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中国速冻食品生产始于60年代末,当时主要是以出口为主,速冻装置是从国外引进的。速冻蔬菜的发展更晚一些,大约在80年代初,也是由于出口的需要,利用进口设备进行加工的。随后为了解决东北、华北、西北地区居民冬季的食用新鲜蔬菜问题,开始利用国产设备生产各类速冻蔬菜,供应市场后被消费者接受,冻结质量也比较好,一时发展很快。自打各地市县抓了菜篮子工程后,市场新鲜蔬菜供应充足,速冻蔬菜的国内销量就下来了。因此,总的来说90年代以前,速冻食品的发展比较缓慢。 相似文献
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日本的冷冻食品发展趋势吕荣海,蔡云升(上海轻工业高等专科学校,200433,上海)1日本的冷冻食品发展近况日本从1987~1991年的冷冻食品产量、输入的冷冻蔬菜类的数量和消费量的变化情况如表1。1991年虽然气候并不好,但冷冻食品产量仍然比上年增长... 相似文献
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1日本冷冻食品生产发展迅速1993年日本共有冷冻食品生产工场969个,生产冷冻食品126.3万吨,折合金额6833亿日元。与1992年相比,工场数增加了4%,产量增加了5%,销售额增加了3.9%。最近5年冷冻食品产量增长了33.4%,平均年递增了7.6%(详见表1)。表1 1989—1993年日本冷冻食品生产情况表 相似文献
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现代方便面是日本日清公司于上世纪50年代首先研制成功的,1958年袋装方便面在日本市场推出。1971年杯装方便面问世。此后,方便面在日本发展迅速,到1972年日本方便面产量已近40亿份。其中袋装方便面产量达37亿份,为历史最高记录。70年代中期以后。杯装方便面逐渐在日本市场上成为主流产品,1975年产量达 相似文献
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日本烹调冷冻食品的发展孙庆杰黄红(无锡轻工大学食品学院,无锡214036)1烹调食品的开发现状由于家用电子微波炉的普及,日本烹调冷冻食品的产量大大增加,1996年比1995年增长了4.9%,产量达到10万t,产值为5650亿日元,占烹调食品产量(约1... 相似文献
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简要介绍了日本的主要冷冻食品种类,介绍了日本全国冷冻食品的年产量、不同类别冷冻食品的年产量和冷冻食品年消费量的历年变化情况. 相似文献
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盛国华 《冷饮与速冻食品工业》1998,4(4):37-39
0前言近年来,日本从我国进口蔬菜和水果的数量急剧增加。从1994年起,我国出口日本的蔬菜数量已占该国进口总量的38.8%,自1991年起我国已连续多年成为日本最大的进口蔬菜提供国。在冷冻蔬菜方面,我国的出口产品目前已占日本进口总量的40%以上,在数量... 相似文献
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<正> 中国速冻食品于60年代末开始发展,当时主要是以出口为主,至于速冻装置则是从国外引进的。速冻蔬菜的发展较晚一些,大约在80年代初才起步,也是以应付出口的需要为主,并利用进口设备进行加工的。随后为了解决东北、华北、西北地区居民冬季食用新鲜蔬菜的问题,国内速冻食品工业开始利用国产设备生产各类速冻蔬菜,由于产品的冻结质量也比较好,一 相似文献