葡萄糖酸δ—内酯

(一) 简介：化学式C_6H_10O_6 m.p 153-154℃结构式：葡萄糖酸δ—内酯(下简称δ—内酯)用途较广,除广泛用于食品添加剂、防腐剂、水泥添加剂、废水处理中蛋白质沉淀剂外,目前作为豆浆凝结剂(即在制豆腐时以δ—内酯代替卤水)引起了人们的兴趣。以δ—内酯代替卤水,使中国传统食品——豆腐的制作,从手工操作变为机械化连续化成为可能,由于δ—内酯既是凝结剂又是防腐剂,因而制成的豆腐保鲜期长,食用方便。日本东京食品研究所1966年曾报道,于生豆浆中加     

葡萄糖酸-δ-内酯在豆腐生产中的应用

在豆腐生产中,利用葡萄糖酸-δ-内酯作凝固剂,可以改变豆腐生产工艺,实现豆腐机械化生产,同时还可降低豆腐生产成本。该项技术已于1983年10月在大连通过了技术鉴定。葡萄糖酸-δ-内酯是一种无毒食品添加剂,我国已研究成功。用它作凝固剂生产豆腐,与常用的卤水点豆腐方法相比,有如下几方面的优点:     

电解氧化葡萄糖制备D_葡萄糖酸δ-内酯

<正> 一、前言葡萄糖酸δ-内酯(以下简称δ-内酯)是一种具有广泛用途的粮食深度加工产品。当前,δ-内酯的最大用途是作制内酯豆腐时的凝固剂。用δ-内酯作凝固剂制得的豆腐质地细嫩、食用时无涩味、并能保存较长的时间、出豆腐率比通常用卤水或石膏要高出近一倍,故很受群众欢迎。我国近年来开展了这方面的研究,正在迅速发展,上海、大连、镇江、北京、太原等地已相继研制成功内酯豆腐,且有少量生产。内酯豆腐是当δ-内酯在较高温度下转变成葡萄糖酸时,发生电解质凝聚作用而制成的,因此,该法特别适用于机械化生产的袋装豆腐。     

空气催化氧化葡萄糖制葡萄糖酸钠及葡萄糖酸δ—内酯通过技术鉴定

葡萄糖酸钠和葡萄糖酸δ内酯都是十分有用的精细化工产品。葡萄糖酸钠可作水质稳定剂、电镀添加剂、清洗剂等;葡萄糖酸δ内酯可作豆腐凝固剂、酸味剂、保鲜剂等。目前国内生产葡萄糖酸钠是采用过氧化氢氧化法,副产物多,收率低;生产葡萄糖酸δ内酯是用葡萄糖酸钙经离子交换、浓缩、结晶而得,亦存在率低,成本高的缺点。     

D-葡萄糖酸-δ-内酯的生产及应用

<正> 一、D-葡萄糖酸-δ-内酯的应用领域近几年来,我国以D-葡萄糖酸-δ-内酯(以下简称δ-内酯)作凝固剂制作豆腐的研究和生产发展很快,上海、镇江、大连等地豆制品厂相继试制成功内酯豆腐,并投入少量生产。用δ-内酯作凝固剂制得的豆腐质地细嫩,食用无涩味,并能保存较长时间,受到群众欢     

D-葡萄糖酸-δ-内酯制法的改进

D-葡萄糖酸-δ-内酯(以下简称为δ-内酯)是一种应用广泛的食品添加剂和生化试剂。目前工业上主要以葡萄糖酸钙为原料来制造。但在工艺方法上还存在产率偏低和产品纯度不高等问题。因此,在一定程度上影响δ-内酯的使用和推广。本文提出在催化量的草酸存在下,以水作为D-葡萄糖酸内酯化反应介质制备δ-内酯的方法。实验结果表明,不论是用草酸酸化法,还是用硫酸酸化法制备δ-内酯,均获得了满     

葡萄糖酸-δ-内酯生产工艺概述

简介了国内外生产葡萄糖酸-δ-内酯的多种方法及其新工艺。葡萄糖酸-δ-内酯(以下简称内酯),最先的用途是作食品添加剂,其安全性得到国际公认。国外对内酯的应用研究现已取得新的进展,应用范圈亦日益扩大,在工业上已应用到日用化工、医药以及作混凝土减水剂和洗涤剂方面。     

葡萄糖酸——δ——内酯简介

葡萄糖酸—δ—内酯(Glucono-Delta-Lactone 缩写 GDL)是一种精细化工产品,在食品、医药、轻工、化工、建筑、纺织、造纸和照像等方面有着广泛的用途。国外从二十年代开始研制,日本、美国、法国等目前已具有相当规模的工业生产能力;我国七十年代末开始,但目前还未形成工业化生产,仅有小批量产品用于豆腐制作。     

