欧盟修订甜菊糖苷在低能量糖果中的限量规定

<正>据欧盟委员会消息,欧盟委员会发布(EU)2017/335号条例,修订(EC)No1333/2008附件II中关于甜菊糖苷的使用规定。甜菊糖苷的具体限量如下:1.无添加糖的糖果、低能量的硬糖(糖果和糖果)、低能量的软糖(耐嚼的糖果,水果软糖和泡沫糖制品/棉花糖)、限低能量的甘草、低能量的牛轧糖、低能量     

法国提高食品中添加甜菊糖苷的限量

2010年1月19日,据欧盟食品导航网站消息,法国政府目前已经批准将甜菊糖苷（Rebaudioside A,简称Reb—A）作为一种高级甜味剂,并在法国官方公报上公布了提高其在一系列不含糖食品和饮料产品内的使用限量。     

甜菊糖苷在口腔护理品中的应用

甜味是一种人们喜爱的味道,从婴儿出生开始就对甜味表现出偏好.因此甜味剂广泛应用于食品、饮料、医药、日用化工、酿酒、化妆品等行业.甜味剂有很多种分类方法,按其来源可分为两类.一类是天然甜昧剂如蔗糖,淀粉,甘草甜素,甜菊糖苷等:另一类是合成甜味剂如糖醇,糖精,帕拉金糖等.对合成甜味剂的使用安全性,人们往往对其持有怀疑态度.     

甜菊糖苷研究进展

甜菊糖苷是一种低热能的高倍甜味剂。本文综述了甜菊糖苷的来源、提取分离、结构、安全性及其检测方法等方面的国内外研究进展,在此基础上,提出了今后甜菊糖苷研究发展方向。     

欧盟制定曲霉毒素限量新标准

欧盟最近对婴儿和儿童食品中的黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A 的限量标准进行了补充规定。该规定将于今年11月1 日实施。新的限量标准规定:在包括谷类食物在内的婴幼儿食品以及在具有特殊医疗目的的婴儿食品中,黄曲霉毒素的最大限量均为0.10微克/千克;在婴儿配方食品及改进配方食品(     

甜菊糖苷的功能及其在食品工业中的应用

甜菊糖苷是一种天然甜味剂,具有高甜度、低热量特性,可替代蔗糖应用于食品、医药、日化用品等领域,开发前景广阔.甜菊糖苷可以通过物理、化学、生物等方法制备.甜菊糖苷具备多种重要的生物活性功能,如抗氧化、辅助降血糖和降血压、抑癌作用等.综述甜菊糖苷的理化性质、功能特点及其在食品工业中的应用情况,以期为甜菊糖苷的进一步开发利用...     

甜菊糖苷的安全性研究进展

本文全面介绍了甜菊糖苷及其代谢物甜菊醇在生化、毒理学方面的研究进展，认为除了质量规格资料尚显不足之外，大量动物实验未发现甜菊糖苷的急性、短期及遗传毒性，无致癌、促癌作用，对生长繁殖、胎鼠发育亦无明显影响，而且在南美、日本等地有长期的食用传统，是一种较为安全的天然甜味剂。     

甜菊糖苷单体制备研究进展

甜菊糖是继蔗糖和甜菜糖之外的世界第三糖源,是从甜叶菊中提取分离得到的低热量、高甜度的糖苷类化合物。甜菊糖大约含有80%以上的甜菊糖苷,甜菊糖苷组分复杂,包含多种单体,目前已知的有40多种,常见的有莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷B、莱鲍迪苷C、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷E、莱鲍迪苷F、莱鲍迪苷M、杜克苷A、甜菊苷、甜茶苷、甜菊双糖苷等。甜菊糖苷单体用途多种多样,可单独作为食品添加剂,生理活性成分及单体转化的媒介等,是具有良好发展前景的物质,实现甜菊糖苷单体分离纯化及制备,是近几年的研究热点之一。因此对近几年国内外甜菊糖苷利用化学法和生物合成与转化法等相关的途径实现单体制备进行论述,为甜菊糖苷单体实现大规模生产应用提供理论依据和支撑。     

甜菊糖苷应用研究现状

甜菊糖苷从菊科小灌木甜菊叶中提取出来,被誉为"世界第三糖源"。我国目前是甜菊糖苷最大的生产国和出口国,并且产量还处在不断上升的势头中。甜菊糖苷属于低热值天然甜味剂,其甜度为蔗糖的200倍以上,作为蔗糖替代品被广泛的应用在饮料、高糖类食品、酒类、水产品、乳制品、功能性食品、卷烟、医药卫生、日用产品中,甜菊糖苷本身还具有辅助降血压降血脂、改善酒质、改善食品品质、增加活菌数、抑制人体血糖反应、吸附卷烟香味物质等功能,同时也降低了产品的生产成本。本文综述了甜菊糖苷在食品业及其他工业中的研究和应用现状,并对今后甜菊糖苷的发展方向提出了一些建议,比如在蔗糖的替代比例、消除后苦问题等方面要多做研究。     

