臭氧在食品加工、冷藏库中的应用

臭氧气体由于其强氧化作用而成为新的优良消毒剂与杀菌剂,在食品加工车间、冷库消毒、除臭净化与食品加工设备消毒,食品表面杀菌、防霉保鲜等有优势,因而获得日趋广泛的应用与推广.     

食品

速冻食品选购要谨慎1、食品是否有变软的现象,如有变软,则表示贮存温度过高。当食品表面或包装袋内附有许多霜时,表示食品已经反复冻结过,应避免购买。2、由于速冻食品在制作过程中并未完全消毒灭菌,只是将食品中的致病菌活力降低,一旦环境温度升高,很     

速冻食品选购要谨慎

1、食品是否有变软的现象,如有变软,则表示贮存温度过高。当食品表面或包装袋内附有许多霜时,表示食品已经反复冻结过,应避免购买。2、由于速冻食品在制作过程中并未完全消毒灭菌,只是将食品中的致病菌活力降低,一旦环境温度升高,     

稳定性二氧化氯消毒剂

概述了稳定性二氧化氯的杀菌特性及其在水处理、食品保鲜、空气净化等方面的杀菌消毒作用。     

第六讲 无菌包装膜袋的生产结构及应用

所有食品发生腐败变质的原因是由于各种细菌及微生物对食品的侵入和污染造成的，所以使用包装材料把消毒杀菌了的食品包装起来．阻隔细菌及微生物的污染，就可以大大延长食品的保质期、使一些具有地方特色韵食品能销售到更远的地方；     

餐具消毒企业谋求发展湖南省酝酿成立行业协会

为落实周伯华省长8件实事中的“食品放心工程”，加强公共卫生服务体系建设，首次湖南省餐具集中消毒行业研讨会日前在株洲举行，会上酝酿成立湖南省餐具集中消毒行业协会。     

浅谈臭氧在气调包装中的应用

气调包装技术的使用越来越普及,它的应用能够有效延长食品货架期。在气调包装前对内容物进行杀菌消毒的预处理能够显著改善因微生物影响导致食品变质的问题,使食品的货架期更长。臭氧杀菌技术是近年来发展快速的一种非热杀菌技术,具有高效、安全、杀菌范围广和使用便捷等突出特点,臭氧杀菌技术结合气调包装的方法将在食品加工业中广泛应用[1]。     

食品包装信息三则

为确保包装食品的安全，食品包装材料必须要有高阻隔性。油脂食品要求具有高阻氧性和阻油性，干燥食品要求具有高阻湿性，芳香食品要求具有高保香性，果品蔬菜类生鲜食品要求包装具有高的氧气、二氧化碳和水蒸汽的透气性。此外食品包装材料还要有高的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击强度，优良的化学稳定性，不与内装食品发生任何化学反应，确保食品安全。另外还要有较高的耐温性，满足食品的高温消毒和低温储藏等要求。     

静电过滤器与其他空气消毒性能比较

自从2019年新冠病毒流行以来,人们对室内空气卫生管理产生了高度的关注。在家庭、办公室、交通工具以及公共场所等采用多功能空气净化器,它不仅除尘而且具备消毒等功能。此外,在食品、药品、医院等的设施中,要求采用更安全更有效的消毒方法。以往作为消毒的方法,常使用甲醛熏蒸、紫外线照射、酒精等对空间或附着微生物进行消毒。但是甲醛是致癌物质,也是病态综合症的原因物质,影响健康,被视为问题,管理限制也越来越严格。在这样的情况下,行相关行业人员都在尝试研究除了甲醛、过氧化氢、臭氧等消毒剂以外的安全消毒灭菌方法,代替化学消毒灭菌。该文着眼于静电消毒方法,与紫外线、过氧化氢、臭氧、等离子等进行比较,进行实验论证。     

颐贝隆电子科技（北京）有限公司

专业代理原装德国颐贝隆（ebro）消毒灭菌验证仪、温湿度记录仪、中心实验室温度计及各种手持温度计、红外测温仪。产品用于制药企业湿热灭菌设备以及干热灭菌设备的验证；同样适用于医院、实验室、疾控监督部门、饮料／食品加工的消毒灭菌质量检测。验证仪为新一代电子产品．主机探针一体设计．     

T/CCA 003-2017《消毒餐饮配送箱(包)》

<正>近年来,关于外卖卫生问题,一直是大家非常关注的焦点。网络餐饮外卖快速发展,已成为在家就餐、到店就餐以外的第三种就餐方式。《北京市网络食品经营监督管理办法》(暂行)《广东省食品药品监督管理局关于网络食品监督的管理办法》《上海市食品安全条例》以及将发布的《餐饮服务食品安全监督管理办法》均明确规定餐饮配送工具应定期清洁消毒。为更好地规范网络餐饮配送过程中使用的配送箱的清洁消毒,中国烹饪协会于2017年7月11日发布实施了T/CCA 003-2017《消毒餐饮配送箱(包)》团体标准。该标准的发布实施有助于提升餐饮配送食品安全,在提供快捷便利送餐服务同时,保障消费者饮食安全。     

