妙府老酒开中国黄酒封坛之先

妙府老酒六大优势 专家优势：妙府创始人于秦峰,高级工程师、高级酿酒师、国家级黄酒评委、中国酿酒工业协会黄酒专家组专家、中国食品工业协会黄酒专家委员会副主任委员、中国黄酒学会副会长、全国有突出贡献青年黄酒专家、中国酿酒工业协会黄酒分会副秘书长、山东省轻工首席技师,先后多次荣获即墨市专业技术拔尖人才和即墨市劳动模范;2009年入选“中国改革30年中国酒界领军50人”。他致力于黄酒研发工作长达三十余年,并持有多项发明专利。于秦峰是妙府老酒竞争优势的核心。     

《酿酒科技》征稿启事

正《酿酒科技》是面向国内外公开发行的中国酒业学术科技刊物,为"国家期刊奖百种重点期刊""全国中文核心期刊""中国科技核心期刊""中国期刊方阵双效期刊""《CAJ-CD规范》执行优秀期刊",在广大读者和中国酿酒行业中享有盛誉,多次获奖。"发扬酿酒传统技艺,光大科技新兴方略"是我们的办刊方针。本刊主要刊载白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、露酒、配制酒以及酒精行业取得的科研成果、研究报告、学术论文和在科学试验、技术革新、技术改造、提质降耗、企业创新等方面取得的经验总结,推广为酿酒行业服务的高新科技产品,推动酿酒行业的科技进步,     

祝贺酿酒科技官方微博、微信开通

<正>《酿酒科技》是面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物,为"国家期刊奖百种重点期刊",全国中文核心期刊,中国科技核心期刊,是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志,被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设,为生产、科研、教学服务的方向,坚持"双百"方针,内容丰富,信息量大。全面报道中国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、酒精、果露酒等行业的研究报告和取得的科技进步、科技创新、科技开发和科技应用成果及行业动     

《酿酒科技》征稿启事

正《酿酒科技》是面向国内外公开发行的中国酒业学术科技刊物,为"国家期刊奖百种重点期刊""全国中文核心期刊""中国科技核心期刊""中国期刊方阵双效期刊""《CAJ-CD规范》执行优秀期刊",在广大读者和中国酿酒行业中享有盛誉,多次获奖。"发扬酿酒传统技艺,光大科技新兴方略"是我们的办刊方针。本刊主要刊载白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、露酒、配制酒以及酒精行业取得的科研成果、研究报告、学术论文和在科学试验、技术革新、技术改造、提质降耗、企业创新等方面取得的经验总结,推广为酿酒行业服务的高新科技产品,推动酿酒行业的科技进步,介绍国内外的技经水平、市场动态,辟有     

祝贺酿酒科技微信公众平台开通

<正>《酿酒科技》是面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物,为"国家期刊奖百种重点期刊",是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志,被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设,为生产、科研、教学服务的方向,坚持"双百"方针,内容丰富,信息量大。全面报道中国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、酒精、果露酒等行业的研究报告和取得的科技进步、科技创新、科技开发和科技应用成果及行业动态,具有行业指导性、科技推广性与生产     

祝贺酿酒科技官方微博开通

<正>本刊讯:《酿酒科技》是面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物,为"国家期刊奖百种重点期刊",是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志,被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设,为生产、科研、教学服务的方向,坚持"双百"方针,内容丰富,信息量大。全面报道中国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、酒精、果露酒等行业的研究报告和取得的科     

《酿酒科技》稿约

正《酿酒科技》是面向国内外公开发行的中国酒业学术科技刊物,为"国家期刊奖百种重点期刊""全国中文核心期刊""中国科技核心期刊""中国期刊方阵双效期刊""《CAJ-CD规范》执行优秀期刊",在广大读者和中国酿酒行业中享有盛誉,多次获奖。"发扬酿酒传统技艺,光大科技新兴方略"是我们的办刊方针。本刊主要刊载白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、露酒、配制酒以及酒精行业取得的科研成果、研究报告、学术论文和在科学试验、技术革新、技术改造、     

