国家卫生计生委食品司苏志司长在食品安全风险评估工作骨干培训班上的讲话

<正>(2014年11月3日桂林)为加强我国食品安全风险评估能力建设,提升地方风险评估技术水平,我司会同国家食品安全风险评估中心(以下简称食品风险评估中心)在广西桂林举办食品安全风险评估工作骨干培训班。参加本次培训班的学员主要是来自各省卫生计生行政部门以及省级食品安全技术机构相关领导和业务骨干。在此,我谨     

国家卫生计生委食品司明确食品用香精标准执行的有关问题

<正>GB 29938-2013《食品安全国家标准食品用香料通则》已于2014年6月1日实施,GB 30616-2014《食品安全国家标准食品用香精》将于2014年11月1日实施。由于原有的相关标准仍然同时存在,就这两个新标准如何执行,行业内的许多生产企业存在一些困惑,希望能够明确有关的执行问题。国家卫生计生委食品司先后于2014年6月13日和2014年9月5日分别以国卫食品标便函[2014]122号和国卫食品标便函[2014]184号作了答复。具体如下:     

国家卫生计生委食品司关于菊粉有关问题的复函

正国卫食品评便函[2017]257号中国乳制品协会:你协会《关于明确添加菊粉产品标签标示适用文件的请示》(中乳协[2017]83号)收悉。经研究,现函复如下:同意废止《卫生部监督局关于含菊粉食品标识有关问题的批复》(卫监督食便函[2009]209号)。《国家卫生计生委食品司关于预包装食品含新食品原料标签标示以及低聚果糖有关问题的复函》(国卫食品标便函[2015]279号)已主动公开,可在我委网站查询。     

国家卫生计生委:食品安全的标准制定及监管

<正>2015年全国食品安全宣传周活动于6月15日启动。在国家卫生计生委主题日活动上,该部门介绍了其在食品安全标准制定和风险管理中所做的工作。食品安全标准的制定一是加快推进食品安全国家标准整合。按照为期两年的整合工作安排,2014年完成了208项标准的整合任务。今年2月,李斌主任主持召开第十一次食品安全国家标准审评委员会主任会议,新审查通过304项食品安全国家标准草案,并对2015年标准     

浙江省食品安全标准跟踪评价管理现状分析

食品安全标准跟踪评价是《中华人民共和国食品安全法》确定的一项重要法律制度.本研究通过分析浙江省食品安全标准跟踪评价开展情况,探讨标准跟踪评价工作现状及存在的主要问题,并提出对策与建议,以期最大限度地发挥食品安全标准跟踪评价在食品安全管理中的作用.     

食品安全标准跟踪评价管理的问题与对策

<正>目前,国家不断完善食品安全法,这更加凸显制定食品安全标准跟踪评价的重要性,将法律作为依据而制定相应的食品安全管理标准,同时还需要不断整理并创新跟踪评价管理方案,进一步体现出制定食品安全标准的实际价值。在开展食品安全标准跟踪评价管理的相关时需要重点关注如何更好地改良跟踪评价方法。     

国家质检总局关于做好复配食品添加剂生产监管工作的通知

国质检食监函〔2011〕728号各省、自治区、直辖市质量技术监督局:近期,卫生部发布了食品安全国家标准《复配食品添加剂通则》(GB26687-2011,以下简称GB26687)。为切实加强复配食品添加剂生产监管工作,现就有关事项通知如下:一、复配食品添加剂生产许可申请和受理(一)复配食品添加剂的生产和使用应严格执行《食品安全法》、《工业产品生产许可证管理     

广西米粉食品安全地方标准跟踪评价方案探究

本文分析广西米粉及其食品安全地方标准现状,指出对5项米粉地方标准的跟踪评价的必要性。初步制跟踪评价的方案,给出了评价的技术路线、调查对象及评价方法、数据处理的具体内容,为5项米粉标准的跟踪评价的开展做了基础。     

食品微生物学检验方法标准体系跟踪评价

目的通过对现行食品微生物学检验方法 GB 4789标准体系开展跟踪评价,为完善食品微生物学检验方法标准体系提供建设性意见。方法采用问卷调查的方式在中西部19个省和直辖市开展研究,调查对象主要包括政府检验机构、企业检验部门和第三方实验室的相关检验人员。通过国家食品安全风险评估中心网站数据录入系统进行数据在线录入和填报,数据采用SPSS 22.0和Microsoft Excel 2013进行统计分析。结果本次调查共收回有效问卷1 056份,政府和企业的检验人员为调查主体。来自不同机构的调查对象对标准的整体评价均在4分以上(5分为满分),企业检验部门的评分高于政府检验机构,差异有统计学意义(P0.05)。93.8%(991/1 056)的调查对象认为现行标准体系可以完全满足或基本满足工作需求。在标准体系的完善方面,50.7%(535/1 056)的调查对象认为最为需要修订的是样品前处理方法;不同机构对于需要增加的检验项目建议不同,差异有统计学意义(P0.05);92.4%(976/1 056)的调查对象认为有必要增加快速检验方法。结论 GB 4789食品微生物学检验标准体系使用率高,整体评价好。建议国家管理部门明确微生物快速检验方法在食品安全国家标准体系中的定位,为其发展提供指导性意见。     

食品添加剂标准体系的跟踪评价结果分析

目的 对我国食品添加剂标准体系的跟踪评价意见和建议进行整理分析,为标准的修订提供参考依据.方法 通过"食品安全国家标准跟踪评价及意见反馈平台"收集社会各界对GB 2760-2014、质量规格标准、标识标准以及生产规范标准的反馈意见,分析意见和建议的合理性和可行性,并提出标准修订的建议.结果 本研究共收集2019-202...     