多功能食品添加剂葡萄糖酸-δ-内酯

葡萄糖酸-δ-内酯(简称“内酯”或GDL)是一种多功能食品添加剂。在食品工业中广用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、防腐保鲜剂、色调保持剂、沉淀防止剂、金属螯合剂等。其在改善食品质量和风味,改进食品加工工艺和食品贮藏等方面具有很大意义,如在酥糖中添加内酯后能延长保藏期,放置过夏,而质量和味道不变;酱菜、香肠、肉类加工品,水产加工品中添加了内酯,能保持水份,因而保持鲜嫩,延长保鲜期;用作酸味剂则防腐性能为所有酸味剂之冠;在啤酒生产中加入内酯可防止酒石沉淀而变混     

转化法合成δ—癸内酯

<正>对天然牛奶组成进行分析的结果表明:δ-烷基-δ-戊内酯是天然奶油特征香味的主要成分。δ-癸内酯、δ- +二内酯则是奶油香味的关键成分,用这种内酯调配成的奶油香精,改变了用香兰素,丁酸和二酮类调配出来的奶油香精质量不高,香味不纯正和味感较差的状况。获得可与天然品媲美的新型高质量的奶油香精。使用这种新型香精可提高食品质量,减少食品中的奶油用量。用植物油来表代替天然奶油,合成δ-癸     

葡萄糖酸-δ-内酯改进工艺的中试装置建成

葡萄糖酸-δ-内酯是一种广泛使用的食品添加剂,可用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、色调保持剂、防腐保鲜剂等,也可用     

葡萄糖酸—δ—内酯的催化合成研究

研制用于合成葡萄糖酸－δ－内酯的钯碳化剂，提出了合成该化合物的最佳配方，讨论了合成过程中存在的问题。     

超声法合成D-葡萄糖酸-δ-内酯

研究了连续性超声反应条件下D-葡萄糖酸-δ-内酯合成的新方法。考察了反应时间、反应温度、葡萄糖与I2的摩尔比对反应的影响。经过正交试验确定了较佳的合成工艺条件为:n(葡萄糖)∶n(I2)=1∶2,40℃下连续超声反应40min,生成的葡萄糖酸钾收率为93%,将其水溶液经过强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂柱,酸液在45℃下减压浓缩,20℃下静置过夜重结晶得到D-葡萄糖酸-δ-内酯,收率88%,产物通过IR,1 H NMR得到证实。结果表明,连续性超声反应合成D-葡萄糖酸-δ-内酯,操作简单,反应时间短,收率高。     

γ,γ—二取代—δ—戊内酯的合成

本文报道γ-乙基-γ-(1-丁烯基)-δ-戊内酯的合成及其它γ,γ-二取代-δ-戊内酯合成方法的探讨。     

葡萄糖酸δ内酯

葡萄糖酸δ内酯的化学结构为: 它是上海试剂二厂早已生产的老品种,一直用作生化试剂。近年来新用途不断开发,例如用作清洗剂、树脂印花助剂、牛奶业防乳石剂、啤酒厂防酒石剂等等。     

α-烃基-δ-戊内酯的合成

α-烃基-δ-戊内酯(α-alkyl-δ-valerolactone或tetrahydro-2 H-pyran-2-one-3-alkyl)是有机合成的重要中间体。亲核试剂和它反应,生成α-烃基-δ-羟基酰化物,主要作为有机合成研究用试剂而用于有机化合物的合成设计。α-烃基-δ-戊内酯有多种合成方法。例如环戊酮在过酸存在下通过Baeyer-Villiger反应的方法、δ-戊内酯在强碱存在下烃化的方     

奶油香料——δ-癸内酯及δ-十二内酯的合成

<正> 通过对奶油香气的全分析,发现了具有奶油甜润香气特征的组分主要是一些带有δ-内酯结构的化合物,其中以δ-癸内酯和δ-十二内酯具有代表性。天然奶油中含有大量的动物性脂肪,过分摄入易引起心血管系统的疾病这已在临床研究中得到证明。为此,一些国家已经使用     

δ—癸内酯的合成

本文研究从价廉易得的原料己二酸出发,经脂化、缩合、相转移催化、烃化、水解脱羧及Baeyer-Villiger氧化等五步反应,合成δ-癸内酯。总产率为41.5％。     

葡萄糖酸—δ-内脂通过中试技术鉴定

由安徽省石油化学工业厅组织的葡萄糖酸—δ—内脂中试技术鉴定会于1984年7月17日—18日在全椒制药厂召开。应邀参加鉴定的有:中国科技大学、安徽大学、安徽师范大学、合肥工业大学、安徽医学院、安徽农学院、安徽省生物研究所等单位。省经委科技处、省医药工业公司等也派了代表参加了会议。会议审查了中试技术报告,参观了试验现场,经充分讨论一致通过葡萄糖酸—δ—内脂中试技术鉴定。一、葡萄糖酸—δ—内脂(以下简称内脂)的选题方向是正确的。用生物发酵法合     

丁位内酯系列的合成

丁位内酯系列的合成０引言丁位内酯类化合物是具有奶香、榔香、果香等香型的重要食品香味料，广泛地用于糖果、软饮料、冰淇淋、烘烤食品、人造奶油、糕点等香精中，而且也应用于某些日化香精和烟用香精中。丁位内酯也称为δ－内酯，就是脂肪族羧酸的δ位置上有一个羟基经...