酿造白兰地的葡萄品种

1 葡萄品种与白兰地酿造葡萄栽培的品种非常繁多，估计世界上现有葡萄品种6000多个，我国栽培的葡萄品种也有600～700个。不同的葡萄品种都具有自己特殊的香味和口味。有的品种香气表现得特别浓，属于浓香型，如玫瑰香葡萄，黑虎香葡萄。有些葡萄的香气表现比较淡，属于弱香型或中性香型，如龙眼、白玉霓、白羽，一般说来，浓香型的葡萄适合于生食，制汁或酿造红甜葡萄酒，而弱香型或中性香型的葡萄，适合酿造白葡萄酒和白兰地的需要。无论是浓香型的葡萄还是弱香型的葡萄，其香气成份是非常复杂的。以玫瑰香葡萄的芳香物质为例，这种葡萄含…     

我国葡萄机械化埋藤技术及其发展

葡萄是我国水果生产的重要品种，改革开放和农村产业结构的调整促进了葡萄产业的发展，特别是近十年，葡萄种植面积和产量一直呈上升趋势。在我国山东、河北、京津、辽宁、山西、吉林和河南等葡萄主产区，葡萄生产形成了规模化、产业化的发展格局。随着葡萄生产的规模化发展，对葡萄生产机械化的需求也越来越高，同时，也为机械化发展提供了条件。     

速冻脱皮去籽葡萄果粒加工工艺

葡萄是人们喜食的水果，而市场上葡萄制品仅局限于干制、罐藏等几种，葡萄加工品种缺乏多样化。因此，作者研制出一种速冻葡萄果粒，不仅最大限度地保持了葡萄原有的营养成分和风味，延长了葡萄的上市期，还为葡萄加工提供了一条新的途径。     

“来华十年，只为威龙有机葡萄庄园”——威龙首席有机葡萄种植师Bruno Zappia日记节选

Bruno Zappia，威龙首席有机葡萄种植师，毕业于Flinders大学，现在担任澳大利亚Sunraysia葡萄协会理事长、澳大利亚MurrayValley葡萄协会成员、澳大利亚葡萄工业与中国谈判小组常务成员、澳大利亚葡萄协会媒体发言人。     

葡萄综合加工

介绍了葡萄的营养及保健作用，综述了葡萄的加工开发途径，对葡萄加工和葡萄功能性成分的开发利用提出了建议。     

大泽山葡萄的新思路

大泽山葡萄历史悠久，平度州志记载，清道光年间，已有栽培面积4500亩。改革开放以来，大泽山葡萄有了长足发展，1995年被评为首批“中国葡萄之乡”。葡萄已成为大泽山区农民的支柱产业。面对国内外葡萄市场及加入WTO对葡萄产业的影响，大泽山葡萄必须进行品种的调整和栽培方法的改进。1 调整大泽山葡萄的品种比例大泽山是以鲜食葡萄品种为主的名产区，同一种葡萄比异地糖度高2%～5%。1.1 大泽山葡萄栽培品种的演变建国初期，龙眼是大泽山葡萄的代表品种，并有少量的紫葡萄、柳子、玫瑰露等。60～80年代，形成以龙眼、玫瑰香为主的品种…     

京亚葡萄引种和无核化栽培

京亚葡萄引种和无核化栽培傅群英，方国滔，江文彬（金华农林水利局特产站）（婺江葡萄研究所）自八十年代引入大粒鲜食葡萄以来，我区葡萄面积迅速扩大，现有面积约２５００亩，其中中熟葡萄占总面积的８０％左右。为优化我区的葡萄品种结构，满足市场对葡萄多品种及周年...     

葡萄叶片中单宁,木质素,PPO活性与抗黑痘病的关系

本研究以野生种葡萄（华东葡萄、掌裂草葡萄，秋葡萄）、栽培葡萄（红富士）的健全和病叶为试材，调查了４个种或品种的病情指数，测定了单宁与木质的含量和ＰＰＯ活性，结果表明，野生种葡萄经载培葡萄抗病；单宁和木素含量、ＰＰＯ活性与葡萄的抗黑痘病能力呈正相关。这些酚类物质在葡萄抗病研究中具有重要意义，可作为葡萄抗病性鉴定的指标。     

葡萄扇叶病病状与除草剂2,4-D药害症状的区别及防治

随着现代农业的飞速发展，化学除草发挥着越来越重要的作用。但在葡萄生产过程中，人们常会将除草剂2，4-D对葡萄产生的药害与葡萄扇叶病毒病症状相混淆，致使做出错误诊断，贻误补救的最佳时期，给葡萄生产造成损失。本文介绍了葡萄扇叶病毒病的田间病状鉴别、防治措施以及2，4-D对葡萄的为害症状、药害的发生原因、预防和解救对策。     

