食品乳化剂的安全性及JECFA评价结果

FAO/WHO食品添加剂和污染物联合专家委员会(简称JECFA)是国际食品添加剂与污染物安全评价的权威机构,对世界各国所用食品添加剂的安全性进行评价。食品乳化剂是食品工业中一类重要的使用广泛的添加剂。介绍了JECFA关于食品乳化剂的主要品种及使用情况,总结了JECFA对食品乳化剂的安全性评价意见及规定标准。     

影响食品添加剂过氧化氢质量要素的探讨

探讨了影响食品添加剂过氧化氢质量的要素。简述了过氧化氢的性质、用途及生产工艺，同时提供了联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）标准、国外标准和中国部分企业标准。最后，逐一地对影响食品添加剂过氧化氢质量的要素进行了探讨。包括过氧化氢含量、不挥发物含量、游离酸含量、磷酸盐含量、铁含量、锡含量、重金属含量、砷含量、稳定度、总碳含量、硝酸根含量。     

《食品用香料通则》正式发布

正2013年11月29日,《食品用香料通则》(GB 29938-2013)正式公布(国家卫生计生委2013年第7号公告),该标准将于2014年6月1日起正式实施。该标准依据相关法律法规、标准的规定,主要参考了世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)及美国《食品化学法典》(FCC)等权威资料,共对1 600多种食品用香料的质量规格作出了规定,基本解决了食品用香料质量规格标准缺失问题。     

食品添加剂国际新标准将出台

20种食品添加剂和111种香料的新标准即将出台。从刚刚闭幕的陶际食品添加剂法典委员会第41届会议上获悉,20种食品添加剂的新标准或修订标准、以及111种香料的新标准即将山台,并将于今年7月在同际食品法典大会上进行审议．核准后则将成为新的国际食品添加剂标准。     

国际食品添加剂法典委员会会议在京召开

4月21日,第40届国际食品添加剂法典委员会会议在北京召开。这是中国第二次作为国际食品添加剂法典委员会主持国组织召开法典会议。会议重点研究了食品添加剂法典通用标准（GSFA）,商品标准中食品添加剂规定纳入食品添加剂法典通用标准（GSFA）,香料使用准则（草案）,加工助剂、食品添加剂国际编码系统,食品添加剂质量规格标准等问题。会议成果将直接推进国际食品添加剂领域法规标准制定、使用管理以及食品安全保障体系的建设。     

第39届食品添加剂法典委员会会议

第39届食品添加剂法典委员会会议于4月24日~28日在北京召开,这是我国首次以主持国身份组织该委员会会议,这次会议重点讨论食品添加剂法典通用标准、香料使用准则草案、食品添加剂质量规格标准等内容。据了解,联合国粮农组织、世界卫生组织官员及来自58个国家和地区、27个国际组织的260余名代表,其中包括来自我国卫生     

第37次CCFAC会议报告

第37次食品添加剂和污染物法典委员会（CCFAC）会议于2005年4月25-29日在荷兰海牙召开。来自全球61个成员国，40个国际组织的约300名代表参加了会议。中国代表团由卫生部、食品药品管理局、质监总局、香港食品环境卫生署的9名代表组成。与往年一样，本次会议的议程主要分为3部分：即一般议题、食品添加剂和食品污染物。讨论的重点是《食品添加剂通用标准》（GSFA）和某些重点食品污染物。     

韩国发布制修订食品添加剂标准和规范的SPS通报

2006年5月18日韩国食品药物管理局向WTO卫生及植物卫生措施委员会发布“修订及制定食品添加剂的标准和规范”的SPS通报（G／SPS／N／KOR／205）。主要内容如下：     

WHO／FAO食品法典委员会文件CAC／GL66-2008食用香精应用指南

编者按:食用香料为食品添加剂的一类,从品种上说,它占了食品添加剂的绝大多数.但由于它具有与其他食品添加剂(如防腐剂、抗氧剂、人造甜味剂、着色剂、增稠剂、乳化剂、抗结块剂等等)很不相同的特点(如品种多,用量少,大多存在于天然产物和食品中,自我限量等),因而在国内外标准法规上也有与其他食品添加剂不同的规定.     