国家卫生计生委食品司关于餐饮环节生肉类食材微生物检测有关问题的复函

<正>国卫食品标便函〔2014〕171号中国烹饪协会:你协会《关于餐饮环节生肉类食材微生物检测事项适用标准的函》收悉。经研究,现答复如下:《食品中致病菌限量》(GB 29921—2013)规定了即食生肉制品和熟肉制品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌等致病微生物限量要求,不适用于餐饮环节非即食生肉;《速冻面米制品》(GB 19295—2011)适用于预包装速冻面米制品的管理,不适用于生肉类食品。     

卫生部法监司关于加强食品中李斯特杆菌监测工作的通知

卫生部司 (局 )文件卫法监食发 [2 0 0 0 ]第 2 0号各省、自治区、直辖市卫生厅 (局 ) :今年以来 ,法国已发生两起因食用熟肉制品而感染李斯特杆菌致人中毒死亡的事件。根据卫生部食品卫生监督检验所对我国生肉、熟肉制品、乳、乳制品、水产品、冷饮、蔬菜等七类食品中李斯特杆     

江苏省《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》跟踪评价

目的 调查了解江苏省相关单位人员对GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》的知晓及贯彻落实情况,提出标准实施和修订相关建议。方法 采用问卷调查的方式进行。主要调查对象是监管部门、检验机构、食品企业。对数据采用Microsoft Excel 2013和SPSS 18.0进行统计分析。结果 本次调查共收回有效调查表164份,有效率为99.4%。调查对象一致认可标准在控制食品中致病菌污染和预防性食源性疾病中的重要作用。有76.83%的被调查对象是通过自学来了解标准。有关标准所应适用食品种类范围问题的意见及建议占62.47%。结论 江苏省相关单位人员对GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》的知晓情况较好。但仍需大力加强对于食品安全国家标准通用标准的科普和宣传,食品安全国家标准体系中食品分类也亟需从顶层标准制定层面进行统一。     

卫生部关于做好食品添加剂生产许可和监管衔接工作的通知

卫监督发〔2011〕64号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生厅(局)、质量技术监督局:根据国务院办公厅《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》(国办发〔2011〕20号),现就做好食品添加剂生产许可和监管衔接工作通知如下:一、《食品安全法》正式实施以前已经取得卫生许可证的食品添加剂生产企业,在食品添加剂产品     

山西省食品药品监督管理局关于《加强夏秋季食品经营领域食品安全监管做好食物中毒防控工作》的通知

各市食品药品监督管理局：夏秋季温度高、湿度大,微生物易于生长繁殖和产生毒素,是食品经营领域中毒事件的易发、高发季节。根据总局的安排部署,     

关于食品安全标准与食品检测标准在应用中的问题探讨

食品安全标准是指导食品生产、保障食品质量安全的重要指标,对促进食品工业发展有着决定性的作用,食品检测标准是评价食品安全的重要技术手段,本文主要探讨现行食品安全标准和食品检测标准间存在的矛盾和不一致性,提出解决问题途径和建议。     

做好食品安全保障工作

今年是建国60周年,10月1日,国庆节那天,北京将在天安门广场举行盛大的阅兵仪式和隆重的庆典活动,加之与传统节日——中秋节巧遇,双节共渡,可谓喜上加喜.为迎接这个特殊日子的到来,国内民众和海外华人,华侨都在用自己的方式表达着喜悦之情.     

关于基层食品安全执法人员如何做好食品安全日常监管工作的思考

提出日常监管的工作意义和日常监管的工作原则,重点论述日常监管的主要做法,指出日常监管的注意事项。     

食品企业做好食品安全监管的对策

食品是人类社会最重要和最直接的消费品之一,食品安全对于国家安定、社会和谐和公民健康具有十分重要的意义。随着我国社会主义市场经济的高速持续发展,食品安全问题也层出不穷,会对社会稳定带来巨大影响。本文通过分析当前食品企业在食品安全监管方面存在的问题和做好食品安全监管的重要性,从而提出有助于食品企业做好食品安全监管的具体途径。     

国家卫生健康委办公厅等三部委《食品安全标准跟踪评价工作方案》

<正>为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》要求,推动食品安全标准跟踪评价工作有效开展,加强食品安全标准体系建设,在总结前期工作成果的基础上,制定本方案。一、工作目标与原则贯彻落实习近平总书记“最严谨的标准”重要指示精神,顺应公众健康保护、食品安全监管和食品产业发展需求,以提升食品安全标准质量、推动食品安全标准有效实施为目的,为食品安全标准制定、修订及解读、