中国肉类行业食品安全调研报告

肉类(包括蛋品)含有丰富的营养，是人类重要的食物源。八十年代中期以来，我国的肉类生产快速增长，到1992年已成为世界肉类生产量最大的国家。此后的十几年里，我国不仅一直保持着这个记录，而且在全球肉类生产总量中所占的份额不断上升。2000年我国肉类生产量达到6046万吨，占当年全球肉类总产量的25．9％，禽蛋产量达到2187万吨，占全球份额的43.4％。     

有关《“九五”肉类科技攻关》的设想

1994年我国肉类总产量已达到4200万吨,人均占有肉类35.3公斤,蛋品10.4公斤,人均占有量已达到和超过世界平均水平。1995年预计肉类总产量将达到4400万吨,禽蛋总产量将达到1300万吨。我国肉类总产量已跃居世界首位。肉类加工主要指畜禽的屠宰加工、剔骨分割加工、冷冻和冷藏加工、肉制品加工和副产品加工等。肉类加工过去一     

我国肉类生产和加工的现状

<正> 我国作为世界的畜牧业大国,肉类产量已占全球总产量的二成以上。自1978年以来,畜、禽生产连续17年持续增长。1990年,肉类生产总量达到2,857万吨,超过美国,居世界第一位;1995年,达到4,966万吨。17年间,以平均每年10.9％的速度增长。这期间,世界肉类总产量由1.22亿吨增长到2.03亿吨,共增加8,100万吨,其中50％的增长来自中国,不仅从根本上扭转了国内肉禽蛋奶供应紧缺的局面,而且在世界肉类生产中,创造了令人瞩目的奇迹。 肉类生产的迅速发展,促进了肉类加工业的崛起。就国有商业而言,目前全国建立了430多家大中城市食品公司,     

知人者智 自知者明 中国肉业50强VS全球肉业50强

<正> 根据联合国粮农组织的数据,2001年世界肉类总产量22,887.6万吨,比上年增长1.54％。蛋类产量5,600万吨,比上年增长11％。我国肉禽蛋生产仍处在持续稳步发展中,2001年猪肉、牛肉、羊肉、禽肉产量共计6,315万吨,比上年增长4.6％;蛋类2,336万吨,比上年增长9.2％。猪肉、牛肉、羊肉、禽肉分别为4,240万吨、560万吨、286.4万吨和1,228.6万吨,分别增长5.2％、5.1％、2.7％和2.7％。各种肉类总产量增长率高于世界平均水平。 中国肉类协会隆重推出我国肉类50强企业。     

展示成果 促进交流 提升行业水平——2005中国国际肉类工业展览会7月在京召开

[本报讯]为了充分展示中国肉类工业的发展成就,促进与国际同行业的交流,由中国肉类协会、世界肉类组织主办,美国肉类出口协会、澳洲肉类及畜牧业协会协办的“2005中国国际肉类工业展览会”,将在今年7月21日至23日在北京展览馆召开。同期召开“2005中国国际肉类大会”暨中国肉类协会会员大会。我国的肉类产业是关系国计民生的重要产业,对促进农牧业生产、发展农村经济、增加农民收入、繁荣城乡市场、保障亿万居民“菜篮子”和扩大外贸出口发挥着日益重要的作用。“十五”期间,我国肉类工业保持连年增长的势头。目前我国生产的肉类蛋品生产总值9514亿元,占国内生产总值的8.1%,占农业生产总值的32.1%。目前中国肉类总产量6932万吨(不含香港、澳门特别行政区及台湾)占世界肉类总产量的27%。其中猪肉产量4518万吨,占世界猪肉产量的45%,居世界首位;羊肉产量居世界的29%,禽蛋产量占世界的43%,均居世界之冠。2003年,我国肉类人均占有量达到53.6公斤,禽蛋人均占有量是20公斤,超过世界平均水平。2005中国国际肉类大会组委会邀请了美国、澳大利亚、爱尔兰、德国、英国、加拿大、意大利、日本、韩国、法国等相关组织的参会代表,并将就中国肉类企业所关心的问题做精彩演讲。     

我国肉制品工业的发展及展望

1　我国肉制品工业现状11　生产量近20年来,我国的畜禽生产连续20年持续增长,年均递增11%。1990年,我国肉类生产总量已达2857万吨,跃居世界第一位,人均占有量也于1994年起过世界人均34ｋｇ的消费水平,达到人均3583ｋｇ,1997年总产量为6150万吨,占世界总产量的28%,人均占有量达到502ｋｇ。如表1。表1　我国肉类工业生产状况年份肉类总产量/万吨占世界总产量百分比/%人均占有量/ｋｇ　1978100010　1991314415928　1995526025747　199659151744951997615028　502由于肉类产量迅速增加,促进了肉类加工的崛起,据1996年统计,全国肉类加工企业有372…     

当前家禽鲜蛋市场情况及问题

<正> 近几年,我国禽蛋生产持续发展。1991年,全国鲜蛋总产量达到921.8万吨,人均占有量为8.16公斤,分别为1978年的3.9倍和3.4倍,1992年鲜蛋产量突破1000万吨,比上年增产10.5％,总产量居世界第一位,人均占有量8.5公斤,超过世界平均水平。禽蛋生产发展的原因:一是大中城市发展机械化养禽;二是推广科学养禽,使鲜蛋单     

