果中仙品——松子

松子，又名松实、果松子、海松子、新罗松子，即松树的种子，一般是指红松、油松、马尾松的种子。红松属于国家一级濒危物种，野生红松需生长50年后方开始结籽，成熟期约两年，因此红松种子最为珍贵。松子仁营养丰富，含有大量的脂肪、蛋白质、糖类、钙、磷、锰、铁等，     

果中仙品——金佛手

金华佛手雅名“金佛手”，是浙江金华的传统名特产，在国内外享有盛誉，被称为“果中之仙品，世上之奇卉。”其栽培历史始于南宋，距今已有700多年的历史，主产于罗店、西吴一带，被称为金华一绝。1998年4月，金华被国家命名为“中国佛手之乡”。     

渔阳大旺美食生态园——平谷区户外大型草坪婚礼隆重登场！

渔阳大旺美食生态园隶属渔阳集团下属企业,是集餐饮、滑雪、住宿、高尔夫为一体的综合经营场所。座落于北京市平谷区国家4A级青龙山风景区（渔阳国际度假村）。建于2005年冬季,建筑外形与中国古钱币形状相似,象征着中国人“外柔内刚”的性格,也是根据“周易学说”的设计理念设计而成。     

金佛手浓缩汁的流变特性研究

使用MCR-301流变仪探究了金佛手原汁及不同质量分数的真空浓缩汁于一定温度和一定剪切速率范围内的流变特性。结果表明:佛手汁与其他不含果胶的果汁一样,在一定温度、质量分数范围内属于牛顿流体;通过回归分析,发现温度对金佛手汁的黏度影响可用阿伦尼乌斯指数方程表示,质量分数对黏度的影响用指数函数表示较好,并推导出温度和质量分数对黏度综合影响的数据模型,用于指导生产。     

佛手挥发油对B16黑色素瘤细胞体外增殖的抑制作用

利用水蒸气蒸馏法提取佛手挥发油,MTT法测定细胞活力;倒置显微镜,Hoechst 33342/PI荧光染色及扫描电镜观察细胞凋亡与坏死的形态变化;彗星电泳法检测细胞DNA损伤程度。结果表明:佛手挥发油能够显著抑制B16黑色素瘤细胞增殖(P<0.05),呈剂量依赖效应;佛手挥发油处理B16黑色素瘤细胞6 h后,倒置显微镜下观察到低、中剂量组(62.5、125、250μg/mL)细胞体积缩小,形态变得不规则,细胞碎片增多,部分细胞成团生长,而高剂量组(500μg/mL)细胞膜崩解,胞浆外溢,细胞碎片增多;荧光显微镜下可见低、中剂量组细胞核固缩,核染色质凝集,边缘化等典型细胞凋亡特征,而高剂量组细胞核为PI染成红色,核染色质分布均匀,呈细胞坏死特征;扫描电镜观察到试验组细胞形态不规则,细胞表面不平整,微绒毛减少等细胞形态变化;彗星电泳试验结果显示:低、中剂量组细胞彗星头逐渐减小,彗尾较长且近似呈圆形,而高剂量组细胞彗星头较大,尾部相对较短。     

表面活性剂SDS辅助微波提取金佛手总黄酮工艺及抗氧化活性评价

通过单因素试验和正交试验设计,分别研究了表面活性剂十二烷基磺酸钠（sodium dodecyl sulfonate,SDS）质量分数、料液比、微波功率和微波时间对金佛手总黄酮提取量的影响。确定微波提取最佳工艺条件为表面活性剂SDS质量分数0.6%、料液比1∶20（g/mL）、微波功率50 W、微波时间30 s,在此工艺条件下金佛手总黄酮提取量为18.706 0 mg/g。金佛手总黄酮对DPPH自由基和ABTS自由基清除率分别为79.15%和65.25%,其抗氧化活性略低于槲皮素。结果表明,金佛手总黄酮具有显著抗氧化活性,可作为抗氧化剂应用到食品和医药领域。     

佛手酥加工工艺研究

如何开发新的产品形式是目前佛手综合开发利用研究的重要问题。以佛手、冬瓜以及麦芽糖等为原料开发佛手酥产品,研究不同加工工艺对产品品质的影响。影响佛手酥口感风味的因素主要有佛手添加量、麦芽糖添加量、β-环糊精添加量以及烘焙温度。通过对佛手添加量、麦芽糖添加量、β-环糊精添加量以及烘焙温度进行单因素试验,以佛手酥感官品质以及质构特性为指标,通过正交试验进行优化,得出佛手酥最佳工艺参数为:佛手添加量20%、麦芽糖添加量5.0%、β-环糊精添加量1.0%、底火温度160℃。验证试验表明,佛手酥制作工艺流程和技术参数可行,产品品质符合相关标准。     

