我国乳品质量安全问题频发的原因及对策探讨

正食品安全问题一直都是消费者关心的问题,而乳制品安全问题频频发生。近年来,我国的乳品安全事件给广大的消费者带来了巨大的心理阴影,极大地影响了国内消费者对乳品安全的信心,使得乳品行业受到重创。乳品安全事件频发的原因有很多,既有乳品生产产业链长、存在安全风险的环境多、我国奶牛养殖分布导致原奶质量难以控制等客观原因;还有政府     

我国乳品质量安全的影响因素分析

近年来,国内外乳品质量安全事件频发,乳品质量安全问题引起社会各界的高度关注。本文通过对乳品供应链中产、加、销各环节的研究,分析影响我国乳品质量安全的因素,并提出相应的对策建议,对提高乳品质量安全以及保证人们的身体健康和生命安全具有十分重要的意义。     

信任危机影响下我国乳品企业信誉重塑的路径探析

随着居民生活水平的提高,健康观念更新转变,乳品消费需求在国内市场日趋增长,但是频发的负面事件使得消费者对国内乳品安全不信任情绪持续蔓延,我国乳品行业面临巨大挑战。选取M公司进行分析,通过对其财务数据和信任重塑的研究,考察乳品行业如何重塑形象、保障消费者合法权益,为消费者提供健康的乳品。     

乳品中兽药残留荧光检测技术的应用进展

<正>近年来,乳品质量安全事件频发严重威胁着社会公共健康,故成为国际关注的重点。兽药残留是乳品质量管控的重中之重,因为其将直接危害消费者的身体健康。本文介绍了乳品中兽药残留的种类和危害,总结了荧光检测技术在乳品兽药残留检测中的应用,并展望了荧光检测技术在乳品兽药残留检测领域中的发展前景。     

我国乳品质量安全保障体系的建立与完善研究

近年来,食品安全问题频发,严重影响了消费者对我国企业的信任感,乳品质量安全问题已成为当下社会民生关注的焦点。重视建立与完善乳品质量安全保障体系,加强乳品供应链的质量监督,塑造良好的企业形象已成为新时期乳产品行业发展的关键。本文通过简析乳品质量安全,分析建立与完善乳品质量安全保障体系的重要性,针对乳品质量安全保障体系建设过程中存在的不足,提出建立与完善我国乳品质量安全保障体系的措施。     

乳及乳制品风险分析和监管现状

<正>民以食为天,食品安全关系到人类健康,国计民生以及我国对外形象。随着2015版《食品安全法》的颁布,国家不断加大对食品安全的监管力度,食品安全形势持续好转。但是,近年来国内外乳品不安全事件频发,提起我国的乳品及乳制品行业,常联想到2008年的"三聚氰胺"事件。导致乳品质量安全问题的可能是乳品生产过程中一个小的节点,但是生产链中任何一个小的节点都是相互关联、相互     

消费者对乳制品质量安全认知途径及影响

对消费者进行调研,结合相关理论,采用Logistics回归分析法对消费者对乳品质量的认知途径进行实证探讨。结果表明,家庭最高学历的消费者对乳品安全认知程度、消费者购买乳品次数、消费者对乳品质量的安全认知度、家里有13岁以下孩童对乳品质量的安全认知度起到促进作用。基于分析结果,从扩大乳品信息的披露途径、加强消费者交易、激励乳品企业信息披露等方面提出建议,以期推动消费者对乳品质量的安全认知度提升。     

乳品常见致病菌超标现状分析及建议

近年来,随着乳品行业发展迅猛,人们对乳品的需求日益提高,其质量安全问题也成为社会关注的热点。然而由乳品中致病菌引起的安全事件屡有发生,严重危害人民生命健康,造成重大经济损失。本文对乳品中常见致病菌及暴露量进行分析,采取积极对策,确保乳品质量安全。     

百年企业 品质坚守——中华老字号南京卫岗乳业打造高品质安全牛奶纪实

近年来,一系列的乳品安全事件把牛奶安全问题推向了一个新的高度。什么样的奶源值得信赖?一杯好牛奶的标准是什么?带着消费者的这些疑问,记者走访了中国首家荣获"中华老字号"的牛奶品牌、江苏省最大的乳品生产企业——南京卫岗乳业。     

国外品牌，会很给力吗？

从全国统计数字看,2010年我国婴幼儿奶粉供应量达56万吨左右．其中国外品牌婴幼儿奶粉的提供量接近半数,上升明显。国产婴幼儿配方奶粉的产量和市场份额的下降．从一个侧面反映了我国消费者Y,,-JI~产奶粉质量安全的不信任,而导致消费者信心下降的最主要原因是近年来接连出现的国产奶粉质量安全事件。2003年阜阳奶粉事件．2008年三聚氰胺事件,使得整个国产乳品行业的质量安全形象大打折扣,消费者对国产乳品的信任度随之大幅下降。在港澳频频出现的“奶粉军团“更加暗示了大陆对国外奶粉的需求。     

