餐饮单店到连锁信息化——阿森鲍鱼餐饮集团的管理实践分析

当一个餐饮企业从单店发展到连锁店,管理模式上就会完全改变,如果还沿用以前的单店管理模式,管理方面的问题便陆续暴露出来,如果不处理好,那么企业将会遇到很大的风险。     

餐饮管理新气象以信息化平台为依托

信息化建设可以为餐饮连锁企业提供一个科学的管理平台,为连锁餐饮企业做大做强提供保障。围绕信息化管理平台,企业可以形成符合自身运行与管理需要的运行流程和管理规范。     

五点制胜餐饮信息化

重庆佳永小天鹅餐饮有限公司自2007年6月年成立以来,一直非常重视企业的信息化建设。公司累计用于信息化系统的投入已超过500万元。因餐饮企业信息化可供借鉴经验非常有限,公司在两年的信息化实施过程中,遇到过困难和阻力,也积累了经验。经过不断摸索反思、调整策略,公司管理层逐渐为如何实施信息化才能达到较好效果达成一些共识。通过小天鹅自身信息化的发展,表达一些看法,以飨读者。     

擦亮眼睛 透析餐饮信息化

餐饮企业信息化虽然是一个老生常谈的话题,但近年来随着计算机及网络技术的快速发展,信息化建设也为餐饮企业赋于了更多的内涵。当前,对于企业信息化建设,一些餐饮企业的领导者还存在一定的误解,以为用电脑进行收银、点单就是信息化了,而事实上,餐饮信息化远非如此。很多餐饮企业在如何进行信息化管理、通过管理实现什么期望、如何结合企业自身的发展方向等很多方面都非常盲目,目标性不强。     

提升效益,IT助力餐饮业变革——记2011中国餐饮信息化峰会

随着餐饮业的快速发展,无论是政府还是餐饮企业都对信息化尤为看重,2011年乃至＂十二五＂时期仍然是餐饮业发展的重要机遇期,中国餐饮业已经步入行业洗牌期,亟须引入新思想,探索新模式,加强信息化建设、改善业务流程,引进先进技术、促进管理创新。由《信息与电脑》杂志社执行承办的2011中国餐饮信息化峰会,与CRE2011中国餐饮展同期举办,     

2012年零售及餐饮服务业信息化发展机遇、趋势及战略(下)

餐饮业信息化新技术新趋势1、餐饮信息化管理是餐饮服务行业提高效率、增强竞争力的关键之一面对餐饮业竞争日益激烈的现状,越来越多的餐饮管理者意识到信息化、科学化、自动化是餐饮企业持续发展的必经之路。而便捷、高效的餐饮管理软件、先进的硬件设施则已成为餐饮企业的制胜法宝。     

提高医院信息化建设创新管理模式

从分析信息化医院建立的重要性入手,对目前医院信息化建设现状及存在的主要问题进行分析,并总结经验教训,参照业务流程再造的思想对医院信息化建设进行了创新管理,取得了良好的效果。     

中国餐饮连锁业信息化之现状、挑战及突破

餐饮业被称为中国的黄金产业,如今我国餐饮业正迎来一个大发展的美好春天,市场潜力巨大,前景非常广阔。据统计,我国现有各类饭店、餐馆近400多万家,年营业额超过7300亿元人民币,近几年一直保持高达15％～17％的年复合增长率,餐饮企业从单体店面经营向连锁化、规模化、集团化的经营方向不断发展。     

高校餐饮服务信息化综合解决方案

高校餐饮服务相比较于社会化餐饮服务具有其独特特性,在购买原材料完全遵循市场规则而销售定价不能完全市场化的限制下,还要面对窗口自选以及餐厅点餐两种销售模式并存的影响,以及伴随着扩招带来了多校区、多食堂、多窗口的状况,如何通过信息化手段提高其工作流程和效率,成为当前迫切需要。文中提出一种符合实际工作需要的信息化解决方案,对整个高校餐饮服务过程中所涉及的人、物、财进行综合管理,并形成决策,以最大化信息系统的效用,真正做到开源节流。     