中国肉类市场是一个极具发展潜力的市场

中国是肉类生产大国，已连续十几年肉类生产、消费持续增长。1985年到2000年15年间，中国肉类共增产4355万吨，占合全球同期肉类生产总量9543万吨的46％。2003上全球肉类总产量为30000万吨，中国约为10000万吨，占33％，是世界肉类产量最多的国家。与此同时，中国肉食消费增长很快，在1988至1998年的十年里，     

不能再"肉"了

亲爱的读者: 自上个世纪九十年代以来,我国肉类产品产销一直保持强劲增长势头。以2001年为例,肉类总产量达到6333万吨,占世界肉类总产量的四分之一以上;我国肉类生产总量已多年稳居世界第一,人均占有量在发展中国家已处于领先水平;与一些中等发达国家接近;但肉类行业与世界先进水平的差距仍十分明显。     

中国肉业:数字2004

我国肉类产量占全球总产量的比重达27％。其中，猪肉、羊肉、禽蛋分别占世界47％、26％和45％，均居第一位；禽肉占世界17％，居第二位；牛肉占世界9．1％，居第三位。2003年畜肉类禽蛋产品产值约9，880亿元，占GDP8．4％，比上年增加0．6个百分点。     

品牌是生产力,品牌是财富--学生用品生产企业应对市场发展的策略之七

“品牌是生产力，品牌是财富”，这是我们行业企业家的共识，打造品牌是我们企业家的孜孜不倦的追求。     

机关文印,服务还是赢利?

党政机关文印部门是各级党委、政府机关传达贯彻上级指示精神,发布政策指令和施政纲领的重要环节之一,是机关工作不可分割的重要组成部分。其工作性质具有很强的政治性、保密性和时效性,是机关各项工作得以顺利开展的重要保证。但是在新形势下,党政机关文印部门如何处理好服务与赢利的关系,更好地为党政机关提供优质服务,是大家所共同关注的问题,现结合自身的工作实际,谈点粗浅的看法,与广大同行商榷。     

Prada手提包经久不衰的秘密

20年前，Prada凭借极简风格的黑色尼龙背包吸引了大批追随者。但是如今，普拉达把这些黑色尼龙背包藏在展示柜的后面，每年推出八款颜色和形状大胆的新手提包。在2月21晚举行的时装发布会上，Prada展示了一款青绿色和棕色格子图案的保龄球手提包，虽然这两种颜色产生了；中撞的效果，不过对于这家意大利时尚品牌来说，     

通盘考虑 从邮件服务中赚钱

<正>面对着诸如邮政服务转型、新经济发展、印刷业及邮件使用量的萎缩以及电子媒体对直邮行业的替代等,印刷企业还能够通过向客户提供邮件服务赚钱吗?     

假钞的公众识别方法

一、假钞公众识别的必要性马克思在《资本论》中有一段名言：“一旦有适当的利润，资本就胆大起来。如果有10%的利润，它就保证到处使用。有20%的利润，它就活跃起来。有50%的利润，它就铤而走险。为了100%的利润，它就敢践踏一切人间法律。有300%的利润，它就敢犯任何罪行，甚至冒着绞首的危险。”伪造货币“创造”的利润之巨不言而喻，而其危害性也人所共知。轻者给个人造成损失，特别是经济损失。重者扰乱金融秩序，影响社会的稳定。在世界范围内，所有国家都将伪造货币视为严重犯罪，对伪造者处以极刑。对普通大众而言，了解假钞的公众…     

胜利的科学——魔球

美国职业大联盟（MLB—MajorLeagHeBaseball）之一，奥克兰运动家队吸引作家麦克路易斯（MichaelLewis）的兴趣完成《魔球》，2000年球季运动家队只花了2600万美元赢了91场比赛，2001球季101场胜利，分区封王进入季后赛，平均每赢一场只花费50万美元，比起有钱的球队如游骑兵（TexasRangers）和金莺（BaltimoreOrioles），他们平均每赢一场球都得花300万美元，成本相差6倍，超级富队像纽约洋基队的经费预算甚至更高，而像洛杉矶道奇队花了大笔钞票，却输得更惨。     

源自天然牧场 走向世界八方

<正> 新西兰乳品业在国民经济中一直发挥着举足轻重的作用。新西兰拥有世界上最纯净天然的乳业和农业生态系统。新西兰的奶牛牧场是世界最佳牧场之一,原因在于空气纯净,气候适宜,饲草丰沛,全国一百多年经营畜牧业的知识以及全体人民共同的环保价值观。     

ZURI*印象·苏杭

<正>一山一石、一花一木、一桥一水、一廊一亭,如此诗情画意的景观,尽显印象苏杭。提起苏杭,总让人心驰神往,恍若身临其境,流连忘返,乐不思乡。而苏杭最为有名是山水园林,精致雅丽,闲逸空灵。这种置高山大川,江河湖海于庭院,囊括自然于闲