完善我国乳品质量安全保障体系的措施

正随着我国经济发展,大量企业崛起,乳产品行业竞争日趋激烈,导致乳产品安全事件频繁发生,如今乳品质量安全问题成为全民关注的热点,因此,完善我国乳品质量安全保障体系十分必要。基于此,本文就我国乳品质量安全保障体系中存在的问题,提出了几点完善体系的具体措施。自从2008年三鹿婴幼儿问题奶粉事件至今,我国的乳品质量安全事件     

乳品安全国家标准问答

一、为什么要整合完善乳品安全国家标准？ 乳品是我国消费者日常生活不可或缺的食品。近年来，我国乳品消费量迅速攀升，乳品行业快速发展，成为重要的食品产业之一。乳品安全直接关系到消费者身体健康与社会经济稳定。     

解答乳品安全国家标准（一）

1为什么要整合完善乳品安全国家标准？ 乳品是我国消费者日常生活不可或缺的食品。近年来,我国乳品消费量迅速攀升,乳品行业快速发展,成为重要的食品产业之一。乳品安全直接关系到消费者身体健康与社会经济稳定。     

我国乳品质量安全问题频发的原因及对策

<正>乳制品安全严重影响着消费者健康,近年来,我国乳品安全问题频繁出现,严重打击了国内消费者对乳制品安全的信心,同时也使得乳品行业受到打击。保证乳品安全的前提是保证原奶的质量安全,需建立严格的监督管理体系,严格把控乳制品的质量,政府要加强对乳制品监管的力度,加大对向牛奶中掺假等违法行为的查处和惩罚力度。以生鲜牛羊乳及其制品为主原料,     

消费者乳品购买行为与支付意愿分析——以北京市居民为例

本文以北京市居民500份调查问卷为基础,实证分析了消费者乳品购买行为、消费者对乳品质量安全的认知和对乳品质量安全的态度以及购买到劣质乳品以后的行为,并选用logistic回归模型研究了消费者基于乳品质量安全的支付意愿。结果分析表明：消费者主要购买国内知名品牌的乳品,消费者选择现代市场和知名品牌的首要原因是乳品的质量安全,绝大多数消费者对乳品质量安全问题都非常关注,消费者渴望能购买到优质安全的乳品,并愿意为此而支付更高的价格。     

井上下控制测量方法探析

随着现代市场经济的不断发展,我国工业化水平不断提升,对于媒体能源的需求量也呈逐年增长的趋势,但是随着煤矿生产安全事件频发,现代社会对于煤矿资源在生产、开采过程中的安全管理也越来越关注。     

中英消费者对乳品安全态度的比较研究——以北京及伯明翰地区大学生为例

以北京及伯明翰地区大学生为例,就消费者对于乳品产业的安全的信任度展开调查。利用Survey Monkey软件共收集电子问卷368份,并使用SPSS软件进行数据分析,统计方法包括:频率分布、列联表分析、KruskalWallis (KW) Test、Mann-Whitney Test。结果表明:伯明翰地区消费者的人均奶制品消费量远大于北京消费者。伯明翰地区消费者在巴氏杀菌奶、黄油和奶酪品类的消费量较大,而北京地区奶制品消费量较大的品类包括UHT牛奶、奶油、冰激凌。影响伯明翰地区消费者进行乳品购买的主要因素包括价格、营养价值、风味、货架期;除上述影响因素较大外,北京消费者还会受到广告、促销行为、包装设计、家人及朋友推荐等因素的影响。北京消费者更加关注乳品三聚氰胺(60. 5%)、乳品造假的安全问题(69. 3%),而伯明翰地区对于乳品本身可能发生的安全问题关注度不高,更加关注动物福利的问题(29. 8%)。北京地区消费者更加相信进口乳品的安全,而伯明翰地区消费者,特别是伯明翰地区的英国人对于本土乳品的信任程度相对较高。     

当前我国乳品质量信任危机的成因与对策探析

我国乳品消费需求潜力巨大,乳业是我国的一个朝阳产业,乳品质量安全直接关系到广大消费者的健康利益和幸福指数。客观面对消费者对国产乳品的质量信任危机,剖析其成因并探寻有效对策,对于国内乳品企业重塑品牌形象,实现可持续发展具有重要的现实意义。     

强化乳品质量的控制方法分析

近年来人们对乳品的消费需求不断增长,这也使乳品质量越发受到关注。乳品业作为畜牧业的重要组成部分,其发展水平是一个国家畜牧业发展程度的重要衡量标准。对于乳品企业而言,其要想持续发展,则需要生产出高质量的乳品,这样才能赢利消费者的认可,提高乳品的销量。文中分析了乳品质量问题频发的原因,并进一步对强化乳品质量的方法进行了具体阐述。     

终端用户如何制定企业内部包装标准?

因企业文化不同,不同的终端用户根据产品的特性都有各自不同的标准制定方法,笔者将结合自己在乳品行业的相关工作经验,来谈一下乳品企业内部包装标准的相关内容,供大家参考. 包装标准制定原则 1.满足企业文化的需求 乳品企业最为重要的职责是满足消费者的健康需求,那么包装验收标准中最为重要的内容就是包装的安全性.包装不仅要保证内装乳品的安全,还要保证消费者使用过程中的安全,以及生产加工过程中企业员工及工厂的安全.