饴糖糟替代豆粕饲喂效果的研究

报告了用饴糖副产品－－饴糖糟经浓缩干燥处理制成一种蛋白含量达６０％以上，消化能达１６．７５ｋＪ／ｋｇ以上的高能量、高蛋白原粉和以次粉、沸石粉作为填充料的复合蛋白粉饲料原料，配制成仔猪饲料并作替工豆粕的饲养试验。结果是：日增重试验组分别的对照组的１１３％和９７％；料肉比：对照组为２．３０：１，试验一、二组分别为２．０８：１及２．０２：１；经济效益试验组每头平均比对照组增收２３．０２元和１２．２２元。     

啤酒糟饲料在猪鸡鱼日粮中的应用研究

本研究利用干燥啤酒糟饲料代替日粮中的部分麸皮和豆粕，进行了生长育肥猪、蛋鸡、鲤鱼和花白鲢鱼的饲养试验。试验研究表明：在生长育肥猪日粮中添加５％～１０％的干燥啤酒糟饲料，对各项生产性能无影响．可降低饲料成本１．５％～２．５％；产蛋鸡日粮中添加５％，不降低产蛋率、蛋重和科蛋比，可降低饲料成本２％；在混养鱼饵料中添加１５％，对鱼的成活率、饵料系数和产量没有影响，可降低饲料成本５％。     

大米蛋白营养饼干研究--饴糖厂渣糟综合利用

科学、低成本地对饴糖厂渣糟进行精制加工获得白度（４５２ｎｍ ）兰光反射率７８．２的大米蛋白粉,以其为主辅料研制了营养素平衡的大米蛋白营养饼干。     

鱼精粉替代仔猪日粮中进口鱼粉的对比试验

本试验选用健康仔猪１６头，随机分为二组，分别饲喂鱼粉日粮（对照组）与鱼精粉代替日粮（试验组）。通过３１ｄ饲养试验与消化试验，结果表明，鱼粉组与鱼精粉组试猪日头均采食量、平均日增重、饲料增重比、日粮粗蛋白表观消化率分别为９９０ｇ、１０２６ｇ；４４６ｇ、４６１ｇ；２．２２、２．２３；７６．３０％、７８．１０％。使用鱼精粉替代进口鱼粉单位增重料成本下降２％．证明鱼精粉足以完全替代进口鱼粉。     

来稿摘刊

大曲酒生产压池度夏的工艺措施葛亮江苏海安县南通市品王酒厂（２２６６００）一、夏季压池的工艺措施：１．搞好环境卫生。２．使用陈曲，适量使用高温曲，用量约５％。３．将投料量由６００kg降至５００kg；用曲量由２５％降到２０％，稻壳由２３％增至２５％；入池水分由５５％降到５２％，入池温度尽量低。４．加强池头管理。二、秋季转排的工艺措施：１．投料量６５０kg，缩小回醅量，加快母糟退出；加大入池水分；用曲量为２５％，同时添加耐高温α－淀粉酶，用量为６u／g淀粉，每甑回糟添加活性干酵母５０g；稻壳用量为２５％。２。…     

以可利用氨基酸配制肉鸡饲粮的试验研究

选择3周龄艾维因肉仔鸡84只，随机分成两组，每组3个重复，每个重复14只。进行饲养试验，试验期为21d。对照组饲喂以总氨基酸为基础的玉米－豆粕－鱼粉型日粮，含粗蛋白质20％；试验组饲喂以可利用氨基酸为基础的低蛋白（16％）日粮，不含鱼粉。试验结果表明：对照组全期增重与平均日增重均高于试验组，差异不显著（P＞0．05）；对照组平均料重比高于试验组，差异极显著（P＜0．01）；对照组全期耗料高于试验组，差异极显著（P＜0．01）；对照组每增重100g耗料，耗蛋白质，耗氨基酸均高于试验组，差异极显著（P＜0．01）。结果证明：采用可利用氨基酸配制肉鸡日粮可提高饲料利用率，节约蛋白质，减少粪便中氮对环境的污染，且在不影响肉鸡生产性能的情况下可提高肉鸡的经济效益。     

