合肥大汉净水设备有限公司为您提供酿酒设备

合肥大汉净水设备有限公司是从事白酒过滤设备及酿酒设备的开发、设计、生产和销售一体化的公司。 电加热酿酒设备：多功能电加热酿酒设备可用电、煤、材等加热方式，是现代酿酒行业比较热销的酿酒设备。其具有工艺完美，卫生干净，无噪音等优点，所以深受新老顾客的厚爱。     

鼓励人才培养，推动酒业发展——“中国酿酒大师”颁奖典礼隆重召开

2006年12月20日由中国酿酒工业协会召开的“中国酿酒大师”颁证典礼在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。季克良、王国春等32名酒业精英获得“中国酿酒大师”最高荣誉称号。“中国酿酒大师”的评定工作是为了继承我国酿酒事业，推动酿酒人才队伍建设，鼓励和调动酿酒丁作者的积极性和创造性，适应激烈市场竞争，完成“十一五”奋斗目标发挥更大作用而举行的。     

世界优良酿酒葡萄的引种和栽培技术的新进展（1985年－1994年）

世界优良酿酒葡萄的引种和栽培技术的新进展（１９８５年－１９９４年）林克强，朱林，田衍棠，祝尚东山东省酿酒葡萄科研所青岛华东葡萄酿酒有限公司一、世界优良酿酒葡萄品种的引种情况世界优良酿酒葡萄是用于酿造高档葡萄酒的，世界上公认的优良酿酒葡萄仅有２０多个品...     

山东省泰安市夏张泰山酿酒设备厂产品简介

我厂是生产酿酒设备的专业厂家，产品畅销全国各地，以注册商标（望海）生产的JFB封闭冷却器、套管冷却器，是肖家世代传人在祖传工艺的基础上自1984年研制的新型节能产品，1987年通过省级酿酒专家鉴定，产品质量达国内先进水平，属国内首创，是一种理想的酿酒冷却设备。主要产品还有移动打茬机、灌装机、灌装线、移动式酒尾提酒器、双层节能保温甑锅、压轴流通风机、酿酒原料对辊锤式粉碎机、压纹封盖机、酒篓、酒罐等。我厂以优质的服务、可靠的质量、最低廉的价格，愿为各酿酒厂家提供理想的酿酒设备。     

强强携手 创闽酒中国典范——中国国家举重队代言“黄华山酿酒”新闻发布会暨福矛窖酒工业园扩产奠基剪彩在建瓯市隆重举行

福建省建瓯黄华山酿酒有限公司专注酿酒50余年，是福建省生产香型最多、产销量最大的酿酒企业，旗下拥有“黄华山”白酒、“福矛”窖酒和“朱子”黄酒三大主力品牌，是全国酿酒明星企业。2008年与中国国家举重队建立战略合作关系，成为中国国家举重队指定用酒，由八位奥运冠军和二位金牌教练强势代言“黄华山酿酒”。     

酿酒行业的战略决策——回顾1987年一委三部全国酿酒工作会议

1987年3月22—26日，由国家经委，轻工业部、商业部、农牧渔业部在贵阳市联合主持召开了全国酿酒工业增产节约工作会，一委三部的有关领导．各省市主管酿酒的单位，高等院校、科研、设计部门、生产企业共470多人参加了会议，是新中国建国以来酿酒行业的唯一盛会，更是党的十一届三中全会以后．对酿酒行业长远发展的规划决策会议。作用深远．意义重大。至今对酿酒行业的发展，仍发挥着极为重要的指导作用。     

欢迎订阅《酿酒》杂志

《酿酒》杂志是我国酿酒行业创办的第一个专业性期刊。出版时间早，发行量大，反映讯息快，在国内酿酒界有很高声誉。深受企业、科研、大中专院校、广大管理干部和科技人员欢迎。     

愿做酿酒工业的后盾——四川省酿酒机械厂简介

四川省酿酒机械厂（简称川酿机）是为发展我国酿酒工业，于一九七五年建立了国内第一个制造酿酒设备的专业厂，厂址设在成都附近的资阳县。四川酿酒机械厂主要为酿酒厂、糖厂、食品厂提供酒精生产成套设备、白酒生产设备以及有关的工程服务。     

第六届安琪酿酒活性干酵母应用技术交流会论文要求

一、论文范围本次交流会论文范围为安玻牌系列酿酒酵母在各类酿酒生产中的应用技术。其中，安演牌系列酿酒酵母包括耐高温型酿酒高活性干酵母、常温型酿酒高活性干酵母、生香活性干酵母、葡萄酒活性干酵母、黄酒活性干酵母和耐高温型酿酒高活性鲜酵母；所涉及的酒种包括酒精、各种白酒、黄酒和果酒等。目前，安棋酿酒活性干酵母的应用技术已相当普及。为了促进该技术的进一步完善与深化，提高我国酿酒生产的技术水平，本次论文交流的重点是安政酿酒酵母应用技术的新工艺、新领域和新理论，交流的主要内容如下：I．安淇酿酒活性干酵母的应用…     

言论

<正>中国白酒的酿造技艺是在长期的酿造实践中形成、发扬，并日臻完善的。酿酒技艺非遗传承是重要标志。一个好的酿酒工，需要经过多年酿酒实践培训才能成为一名合格的酿酒师傅；一名酿酒大师则要经过几十年历练才能加冕。中国酒不仅是智慧酿造之作品，更是一件无形胜有形的艺术品。酿酒大师在长期的酿造实践中累积的技艺堪称绣花之细腻，功夫之高深。长周期培育酿造技能是产业长周期的重要标志。——中国酒业协会理事长宋书玉     