佛手挥发油抑菌活性的研究

以水蒸气蒸馏法对佛手挥发油进行提取,采用滤纸片法比较了不同提取部位挥发油抑菌作用的大小,测定了佛手果挥发油对各供试菌种的抑菌圈直径,同时就不同浓度及pH下佛手果挥发油的抑菌效果进行初步研究.结果表明:佛手果实挥发油的抑菌效果最好,佛手叶中挥发油只对酵母菌有一定的抑制作用,而枝中挥发油没有抑菌作用.用水蒸气蒸馏法提取果实挥发油得率为1.56%;佛手果实挥发油对酵母菌大肠杆菌、枯草杆菌和金黄色葡萄球菌均有较明显的抑制作用,其中对枯草杆菌的抑菌效果最强,对金黄色葡萄球菌的抑制作用相对较弱;并且挥发油具有很好的热稳定性及抑菌持久性,佛手果挥发油在100%、50%、25%三个浓度上的变化对其抑菌效果的影响明显,且在中性和偏酸性范围内抑菌效果最好.四种供试菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为:枯草杆菌1.25%、大肠杆菌1.25%、金黄色葡萄球菌2.5%、酿酒酵母2.5%.     

响应面优化香橼饮料工艺的研究

以江苏靖江香橼为研究对象,通过单因素和响应面试验优化柠檬酸钠、甜菊糖、白砂糖、黄原胶对饮料感官评分的影响.结果表明:在柠檬酸钠为0.08％、甜菊糖为0.06％、白砂糖为5％、黄原胶为0.04％时,饮料感官评分最高,品质最佳.通过均质、杀菌(在95℃下保持5 min)等工艺可获得口感纯正的香橼饮料.     

英国著名玩具代理商生意经：选择品牌和分销商很重要

2009年是英国著名玩具代理商DKL创立20周年。英国玩具杂志《Toys‘n’Playthins》对其进行了一次访问，了解这家公司的经营理念以及如何经营和选择玩具礼品品牌。     

汇聚数码精品 分享数码魅力——记2008“科印杯”数码印刷作品大奖赛系列活动

随着“数码印刷在中国”技术高峰论坛（以下简称高峰论坛）的落幕,2008“科印杯”数码印刷作品大奖赛（以下简称大奖赛）系列活动于11月15日在上海划上圆满的句号。颁奖时的盛况犹在眼前,论坛上的真知灼见犹在耳边,回想这一届大奖赛系列活动从策划到成功举办,主办方、承办方、协办方等各方的热情让我们看到了中国数码印刷发展的大好前景。     

凤梨，有凤来仪

所谓凤梨，其实就是我们常说的菠萝。最近大陆开放台湾的水果进口，很多人第一次听到“凤梨”的叫法，以为是什么新奇水果呢。相对于“菠萝”这个名字，凤梨的叫法显得更专业和学术一些。凤梨是一种热带水果，原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带。而后被加勒比海居民引入中南美洲种植。公元1493年，哥伦布第二次航海到加勒比海时，受到当地居民的热情款待。在众多的热带水果中，凤梨引起了水手们的极大兴趣。他们记录到：“这种水果外形看起来令人反感，像坚硬的松果；而果肉香甜，有苹果的口感。”因此，当凤梨传入欧洲后，就以英文pineapple来命名。大约在16世纪，凤梨经过辗转，传入我国广东省，当时被称为“波密”。后有博学之士见其外形奇特，“其果实有叶一簇，状似凤尾”，又因切开果实后，其形状似梨，于是结合了它的形状与寓意，称其为“凤梨”。“凤”原本是一种吉祥的鸟类，象征着富贵吉样。而凤梨因为名字和形状的缘故，自然也成为了水果中的吉祥物。至今在很多南方祭祀仪式上，人们都会在案前摆上凤梨，以祈求平安顺利。而在公司开业之际，吃凤梨更是必不可少的，据说会使业务兴旺永久。还有解梦理论认为，“梦到凤梨”是心愿得到满足的象征。到底是不是，当然只有自己才知道了。[编者按]     

龙眼、枸杞和红枣多糖的理化性质及其协同益生活性

为了比较龙眼多糖（LP）、枸杞多糖（GP）和红枣多糖（JP）的理化特性及其益生活性差异,探究其是否具有协同增效作用,本文分析了三种多糖的基本成分、分子量分布、单糖组成、显微结构、溶解性、粒径、溶液电位等理化特性,以及三种多糖单独作用或复合作用对益生菌增殖的影响。结果表明LP、GP和JP主要含有中性糖、少量糖醛酸和蛋白质,其中中性糖含量分别为86.25%、72.36%、82.98%;LP和JP的Mw分别是70.73 ku、185.93 ku;GP的Mw为120.61 ku、4.53 ku;LP和GP主要由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖组成,其摩尔比分别为22.49:56.81:10.18和16.84:62.05:11.08,JP主要由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖醛酸组成,其摩尔比为10.63:70.05:10.88;三种多糖的微观结构有较大差异,LP为碎片化聚集体,GP呈片状,JP为网状结构;三种多糖的粒径、粒度分散系数、溶液电位均不同;三种多糖均能显著促进益生菌增殖,并呈现剂量依赖效应,在浓度为30 mg/mL时,三者的益生活性为JP>GP>LP;当LP、GP和JP以质量比2:3:1复配时,其益生活性最强,且远好于相同浓度下三种多糖单独作用的益生效果。由此表明,龙眼、枸杞和红枣三种多糖复配后,对益生菌的增殖具有协同增效作用。