一场旷日持久的对垒赛

1976年5月24日．对于法国和美国。甚至是世界．葡萄酒界是个难忘的日子．因为这天在法国首都巴黎举行的法美两国葡萄酒对垒赛的结果出人意外．震惊了葡萄酒界．也从此改变了世人对加州葡萄酒的看法。     

美国,法国及东欧橡木的概况

１美国白橡木制做木桶最常用的美国橡木是Ｑｕｅｒｃｕｓａｌｂａ,这种红橡木有时候用来制做大的容器,而从不用它做小木桶,因为它释放出一些过分浓的味道。美国白橡木不可同欧洲白橡木混淆起来,美国人把它们从“精选白橡木”和“其它白橡木”区别开来。实际上,“白橡...     

葡萄酒的标签

在购买进口葡萄酒时,消费者往往被眼花缭乱的标签搞得一头雾水。能否从一瓶葡萄酒仅有的信息源———标签上获得准确有效的信息,将直接影响到你能否买到符合自己需求的葡萄酒。现将葡萄酒标签上较通常的信息以及一些容易混淆的词语做一一介绍。法国、意大利、德国、西班牙等国家被称为旧世界产区国,     

美国葡萄酒消费将赶超法国

按照BeverageDaily.com的最新报道,美国不久将代替法国成为世界第一大葡萄酒消费国.这对于旧金山海湾地区、国内其他地区及最大的销售商和知名品牌的葡萄酒公司来说,绝对是个极好的消息.     

品法国卢瓦尔河谷葡萄酒 享受一场盛夏微醺

盛夏七月,“厨易·俱乐部”与法国卢瓦尔河谷葡萄酒协会携手在正道红酒俱乐部举力嗍清凉夏日培训。活动现场,由法国卢瓦尔河谷葡萄酒协会对外贸易主任Benoit Roumet向《厨易》的编辑们和会员分享了法国葡萄酒鉴赏、产区历史和文化等相关知识,并介绍了品酒的要义。当晚,酒庄还为会员们带来了吝式美酒：有白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、气泡酒以及甜酒,参加者在葡萄酒知识培训以后,再一同品味了来自卢瓦尔葡萄美酒的果香味、清新和优雅,在这盛夏的夜晚享受了一场微醺。     

葡萄酒的产地监制法

葡萄酒的质量很大程度上由葡萄的质量决定。由于这一特点，葡萄酒的质量管理除了像一般商品一样对其理化指标、感官指标、卫生、包装等方面进行监督检验外，对其原料—葡萄品质的管理亦是十分重要的。因为葡萄的产地是决定葡萄酒的质量和身价的重要因素，世界上许多葡萄酒...     

一场葡萄酒的发现之旅

很多朋友在问,什么是葡萄酒的“江湖”？其实,有葡萄酒的地方就是江湖,而高端葡萄酒,就是所谓的“江湖高手”。它们应该品质优异、质量稳定、风格具备代表性,在给品酒者带来感官上愉悦甚至感动的同时,其卓越的品牌附加值也能给人精神上的满足和享受,即使价格高昂,     

远在美国 酒在眼前

如果你现在还以为法国葡萄酒是世界之最，就大错特错了。事实上，早在1976年5月24日，英国酒商史蒂芬·史普瑞尔举办的巴黎评酒会上，名不见经传的加州葡萄酒就击败了葡萄酒圣地波尔多，成为酒界新责。这是2008年8月8日在北美上映的《酒业风云》想要告诉我们的一段历史。     

美国加州葡萄酒种类知多少（一）

香槟酒(Champagnes) 多年以来,香槟这个名字往往使人联想起除夕、生日会、结婚典礼、饯行宴会等特别场合。美国人对葡萄酒十分熟悉,他们发现干性香槟是开胃头盘的最佳配搭,而甜香槟则与甜品互相辉映。因此,香槟已成为各种餐食的理想搭配。香槟若只是利用“香槟”二字来形容汽酒,则该酒必须是白色或者只带点极浅的颜色。绝对干性香槟必须加上Natural一字。干性或者近乎干性(残余糖份不足1.5％)的都叫Brut。微甜以至较甜的(残余糖份在2％以上)香槟则归类为Extra-Dry(特干)、Sec(甜)或者Demi-Sec(半甜)。酿制香槟时,尤其是采用香槟法的香槟厂,所用的葡萄多限于下列几个传统的品种:Chardonnay,Pinot Blanc,Pinot Noir。除此之外,Folle Blanche、法国Colombard,Chenin Blanc等几个品种亦广泛使用。目前,许多酒     

