乙基纤维素对油脂中维生素A体外消化释放速率的影响

以乙基纤维素EC100作为油脂质构剂添加到起酥油样品中,研究其控制性释放脂溶性维生素A的特性。体外模拟消化试验表明EC100具有显著的缓释作用,随着EC100质量分数的增加(0%~6%),起酥油样品消化2 h时VA的累积释放率由20.52%降低至3.62%。Ritger-Peppas方程式拟合得到维生素A溶出参数n为0.45~0.89,显示VA的释放速率受化合物自身扩散和骨架溶蚀双重控制。扩散系数的测定结果验证了VA的浓度梯度是扩散的驱动力,且随着油脂中EC100质量分数的增加(0%~6%),VA在有机凝胶剂中的扩散系数呈降低趋势;侵蚀试验结果表明,当贮藏时间越长、贮藏温度越低及EC100添加量越大时,有机凝胶剂样品的侵蚀常数降低,并且添加乳化剂分子蒸馏单甘酯(DMG)的有机凝胶样品受侵蚀的程度较小。     

超声波用于羟乙基纤维素的合成研究

将超声波技术用于羟乙基纤维素的合成研究。实验结果表明 ,在羟乙基纤维素的合成过程中使用超声波 ,反应时间比液相法缩短了一半 ,醚化率提高 2 0 %。所得产品完全符合美国试验与材料协会的HEC分析方法 ,即ASTMD2 364- 89所规定的各项指标要求。超声波用于羟乙基纤维素合成的最适宜工艺条件为 :超声波辐射时间在 40～ 5 0min ,辐射强度 30kHz,原料配比∶m(Cell)∶m(EO) =1∶1 .2 ,醚化温度 5 0± 5℃。     

盐酸氨溴索渗透泵控释片的制备及体外释放度考察

目的研究盐酸氨溴索渗透泵控释片的处方与工艺。方法以体外累积释放度作为评价指标，采用正交设计优化盐酸氨溴索渗透泵控释片的处方，并进行体外释放度考察。结果自制盐酸氨溴索渗透泵控释片在12h内呈现良好的零级释放。结论盐酸氨溴索渗透泵控释片体外释药速度较市售胶囊缓慢、平稳。     

羟乙基纤维素水溶液的流变性能的研究

采用旋转粘度仪和流变仪初步研究了羟乙基纤维素（HEC）水溶液体系的流变性，讨论了HEC水溶液表观粘度及剪切粘度的影响因素，及其与HEC在水溶液中结构间的关系。结果表明：HEC水溶液的表观粘度随其浓度的变化符合Huggins经验公式；随着时间的增加，HEC分子在其水溶液中分子链松弛，使其表观粘度降低；HEC水溶液体系为剪切变稀的流体体系。在本实验范围内，随着溶液浓度的增加，HEC水溶液的剪切粘度增大。     

羟乙基纤维素水溶液粘度特性的研究

在本实验中,羟乙基纤维素(HEC)的水溶液为剪切变稀的非牛顿流体.其表观粘度随溶液浓度非线性增大,表明在该水溶液中除HEC分子主链间有相互作用外,还存在较少量的HEC分子侧链间的弱缠结;其水溶液的特性粘度为0.9488.在HEC水溶液达到初始粘度后,最初HEC分子链由于受到水分子的较大作用而造成粘度急剧下降.随之,HEC分子链间的作用与HEC与水分子间的相互作用会产生一个暂时平衡,使其溶液的粘度趋于平稳.其后,HEC分子链的运动加速,同时水分子与HEC链间较强的相互作用破坏了HEC分子侧链的缠结,使溶液体系的粘度进一步下降直到趋于平衡.     

乙基纤维素徽胶囊化蓝莓花色苷的研究

以乙基纤维素作为壁材,对蓝莓花色苷进行微胶囊化.其工艺条件为:聚乙二醇含量15%,芯材与壁材比1:19,固形物含量4%.蓝莓花色苷微胶囊在模拟胃液中释放率比较高.蓝莓花色苷微胶囊化后,光稳定性明显提高.     

乙基纤维素微胶囊化蓝莓花色苷的研究

以乙基纤维素作为壁材,对蓝莓花色苷进行微胶囊化。其工艺条件为:聚乙二醇含量15%,芯材与壁材比1:19,固形物含量4%。蓝莓花色苷微胶囊在模拟胃液中释放率比较高。蓝莓花色苷微胶囊化后,光稳定性明显提高。      

羧甲基羟乙基纤维素的制备

本文以羟乙基纤维素作为原料制备混合醚羟乙基羧甲基纤维素,在本实验范围内,最佳反应温度为50℃,加入四硼酸钠降低了产物的取代度,但有利于提高其溶解速度.该产品在水中速溶,且粘度稳定.     