信息化管理咨询第3阶段管理模式再造与e化需求规划

在上期《管理问题诊断》的基础上,本文介绍了进行企业管理模型设计的方法,以制造业为例,通过e化需求的规划,实现从管理纪律建设到企业资源的优化配置的跨越。     

金钱豹看国内餐饮信息化发展状况

新平台目前跟随信息化的发展与普及,网民不断地在增加,通过网络购物、消费已经成为时下比较流行的方式,基于它带来的种种便利,团购等活动也随之崛起,团购、社区网站、网络订餐等电子商务能很好地推动餐饮业的发展,     

金钱豹看国内餐饮信息化发展状况

新平台目前跟随信息化的发展与普及,网民不断地在增加,通过网络购物、消费已经成为时下比较流行的方式,基于它带来的种种便利,团购等活动也随之崛起,团购、社区网站、网络订餐等电子商务能很好地推动餐饮业的发展,既可以刺激消费者消费,给企业带来可以预知性的收入,     

企业信息化与竞争力

传统的组织结构存在多等级，多层次、机构臃肿、横向沟通困难、信息传递失真、缺乏话力、对外界变化反应迟缓等弊端。90年代以后，由于市场竞争加剧，顾客需求多样化、个性化及社会环境的变化，使企业面临日益复杂动荡的市场环境，传统的企业管理模式已不能适应。     

信息化与企业创新

目前,中国面临一个现实而紧迫的发展战略选择问题,如果不加快我国信息化进程,就很难快速提高竞争力,迎接经济全球化带来的机遇与挑战     

餐饮ERP管理模式的核心——“四维解决方案”

谈到信息化,就不得不说说ERP,去年接触了一家新成立的餐饮软件公司,他们想开发一套餐饮ERP软件。在考察了他们的团队实力以后,笔者建议他们选一个切入点做精,毕竟餐饮ERP也算是一个庞大的信息化工程,靠简单的团队就想做好基本上是不太现实的。后来他们没有听取意见,坚持原来的想法,结果,不到一年公司就倒闭了。     

如何选择满足要求的餐饮管理软件

近年来,餐饮领域的软件、设备营销公司越来越多,都打着企业信息化营销的卖点冲市场,但是应如何看待这类产品？作为餐饮企业又该如何自主选择？     

阳坊胜利眼中的餐饮信息化

新平台带来新突破随着社会信息化的应用普及,人们的消费方式也悄然地发生变化。团购、网络订餐等新兴的订餐方式对信息化发展背景下的餐饮业有着不可预估的影响力。从消费者角度来看,简单、方便、高效、低价等因素是消费者选择电子商务等新型消费形式的主要原因;对商家而言,则更看重互联网平台巨大的宣传效应。电子商务对餐饮业的影响会越来越大。因此,在餐饮业的信息化建设中,B2C营销模式的     

用信息化手段创新中国管理模式

3月4日,金蝶软件客户交流平台明珠会重庆分会成立大会在申基大酒店隆重举行,市经信委副主任尹华川出席会议,并作了“用信息化手段创新中国管理模式”的讲演。有关部门的领导,金蝶软件的上千客户及其合作伙伴见证了明珠会重庆分会的成立。金科、重庆农村商业银行等十余个在信息化领域创新或者卓有成效的单位受到表彰。     

大学固定资产信息化集成管理模式探究

大学固定资产是当前教学建设的重要组成部分,可以有效提高大学各方面建设内容,提升大学之间的教学、科研、后勤、行政管理等效果,已经成为大学发展的基础保障和坚实后盾。本文就大学固定资产信息化集成管理中存在的问题进行研究,对大学固定资产信息化集成管理原理及管理模式建设进行探讨。