信息报道

商务部开展《生猪屠宰管理条例实施办法》后评估调查为全面、客观、准确了解《生猪屠宰管理条例实施办法》的实施效果,深入分析该办法中各项规定的合理性、可操作性,为下一步屠宰立法工作提供参考依据,商务部畜禽屠宰管理办公室对该办法进行后评估调查。     

规模化、机械化：生猪屠宰产业大势所趋

2009年12月,商务部根据《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰管理条例实施办法》等有关规定要求,编制、发布了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》（下称《纲要》）。《纲要》根据我国生猪屠宰现状,制定了2010-2015年整治规范生猪屠宰行业的规划,并提出了支持发展规模化、机械化屠宰企业,淘汰手工屠宰     

进一步规范和强化定点屠宰工作

1997年 12月 19日国务院发布的《生猪屠宰管理条例》已实施二年多 ,定点屠宰工作象雨后春笋般在全国各地普遍开展起来 ,《条例》充分发挥了规范生猪屠宰、防止疫病传播、净化城市环境、控制税收流失、确保国有食品企业资产保值增值、保障人民吃上放心肉的主要作用。总之 ,定点屠宰是为老百姓办实事的“民心工程” ,是把江泽民总书记“让人民群众吃上放心肉”的指示落到了实处。嘉峪关市肉类联合加工厂年屠宰生猪 4～ 5万头 ,为个体经营户代宰量占 98%以上 ,因此 ,依据《生猪屠宰管理条例》和《生猪屠宰管理条例实施办法》对照检查我厂定点屠…     

问题猪肉必须严格实施召回制度

商务部就生猪屠宰监管工作出台《关于严格做好生猪屠宰监管工作的意见》,《意见》规定,定点屠宰企业对出厂的问题猪肉,必须严格实施召回制度。为进一步规范生猪屠宰行为,商务部规定了多项具体措施,对擅自屠宰生猪和出售生猪产品的要严厉打击,同时加大检查力度,建立违法行为不良     

生猪屠宰管理步入正轨

根据《生猪屠宰管理条例》和《生猪屠宰管理条例实施办法》的有关规定,日前黑龙江省机构编制委员会批准成立了省生猪屠宰管理所,所里内部机构的设置、人员的配备基本到位,已经正式开展工作。1 机构内部设置情况 根据批准的文件,生猪屠宰管理所成立了四个科室。(1)生猪屠宰加工管理科:负责制定全省生猪等畜禽屠宰厂(场)设置规划;指导市县商品流     

商务部关于做好2009年生猪屠宰管理工作的通知

为贯彻落实<生猪屠宰管理条例>(以下简称<条例>)和<生猪屠宰管理条例实施办法>(以下简称<办法>),做好2009年生猪屠宰管理工作.     

全面提高屠宰加工人员的素质

1　广西培训、考核生猪屠宰人员概况1 1　培训考核方法根据国务院《生猪屠宰管理条例》和原国内贸易部《生猪屠宰管理条例实施办法》的规定 ,生猪屠宰技术人员必须经培训考核后持证上岗。广西食品商业行业协会受自治区贸易厅的委托 ,从 1998年第 2季度开始 ,对全区生猪屠宰技术人员培训考核。我会根据 1993年国内贸易部和劳动部联合颁发的《工人技术等级标准》(商业行业 )中初、中级生猪屠宰加工工艺的技术要求进行培训 ,请企业内一些有理论和生产实践经验的工程技术人员授课 ,并带领学员到屠宰厂见习 ,尔后进行考试 ,合格者由自治区贸易厅…     

中外信息

新《生猪屠宰管理条例》年内出台商务部2004年8月3日启动了全国生猪屠宰专项检查督查工作。商务部市场运行调节司司长房爱卿该日在进行生猪屠宰专项检查时还透露，新修订的《生猪屠宰管理条例》目前已完成初稿，有望于年内出台。商务部已会同有关部门，派出了6个督查小组分赴各地，在每个省市抽查10个定点厂点，检查生猪屠宰和肉品流通。重点包括：打私屠滥宰、制售注水肉和病害肉情况；清理变相地方市场保护；清理整顿不符合《生猪屠宰管理条例》和国家标准的屠宰企业的情况；对群众集中举报的地区和案件进行专项检查。商务部部长助理黄海…     

生猪屠宰检验中存在的普遍问题

2008年8月1日国务院<生猪屠宰管理条例>和商务部<生猪屠宰管理条例实施办法>的颁布实施,对生猪的屠宰与检验提出了更高的要求,纳入法定范围进行监管.然而在对吉林省多数的生猪屠宰厂(场)的调研过程中,发现大多数生猪屠宰厂(场)均呈现不同的问题.笔者依据<生猪屠宰操作规程>(GB/T 17236-1998)、<生猪屠宰产品品质检验规程>(GB/T 17996-1999)等国家相关的生猪屠宰和检验规程,对各生猪屠宰厂(场)中存在的普遍问题进行汇总,并提出相应的对策,以供参考.     