新型复合变性淀粉的合成与结构表征

在常压和催化剂存在下,将淀粉经碱化,醚化和氧化等反应步骤合成了一种新型复合变性淀粉,取代度达０．６。正交试验结合计算机辅助法确定的优化合成条件为：氯乙酸、催化剂、氧化剂用量分别为淀粉质量的２８％、０．０１％、１．２７％,醚化反应温度为６５℃、反应时间为２．６ｈ。通过红外光谱和Ｘ－射线粉末衍射对复合变性淀粉进行了结构表征。     

水解氨基酸微量元素络合物食品添加剂的合成工艺研究

利用豆粕的１３９８中性蛋白酶水解液作为复合氨基酸来源，对食品添加剂复合氨基酸锌络合物的合成工艺条件进行了初步研究。重点研究了配体摩尔比和ｐＨ值对络合反应的影响，确定合适的配比反应条件为配位摩尔比２：１，ｐＨ＝８．０，产品络合率达到９８％以上，用化学分析法及红外光谱法鉴定了产品，初步试验得出复合氨基酸锌具有抗氧化性，这为其以后的应用拓展了思路。     

不同处理的生豆饼对肉鸡饲养效果的影响

分别用０．３％Ｎａ２Ｓ２Ｏ５、２５０ｍｇ／ｋｇ硼砂、膨化、０．０３％Ｎａ２Ｓ２Ｏ５加膨化处理生豆饼。经测定脲酶活力分别为ΔｐＨ０．３９、０．３７９、０．３５６和０．２８５，比生豆饼（ΔｐＨ１．３４）下降明显。饲养试验和消化试验的结果：处理各组耗料增重比与对照组（生豆饼组）相比，有不同程度的下降，但硼砂处理组和加０．３％Ｎａ２Ｓ２Ｏ５膨化组的生长速度都低于对照组，各组干物质消化率差异不显著（Ｐ〉０．     

五粮型酒的研制试验报告一

五粮型酒的研制试验报告一梅阗（新疆伊犁酿酒总厂科研所）一、试验原料１高粱：新疆种植，淀粉含量５８％以上；２大米：本地生产，淀粉含量６１％以上；３玉米：本地生产，淀粉含量６０％以上；４麦夫皮：本地面粉加工的副产品，淀粉含量２２．３％；５大曲：...     

我国食品工业高速发展

我国食品工业高速发展据悉，我国食品工业１９９４年产值达３７５０亿元，比上年增长１６％，实现利税７００亿元，比上年增长１４％以上。其主要特点是：１、方便食品继续快速发展，已有２０００多种；２、食品工业基础原料的加工水平有所提高，精加工、深加工有长足进步...     

阿散酸,杆菌肽锌对断奶仔猪生长效果的影响

在断奶仔猪日粮中添加１００ｍｇ／ｋｇ阿散酸、５０ｍｇ／ｋｇ杆菌肽锌，结果表明：试验组饲料转化率、日增重分别比对照组提高２３９％、２９１％；试验组腹泻频率明显比对照组低；经济效益显著     

棉仁蛋白粉的营养评价

通过对“乙醇一己烷混合溶剂浸出工艺”生产的棉仁蛋白粉化学成份分析表明，棉仁蛋白粉是一种高蛋白（５０．２％）、低纤维（５．０％）、低毒性（３８８ｐｐｍＦＧ）的蛋白质原料，富含Ｐｈｅ（３．１％）、Ａｒｇ（６．１％）、Ｍｅｔ＋Ｃｙｓ（２．１％），Ｌｙｓ为第一限制性氨基酸，ＡＬｙｓ（有效赖氨酸）仅为总Ｌｙｓ的７０％，棉仁蛋白粉低Ｃａ（０．１７％）、高Ｐ（１．０４％）、低Ｍｎ（１５ｐｐｍ），富含Ｆｅ（２６４ｐｐｍ）、Ｚｎ（８９ｐｐｍ）、Ｃｕ（３０ｐｐｍ）。采用Ｓｉｂｂａｌｄ法评定其生物学价值。ＴＡＡ表观消化率为７５％，ＣＰ、ＴＡＡ真消化率为８０％、８２％，ＴＭＥ、ＡＭＥ分别为１１．８８ＭＪ／Ｋｇ、９．２７ＭＪ／ｋｇ。可见，ＣＫＰＦ的生物学价值较高。     

