过量饲料氟对仔猪肝脏结构与功能的影响

选用96头体重17kg左右的"杜×长×大"三元杂交仔猪,按饲养试验要求分成4组,对照组基础日粮中不添加氟(实测值为26.18 mg/kg),3个试验组分别添加100、250、400 mg/kg氟(氟化钠),进行了为期50天的饲养试验,然后屠宰解剖肝脏并取样分析,研究过量饲料氟对仔猪肝脏结构与功能的影响。结果表明:(1)过量氟使仔猪肝脏肿大、坏死,损伤肝细胞及亚细胞器(线粒体、内质网)的结构,其中250、400mg/kg氟分别使肝重率提高了16.28%(P<0.02)和20.00%(P<0.01);(2)100、250、400mg/kg氟分别使肝细胞线粒体SDH活力降低了19.50%(P<0.05)、29.02%(P<0.01)和23.17%(P<0.03);(3)400mg/kg氟使血清GPT活力升高了36.43%(P<0.05)。上述结果提示,过量饲料氟会损伤仔猪肝脏的组织结构与代谢功能。     

过量饲料氟对仔猪消化机能的影响

选用96头体重16kg左右的"杜×长×大"三元杂交仔猪,按饲养试验要求分成4组,对照组基础日粮中不添加氟(实测值为26.18mg/kg),3个试验组分别添加100、250、400 mg/kg氟(氟化钠),进行了为期50 d的饲养试验,然后屠宰并取样分析,研究氟对仔猪消化机能的影响及机理.结果表明:①不同剂量氟降低了饲料干物质和粗蛋白的表观消化率(P＜0.02),250、400 mg/kg氟还降低了粗脂肪的表观消化率(P＜0.02);②不同剂量氟降低了十二指肠内容物中总蛋白水解酶、脂肪酶、淀粉酶和胰脏中脂肪酶的活力(P＜0.05),400 mg/kg氟还降低了胰脏中总蛋白水解酶的活力(P＜0.01);③不同剂量氟降低了十二指肠绒毛高度(P＜0.01),而增加腺窝深度;④过量氟损伤了胰腺上皮细胞及亚细胞器(线粒体、内质网)的结构.     

挤压加工对膳食纤维功能与结构的影响

膳食纤维具有多种重要的生理功能，被认为是第七类营养素。本文综术字膳食纤维的生理功能，加工方法以及挤压加工对膳食纤维的物化特性和晶体结构的影响。     

挤压加工对膳食纤维功能与结构的影响

膳食纤维具有多种重要的生理功能,被认为是第七类营养素。本文综述了膳食纤维的生理功能、加工方法以及挤压加工对膳食纤维的物化特性和晶体结构的影响。     

不同菜籽粕含量饲粮喂生长肥育猪效果──对增重、饲料／增重、胴体品质和甲状腺功能的影响

在本研究中，３５头浙长（♂）×杜嘉（♀）杂交猪设五组。分别喂以菜籽粕代替０％、２５％、５０％、７５％和１００％豆饼蛋白质，含恶唑烷硫酮０、１２２、２４４、３６６、４８８ｐｐｍ（体重＜６０ｋｇ猪）和０、７８、１５５、２４４、３２２ｐｐｍ（体重＞６０ｋｇ猪）的５种饲粮，各组平均日增重（２８～９０ｋｇ体重阶段）分别为６１６、６７０、７０８、６１５和６３４ｇ，饲料报酬３．４８，３．１４，３．００，３．４７和３．５０：１。胴体瘦肉率５５．７３％、５６．８１％、５８．９５％、５５．４１％和５５．３８％，甲状腺占体重０．０１０７％、０．００８１％、０．０１０１％、０．００９５％和０．０１２４％。在使用专用添加剂的条件下，菜籽粕可完全代替生长肥育猪饲粮中的豆饼。本试验为直接、合理、高效、安全利用菜籽饼（粕）蛋白质饲料资源提供了技术依据。     

岩藻多糖结构对其功能的影响研究进展

岩藻多糖是一种富含硫酸基的多聚糖,广泛存在于褐色海藻中。由于其广泛的生物活性功能,如抗氧化、提升免疫力以及抑制肿瘤等,从而逐渐成为目前研究的热点。天然来源的岩藻多糖由于分子聚合度较高,从而限制了其在相关领域的应用。随着研究的深入,岩藻多糖的结构以及不同来源的岩藻多糖对其生物活性的影响成为新的研究方向。本文重点介绍了岩藻多糖结构对其抗氧化活性、抑菌性、提高免疫力以及抗肿瘤活性的影响,并分析了目前岩藻多糖研究存在的挑战,为后续岩藻多糖潜在的商业化应用和科学研究提供思路。     

