γ射线辐照控制冷却鸡肉中的致病菌及贮藏期变化研究

研究了冷却鸡肉经^60Coγ射线辐照后的菌落总数、大肠杆菌（10003）和空肠弯曲杆菌（33560、CY04）的D10值及菌落总数和大肠杆菌在贮藏期的变化。结果表明,经^60coγ射线辐照后冷却鸡肉中的菌落总数、大肠杆菌（10003）、空肠弯曲杆菌（33560、CY04）的D10值分别为1．434kGy、0．408kGy、0．175kGy、0．2kGy。真空包装的冷却鸡肉在0～4℃贮藏条件下,3kGy剂量辐照贮藏21d、5kGy剂量辐照贮藏28d后菌落总数为5．661g（CFU／g）、4．901g（CFU／g）,符合禽肉产品的卫生要求。因此,辐照杀菌贮藏冷却鸡肉具有一定的实用意义。     

休闲豆干辐照灭菌研究

以湘氏休闲豆干为对象,考察不同吸收剂量(0 kGy、3.1 kGy、5.9 kGy、8.6 kGy、11.4 kGy)的60Coγ射线辐照处理对其微生物存活数、一般营养成分、理化性质、质构特性及感官品质的影响。结果表明,~(60)Coγ射线辐照能有效降低休闲豆干中微生物存活数,且随着吸收剂量的增大,抑制作用逐渐增强,8.6 kGy吸收剂量的60Coγ射线辐照可使其菌落总数和霉菌数均降至10 CFU/g以下。对休闲豆干菌落总数和霉菌数的辐照吸收剂量D10值分别为1.82 kGy和2.03 kGy。与对照组样品相比,11.4 kGy以内吸收剂量的~(60)Coγ射线辐照对休闲豆干水分、蛋白质和灰分含量的影响不显著(p0.05),但辐照后休闲豆干的脂肪含量明显低于对照组样品(p0.05)。经不同剂量辐照后,休闲豆干氨基酸各组分的含量与对照组样品相比均没有明显变化(p0.05)。经不同剂量辐照的休闲豆干酸价与对照组样品相比有所差异,但酸价的变化与吸收剂量没有明显的相关性。休闲豆干的过氧化值随着吸收剂量增加逐渐下降,且显著低于对照组样品(p0.05)。不同吸收剂量辐照不会对休闲豆干的硬度、内聚性、胶着性、咀嚼性以及弹性等质构特性产生明显的影响(p0.05),小于8.6 kGy吸收剂量的辐照处理也不会对其感官品质产生明显的不良影响。因此,采用8.6 kGy以下吸收剂量的~(60)Coγ射线辐照处理休闲豆干可以达到保鲜贮藏的目的,本研究为辐照技术在休闲豆干加工产业中的应用提供参考依据。     

γ射线和电子束辐照对风味豆干杀菌效果及品质的影响

为探究γ射线和电子束辐照对风味豆干微生物和理化指标影响的差异性,分别采用不同剂量的γ射线(0、3.1、5.9、8.6、11.4 kGy)和电子束(0、2.7、5.5、8.2、10.8 kGy)辐照风味豆干,研究其对风味豆干中微生物存活数、营养成分、理化指标及质构特性的影响。结果表明,γ射线和电子束辐照均能有效控制风味豆干菌落总数、霉菌及大肠菌群数,γ射线辐照杂菌和霉菌的D_(10)值分别为1.82 kGy和1.72 kGy,电子束辐照的D_(10)值分别为2.44 kGy和1.79 kGy,γ射线对风味豆干的杀菌效果强于电子束。两种辐照方式对风味豆干水分、蛋白和灰分的含量没有明显影响,但辐照后脂肪含量均显著降低。γ射线辐照后风味豆干氨基酸的含量无明显变化,但5.5 kGy剂量条件下,电子束辐照会对缬氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸等6种氨基酸的含量产生显著影响。γ射线辐照对风味豆干过氧化值有显著的影响,与酸价无明显的相关性;而电子束辐照与风味豆干过氧化值没有明显的相关性,但会引起其酸价显著上升。γ射线辐照不会对风味豆干硬度、内聚性、胶着性、咀嚼性和弹性产生显著影响,电子束辐照对其硬度、内聚性和胶着性的影响不显著,但5.5 kGy以上剂量辐照会对其咀嚼性和弹性产生显著的影响。综上所述,γ射线和电子束对风味豆干的辐照效应在某些方面存在一定的差异性,但均具有在豆干加工中应用的潜力,研究结果可为γ射线和电子束辐照技术在豆干加工中的应用提供理论依据。     

