应用。     

碳纳米管改性及其在食品检测中的应用进展

碳纳米管(CNT)是纳米碳材料中的一种新型材料,文章主要介绍碳纳米管的非共价键和共价键改性方法,及其在农药兽药残留、重金属检测、食品添加剂检测和转基因食品检测等食品安全领域中的应用,并探讨其在食品检测领域的发展方向。