中冶银河纸业苗金祥荣膺“山东省轻工行业首席技师”

本刊讯近日,经山东省轻工高技能人才评审委员会严格评审,银河纸业化学制浆分厂苗金祥同志被评为山东省轻工行业首席技师。苗金祥同志在多年的生产实践中,不但积累了扎实的制浆工艺技术和丰富的实际操作     

黄酒行业发展思路研讨会在厦门召开

由中国酿酒工业协会黄酒分会主办,福建宏盛闽候酒业有限公司承办的“黄酒行业发展思路研讨会”于2011年3月7日至9日在厦门市召开,全国黄酒龙头企业参加了会议,主要有：中国绍兴黄酒集团公司、浙江会稽山绍兴酒股份公司、上海金枫酒业公司、山东即墨黄酒厂、福建宏盛闽候酒业公司、浙江塔牌绍兴酒有限公司、张家港酿酒有限公司等。     

中国黄酒：最具美感的酒

这日,轻工大国工匠、中国酿酒大师、女儿红酿酒股份有限公司党委书记董事长胡志明受邀走进《中国黄酒技艺与人文大讲堂》,他以《中国黄酒：最具美感的酒》为题,从“黄酒是最具工艺感的美酒”、“黄酒是最具鉴赏美感的酒”、“黄酒是最有价值、最有身份的美酒”、“黄酒是相伴美好生活的美酒”四个角度阐述了“中国国粹·黄酒”与其他酒种不一样的美感。这位从事黄酒行业41年的老黄酒人,在这场演讲中,言辞恳切,真情流露,眉梢眼角难掩他对中国黄酒的浓浓深情——咱们还是跟着胡志明先生一道来领略中国黄酒独有的古风雅韵吧！     

酒香品自高 品高酒愈醇——专访山东即墨黄酒厂厂长、新华锦(青岛)酒业有限公司总经理杜祖远

十月.秋高气爽的一天,记者寻着酒香慕名而来,专门采访了杜祖远。远远望去,他清爽的平头,方正的脸庞,简洁大方的穿着,简单不失大气,敦厚中带着执着,透着股股英气。这就是杜祖远给记者的第一印象。时任山东即墨黄酒厂厂长、新华锦(青岛)酒业有限公司总经理的杜祖远,可谓功成名就。他陆续被评为"山东十大创新鲁商"、"山东省优秀企业家"、"改革开放三十年食品行业优秀企业家"、"即墨市第九批专业技术拔尖人才"、"当代中国酒界杰出人物"等荣誉,2009、2010年度连续两年被评为"青岛年度经     

谈用黄酒AADY直接生产麸皮固体酵母的注意事项

谈用黄酒ＡＡＤＹ直接生产麸皮固体酵母的注意事项杨建华，贝国泉浙江南湖酒厂（３１１１２１）杭州轻工技校（３１０００４）丁匀成总编在《酿酒》１９９４年第５期上发表论文《酿酒活性干酵母生产固体酵母》一文，对目前全国各地生产固体酵母具有指导作用。浙江省是生产...     

《红曲酒》轻工行业标准预审会在北京召开

正本刊讯:据《中国酒业协会》报道,2017年11月30日上午,由中国酒业协会和全国酿酒标准化技术委员会共同组织的《红曲酒》轻工行业标准预审会在北京召开。中国酒业协会副理事长刘秀华,中国酒业协会黄酒分会副秘书长谢友刚,中国食品发酵工业研究院副主任郭新光、钟其顶,江南大学教授毛健以及来自福建、浙江省的红曲酒企业代表、行业专家等20余人参     

《酿酒科技》稿约

《酿酒科技》是面向国内外公开发行的中国酒业龙头科技刊物,为＂国家期刊奖百种重点期刊＂、＂全国中文核心期刊＂、＂中国科技核心期刊＂、＂中国期刊方阵双效期刊＂、＂《CAJ-CD规范》执行优秀期刊＂,在广大读者和中国酿酒行业中享有盛誉,多次获奖。＂发扬酿酒传统技艺,光大科技新兴方略＂是我们的办刊方针。本刊主要刊载白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、露酒、配制酒以及酒精行业取得的科研成果、研究报告、学术论文和在科学试验、     

晨鸣获“山东省轻工行业安全生产管理先进单位”荣誉称号

<正>通讯员赵建刚报道4月1日,在山东省轻工行业安全生产工作会议上,晨鸣集团被评为"2009年度山东省轻工行业安全生产管理先进单位"。近年来,晨鸣认真贯彻落实《安全生产法》、《山东省安全生产条例》等法律、法规和山东省政     

关于举办白酒技师（高级技师）技术培训、研讨暨职业资格认证培训的通知

为认真执行国家职业资格等级证书制度,规范白酒企业的生产经营活动,整体提升白酒生产企业在酿造、勾调过程中的技术水平,同时也为各酿酒企业间提供一个相互学习交流的平台,四川省食品发酵工业研究设计院、《酿酒科技》杂志社决定联合在成都市温江区举办白酒技师(高级技师)技术培训、研讨暨职业资格认证培训班,并同期进行白酒酿造工、储存勾调工等工种的国家职业技能等级鉴定(技师、高级技师)。经鉴定合格后,颁发中华人民共和国劳动和社会保障部统一印发的职业资格等级证书。     

中国吴江第十届酒乡文化旅游节全国诗词大赛征稿启事

江苏省吴江市桃源镇,位于紧连上海、接壤浙江的江苏省南大门,江、浙、沪两省一市交汇的金三角腹地,历史文化悠久,钟灵毓秀,人杰地灵。酿酒是桃源镇的传统产业,至今已有2500多年历史,全镇拥有颇具规模的酿造企业30余家,年产黄酒15万吨,为全国黄酒主要生产基地之一,"酿酒之乡"声名远扬,已拥有国家"绿色食品"、"中国驰名商标"、"江苏省著名商标"、     

应用Y—AADY生产大缸籼米麦曲黄酒

这篇《酿酒科技》的特约稿，对中、小型黄酒厂在大缸籼米黄酒生产中应用黄酒活性干酵母具有指导意义，对全面提高企业的经济效益和社会效益有极大的帮助。     

应用Y—AADY生产大缸籼米麦曲黄酒

这篇《酿酒科技》的特约稿,对中、小型黄酒厂在大缸籼米黄酒生产中应用黄酒活性干酵母具有指导意义,对全面提高企业的经济效益和社会效益有极大的帮助。(陆月雪)     

《酿酒科技》征稿启事

《酿酒科技》是面向国内外公开发行的中国酒业学术科技刊物,为“国家期刊奖百种重点期刊”“全国中文核心期刊”“中国科技核心期刊”“中国期刊方阵双效期刊”“《CAJ-CD规范》执行优秀期刊”,在广大读者和中国酿酒行业中享有盛誉,多次获奖。“发扬酿酒传统技艺,光大科技新兴方略”是我们的办刊方针。本刊主要刊载白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、露酒、配制酒以及酒精行业取得的科研成果、研究报告、学术论文和在科学试验、技术革新、技术改造、提质降耗、企业创新等方面取得的经验总结,推广为酿酒行业服务的高新科技产品,推动酿酒行业的科技进步,介绍国内外的技经水平、市场动态,辟有专题报告、研究报告、生产实践、综述报告、新工艺新产品、企业管理、酒业经纬、市场研究、酒文化、分析检测、综合利用等专栏,敬盼各位专家、学者、研究人员不吝赐稿,欢迎广大读者、新、老作者踊跃投稿。