浅谈无菌包装技术及无菌充填包装机

本文介绍了国际上新兴的无菌包装技术,且详细介绍了无菌充填包装机发展动态和充填包装机。对无菌包装的发展进行了全面的综述。     

无菌包装技术

介绍了各种无菌包装系统的原理，并讨论了影响无菌包装的有关因素，同时简要介绍了无菌包装的主要特性。     

在美国大行其道的无菌包装食品

据<纽约时报>2004年3月14日报道,美国人开始对无菌包装食品表现出前所未有的热情.原因很简单,一是口味好,二是储存方便.然而,当盒装牛奶20年前首次在超市货架上出现时,美国消费者抱着怀疑的态度.他们和欧洲人不同,对这种可以让新鲜食物至少保持六个月以上的无菌包装接受得比较慢.如今,购买这种盒装液态食品对他们来说越来越成为家常便饭了.     

无菌包装技术探讨

无菌包装与传统包装相比具有品质好，储存期长，成本低，保护环境等优点。无菌包装包括包装材料的无菌、产品的无菌、包装环境的无菌和包装后完整封合四个要素，其包装材料主要有金属罐、玻璃瓶、塑料容器、复合罐、纸基复合材料以及纳米新材料等；包装产品的除菌方法有超高温瞬时杀菌和高温短时杀菌的热杀菌法以及紫外线杀菌、辐射杀菌和微波照射杀菌的冷杀菌法；包装环境的灭菌包括工作机器的灭菌和空气的灭菌等；无菌包装封口方法有热封、超声波封、胶封和气封等。     

开发新的无菌包装系统

<正> 一、勒托努托杀菌包装与无菌包装就食品加工业而言,在日本市场引起人们关心的无菌包装食品与乳制品的四条包装系统一样,起源于奥斯卡马依亚公司的包装系统。经过十多年的发展,至今,任何厂家从新产品计划开始,为了保证食品的质量,总是将勒托努托杀菌包装技术与无菌包装技术放在并列位置来研究的,无菌包装的概念,从日本开始应用起,直到现在发展改进技术,生产出日本的独特商品止,与勒托努托包装技术相比,基本区别如图1所示,另外,表1是两种包装技术比较表,根据其特点,可以针对不同包装食     

无菌箱中衬袋产品的无菌加工技术与设备

<正> 对于水果及其加工产品如水果浓缩物、果汁、果冻等来说,无菌加工及包装是确保产品卫生安全、延长货架期的重要工序。无菌箱中衬袋包装在水果浓缩物上的应用已相当普遍,其较低的运输成本、高度的卫生保障,使这种技术在水果工业上取得了良好的市场定位。在近几年间,含有大颗粒产品,采用无菌包装,也已成为市场的焦点所在。 加工存在的问题与解决方案 然而,在进行无菌加工过程时,生产商要面对两个问题:一是颗粒的物理     

瑞典利乐无菌包装机配套设备国产化探讨

本文叙述了利乐包饮料生产中,采用国产超高温瞬时杀菌机与瑞典利乐TBA/3—250型无菌包装机配套,组成利乐包饮料生产线中的核心部份——无菌包装系统所需要解决的技术问题、解决方法及应用效果。     

浅谈无菌包装技术及发展

本文介绍了无菌包装的一些技术特点,其中包括无菌灌装包装的过程,包装材料,机械结构中横封,纵封,无菌环境的形成,无菌包装技术的发展趋势。     

复合纸无菌包装饮料生产线的研制

本文简要介绍了小型复合纸无菌包装饮料生产线的设计思路、设备配置、关键技术、特殊要求和研制结果，旨在为普及国产化无菌软包装饮料生产与技术起抛砖引玉作用。     

食品无菌包装技术

着重讨论了无菌包装技术的工作原理、操作要点，对比了国内外无菌包装机械的生产与运用。结合现有的食品高新技术，论述了其与无菌包装技术的配合及使用前景。     

塑袋无菌包装综述

本文介绍塑袋无菌软包装的无菌原理,并讨论与无菌包装有关的因素,简要介绍了无菌包装的一些特点。     

软包装二次灭菌奶的生产工艺技术与设备

本文主要对软包装二次灭菌乳的生产工艺及关键设备进行了介绍，同时提出了常见质量问题及解决办法     

无菌包装微生物安全性

讨论了在无菌包装中如何避免、监控及判定不良微生物的污染。     

人工神经网络在无菌包装系统包装材料杀菌效果评估的应用

人工神经网络是一种新型的数学工具,其特有的自学习和联想记忆功能,能够解决影响因素复杂、难以列出准确的公式表达的问题。文中探讨了应用人工神经网络对无菌包装系统包装材料杀菌效果的评估情况。以过氧化氢杀菌介质的系统为对象进行研究,结果显示,训练好的神经网络可以较好地预测过氧化氢杀菌介质的系统的杀菌能力。     

电磁波杀菌在无菌包装中应用的探讨

介绍了无菌包装的优点及电磁波杀菌的机理,并对电磁波杀菌在无菌包装中的应用进行了探讨。