葡萄烹佳馔味美又保健

葡萄又名蒲桃、蒲萄、蒲陶、草龙珠、山葫芦，被称为世界四大名果之一。我国食用葡萄已有2000多年的历史。早在三国时，魏文帝曹丕就对葡萄爱如至宝，赞葡萄云：“甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，味长汁多”，又云：“道之固已流涎咽唾，况亲食之耶?”唐韩愈曾写下咏马乳葡萄的诗：“若将满盘堆马乳，莫辞添竹引龙须。”葡萄品种繁多，有龙眼葡萄、无核白葡萄、牛奶葡萄、黑鸡心葡萄等。     

北疆地区葡萄主要病虫害及防治方法调查

新疆沿天山北坡地区是我国重要的葡萄产区，本文对当地主栽品种的病虫害发生情况、发病规律以及防治方法进行了实地调查，发现北疆酿酒葡萄的虫害主要是葡萄毛毡病，红提葡萄病理性病害主要是白粉病和霜霉病以及生理性病害日灼病。针对调查结果，总结出一套北疆地区酿酒葡萄和红提葡萄病虫害的综合防治措施。     

葡萄组织培养应用研究进展

该文从葡萄组织培养在葡萄育种、种质离体保存、葡萄生产等几个方面总结了葡萄组织培养近几年的研究成果，提出了今后的重点研究领域。葡萄组织培养在葡萄生产，新品种培育上取得了很大的成绩，并产生了巨大的经济效益，但在葡萄育种上的巨大潜力有待进一步研究开发。     

葡萄属(Vitis)种间杂交一代(F_1)果实抗白粉病的遗传

通过对７个欧洲葡萄品种与４个中国葡萄野生种组成的１１个杂交组合的果实抗白粉病田间自然发病调查，结果表明，后代群体的抗病性呈连续性分布，表现出多基因遗传的特征。在供试的中国葡萄资源中，华东葡萄、毛葡萄和秋葡萄具有将其抗性遗传给后代（Ｆ１）的较强能力。     

晶莹葡萄

据说葡萄是汉朝张骞出使西域时，由中亚经丝绸之路把葡萄带入我国的，葡萄的栽种历史已有两千年之久，在葡萄架下，一颗颗晶莹的果实，透过阳光好像每一颗颗在闪着光，葡萄又名草龙珠，山葫芦，菩提子。     

浙江醉金香芽变葡萄设施避雨兼促成栽培技术初报

我国南方气候无霜期长，葡萄生长有效积温高，生长快，但是阴雨天多，光照不足，长期以来葡萄品质较差，在市场上竞争能力弱，极大地影响了葡萄产业的发展，所以要提高南方葡萄的品质，葡萄品种选育是关键因素之一。嘉兴市三高园艺研究所于2004年7月11日在嘉善县魏塘镇先锋村生态葡萄园发现鲜食葡萄新变异植株，浙江大学园艺系对其进行了亲缘关系DNA和生物学等鉴定，结果认定其属于醉金香新的芽变品种，暂定名香玉。     

葡萄套袋初探

葡萄套袋初探刘洪宝尹永胜，王连起，杨素珍，张书辉（平度市葡萄研究所）（平度市果树站）为提高大泽山葡萄商品价值，降低农药对葡萄果实的污染程度，探索葡萄果实的保护措施，１９９５年在大泽山镇谭家夯村引用了葡萄套袋技术。纸袋分别引用国内龙口纸袋厂、日本小林产...     

葡萄落粒不影响消费

加州鲜食葡萄委员会的调查表明，消费者对鲜食葡萄的落粒问题没有太强烈的反应，因此，加州鲜食葡萄工业和美国零售商向联邦管理机构提出了放宽葡萄落粒率限制问题，目前正在讨论中。     

威龙葡萄酒系列报道——3 “来华十年，只为威龙有机葡萄庄园”——威龙首席有机葡萄种植师Bruno Zappia日记节选

Bruno Zappia，威龙首席有机葡萄种植师。毕业于Flinders大学，现在担任澳大利亚Sunraysia葡萄协会理事长、澳大利亚Murray Valley葡萄协会成员、澳大利亚葡萄工业与中国谈判小组常务成员、澳大利亚葡萄协会媒体发言人。     

吃葡萄

葡萄，众所周知是抗衰老圣品，每到金秋时节，枝藤上挂满沉甸甸的葡萄，煞是惹人喜爱。据现代医学研究表明，葡萄具有很高的抗氧化功效，能够防止血栓形成，保护心血管，并具有高超的抗癌本领。那么，我们这就来认识习下这些本领高强的葡萄们吧。     

吐鲁番葡萄全产业链高质量发展现状及建议

吐鲁番具有独特的光热条件和气候资源，是葡萄及葡萄干的绝佳产地。该地区葡萄种植历史悠久，品种多样，规模大，高产量，品质优，被称为“中国葡萄圣城”。然而，经过多年的发展，吐鲁番葡萄产业也面临一些问题，包括标准化程度低、商品化处理和加工水平差、冷链物流发展缓慢、组织管理能力不足等。本文通过分析吐鲁番葡萄产业现状和现存问题，提出针对性的合理化对策建议，旨在推进吐鲁番葡萄产业的高质量、健康和可持续发展，为产业升级和乡村振兴提供参考。