原料奶中尿的掺假定性检测方法

研究了原料乳中尿的检测方法,尿中含有肌酐,在pH值为12的条件下,肌酐与苦味酸反应生成红色或橙红色的复合苦味酸肌酐,通过颜色的变化判断鲜乳中是否有尿的存在.结果表明,该方法用于检测原料乳中尿含量在4％以上含量具有明显的颜色变化,同时方法操作简单,结果判定较直观.适用于乳品企业进行尿定性的检测.     

原料乳中血乳定性检测方法

研究了原料乳中血乳的检测方法,样品通过离心机离心后在离心力的作用下导致比重关系改变使的血乳下沉,通过目视判定是否含血乳.方法检出限为0.02mg/kg,且此方法操作简单,结果准确,适用于乳品企业进行原料乳中血乳的检测.     

原料乳中尿素掺假检测方法的研究

研究原料乳中尿素含量的定性检测,结果表明,该方法用于检测原料乳中“尿素”含量在0.5g/L以上具有良好的可操作性,同时方法操作简单,结果便于观察,适用于在养殖、收购、乳制品企业等进行原料乳质量验收检验.     

原料乳硫氰化物掺假定性检测方法

研究原料乳中硫氰化物掺假物质定性检测的方法,通过向原料乳中人为添加定量硫氰化物,在酸溶液中硫氰酸根与三价铁离子反应生成可溶于水及乙醚的血红色化合物,根据样品中硫氰酸根含量的多少,所显示的颜色不同。通过颜色反应判定原料乳中是否添加硫氰化物掺假物质。实验结果表明,该方法用于检测原料乳中硫氰化物质量分数在0．005％以上,具有良好的可操作性,同时方法操作简单,结果便于观察,适用于乳制品企业进行原料乳质量验收检验。     

原料乳中“亚硝酸盐”掺假定性检测方法

研究原料乳中“亚硝酸盐”掺假物质定性检测方法,结果表明,该方法用于检测原料乳中“亚硝酸盐”含量在0.2mg/L (kg) (以亚硝酸钠计)以上具有良好的可操作性,同时方法操作简单,结果便于观察,适用于再养殖、收购、乳制品企业等进行原料乳质量验收检验.     

原料乳中铵盐与氟乙酰胺掺假定性检测方法

研究了原料乳中铵盐与氟乙酰胺掺假定性检测方法,通过对铵盐与氟乙酰胺检测过程中的取样量、药品加入量、结果判定时间的整合.结果表明,用于检测原料乳中铵盐质量分数在0.025％以上具有良好的重现性,同时方法操作简单,结果准确,适用于乳品企业进行原料及产品中铵盐含量的检测.     

原料乳中硫氰酸钠掺假定性检测方法

研究了原料乳中硫氰酸钠掺假快速定性检测方法,通过向原料乳样品中加入一定量的铁盐溶液,乳样与铁盐溶液接触面的颜色变化与硫氰酸钠掺入量有关,通过显色判定乳样中是否掺有硫氰酸钾。结果表明,该方法用于检测原料乳中硫氰酸钾质量分数在0．01％以上具有良好的重现性,同时方法操作简单,结果准确,适用于乳品企业进行原料乳质量验收检验。     

原料乳及乳粉中水解蛋白掺假检测方法的改进

为了监控原料奶和奶粉中是否掺有水解蛋白,采用人为添加水解蛋白到原料乳和奶粉中的方法,使用硝酸汞沉淀除去乳酪蛋白,其中水解蛋白不会被除去,与饱和苦味酸产生沉淀反应的方法进行准确性和检出限的验证,对原料乳和奶粉中水解蛋白检测方法进行改进,满足对阳性样品的分级判定。该方法对原料乳的最低检出量0．05％,对奶粉的最低检出量为0．5％。     

奶粉水解蛋白掺假的定性检测

研究乳粉中水解蛋白掺假定性快速检测方法,通过向复原乳中添加水解蛋白,试样中的水解蛋白与苦味酸反应生成沉淀,根据沉淀圈的浑浊程度判断有无掺假.该方法用于检测乳粉及原料乳中水解蛋白含量在0.5％以上的定性检测,此方法操作简单,快速方便,时间短,广泛用于乳粉检测及原料乳的收购.     

原料乳中蜡样芽孢杆菌的快速检测

目前原料乳中蜡样芽孢杆菌的检测方法繁琐费时耗力,针对此缺点建立一种操作简便快速检测方法,采用过滤富集菌体后PCR技术来检测原料乳中蜡样芽孢杆菌.整个过程只需6 h左右即可完成.检测灵敏度高达101 mL-1.这种方法是对传统检测方法的有效改进,并且达到了原料乳检测快速、准确、灵敏的要求.