日本研制出可随时为人体补充维生素的纺织品

最近，日本研发出一种特殊纤维加工技术，利用这项技术生产出来的T恤、衬衫、床单等能随时随地为人体补充维生素C和维生素E。该技术的原理是在纺织品的面料中添加了一种能转化为维生素C和维生素E的专用维生素剂。当人们使用这种特殊面料制品时，面料中所含的专用维生素接触到人体皮肤表面分泌出的皮脂时，便会自动溶解，被皮肤吸收，然后在人体内与某种特殊的酶发生反应，合成维生素C和维生紊E。由于这种专用维生素剂是不溶于水的，将它固化在纺织品上，即使洗涤多次也不易脱落。研究人员通过实验发现，一件T恤即使反复洗涤30次以上，还能产生维生素，而且这种特制的衣服气味和手感均与普通的纺织品无异。     

杏仁美容小秘方

杏仁含丰富的维生素A和维生素E．是一种天然的嫩肤剂。杏仁能平衡肌肤水分．抑制自由基生成．令肌肤散发活力神采，并有效抵御外界环境对肌肤的侵害．帮助细胞抗氧化，防止肌肉松弛及黄褐斑生成。     

可治口唇干裂的五类食物

日常饮食缺乏水分和油脂，缺乏维生素A，维生素B，维生素C，维生素E以及阴虚低热，气候干燥或某些全身性疾病都会导致口唇干裂。饮食防治口唇干裂，应摄取食性平和或偏冷的食物。[第一段]     

苜蓿中维生素Ｃ含量测定及变化规律

在国家标准GB 6195-86《水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)》方法的基础上,探讨不同制样方法对苜蓿中维生素C含量的影响以及不同部位、热烫时间、贮藏时间等条件下苜蓿中维生素C含量的变化规律。结果表明,手工研磨法制样测得维生素C含量高于组织捣碎法,但差异不显著(P0.05),且直接加浸提剂制成匀浆要显著高于匀浆后加浸提剂(P0.05);不同部位测定结果为叶片嫩茎;贮藏时间愈长,热烫时间愈长,维生素C含量损失愈多,因此,建议采摘后立即食用,若不能及时食用,低温贮藏2 d为宜;热烫时间最好能控制在3 min以内。     

7类食物可调节内分泌

新鲜蔬果。新鲜蔬果含有丰富的营养元素,如维生素A、维生素C、维生素E和抗氧化剂等,有抗衰老等功效,还有助于调节内分泌失调。含蛋白质的食物。鱼类是富含蛋白质的食物之一,每周食用两次鱼肉,有助于保持内分泌系统的平衡。     

烹调加工减少水溶性维生素流失的措施

水溶性维生素，是包括维生素B族、维生素C、维生素PP以及维生素P等在内的十几种维持人体健康与热能代谢必不可少又极易缺乏的一部分重要营养素。除其中的维生素B2和维生素B12主要来源于动物性食品外，其他的水溶性维生素主要存在于植物性食品中。     

Vit.C服用也有禁忌

维生素C又叫抗坏血酸。1907年由挪威化学家霍尔斯特在柠檬汁中发现。维生素C是水溶性维生素，它在所有维生素中是最不稳定的。很容易被氧化分解。它在人体内参与体内的氧化还原过程。促进人体的生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力，并且能增强肝脏的解毒能力。近年来，科学家们还发现，维生素C能阳止亚硝酸盐等在胃内结合成致癌物质——亚脱胺，从而起到降低癌症发病率的作用。由于维生素C的巨大作用，很多人都有日常服用少量维生素C片的习惯，但维生素C不能与许多药物“做朋友”，否则有可能产生不良后果，这一点却是很多人所不知道的。[编者按]     

含维生素与有机锗材料的保健纺织品的开发

研究了一种含维生素与有机锗材料的保健纺织品的后整理加工工艺技术。采用含维生素C、E的β-环糊精包络技术和阳离子接枝改性预处理的方式配以特殊黏合剂、固着剂、柔软剂等纺织助剂进行染整后整理,从而赋予纺织品保健功能,经整理过的面料柔软且具有弹性,解决了维生素和有机锗同着困难、经水洗后保留率低等问题。     

答疑解惑

问：去除草酸后的菠菜能补缺吗？我最近准备开始吃维生素C片，听说维生素C不能和牛奶一起吃。因为堆生素B2和维生素C会发生反应，这种说法有科学道理吗？     

当生命与维生素联手

中国营养学会近日公布的一次全国营养调查表明,随着经济的发展和居民收入水平的提高,中国居民的膳食结构及生活方式发生了变化。由于营养过剩或不平衡所致的慢性疾病在增多,中国人维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。其中,最严重缺乏的营养素有维生素A、维生素B2和钙,普遍缺乏的有维生素B1,维生素B6和维生素C等。     