辐照丹皮灭菌及药理影响研究

~(60)Co-γ射线辐照丹皮原粉有明显的灭菌效果。10kGy剂量辐照对丹皮主要成分丹皮酚(Paeonol)的含量无明显影响,但在其提取液的薄层层析时,观察到辐照二天后的样品比对照样品少一斑点(R_t=0.7)。存放一个月后再作层析时该斑点又重新出现。10kGy剂量辐照对丹皮的急性毒性和药理活性均无明显影响。     

辐照丹皮灭菌及药理影响研究

~(60)Co-γ射线辐照丹皮原粉有明显的灭菌效果。10kGy剂量辐照对丹皮主要成分丹皮酚(Paeonol)的含量无明显影响,但在其提取液的薄层层析时,观察到辐照二天后的样品比对照样品少一斑点(R_t=0.7)。存放一个月后再作层析时该斑点又重新出现。10kGy剂量辐照对丹皮的急性毒性和药理活性均无明显影响。     

杏仁辐射杀虫卫生标准研究

报道杏仁的辐射杀虫卫生标准研究结果。采用~(60)Coγ射线辐照杏仁样品,平均吸收剂量1.0kGy可有效地杀灭危害干果类的主要仓虫——印度谷螟。室温贮藏220 d后,1.0 kGy组样品好果率比对照组提高20％左右;对辐照前后杏仁样品的理化、营养学指标测定结果表明,对照组、1.0 kGy组和1.5kGy组的结果均无显著差异,提示在所选用剂量下,辐射工艺对上述指标无明显影响。     

辐照猪肉产生的2-十二烷基环丁酮剂量检测及其微波加热影响

以2-十二烷基环丁酮(2-DCB)为检测目标物,使用60Coγ射线在1-10 kGy辐照剂量下对猪肉进行辐照,用气质联用仪(GC-MS)进行定量分析,显示2-DCB浓度与辐照剂量呈线性关系,从而计算出辐照加工猪肉盲样的辐照剂量-1.19 kGy.对辐照后的猪肉进行微波加热,发现微波加热方式对2-DCB基本没有影响.     

高能铁离子辐照单晶氧化铝产生的色心研究

室温下利用紫外-可见吸收光谱和荧光光谱技术对1.157GeV的56Fe离子注入辐照的单晶三氧化二铝(α-Al2O3)进行了测量分析,研究了辐照产生的阴离子空位的形成和演化规律.测量结果显示,高能Fe离子辐照产生了多种阴离子空位型缺陷,其中包括F、F 、F2 、F22 和F2心.随入射离子剂量的增加,各类缺陷的数量逐渐增大,并在高剂量时趋于饱和,但各类缺陷间的相对数量存在一定的比例,不随剂量的增加而有明显变化.用单离子饱和损伤模型对实验结果进行了拟合,获得各类色心的产生截面在40-90 nm2之间.与TRIM程序计算结果比较后发现,室温下辐照时阴离子单空位的产生速率约是由核能损过程在低温下产生缺陷速率的一半.     

