“放心餐桌”工程为市民餐饮安全保驾护航

2010年,江阴市卫生监督所深入开展各项餐饮服务食品安全监督工作,为市民打造＂放心餐桌＂。该所深入开展餐饮服务食品安全整顿,着力推进＂放心餐桌＂工程,全面落实各项整顿工作,相继开展了乳制品、食用油脂和一次性筷子、学校食堂、建筑工地食堂、保健食品、一次性塑料餐盒和元旦春节、＂五一＂、＂中秋国庆＂等节日期间等专项整治和专项检查工作。餐饮服务食品安全相关制度规范进一步完善,餐饮服务长效监管机制进一步健全,餐饮服务单位食品安全责任进一步落实。     

宜兴市启动“放心餐桌”工程 保障民众饮食安全

为切实解决当前餐饮食品安全工作中的突出问题,有效保障人民群众的饮食安全和身体健康,宜兴市卫生局卫生监督所从3月份起在全市范围内启动餐饮服务食品安全行动年活动、"放心餐桌"工程暨餐饮服务食品安全百千万示范工程。     

强化监管力度 推进专项整顿——广西壮族自治区南宁市食品药品监督管理局工作纪实

2010年4月27日．广西壮族自治区食品药品监督管理局召开了全区深入学习贯彻《餐饮服务许可管理办法》．《餐饮服务食品安全监督管理办法》即继续深入开展餐饮服务食品安全整顿工作视频会议。会上．谭明杰局长强调要以贯彻实施《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称两个办法）为契机,严格许可制度．不断强化监管,推进专项整顿．确保全区人民群众饮食安全。     

卫监

省卫生监督所部署春节期间餐饮服务食品安全整治行动近日,省卫生监督所下发了《2010年春节期间餐饮消费食品安全专项整治行动的通知》,对春节期间餐饮服务食品安全监管工作进行了部署。通知要求,一是各地卫生监督所的主要领导要直接负责今年春节期间的餐饮消费监管工作,加强对本辖区春节期间餐饮服务食品安全工作的监督检查,特别是要加大对春节期间留守学校学生就餐食堂、承办节日聚餐活动较多的餐饮服务单位等重点单位的检查力度。二是贯彻全国食品安全专项整顿工作要求,彻查问题     

营口市食品药品监督管理局餐饮服务食品安全专项整顿见成效

今年以来,营口市食品药品监督管理局共完成餐饮服务食品安全检查230余次,取得阶段性工作成果,确保了我市餐饮消费环节食品安全。一是学校及托幼机构食堂食品安全专项整顿。在制定并组织实施《营口市学     

卫生部关于2005年开展食品专项整治工作的通知

为全面落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，深入开展食品放心工程工作，根据食品卫生法、食品安全行动计划和2005年全国整顿和规范市场经济秩序专项整治工作要点，现就2005年开展食品专项整治有关要求通知如下。     

青岛市深入开展打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作

近日．青岛市召开餐饮服务食品安全监管工作会。要求各区市餐饮服务监管部门．按照国务院、省政府关于严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作会议精神,以及国家局．省局专项整治工作要求．迅速启动．全面部署深入开展打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作。青岛市食品药品监督管理局柏建超副局长出席会议并作了重要讲话。     

食品快讯

沈阳市食药局严格整顿规范餐饮服务环节肉及肉制品加工经营行为记者从沈阳市食品药品监督管理局了解到,沈阳市食品药品监管局针对沈阳市食品安全监管工作实际,严查以经营肉及肉制品为主的火锅店、烧烤店等餐饮单位,整顿规范餐饮服务环节肉及肉制品加工经营行为,切实保障广大市民     

卫生监督

常州市春节餐饮服务食品安全监管工作有序推进自1月11日春节餐饮服务食品安全专项检查启动以来,常州市区两级卫生监督机构上下联动、密切配合,各项工作有力有序展开。一是开展全面监督检查。截至1月24日,全市各级卫生监督机构在两周时间内,出动监督员1200人次,检查大中型餐饮单位和旅游景点周边餐饮单位1528家,对215家存在     