瑞典Letpak蒸煮塑料罐(技术资料)

材料罐身:由抗热、可高压消毒、准许食品用的聚丙烯挤压制成的;机械稳定、手感柔软舒适。外表面是一层聚丙烯/铝箔,该箔具有必要的气体和水蒸气隔离性能。     

食品包装材料的卫生性

本文系应张迟等数位读者要求整理编写的.有关食品包装机械卫生问题和包装食品的消毒杀菌技术等资料,将陆续刊登介绍.     

首部餐饮服务国标对外卖包装提出要求

正为加强食品安全全程控制,国家卫健委、市场监管总局于日前发布《餐饮服务通用卫生规范》等新食品安全国家标准。其中,《餐饮服务通用卫生规范》是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准,对餐食烹饪、外卖包装等方面提出具体要求。根据《餐饮服务通用卫生规范》要求,餐饮服务经营者在对食品进行外卖配送前,应对除一次性容器外的配送工具和盛装食品的容器进行清洁;接触直接入口食品的还应消毒,防止食品受到污染。配送时,     

如何挑选购买速冻食品

<正>深圳韩先生:我是一个北方人喜欢面食,有时候加班或者回家晚了,就喜欢买点速冻饺子当晚饭。但是市场上速冻水饺都是冷藏在冰箱里,看不出有何差异,该如何挑选购买速冻食品昵?速冻食品如何选购:1.食品是否有变软的现象,如有变软,则表示贮存温度过高;当食品表面或包装袋内附有许多霜时,表示食品已经反复冻结过,应避免购买。2.由于速冻食品在制作过程中并未完全消毒灭菌,只是将食品中的致病菌活力降低,一旦环境温度升高,很容易使病菌恢复活力。当食品反复解冻冷冻后,其品质开始变化,原有的营养成分、新鲜度、     

“星光”紫外线强度与消毒效果指示卡

“星光”紫外线强度与消毒效果指示卡是一种对可见光并不敏感,面对远紫外光(波长为2537(?))相当敏感的一种新型的非银盐信息记录材料,可以直接记录和判别紫外线强度和剂量。目前,在很多部门,如医院、防疫站、制药厂、饮水、食品、养鸡场等广泛采用紫外线灯作为消毒的手段,其消毒效果取决于被紫外线灯辐照的物体所吸收的紫外线的剂量。另外对于生产紫外线灯厂家来说,也需要有一种手段来对紫外线灯的发射强度作个检测以保证质量。“指示卡”能很好     

将死角限制到最小——倍受关注的消毒阀

无论是生命科学企业还是食品、饮料生产企业，消毒阀都是流程生产设备中的一个重要部件，在满足卫生级的要求方面起着非常重要的作用。但在实际应用中，对这种阀的技术要求非常高，为使您能够正确选择并使用消毒阀，本文从大量的应用实例中选择几例供大家参考。[编者按]     

臭氧的杀菌保鲜应用和污染影响

一、概述臭氧是氧的同素异形体,在大气中的浓度为0.02～0.03ppm,其化学结构很不稳定,容易分解产生初生态的原子氧,具有很强的氧化能力,因此具有杀菌、保鲜、除霉、除臭等功能,近年来国内外已被用于在冷库的鱼肉蛋类和果蔬食品的保鲜;大豆、粮食、药材的防腐防蛀及库房消毒;电冰箱的杀菌除臭;空调器的杀菌除霉;以及食具消毒、废水处理等方面。     

带透气阻隔窗的微波加工专用密封袋及其材料与工艺研究

针对微波加工袋装食品的胀袋、爆袋问题 ,讨论了可长期保持消毒灭菌状态的微波加工密封袋的结构功能和组成 ,材料及制作工艺。介绍了适用微波加工的气尘、气菌隔离的密封包装袋的选材和制作方法     

疫情背景下日用豆腐的防腐保鲜技术的探讨

目的 新冠肺炎疫情肆虐全球,时间长,范围广,疫情扩散中多地出现冷链食品源疫情,为食品卫生工程提出新的挑战.传统的冷链食品杀毒杀菌可能难以满足疫情的卫生需求,本文以盒装豆腐为代表探讨疫情背景下食品防腐保鲜新技术,旨在杜绝食源性疫情发生.方法 随机抽取盒装豆腐样品,采用高温水浴消毒法进行杀毒杀菌,再对腐败菌经菌落培养依据伯...