乙基纤维素微胶囊化膨化小麦胚芽粉品质研究

本试验采用膨化胚芽粉为芯材,0.00%、2.00%、2.75%、3.50%、4.25%和5.00%浓度的乙基纤维素－乙醇溶液为壁材溶液,使用空气悬浮法（流化床包衣法）,包衣方式为底喷的方式制得微胶囊样品。通过对不同浓度乙基纤维素－乙醇溶液微胶囊化样品各项指标的研究,即水分含量、溶解度、容积密度、流动性、包含率、粒径分布、感官评价、表面形态结构和加速储藏条件下的脂肪酸值的变化,综合评价样品品质,得出浓度4.25%为乙基纤维素－乙醇溶液微胶囊化膨化胚芽粉的最佳浓度。4.25%浓度乙基纤维素－乙醇溶液微胶囊化样品水分含量为5.59%,溶解度为30.87%,容积密度为51.61 g/100 mL,休止角为29.71°,包含率为98.14%,粒径分布均匀,结构完整,表面无裂纹或破损现象,无不良气味。此外,在加速储藏条件下,30 d内脂肪酸值增加量较小。     

纤维素在乳酸/四乙基氯化铵/磷酸体系中溶解的研究

通过改变磷酸用量、温度、液固比、乳酸与四乙基氯化铵质量比,研究乳酸/四乙基氯化铵(TEAC)/磷酸体系溶解纤维素的最佳工艺条件。对未溶解纤维素的扫描电子显微镜(SEM)、红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)进行测试分析。     

盐酸氨溴索渗透泵控释片的制备及体外释放度考察

目的研究盐酸氨溴索渗透泵控释片的处方与工艺。方法以体外累积释放度作为评价指标,采用正交设计优化盐酸氨溴索渗透泵控释片的处方,并进行体外释放度考察。结果自制盐酸氨溴索渗透泵控释片在12 h内呈现良好的零级释放。结论盐酸氨溴索渗透泵控释片体外释药速度较市售胶囊缓慢、平稳。     

酿酒酵母在纤维素酒精发酵中的应用

通过大量实验尝试了通常用于淀粉酒精发酵的酿酒酵母在纤维素酒精发酵过程中的应用情况,实验结果证明,酿酒酵母发酵纤维素原料水解液时,相对于淀粉酒精发酵来说,在抑制物等较多因素的影响下,加量比较大,发酵延迟期比较长。     

工艺参数对超临界CO2抗溶剂法制备乙基纤维素微囊的影响

利用超临界CO2抗溶剂法从乙基纤维素和丙酮溶液中制得了乙基纤维素微囊,考察了温度、压力、溶液浓度和搅拌速度等工艺参数对物性的影响,试验结果表明:超临界CO2抗溶剂法可用于食品材料的微囊制粒,所得乙基纤维素微囊的粒径在2.66～9.49μm之间;随着温度和溶液浓度的增加,颗粒粒径及其粒径分布增加;随着压力和搅拌速度的增加,颗粒粒径及其粒径分布减小。     

应用醋酸乙酯从茶汤中萃取茶多酚的研究

茶多酚是茶叶中主要生理活性物质，其制造方法一般采用液－液萃取工艺，以醋酸乙酯为溶剂，从茶汤中萃取出茶多酚。本文研究了醋酸乙酯的含水量对茶多酚萃取率的影响，从而确定为降低生产成本，水相与溶剂的容积比应为２：１。     

小曲白酒生产中乙酸乙酯、乳酸乙酯影响因素的探讨

为了提高小曲白酒的质量和产量,对小曲白酒生产中乙酸乙酯、乳酸乙酯的影响因素进行了跟踪分析。结果表明,主要影响因素有：(1)培菌温度,应坚持低温培菌,控制出箱温度不超过38℃;(2)糖化醅水分,要求水分为53％～61％;(3)糖分,要求为2％～4％;(4)入池温度,控制在21～22℃之间;(5)发酵升温,前期发酵温度不能上升过快。(小雨)     

泸型曲酒"增己降乙"方法的探讨

当基酒中乙酸乙酯组分偏高,会使香气不正、不协调、典型性差,影响酒质。找出了发酵产物中乙酸乙酯偏高的原因,并制定了降低乙酸乙酯的工艺措施：（1）优选原料配比,提高制曲温度;（2）降低窖内材料氧气分压;（3）回醅（酒）发酵;（4）入窖条件遵循“二高一低”,即高酸度、高淀粉、低水分,并采用“原出原入”的方法;（5）科学分馏;（6）黄水回用;（7）加强老窖养护。（陶然）     

负载纳米氧化锌的明胶/乙基纤维素气凝胶的制备及抑菌能力分析

本实验旨在构建一种明胶/乙基纤维素气凝胶,研究其三维结构与物理性能,并装载纳米氧化锌测试其抑菌能力.通过静电纺丝技术制备明胶/乙基纤维素纳米纤维膜,再将该膜通过冷冻干燥方法制备成气凝胶,并添加海藻酸钠和氯化钙进行交联;通过测定微观形貌、孔隙率、热导率、水稳定性、机械性能、热稳定性和晶体形态等对气凝胶的理化性质进行分析,...