筑牢食品安全防线 确保舌尖上的安全——河南襄城县食药局食药安全工作纪实

正河南省许昌市襄城县食药局在实施餐饮管理良心工程中打造有"灵魂"的厨房,将明厨亮灶、清洁厨房与创建食品安全工作相结合,及时研究新形势下餐饮服务环节食品安全工作中出现的新情况、新问题,不断健全食品安全长效机制,将饮食安全作为"灵魂"内核,将各项标准作为"灵魂"的支撑,全面推行明厨亮灶、清洁厨房和文明餐桌的总体活动工作方案,改变了以往脏乱差的经营环境。     

阜新市食品药品监督管理局开展全市夏季餐饮服务食品安全专项整治

日前,记者从阜新市食品药品监督管理局了解到,夏季高温季节是餐饮服务食品安全事故的易发期,为积极预防和控制夏季食物中毒事件的发生,阜新市食品药品监管局从6月13日-9月30日开展全市夏季餐饮服务食品安全专项整治,以消除大型聚餐单位、学校食堂、建筑工地食堂、“农村餐饮服务一条龙”等单位的食品安全隐患,确保夏季全市无重大食物中毒事故发生。这次整治的重点单位包括：“十二运”接待单位、承办大型聚餐单位、学校食堂、建筑工地食堂、“中高考”考生的餐饮服务提供单位、旅游景点及其周边餐饮单位、学生小餐桌;重点品种有：熟食、凉拌即食食品、生食海产品、饮料、食用油、米面制品、酱油、醋等夏季餐饮服务食品安全隐患较为突出的食品品种;所采取的措施有：一是深入开展餐饮食品安全风险大排查;二是对重点餐饮单位进行严防死守;三是开展监督抽检,排出隐患;四是严厉打击无证经营和采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为;五是进一步规范餐饮业经营行为。     

南京开展餐饮服务单位餐（饮）具专项检查

为认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》,落实《市政府办公厅关于认真贯彻实施食品安全法的通知》、《关于明确南京市食品安全监管过渡期餐饮服务许可及日常监管有关问题的通知》等有关精神,加强餐饮服务单位餐（饮）具消毒质量监管,有效预防和控制食物中毒和食源性疾病,保障人民群众身体健康和生命安全,根据南京市卫生局要求,南京市卫生监督所部署全市卫生监督机构自7月20日至9月30日在全市开展餐饮服务单位餐（饮）具专项检查．作为夏季食品安全专项整治工作的重要内容之一。     

餐饮服务日常监督检查工作量化模型研究

基于餐饮服务食品安全事件不断发生,餐饮检查内容多,食品安全监管人员数量缺乏和在推进国家治理体系和治理能力现代化新时期的背景下,强调食品安全战略,强化餐饮服务日常食品安全监管,对促进食品安全社会共治具有重要意义。本文研究以《食品生产经营日常监督检查管理办法》为依据,基于有限食品安全监管资源,实现最优化分配为主要目标,以日常监督检查的工作天数、检查企业次数、检查项数量、检查人员数量等因素构建食品生产经营餐饮服务日常监督检查工作量化模型,形成餐饮服务日常监督检查工作量与基层人员工作能力效率量两者之间的关系枢纽,为监管部门制定科学制定监管计划和检查事项提供理论参考依据,有助于提升食品安全监管部门日常监督检查的效率和实现基层监管力量合理配置。最后,基于实际餐饮服务日常监督检查调研进行实证分析和计算,发现餐饮服务日常监督检查工作量超过基层工作效率,需要进一步优化监督检查的流程,提高工作效率。     

资讯

药监局将专项整治餐饮酒品质量 中国国家食品药品监督管理局网站近日发布通知,要求做好餐饮服务环节葡萄酒和白酒质量安全专项整治。通知指出,各级餐饮服务食品安全监管部门要对各类餐饮服务单位,尤其是小餐饮店、酒吧等单位采购和销售、使用葡萄酒和白酒情况进行全面监督检查,严查餐饮服务单位落实企业主体责任.     