卫生部公告2011年第12号

2011年4月20日,卫生部根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)等4项食品安全国家标准。其编号和名称如下:GB2760-2011食品添加剂使用标准     

食品添加剂使用标准在地方应用型本科高校教学中的思考与实践

食品添加剂是一门实践性很强的专业课程,在学习和实际应用中有一定难度。随着应用型本科院校教学改革的推进,该课程的教学方式应由理论教学为主转向理论和实践教学并重。本文分析了地方应用型本科院校在食品添加剂课程教学中存在的问题,并通过教学改革将《食品添加剂使用标准》(下文简称“标准”)运用于食品添加剂理论教学和实践教学中。实践表明,通过“标准”串联教学目标,有助于提升学生对课程的兴趣,提高知识的掌握程度。     

中国磷酸氢钙标准

中国先后制定了食品添加剂磷酸氢钙国家标准、饲料级磷酸氢钙化工行业标准、牙膏工业用磷酸氢钙化工行业标准、肥料级磷酸氢钙化工行业标准、饲料磷酸氢钙(骨制)轻工行业标准、医药级磷酸氢钙中华人民共和国药典(2000版)。将中国已制定的国家标准和行业标准汇总于一处,见表1～表3。项目GB1889—1992(食品添加剂)GB1889—XXXX(报批稿)HG2636—2000(饲料级)中华人民共和国药典(2000版)HG/T3275—1999　　　(肥料级)　　　优等品一等品合格品QB/T2355—1998　　(饲料)　　一级二级w(CaHPO4·2H2O)/%98.0～103.098.0～103.0≥16.5(…     

卫生部公开征求食品用香料新品种意见

近期,全国食品添加剂标准化技术委员会第29次年会审核通过部分食品添加剂和食品用香料新品种,现就拟批准的新品种公开征求意见。     

国家卫生计生委2014年 第7号公告(1)

正2014年4月29日,国家卫生计生委根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布《食品添加剂碳酸氢铵》(GB1888-2014)等17项食品安全国家标准和《食品添加剂普鲁兰多糖》(GB 28402-2012)第1号修改单等2项修改单。其编号和名称如下:     

卫生部：发布新《食品添加剂使用卫生标准》及其修订说明

卫生部于近日正式发布《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）及其修订说明。该标准是由卫生部与国家标准化委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成,将于2008年6月1日起实施。     

食品添加剂国际新标准将出台

20种食品添加剂的新标准或修订标准、以及111种香料的新标准即将出台,并将于今年7月在国际食品法典大会上进行审议,核准后则将成为新的国际食品添加剂标准。     

GB/T601-2002《化学试剂标准滴定溶液的制备》修订介绍

1概述 标准滴定溶液是滴定分析和微量分析等的量值溯源,其主要用途是化工产品的主体含量和产品中杂质含量的测定.在有机化工、无机化工、食品及食品添加剂、农药化肥、冶金、石油化工、日用化工等很多行业以及大专院校、科研院所的质量监督和检验工作中广泛应用.标准滴定溶液的制备主要依据是GB/T601<化学试剂标准滴定溶液的制备>.     

SAC/TC272二届五次和SAC/TC395二届一次全委会暨标准审查会议召开

<正>2014年12月10日—12月11日全国表面活性剂和洗涤用品标准化技术委员会(SAC/TC272)二届五次和全国食品用洗涤消毒产品标准化技术委员会(SAC/TC395)二届一次全体委员会议暨标准审查会议在太原召开。来自2个标委会的委员和各方代表120余人出席了会议。会议主要对8项标准送审稿和17项标准征求意见稿进行了审查,在充分讨论后,提出了多项修改建     

我国食品添加剂发展规模

1986年我国颁布了GB2700-86国家食品添加剂标准,1996年又颁布了GB2760-96国家食品添加剂标准,允许使用的食品添加剂达22类1700种。目前,我国生产食品添加剂的企业已达1500家,产能约240万t/a,生产的品种达21类1474种,年产值近300亿元。柠檬酸和味精年产量都超过60万t,生产、消费     

食品香料安全性评价

食品香味或称风味对于食品的接受和消费起重要的作用 ,从而对人类的生活质量起重要的作用。为了人身安全起见 ,在国际组织和一些国家中都有相应的法规。一、法规对食品香料的分类食品香料属于重要的食品添加剂之一。联合国粮农组织和世界卫生组织所属的世界食品法规委员会 (简称ＣＡＣ)下的食品添加剂法规委员会(简称ＣＣＦＡ)、食品香料工业国际组织 (简称ＩＯＦＩ)和欧洲理事食 (简称ＣＥ)都把食品香料分为天然、天然等同和人造香料三类。我国也将食品香料分类方法与国际接轨 ,即把食品香料分为以下三类。1 .天然香味物质 (ｎａｔｕｒａｌ…