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欣欣 《中外食品工业信息》2008,(1):75-75
由于调味品消费与普通大众的紧密关系,中国调味品协会所主办的调味品专业博览会自上届开始就将会期的第三天作为普通消费者开放日,今年为更丰富这一概念以及针对专业展会也要贴近最终用户的宗旨,组委会联合中国调味品网、搜狐吃喝频道、《中外食品·贝太厨房》三家媒体联合发起推出“消费者最喜爱、最放心的调味品品牌”大型评选活动,近万人的大众消费者将整个活动推向高潮,太太乐、李锦记、王致和、加加、海天等30家国内大型知名企业品牌均榜上有名。 相似文献
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以主产太太乐鸡精而闻名的上海太太乐调味食品有限公司,在2004年的销售收入达到了10.6亿元,其中,鸡精的销量占到国内鸡精市场的42%,是国内同类产品绝对的第一品牌。作为我国传统调味品行业的开拓者之一。太太乐制胜的关键何在?[编者按] 相似文献
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近年来调味品行业特别是复合调味料行业正以迅猛的速度向前发展,以鸡精、鸡粉、复合汤料等产品为代表的复合调味料已广泛应用于家庭、餐饮业和食品工业生产中,并涌现出了一大批如太太乐、李锦记等国内知名的调味料品牌。 相似文献
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《农村实用工程技术(绿色食品)》2008,(4):46-48
中国调味品行业强手如林,强势品牌有60~70家之多,但是能在调味品行业中成为中国领头羊的全国性品牌却屈指可数,如海天(酱油)、莲花(味精)、太太乐(鸡精)、恒顺和水塔(醋)、老干妈(调味酱)等。 相似文献
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“色”是评价菜肴质量优劣的重要因素之一.在烹调过程中,只要添加合适的调味品,掌握调味品的调色机理,运用独特的调味品调色工艺手段,就可以使菜肴达到诱人食欲的“色”,满足消费者的心理味觉. 相似文献
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俗话说“民以食为天,食以味为先”,味调的好坏直接影响到菜肴的口味和百姓的胃口。现在不仅越来越多的餐饮企业开始重视菜肴调味品的开发,很多食品企业也开始加入调味品市场的竞争,传统的调味品油盐酱醋自不必说,各种增鲜剂的竞争更是白热化,从第一代的味精,第二代的鲜味王,第三代的鸡精,到第四代增鲜剂——核苷酸营养性调味品, 相似文献
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一年前,中国调味品经销商分会召开隆重的成立大会,中国调味品专业经销商终于有了属于自己的组织。这也标志着调味品行业走向成熟。今年11月14到16日以“与渠道共发展。与餐饮业共繁荣”为主题的2007中国国际调味品及食品配料博览会(简称CFE2007)将在北京召开。为了解中国调味品行业目前的发展现状和趋势, 相似文献
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中国调味品协会最近公布的资料显示,我国调味品年总产量已经达到1000万吨,每年的增长幅度连续十年超过10%,2006年调味品行业的产值将达400多亿元。对于“小产品大市场”的调味品行业来说,需要尽快让自己的软肋“硬”起来,才能适应新的形势,谋求更大的商机。[编者按] 相似文献
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5关于调味品的营销和餐饮文化的结合最近在大连召开了首次中国调味品(餐饮)行业营销论坛会议,主要目的是适应餐饮业、家庭厨房和食品工业的变化。这次论坛人数不是很多,但是大家感到收获很大。广东佛山海天调味品公司、北京龙门和田宽食品公司、石家庄珍极酿造食品有限公司的营销副总或营销总监在会上发言,上海太太乐调味食品有限公司、香港李锦记公司都从自己企业的营销和文化的结合方面和具体做法讲了体会。尤其是杭州娃哈哈集团的营销总监尚阳先生从理论与实践的结合上阐述了一些新的营销理念,大家感到收获很大。但是我的感觉是:一些调味… 相似文献
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调味品在菜肴烹制中的主要作用,是调和各种滋味,确定菜肴的口味,这一点大家都非常清楚。至于哪种调味品在菜肴中有哪种调味作用,大家也不陌生,放这里不想赘述。本文想说的是.调味品在菜肴烹制中能起的各种辅助作用。什么是调味品的辅助作用呢?即除了调味这个主要作用外,调味品所起的其他非主要的、附带性的作用。现试说明如下:一、有充当莱肴汤汁的作用能起充当菜肴汤汁作用的主要是液体调味品,如酱油、醋、花椒水、料酒等。在烹制菜肴时,多数时候要添加液体调味品。液体调味品在这种情况下有充当场汁的作用。例1.在制作“烟肉… 相似文献
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目前,雀巢和联合利华旗下四大鸡精品牌太太乐、豪吉、美极、家乐占据了中国鸡精市场大约70%的份额。以成都为例,发达的餐饮业吸引了大批的调味品品牌进入,市场上既有太太乐这样的全国强势品牌,也有豪吉这样的地头蛇,竞争非常激烈。 相似文献
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中国是酱油生产大国,据最新的一项调查显示,消费者认为最好的调味品品牌中,只有一个品牌的提及率超过10%,其他业内知名的如珍极、豪吉、金狮、龙门、太太乐等虽然榜上有名,但都低于10%,其他各种地方区域品牌占59.3%. 相似文献
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浅谈酿造调味品商标取名与管理沈子林(绍兴市酿造总公司312000)商标是一项知识产权。商标数量的多少,被视为一个区域,一个行业的“温度表”;而著名商标和驰名商标的多少,则在一定程度上反映一个行业、一个集团的经济实力。目前酿造调味品行业的著名商标并不多... 相似文献
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《食品与发酵工业》2005,31(12):68-68
由中国调味品协会(下称协会)主办的2005’中国国际调味品博览会已于2005年11月25日在北京国际会议中心成功落下帷幕。此次博览会是中国调味品行业最具影响力、规模最大的品牌展会。据中国调味品协会卫祥云会长介绍,此次博览会的宗旨是“促进产业资源整合、提升企业品牌形象”,在推动中国调味品行业的发展中扮演了独特而重要的作用。目前,国内调味品展会市场混乱,每年以调味品为主题的展会有十几个,这些展会组织形式混乱或存在不规范的商业运做行为,使调味品生产企业无所适从,难以选择,不利于行业发展,也不能满足企业参展需求。为此,中国调味品协会承担起为行业打遣唯一品牌展会的重任。 相似文献