罗汉果提取物对甲状腺功能减退模型大鼠的干预效果研究

探究罗汉果提取物对甲状腺功能减退模型大鼠的干预效果及作用机制研究。选取50只SD健康大鼠,10只作为正常组,其余40只建立甲状腺功能减退模型,建模成功后分为模型组、阳性对照组（1 mL/100 g 0.08%的甲状腺片混悬液）、低剂量组（100 mg/kg罗汉果提取物）、高剂量组（160 mg/kg罗汉果提取物）各10只。检测各组大鼠下丘脑-垂体-甲状腺轴、下丘脑-垂体-性腺轴因子水平以及Shh信号通路基因mRNA表达量。研究结果表明,高剂量组大鼠游离三碘甲状原氨酸（FT3）、游离甲状腺素（FT4）、三碘甲状原氨酸(T3)、甲状腺素(T4)、促甲状腺素释放激素（TRH）分别上升至4.25 pmol/L、16.58 pmol/L、1.20 nmol/L、56.35 nmol/L和4.13 μIU/mL,促甲状腺激素(TSH)下降至1.96 μIU/mL,与其他组均有显著差异（p<0.05）。高剂量组雌性大鼠卵泡生成激素（FSH）、黄体生成激素（LH）、雌二醇（E2）、孕酮（P）水平分别上升至12.63 IU/L、14.35 IU/L、31.24 ng/L和186.59 ng/L,均显著高于阳性对照组、低剂量组（p<0.05）。高剂量组雄性大鼠FSH、LH、睾酮（T）分别达到了10.25 IU/L、12.35 IU/L和369.23 ng/L）。高剂量组大鼠Shh、Patched-1、Gli-1 mRNA表达量显著高于阳性对照组、和低剂量组（p<0.05）。说明罗汉果提取物可通过作用于Shh信号通路,调控异常的甲状腺生物学效应,改善甲状腺功能,增加甲状腺激素的分泌,维持TRH、TSH、甲状腺激素动态平衡。     

超声波对酪蛋白结构与功能性质的影响

为了探讨超声波对酪蛋白结构与功能性质的影响,研究了酪蛋白溶液经过超声波处理后溶解度、起泡性、乳化性、粒度、二级结构、分子柔顺性和分子质量的变化规律。结果表明:随着超声波功率的增大及处理时间的延长,酪蛋白的溶解度逐渐增大。480 W下起泡性、960 W下乳化性最高,分别比未处理的提高了17.03%和31.78%;固定功率240 W,处理时间为25 min的起泡性、15 min的乳化性最高,分别比未处理的提高了22.65%和18.88%。适当条件的超声波处理能使酪蛋白溶液粒度减小且分散均匀,同时还能显著提高酪蛋白分子柔顺性、降低酪蛋白的α-螺旋含量,240 W超声处理15 min后,α-螺旋含量降低了4.80%。但超声波处理不会使酪蛋白分子质量发生明显变化,不会导致其肽键断裂。     

谷氨酰胺和甘氨酰-谷氨酰胺对断奶仔猪小肠黏膜的影响

选用21日龄断奶的杜大长仔猪108头,按试验要求分为3组,每组3个重复,每重复12头.分别饲喂含1%谷氨酰胺（Gln）和0.3%的甘氨酰-谷氨酰胺（Gly-Gln）的日粮,试验期14天,在断奶前、断奶后7天和14天分别屠宰取样.试验结果表明：（1）断奶后7天,日粮中添加Gln和Gly-Gln可显著提高小肠各段绒毛的高度,降低隐窝深度,断奶后14天添加Gly-Gln可显著提高十二指肠、回肠绒毛高度.（2）断奶后7天和14天,添加Gln和Gly-Gln均可显著提高空肠黏膜蔗糖酶和麦芽糖酶活性,对乳糖酶活性无显著影响.（3）断奶后7天,添加Gln和Gly-Gln可降低血浆二胺氧化酶（DAO）活性,提高空肠黏膜DAO活性,断奶后14天,添加Gly-Gln可显著提高空肠黏膜DAO活性.     

低聚糖对断奶仔猪生产性能的影响

为探讨不同低聚糖和抗生素对仔猪的生长性能、腹泻率的影响,在试验组基础日粮中分别添加0.02%低聚木糖、0.1%低聚异麦芽糖和抗生素(500 mg/kg金霉素).结果表明,添加低聚木糖组和低聚异麦芽糖组较抗生素组全期平均日增重分别提高8.83%和7.53%,差异显著(P＜0.05);料重比下降5.38%和5.23%,差异显著(P＜0.05);毛利收入增加7.49%和6.5%;仔猪腹泻状况也有所改善.低聚糖在一定程度上可替代抗生素,但不同低聚糖的饲喂效果存在差异.     