法国葡萄酒的神话

法国人是聪明的,他们先是塑造了一个关于高雅和浪漫的法国神话,然后借此推销法国葡萄酒,法国人推销自己的葡萄酒时,给你的感觉似乎不是在推销一种饮料,而是在推销一种高雅和浪漫的生活方式。     

盒中袋将打破瓶装葡萄酒一统法国的传统格局

最近,在法国蒙彼利埃召开的一次葡萄酒行业研讨会上,有专家称,盒中袋(bag-in-box)将逐渐占领法国这个传统而保守的葡萄酒市场。盒中袋基于其开启方便和存放期较长等优点,目前已成为全球市场发展最迅速的一种葡萄酒包装形式。然     

当葡萄酒投资转而成为一场赌局

新型葡萄酒融资服务诞生想购买投资级波尔多葡萄酒而资金不足怎么办？永隆银行将贷给你5百万港币（约合641,840美元）,但前提是你要从它列出的50个顶级酒款中进行选择。     

以赛促教、以赛促学优化数控教学

在教学中注重了"以赛促教,以赛促学"的教学方法,调动了学生学习的积极性、主动性,培养了学生的专业意识、上进心及创新意识以及分析问题解决问题的能力,起到了优化数控教学的作用。     

赛罗丝产品的生产工艺

纬编双层衬纬绗缝织物是80年代国际市场较为流行的针织产品之一。选用绗缝衬纬织物设计制作的各种运动服、时装、夹克等系列产品也开始与消费者见面。 赛罗丝织物是由纬平组织、罗纹集圈,衬纬组织交织在一起的1种网纹式罗纹复合组织。该组织所形成的网纹效应既不失网眼的透气特点,又克服了单面网眼过透、受紫外线辐射有害皮肤的弱点.     

法国人怎样做葡萄酒广告

众所周知，法国葡萄酒平和醇厚，芳香浓郁，如同法国人一样透着浪漫气息。美国政府对于国内企业的保护非常到位，海关“把关”很严，外国的酒想要进入到美国市场是很难。不过，法国人不但是最浪漫的，而且也是非常聪明的。听闻美国总统布什生日，法国人备了一份厚礼：提前几个月就开始调动全国所有的一级品酒师和调酒师，专门为总统阁下准备礼物。     

高职成衣工艺课程“以赛代练、以赛代考”教学模式研究

通过对高职成衣工艺课程传统教学模式中存在的问题进行分析,提出以赛代练,以赛代考的新教学模式,并通过具体实施,对效果进行比较分析。通过创新教学模式能够加强校企合作,提高学生综合专业技能,提高教师教学能力和水平,有利于培养高技能实用性人才和双师型教师队伍建设。     

法国波尔多的葡萄与葡萄酒(八)--葡萄酒的标签标识

1 葡萄酒的法规和术语在波尔多，由于有大量的诉讼案，迫使葡萄种植者、葡萄酒商和经销商制定更多的法律条款。这些条款处于葡萄园的“农业商标”和完全受商标法支配的“商业商标”之间。另外，虽然在法国、欧洲所用的葡萄酒词汇基本相同，但在不同产区还是有其特殊性的，例如：在Alsace，葡萄酒以葡萄品种命名；在勃艮地（Burgundy）也以品种命名；在科涅克（Cognac）和香槟（Champagne）以商标名命名；在波尔多（Bordeaux）以葡萄园命名。所以在不同地区，“禁止使用的术语”是不同的。1.1 法规术语近代，法国法律只注重通过对预防欺…