甜菊糖苷的保健功能及其在食品中的应用

甜菊糖苷是一种高甜度、低热能的纯天然甜味剂,对糖尿病、高血压病、心脏病、龋齿等有一定的辅助治疗作用,被广泛地应用到食品中。本文介绍了甜菊糖苷的特性、保健功能及其在饮料、果酒、蜜饯、果脯、罐头、糕点、调味品、乳制品和水产品中的应用,并展望了其发展前景。     

甜菊糖苷在我国保健食品中的应用现状分析及思考

甜菊糖苷作为天然的高甜度、低热量甜味剂,已广泛应用在食品、饮料产品。新近的研究表明,甜菊糖苷除了能够作为天然非营养型甜味剂外,还具有降血糖、抗肿瘤、抑菌等多种生理功能。但目前对我国已获批准的含甜菊糖苷保健食品应用现状的研究仍鲜有涉及,不利于指导甜菊糖苷在健康食品行业的应用。拟对我国获批的含甜菊糖苷的保健食品进行文献学和统计学的特征分析,并进一步阐述甜菊糖苷生物活性的最新研究进展,以期为甜菊糖苷类物质作为功能性成分在健康食品中的应用提供理论参考。     

甜菊糖苷的特性及应用

甜菊糖苷作为一种甜味剂正在不断的被认同.文章简要的介绍了甜菊糖苷的化学性质和化学结构、理化性质、分离纯化及检测方法.综述了甜菊糖苷在药理保健方面的作用以及在食品工业、医药业和化工方面的应用,并预测甜菊糖苷将成为一种很有发展前景的甜味剂.     

甜菊糖苷的结构、性质及其在食品工业中的应用

最近几年,甜叶菊在我国各地普遍引种:对发展新糖源提供了美好的前景。甜菊糖苷又称甜叶菊苷(Steviosides)。是由野生的外观像灌木的多年生宿根草本菊科植物的叶中提取的天然甜味剂。远在上一世纪,南美巴拉圭人早就习惯于把甜菊糖苷作为他们苦味饮料的甜味剂。1931年两位法国化学家Bridel和Lavieille第一次从甜叶菊的叶中提取结晶的纯甜味物质。1955-1963这八年中经许多学者的努力才摸清了甜菊糖苷的结构。至今已知其中含     

甜菊糖苷类物质的功能性研究进展

甜菊糖苷是一类从甜叶菊叶子中提取的高甜度、低热值的甜味剂,是一种非常理想的蔗糖替代品。毒理学实验表明,甜菊糖苷不具有致畸、致癌和致突变毒性。除了作为优良的甜味剂应用在食品、饮料中,甜菊糖苷还表现出许多功能活性,如降血压、降血糖、抗肿瘤、抑菌、抗腹泻、增溶等。由于甜菊糖苷的结构可调性,可以对其进行定向修饰,得到更多具有潜在应用价值的衍生物,这方面的研究对于甜菊糖苷的深入开发利用具有重要意义,本文将围绕近几年有关甜菊糖苷功能性的研究展开讨论。     

澳新拟批准使用酶转化法生产甜菊醇糖苷

<正>据澳新食品标准局(FSANZ)消息,2019年8月27日,澳新食品标准局发布92-19号通告,其中A1176号申请通过酶转化法方法生产甜菊醇糖苷(Steviol glycosides)。据了解,本次申请由PureCircle Limited提出,该方法所使用的酶是由一种转基因大肠杆菌(Escherichia coli)菌株     

泰莱公司推出TASTEVA^TM甜菊糖苷

2012年9月13日,泰莱公司推出新款TASTEVA甜菊糖苷。该产品口感优良并为零热量甜味剂。通过使用TASTEVA甜菊糖苷,可以帮助偏爱天然甜味剂的食品饮料生产商将含糖量降低50％以上,并且没有其他高纯度甜菊糖苷甜昧剂常带的甘草味或苦涩余味。     

甜菊糖苷的柱色谱法纯化

以甜菊糖苷的吸附量、解吸率、回收率和纯度等为指标,进行了氧化铝及多种大孔吸附树脂分离纯化甜菊糖苷的试验。静态筛选试验显示:AB-8与ADS-7二种大孔吸附树脂适用于甜菊糖苷的柱分离;动态试验显示,ADS-7比AB-8对甜菊糖苷的纯化效果更好,ADS-7的饱和吸附量为184.29 mg/g,解吸率为81.66%,回收率为74.12%,产物甜菊糖苷的纯度可达96.95%,是柱分离法制备高纯度甜菊糖甙的最佳分离树脂。     

我国甜味剂甜菊糖苷发展状况

文章介绍了甜莉糖苷的优点、功能性、改性以及其在食品中的应用举例和甜菊糖苷发展的现状与前景.     

欧盟允许甜菊糖苷作为甜味剂用于某些低能量或无糖饮料

正4月2日,欧盟发布了(EU)2016/479号法规,修订了欧洲议会和理事会条例(EC)No1333/2008的附录Ⅱ,允许甜菊糖苷作为甜味剂用于某些低能量或无糖饮料,具体规定见下表: