三聚氰胺事件对奶站及奶农的影响——以内蒙古为例

在内蒙古呼和浩特周边地区通过分层随机抽样的方法抽取20个奶牛村、140个奶户及30个奶站进行三聚氰胺事件对牛奶供应链中游奶站带来的影响以及对奶农的饲料投入和牛奶收益带来的影响研究,研究结果表明:三聚氰胺事件后,奶站从散户那里收购的牛奶规模有所下降,从养殖小区收购的比例有所上升。与此同时,奶站对牛奶的安全和质量要求比事件前有明显提高,检验要求变得更加严格。另外,对比其它奶站,选择养殖小区奶站的奶农的牛奶净收益高于选择其他奶站的奶农。根据研究结论,本文提出了相关政策建设。     

奶农竞争力评价指标体系的构建与运用

以内蒙古奶牛养殖模式为例,从构建奶农竞争力评价指标体系目的出发,在前人的研究成果和大量实地调查研究的基础上,构建了体现奶农竞争力的5个要素共27个具体评价指标,并运用该指标体系对散户奶农、奶牛合作社、奶联社3个典型的奶牛养殖模式进行评价分析后,得出的奶农竞争力强弱排序为奶联社、奶牛专业合作社、散户奶农。     

浅谈蒙牛的问题漩涡和乳企的规模化运作

08月28日,蒙牛乳业发布了2012年中报,中报显示,今年上半年其公司分别实现营业收入及净利润183.61亿元、6.45亿元,均较去年同比下降1.17%、18.37%。与此同时,"蒙牛回应牛奶篡改日期"事件也暂时告一段落,公司董事长孙伊萍表示,已对相关"受害消费者"做出了相应赔偿,并要大力整顿销售环节的质量体系。由蒙牛上半年的业绩笔者想到了很多,我们似乎很容易把蒙牛乳业的业绩下滑归结为"一系列"牛奶制品丑闻所表现出的"副产品"。从黄曲霉菌问题的爆发,冰淇林车间卫生风波,到近日的"篡改日期"事件的形成都可以完     

农产品、食品安全监管与农残检测——从“海南毒豇豆”事件看农产品、食品安全监管与农残检测

食品安全事件接二连三的爆发,让消费者误以为苏丹红、三聚氰胺等在食品中的非法添加是食品安全面临的主要问题。其实不然,一份针对我国近几年出口食品不合格原因的调查报告显示：微生物超标是我国出口食品不合格的首要原因,占不合格出口食品的35％,而农兽药残留超标位居第二,占不合格出口食品的23％。可见,微生物超标、农兽药残留超标才是食品安全面临的主要问题。     

洗尽铅华之后的中国乳业格局与现状——中国乳业三聚氰胺事件一周年盘点

背景一：中粮入主蒙牛 2009年7月6日,国内最大食品业央企中粮集团,联合厚朴基金入股蒙牛20%,中粮成为蒙牛大股东。这是迄今为止中国食品行业最大一宗交易案,总价值61亿港元。原大股东董事长牛根生等人持有蒙牛乳业的股权降至15．18%,