夏季饮食的营养原则

<正>1、要补充足够的蛋白质:这是因为高温条件下,人体组织蛋白分解增加,尿中肌苷和汗氮排出增多,从而引起负氮平衡。因此,蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%~15%,每天的供给量须达100g左右,并注意补充赖氨酸。2、要补充维生素:这是因为热环境下维生素代谢增加,此外,汗液排出水溶性维生素增多,尤其是维生素C,此外汗液中还有维生素B1及B2。因此,在夏天人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上,大剂量维生素B1、B2、维生素C乃至维生     

响应面优化紫果西番莲维生素C的超声辅助提取工艺

本文以紫果西番莲为研究对象,首先研究了不同酸提取溶剂对紫果西番莲果肉提取液中维生素C含量的影响,然后采用单因素试验和响应面分析法优化维生素C提取的工艺,考察液料比、超声温度、超声时间和超声功率对其提取液中维生素C含量的影响。结果表明:提取剂为2%的草酸时,紫果西番莲维生素C提取量最高,其最佳工艺为液料比4:1 mL/g、超声温度43℃、超声时间18 min和超声功率310 W,测得紫果西番莲果肉提取液中维生素C含量为0.5316 mg/g,与预测的理论含量相近。     

蔬菜里的降糖良药

空心菜 各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高两倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。同时，其丰富的纤维素和胰岛秦样成分可治疗糖尿病。洋葱 含维生素A、B1、B6、C。等，并有杀菌作用，能抑制高脂餐。引起的血浆胆固醇升高，还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物，适于糖尿病合并动脉硬化者食用。     

佛手瓜中几种维生素含量的测定

据维生素的特性，用无机溶剂或有机溶剂从佛手瓜中提取维生素B2、维生素C和叶酸，并用荧光分光光度法、比色法测定它们的含量。结果为：维生素B20．156mg/100g、维生素C4．07mg/100g、叶酸0．36mg/100g。     

维生素对运动性疲劳影响的研究进展

目的：分析维生素(维生素A、D、C、E、K、B族维生素)对运动性疲劳的影响，为通过补充维生素对运动性疲劳进行规范化管理提供科学依据。方法：通过查阅Web of Science、CNKI、PubMed等数据库对运动性疲劳研究的国内外文献进行搜集、整理、提炼，并做出综合性介绍和阐述。结果：补充维生素A、B族维生素可以延缓疲劳的发生，促进疲劳的恢复；维生素C、E单独使用和/或联合使用对肌肉质量和力量的研究结果并不一致，长期大量补充维生素C、E会损伤机体适应性，影响运动表现；维生素D、K对骨骼健康有益，但有效改善肌肉损伤的剂量还仍需进一步研究。结论：维生素对于运动性疲劳的发生发展具有重要作用，通过维生素补充来抗疲劳方法的原理及方式方法还有待进一步研究，应该在系统评估和严格监管下进行。     

夹芯强化挂面研制

在食品中强化易缺乏的维生素、微量元素等营养成分，对某些特定人群有重要意义。在常规强化时，某些营养素（尤其是维生素C）的保存期较短，使强化食品的质量保证和使用范围都受到了很大的限制。本研究以维生素C入手，使用夹芯强化工艺，不但使维生素C的保存期得以延长，而且在感官性状上也得到了改善。     

不同职业者饮食保健

坏血病被称为“水手的恐怖”，曾经是海军中最常见和最可怕的疾病。后来才知道用新鲜蔬菜、橘子、柠檬等含维生素C高的食物，可以防止和控制此病的流行。在现代化的考察船上，维生素C和维生素B缺乏症的发生率仍有5—15％。因此，远航时，对海员要额外补充维生素丸或强化食品。     

碘量法测定南康甜柚中维生素C含量研究

研究用直接碘量法测定南康甜柚维生素C的含量,即用2%草酸溶液作为提取剂对南康甜柚匀浆后进行定容、过滤,取一定量的滤液用碘标准溶液滴定至终点,根据消耗的碘标准溶液体积和浓度来计算维生素C含量。测定结果表明,该方法快速、简便、成本低、准确度高,有推广价值。     

把维生素C留住

据营养学家指出，人体缺乏维生素C会减少人的斗志。维生素C，又名抗血酸，是合成人体内胶原、粘多糖等成分所必需的物质，胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质；人体一旦缺乏维生素C就会导致骨折、牙齿脱落、牙龈出血、皮下出血、黏膜溃疡等。因此，维生素C对维持人体正常生理功能及健康具有相当重要的作用。     

辐照对弥猴桃、桔子中维生素C的影响

本文主要研究了弥猴桃、桔子经60Co照射后，其中的营养成份维生素C的变化，结果表明：弥猴桃在辐照剂量0—3kGy以内对维生素C几乎没有任何影响；对桔子中维生素C的影响也在30％之内。