辐照后4H-SiC带电粒子探测器的特性研究

碳化硅材料因其禁带宽度大、晶体原子离位能高等物理特性,被视为制作耐高温、抗辐射器件极具代表性的宽带隙半导体材料。为观察辐照对4H-SiC肖特基二极管带电粒子探测器的电学特性及对α粒子响应的能量分辨率的影响。利用60Co源的γ射线对4H-SiC肖特基二极管探测器进行辐照实验。经过总剂量为1 000 kGy的γ射线辐照后,探测器的正向电流相较于辐照前减小了三个数量级;反向电流值在0～120 V偏压下没有明显变化,当反向偏压高于120 V时,反向电流值变化明显。同时,辐照前后对α粒子的能量分辨率没有明显变化。     

染色涤纶薄膜用于~(60)Coγ射线剂量测量的研究

从六十种国产染色涤纶薄膜中选取了黄、绿、翠蓝、紫、灰、蓝等六种颜色的薄膜,研究了它们辐照前后的光吸收谱,光吸收读出波长,稳定性和剂量量程及用于吸收剂量测量的精密度。探讨了辐照时温度和湿度等因素对这些薄膜的γ射线响应的影响。给出了实验条件下的响应曲线及其经验表达式。结果表明,这六种染色薄膜可以用于~(60)Coγ射线辐射工艺中的日常剂量测量,其中黄色的最好,量程为0.1～3.5×10~3kGy。     

高剂量辐照猪肉的挥发物、脂氧化和感官特征分析

经蛋白酶钝化与真空包装的猪里脊肉样品在-20℃作最高剂量达45kGy的^60Coγ射线辐照。观察或测定了辐照猪肉的感官特征变化、挥发物产生和脂氧化。实验结果表明,辐照味与脂氧化无关,而蛋白质辐解产物可能是辐照味的来源。志愿者品尝结果表明,辐照猪肉并无不易接受的感官特征变化。     

辐照对稻米主要品质的影响

研究了60Co-γ射线辐照稻米(糯米、粳米、籼米)对其蛋白质、直链淀粉、总淀粉、淀粉粘度谱、胶稠度的影响.结果表明,经0.5-7 kGy剂量辐照处理的稻米,淀粉含量、胶稠度随辐照剂量的增加而显著降低,淀粉粘度谱的最高粘度、热浆粘度、冷胶粘度也随辐照剂量的增加明显下降.实验得出稻米辐照杀虫剂量应控制在3 kGy以下为宜.     

正电子在高能电子辐照聚乙烯和聚丙烯中的湮没特性

用正电子湮没寿命谱和多普勒展宽方法研究高能电子（12MeV）辐照聚丙烯和聚乙烯的不同特性，发现在160kGy剂量内，正电子在聚丙烯内的短寿命成分随着电子辐照剂量的增大而变长，中间成分的强度则减弱，但当剂量为320kGy时，各湮没寿命与没有辐照的样品类似。而长寿命成分的强度不随剂量增加而变化。在电子辐照的聚乙烯薄膜中，当剂量为80kGy时，正电子中间寿命强度I2增加，长寿命成分的强度I5则有所减少。之后，随着电子辐照剂量的增加，则不再变化。正电子湮没γ射线多普勒展宽S参数随电子辐照聚乙烯的剂量变化与I5相同。正电子湮没特性的差别表明高能电子辐照这两种聚合物所引起结构上的变化是不同的，并为其宏观特性（如力学性质变化）的改变提供了微观依据。     

同步X射线散射技术研究γ射线辐照后PTFE的结构变化

利用γ射线辐照聚四氟乙烯(PTFE),用差示扫描量热法结合同步辐射小角X射线散射技术和广角散射技术研究辐照PTFE的结构变化.研究了辐照PTFE的颗粒尺寸、结晶度、界面厚度层参数、致密程度随剂量的变化规律.结果表明:室温条件下,7射线辐照的PTFE主要发生裂解.随剂量的增加,试样的熔点及结晶焓增加、颗粒尺寸变小,内部结...     