不同水平纳米蒙脱石对断奶仔猪生产性能的影响

研究不同水平纳米蒙脱石对断奶仔猪生产性能的影响,结果表明:添加纳米蒙脱石能降低断奶仔猪的腹泻频率和腹泻指数,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的腹泻频率比对照组分别降低了80.2%、215.1%和372.7%;腹泻指数比对照组分别降低了69.5%、218.3%和392.5%.试验前期,Ⅲ组的平均日采食量比对照组提高12.4%(P＜0.05),说明在日粮中添加纳米蒙脱石可减少断奶仔猪腹泻情况的发生,且表现为剂量依赖性,高水平添加还可以提高断奶仔猪平均日采食量.     

不同来源淀粉对断奶仔猪血浆葡萄糖和胰岛素水平的影响

研究采食不同来源淀粉(糯米淀粉、糙米淀粉、玉米淀粉和抗性淀粉Hi-Maize1043)对断奶仔猪血糖和胰岛素水平的影响。结果表明:断奶仔猪采食不同淀粉来源日粮后,血糖和胰岛素变化的速度和幅度以及胰岛素/血糖比值都以糯米组最大,糙米组次之,玉米组较低,抗性淀粉组最小。得出结论:不同来源淀粉在断奶仔猪体内的消化吸收状况不一致,对食后血糖的调节也存在差异,慢消化淀粉和抗性淀粉有利于维持血糖稳态和降低胰岛素分泌。     

植物来源糖蛋白的结构与功能

近来越来越多的研究表明 ,植物糖蛋白不仅对于植物本身具有其重要的生理生化功能 ,而且对于人体具有极大的利用价值。文中参照国内外相关资料 ,就植物糖蛋白的结构和功能进行了系统的总结。     

离子选择电极法测定预混合饲料中氟的不确定度评定

对离子选择电极法测定预混合饲料中氟含量的测量不确定度进行了评定。通过建立测定过程中各分量的数学模型,分析、识别了不确定度来源,其不确定度主要来源于标准溶液、最小二乘法线性拟合曲线、定容体积、试样称量、回收率、重复测定等因素。在对各不确定度分量进行量化的基础上,合成得到了测定结果的相对不确定度。结果表明,重复测定、标准溶液和最小二乘法线性拟合曲线引入的不确定度对总不确定度贡献率最大,是影响该方法不确定度的主要因素,为采用该方法测定预混合饲料中氟含量的质量控制提供了理论依据。     

酶解程度对花生蛋白理化性质及功能特性的影响

研究了不同酶解程度对花生蛋白理化性质(包括分子质量、表面疏水性、巯基含量)及功能特性(溶解性、乳化性、抗氧化性)的影响。研究发现:花生蛋白进行不同酶解处理后,分子质量变小、表面疏水性变小、总巯基及暴露巯基呈现先减小后增大的趋势,同时酶解物的功能性质也发生了较大改变,如所有酶解物的溶解性提高,水解产物的乳化稳定性降低,DH5的乳化活性较PPI强,深度水解后DH10、DH15的乳化活性较PPI均明显下降,多酚含量跟DPPH自由基清除率正相关。研究结果为花生蛋白的改性提供了一定的数据支持。     

饲料色素对黄颡鱼生长和生理机能的影响

将加丽素红、金黄素及金菊黄3种外援色素和饲料原料色素物质配入黄颡鱼饲料中,进行为期8周的养殖试验.结果表明:各试验组间黄颡鱼的特定生长率无显著差异(P>0.05).加丽素红组、金黄素组和玉米蛋白粉组饲料蛋白质效率均分别比对照组显著降低26.2%、25.1%和24.9%,金菊黄组降低13.3%.对照组饵料系数最低,显著低于金黄素组和玉米蛋白粉组.金黄素和金菊黄的添加使得黄颡鱼的成活率达到90.2%,高于其它各组.饲料色素的添加对黄颡鱼的内脏比、肝体比无显著影响(P>0.05),但对鱼体肝胰脏中脂肪含量有一定的影响,金黄素组鱼体肝胰脏中脂肪比对照组显著下降了18.2%.饲料色素的添加对黄颡鱼血液中血红蛋白的含量、血清中SOD酶、溶茵酶活力和肝胰脏GPT活力均无显著影响(P>0.05).