尿素复合舔块对绵羊瘤胃微生物蛋白质合成的影响

本研究将４只绵羊随机分为２组，试验组在饲喂基础日粮的基础上，每天每只着补饲５０ｇ舔块，探讨了该舔块对绵间瘤胃微生物蛋白质合成的影响。结果表明：补饲复合舔块，微生物氮产量与微生物氮的合成效率分别比对照组增加了１６．６％与１５．１％，提高了瘤胃微生物蛋白质的产量与合成效率。     

利用脱色废白土作肉鸡日粮加物的试验

将１日龄ＡＡＵ工肉鸡２０００只公母各半随机分成４组，第１组为对照组，不添加脱色废白土，第２、３，４组日粮中分别添加脱色废白土３％，５％，７％。试验表明：４２日龄２、３组体增重差异不显著（Ｐ〉０．０５），２，３组与１、４组体增重存在组间差异（Ｐ〈０．０５）；写３组料肉比差异不显著（Ｐ〉０．０５），２、３组与１、４组料肉比存在组间差异（Ｐ〈０．０５：）成活率、屠宰率各组差异不显著（Ｐ〉０．０５）。经济     

泰乐菌素对早期断奶仔猪饲喂效果的研究

本文主要研究泰乐菌素对早期断奶仔猪的饲喂效果，对照组饲喂不含任何添加剂的基础日粮，试验组饲喂分别添加２０ｐｐｍ、４０ｐｐｍ、６０ｐｐｍ的泰乐菌素的基础日粮。用５０头仔猪，饲喂５３天。试验结果表明：２０、４０、６０ｐｐｍ组仔猪的平均日增重分别为５３７ｇ、５６４ｇ和６００ｇ，与对照组４９９ｇ相比，平均日增重分别提高８．８％、１１．３％和２０．２％（Ｐ＜０．０１），饲料转化率（饲料／增重）分别为２．２８、２．２２和２．２０，与对照组的２．４３相比，饲料转化效率分别提高６．２％、８．６％和９．５％。     

耐高温干酵母进行大曲酱香丢糟酿酒的研究

耐高温干酵母进行大曲酱香丢糟酿酒的研究邹贵瑜江西赣酒酒厂（３４１０００）大曲酱香型赣酒的丢糟呈紫黑泥状，含水分５４％～５８％，酸度２．５～３．３，残淀１０％～１２％，残糖１％～１．５％。添加耐高温于酵母和糖化酶作酿酒试验。１．取１２．５ｋｇ３８－４０...     

发酵啤酒糟含酶蛋白饲料取代豆粕饲喂生长育肥猪的研究

用适当比例的发酵啤酒糟取代部分豆粕饲喂生长育肥猪,结果表明:各组间日增重和饲料利用率均差异不显著(P>0.05),这表明试验组达到了与豆粕组同等的生产水平,完全可以部分替代豆粕。就经济效益而言,以发酵啤酒糟含酶蛋白饲料盈利最高,比对照组分别高2.57和1.80元/头;同时还表明,未发酵啤酒糟不适于直接饲喂生长育肥猪,Ⅰ型发酵啤酒糟优于Ⅱ型发酵啤酒糟。     

益生素、寡聚糖在肉鸡生产中对抗生素替代能力的研究

选１日龄广东肉鸡品种佛山黄鸡４５０只,随机分成３组,即对照组（添加５０ｍｇ／ｋｇ的金霉素）,试验１组（添加０．２％）的益生素）,试验２组（添国中％的康素）,每组设３个重复,每重复５０只鸡,预试期７ｄ,正试期３０ｄ。结果表明：料肉比,试验１组比对照组提高２．３％（Ｐ≥０．０５）,试验３组比对照组下降２．３％（Ｐ〈０．０５）,试验２组式试验１组下降４．５％（Ｐ〈０．０１）;ＥＴＪＴＩＰＧＧＹＸ ,ＹＡ     

琼脂与电解质,食品胶三者之间相互作用的研究

经优化选择出与琼脂有协同增效作用的３种电解质：及多种食品胶。并在确定其他食品胶与琼脂最佳配比的基础上，在这些溶液中分别加入不同浓度和种类的电解质，测定各项性能参数。结构表明：保持总胶液浓度过．５％不变，几种复合食品胶配比为：１ ０．１％的六偏磷酸钠十０．８％的角豆胶＋９９．２％的琼脂；２ ０．１％的六偏磷酸钠＋５％黄原胶＋９５％琼脂；３ ０．０２５％的磷酸二氯钾＋１．５％角豆胶＋９８．５％的琼脂；