辐照对结冷胶分子量及其凝胶性质的影响

以60Coγ-射线对固态结冷胶粉末进行辐照,剂量范围0-175 kGy,并采用凝胶渗透色谱仪、傅里叶红外变换光谱仪及质构分析仪等设备对经过辐照的结冷胶分子量、分子量分布、结构以及凝胶性能和抗氧化活性进行表征和测定。结果表明,当辐照剂量达到175 kGy时,结冷胶重均分子量已从原先的44万降低到7万,且水溶液在本实验条件下已无法形成凝胶。辐照使结冷胶粉末降解,且随着剂量的增大结冷胶分子量和凝胶强度均减小,辐照后的结冷胶具有抗氧化活性。     

γ射线辐照对数字型彩色CMOS图像传感器输出特性的影响

研究了数字型彩色CMOS图像传感器的γ射线辐照效应.采用不同γ射线注量进行积累辐照和单次辐照.积累辐照后捕获的图像在1.2 kGy时变得非常差,而单次辐照后图像在1.8 kGy时才变得非常差.积累辐照由于类似加电模式而比单次辐照时性能退化严重.     

伽马射线辐照对聚丙烯超临界二氧化碳发泡的影响

系统研究了γ射线辐照改性聚丙烯(PP)的超临界二氧化碳(scCO_2)发泡行为。聚丙烯样品的制备采用两种辐照方法:(Ⅰ)PP粒子热压成型后γ射线辐照(Sequence Ⅰ,SⅠ);(Ⅱ)PP粒子γ射线辐照后热压成型(Sequence Ⅱ,SⅡ)。利用scCO_2作为物理发泡剂对两类样品进行间歇发泡。结果表明:γ射线辐照改性PP的熔点和结晶度随吸收剂量的增加而降低,其结晶度从51%下降到40%;在低频区,辐照后PP黏度轻微下降,而PP(SⅡ)样品下降更为明显;PP(SⅠ)发泡片材微孔尺寸变均匀,发泡率得到大幅提高,在40和50 kGy,不存在未发泡区域,并且拉伸性能从3.9 MPa增加到7.1 MPa;在最佳吸收剂量30 kGy时,发泡温度下降约5℃,发泡温度窗口从4℃增加到6~8℃。SⅠ方式可以降低发泡温度,扩大发泡温度窗口,更有利于PP的scCO_2发泡。     

西安脉冲堆准单能γ源制备系统

γ射线及中子探测器的γ能谱响应曲线标定实验需用能量范围为100~2700keV的系列准单能γ射线源。本文主要介绍利用西安脉冲堆的跑兔辐照系统制备系列准单能γ射线源的方法,讨论样品辐照的影响因素,并给出样品活度测量中干扰核素影响的扣除方法。最后给出低、高强度源的HPGeγ谱仪和剂量仪活度测量方法。     

聚丙烯酸钐/环氧树脂辐射防护材料的制备工艺及性能

通过辐照接枝聚合的方法制备聚丙烯酸钐/环氧树脂辐射防护材料和聚丙烯酸钐/丙烯酸铅/环氧树脂辐射防护材料,研究不同剂量γ射线照射下样品的性能差异和不同金属浓度样品的性能差异,并比较钐元素和铅元素对光子的屏蔽能力。采用X射线衍射(XRD)、傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、扫描电镜(SEM)、能量色散型X射线能谱(EDAX)等方法研究了材料的微观结构;对材料的力学性能进行了测试和分析;用多道γ谱仪和GammaVision软件测试并分析了材料的辐射防护性能。结果表明：复合材料较纯环氧树脂力学性能得到了改善;材料制备过程中γ射线的照射剂量控制在50kGy左右为宜;稀土元素钐防护低能射线的能力强于传统的屏蔽元素Pb。     

对不同剂量γ射线处理后丝素蛋白生物相容性的研究

为探讨γ射线对丝素蛋白生物相容性的影响,用不同剂量(0、25、50、100和200 kGy)γ射线对丝素蛋白进行辐照,通过检测丝素蛋白结构变化、细胞增殖活力、细胞毒性以及溶血性检验,探索不同剂量γ射线处理对丝素蛋白生物相容性的影响.结果表明:在本实验所设定的剂量范围内,γ射线辐照对丝素蛋白结构影响不明显,照射后丝素蛋白...