黑龙江省生猪屠宰管理所成立

为贯彻实施《生猪屠宰管理条例》,依法担负起生猪屠宰管理方面的行政执法职责。按照国务院发布的《生猪屠宰管理条例》和国内贸易部颁发的《生猪屠宰管理条例实施办法》的有关规定,经黑龙江省机构编制委员会批准,成立了黑龙江省生猪屠宰管理所,隶属于黑龙江省贸易厅(事业编制),已于5月20日起正式开展工作。     

济南市使用动物产品管理规定

为规范我市动物产品使用管理，确保广大人民群众的食用安全，根据中华人民共和国《食品卫生法》、《动物防疫法》、国务院《生猪屠宰管理条例》(国务院令238号)、商务部《关于加强畜禽屠宰管理规范肉品流通秩序的通知》(商运发[2003]157号)、《济南市牛羊屠宰经营管理办法》的规定，结合我市实际，特制订本规定。     

畜禽屠宰生产线工艺流程及设备配置探讨

中国是世界上最大的肉类生产与消费大国.2021年5月19日国务院第136次常务会议修订通过了《生猪屠宰管理条例》,自2021年8月1日起施行.随后国家相关管理部门政策出台,各省、自治区、直辖市相继制订了《生猪屠宰管理条例实施办法》的细则,由此对生猪定点屠宰高度重视.一些资质较浅,设备落后的屠宰厂将在市场竞争中逐渐被淘汰...     

湖北省生猪屠宰清理整顿工作基本结束

根据《生猪屠宰管理条例》,为做好生猪屠宰厂的清理整顿工作,湖北省贸易厅在各地、市自查的基础上,于4月中旬组织三个检查组,由厅领导带队,对14个大中城市(含直管市)、神农架林区以及恩施州和咸宁地区的部分县市的生猪屠宰厂清理整顿工作进行检查验收。     

实施生猪屠宰企业分级管理之我见

生猪屠宰企业分级管理作为国际通用的管理方法,有利于规范生猪屠宰市场秩序、促进屠宰方式转变、保障肉品质量安全、推动肉类产业发展。通过对我国生猪屠宰企业的现状进行分析,笔者认为应根据《生猪屠宰管理条例》的规定,择机尽快实施屠宰企业分级管理制度。     

9项食品安全法规即将出台

据透露，目前商务部新制定的《农产品质量安全法》已进入送审阶段，《食品卫生法》、《工业产品生产许可证管理条例》和《生猪屠宰管理条例》正在抓紧修改，食品安全标准体系、检验检测体系和信用体系正在抓紧建立健全。同时《食用农产品市场准入管理办法》和《全国酒类流通管理办法》也在研究制定之中。     

商务部办公厅关于建立全国畜禽屠宰行业专家库的通知

为贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》,加强畜禽屠宰行业管理,充分发挥肉类行业专家、学者在协助制订产业政策、执行项目课题,参与调查研究、行业分析,引导科技创新,提供业务咨询,参与行业培训等方面的智囊作用,进一步推进政府决策的民主化、科学化,商务部拟建立“全国畜禽屠宰行业专家库”。请各地商务主管部门和有关单位推荐专家候选人,有关事项如下：     

行业标准也要规范并具备可操作性

2005年商务部制定和发布了《生猪屠宰企业资质等级要求》（SB／T10396—2005）的行业标准（下称《标准》），这将进一步规范我国生猪定点屠宰企业的行为，促进屠宰行业技术进步，有利于鼓励质量优、信誉好、品牌知名度高的肉制品在全国流通创造条件，以打破地方封锁。2006年3月，商务部办公厅决定实施生猪定点屠宰企业资质等级认定试点工作。据了解，商务部指定的7个省、市都在积极运作之中。广西商务主管部门也开始筹划，以便在2007年开展这项工作。笔者通过对《标准》和《生猪屠宰企业资质等级要求认定实施细则（试行）》（下称《细则》）的学习，感到《标准》存在一些问题，值得进一步商榷。     

商务部发布关于加强牛羊屠宰管理工作的指导意见

为规范牛羊屠宰经营秩序,商务部近日发布了关于加强牛羊屠宰管理工作的指导意见。牛羊的定点屠宰由省级人民政府参照《生猪屠宰管理条例》,确定管理办法,负责牛羊屠宰的行业管理工作,进行归口管理。     

资讯广角

商务部发布加快肉类蔬菜流通追溯体系建设的指导意见商务部十月底为贯彻《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规,进一步提高对追溯体系建设重要性的认识,发布加快肉类蔬菜流通追溯体系建设的指导意见。     

关于印发《生猪屠宰技术、肉品品质检验人员上岗培训、考核管理办法》的通知

各省、自治区、直辖市、计划单列市贸易(商业、商务)厅(局、委、办),湖南省财贸办,新疆生产建设兵团贸易局: 为保证生猪屠宰技术人员和肉品品质检验人员达到上岗必备的业务水平,根据国务院《生猪屠宰管理条例》和我部《生猪屠宰管理条例实施办法》,特制定《生猪屠宰技术、肉品品质检验人员上岗培训、考核管理办