食事追踪

山西专项整治旅游景区食品安全 从今年6月1日起至10月底,（山西）省食品药品监督管理局、省旅游局将在全省开展旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动,以提升旅游景区餐饮服务食品安全整体水平,切实保障游客餐饮安全。     

永州实施食用油米粉放心工程

<正>记者从湖南省永州市食品药品监督管理局了解到,该局8月26日召开市直管餐饮服务单位食用油米粉放心工程暨文明餐桌行动推进会,强力推进餐饮服务环节食用油米粉放心工程,确保"舌尖上的安全"。会上,永州市万喜登酒店有限公司等81家市直管餐饮服务单位,做出了使用放心食用油、放心米粉的承诺,并就实施食用油、米粉放心工程、保障餐饮服务环节食用油、米粉质量安全向全市餐饮服务单位和餐饮服务食品从业人员发出倡议,倡议书在永州广播电视台新闻综合频道连续播放3天并将在永州新报刊登。     

公众对餐饮服务食品安全知识、态度、行为的调查分析

目的 掌握公众餐饮服务食品安全知识、态度、行为情况, 发现公众对餐饮服务食品安全的关注点。方法 通过现场问卷调查与网络问卷调查2种方式, 随机对500名韩城市公众进行了问卷调查。结果 公众对餐饮服务食品安全的关注水平和满意水平均较高; 关心餐饮单位是否具备相关许可证件的公众比例达到了53.35%; 投诉举报电话的知晓率达到了79.29%; 遇到食品安全问题时的维权方式主要是与经营者交涉; 大部分公众对推广“阳光厨房”工作持积极认可态度; 公众对餐饮服务食品安全态度主要受微信、微博朋友圈的影响; 餐饮服务食品安全问题主要由餐饮店不讲诚信造成的; 产生餐饮服务食品安全问题的主要因素是由加工过程卫生不达标造成; 监管部门应重点整治的对象是无证照餐饮店; 最担心发生食品安全问题的食品种类是油炸类食品。结论 通过此次调查分析, 可以从公众视角全面了解韩城市当前餐饮服务食品安全情况, 发现监管部门应该加强的监管环节、对象及种类, 有针对性的提出对策与建议, 为提高餐饮服务食品安全公众满意水平, 进一步加强餐饮服务食品安全监管工作提供理论和数据参考。     

论新形势下的餐饮服务食品安全监测检验策略

在新形势下,人们对饮食生活和餐饮服务的要求也变得更加多样化,保障食品安全已成为餐饮服务的首要任务。为了确保食品质量安全,有必要加强食品安全监测检验。因此,相关部门需要高度重视餐饮服务食品安全检测工作,并积极优化和完善检测方式,确保人们在饮食安全和餐饮服务方面得到保障。本文将分析国内餐饮服务食品安全监管形势,并提出有效的策略加强相关监测检验工作,为我国餐饮服务食品安全监测工作的开展提供参考和指导。     

安徽省食品药品监督管理局《建设安徽省餐饮质量安全街区和餐饮质量安全店实施方案(试行)》

正为充分发挥餐饮质量安全街区和餐饮质量安全店的引导带动作用,进一步推进餐饮服务提供者落实食品安全主体责任,进一步提升我省餐饮服务食品安全水平,根据《国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见》(食安办[2017]31号)关于开展餐饮质量安全街(区)和餐饮质量安全店建设活动的相关要求,结合我省实际,制定本实施方案。 一、目的意义以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,聚焦人民群众在餐饮服务食品安全方面日益增长的美好生活需要,紧紧围绕十九大提出的"实施食品安全战略,让人民吃得放心"重大部署,推进实施食品安全战略;在全省范     

全面推进沈阳市餐饮服务食品安全整顿工作——沈阳市食品药品监督管理局创新工作纪实

沈阳市食品药品监督管理局按照"行动要加快、整顿要到位、措施要扎实、成效要巩固"的工作要求,全面履行餐饮服务食品安全监管新职能,夯实基础。起步于"高",落脚于"稳",着眼于"新",通过明确整治目标、创新工作监管机制。