高职院校酿酒技术专业产教融合实训基地信息化建设分析——以贵州轻工职业技术学院为例

贵州轻工职业技术学院酿酒技术专业始建于1983年，是贵州省最早为培养白酒酿造、检测、品评和勾调技能人才而开设酿酒相关专业的高职院校。办学至今，已为贵州茅台酒股份有限公司、贵州董酒股份有限公司等知名酿酒企业输送4000余名专业技术技能人才。针对新形势下酿酒技术专业技术技能型人才培养对实训基地的需要，简述了贵州轻工职业技术学院酿酒技术专业产教融合实训基地信息化建设的理念及经验。     

有序发挥行业引导作用着力推进清洁生产发展——在酿酒行业推行清洁生产现场交流会上的讲话（节选）

酿酒工业是以加工农产品为主的食品制造业，在加工过程中消耗一定的资源和能源，排出相应的废弃物，包括废水、废气、废渣等，对环境造成一定的影响。酿酒工业的废弃物（污染物）具有无毒、有害、有机物含量较高的特点，可以实现回收再利用。近几年，酿酒工业得到快速发展，由于酒类产品产量的增加，酿酒工业污染物总排放量呈现上升趋势。     

简述生料酿酒工艺操作中的几个问题

生料酿酒的优越性逐渐得到人们的认可，采用生料酿酒的厂家也越来越多。但在众多的采用生料酿酒的厂家中，有的成功有的失败；有的出酒率高，口感也很好；有的出酒率低，其口感也差。这是何种原因？笔者认为，所有的这一切都是生料酒曲的质量和工艺操作的关系所致。笔者根据多年的研究心得和吸取成功地采用生料酿酒厂家的实际生产经验，就生料酿酒有关工艺操作中的若干问题归纳总结如下。本文不是按顺序地论述生料酿酒的工艺操作，仅是选择生料酿酒工艺操作中容易被忽略的和生产厂家经常提问的几个问题加以简要的叙述，以供采用生料酿酒的厂家和欲想采用生料酿酒的厂家在实际生产中参考，如有不当之处，敬请批评与指正。     

酒商策动十二五——十二五规划，行业在行动

不可否认的是，“十二五规划”已经成为了各行各业相继采用的一种规范手段。以酒类行业为例，从中国酿酒工业协会最先制定完成的《中国酿酒产业“十二五”发展规划》出炉之后，自上而下的规划方案如《河南省酿酒十二五规划》、《贵州省酿酒行业十二五规划》等等陆续登场。     

酿酒葡萄气候区划中积温的指标与单位

酿酒葡萄气候区划中积温的指标与单位李巍（天津中法合营王朝葡萄酿酒有限公司，３００４０２）张福庆（天津农业生物工程研究中心，３００１９２）八十年代中期以来，随着我国酿酒葡萄栽培科学研究与酿酒事业的发展，以及酿酒设备、工艺和酿酒品种的引进，葡萄酒生产企...     

糖化酶和AADY在半固态法白酒新工艺中的应用

糖化酶和ＡＡＤＹ在半固态法白酒新工艺中的应用卢忠俊湖北大悟县科学酿酒技术推广中心（４３２８０２）关键词白酒，半固态法，糖化酶，ＡＡＤＹ，半酶法新工艺我国农村酒坊酿酒都是采用传统工艺，季节性生产。糖化酶、活性干酵母的应用是酿酒工业的科技新成果，是传统工...     

发展酿酒葡萄基地品种存在的问题和对策

发展酿酒葡萄基地品种存在的问题和对策朱林赵新节刘金友李修锐（山东省酿酒葡萄科研所，２５０１００）（华东葡萄酿酒有限公司，２６６１００）目前，在葡萄酒行业中谈论酿酒葡萄基地发展和探讨葡萄酒未来的前景都是一个热门话题。葡萄酒的市场决定着酿酒葡萄基地的发展...     

中国白酒何处去

一、中国酿酒历史源远流长中国酿酒事业历史悠久，传统技艺精湛，产品质量优良，风格独特，有着广阔的国内外市场，因此，它在中国食品工业和整个国民经济中有着十分重要的地位。中国是世界上最早酿酒的国家之一。由于地大物博，气候适宜，谷物资源十分丰富，远在上古时代...     

从丹曲看我国红曲生产技术的发展

我国有悠久的酿酒历史，用曲酿酒是中华民族的宝贵遗产之一。酒曲品种繁多，各有特色。如大曲、小曲、麦曲、红曲等。特别是红曲的发现，它是我国古代人民的一大发明。它不限于酿酒，还是一种优良无害的食用色素，在微生物学史上有重要意义。我们应继承和发扬祖国宝贵的科学遗产。     

第一届全国酿酒会议史料及几点思考

第一届全国酿酒会议对我国第一个五年计划期间的酿酒工业进行了总结，为后来的酿酒工业发展提出了方向。会议就酿酒工业存在的主要问题和酿酒工业发展的方针与任务进行了详细的论述。会议还就高梁烧酒操作法、酒精配制白酒等经验技术进行了介绍；作了烟台酿酒操作先进经验、新酒源的合理使用等技术报告。第一届酿酒会议对当前酿酒行业的发展仍然具有深远意义，结合今后酿酒业的发展，笔者提出几点建议：①要重视节约粮食及其宣传工作；②重视酿酒业非物质文化遗产的继承、发扬和创新；③加强酒文化研究，推动酿酒工业发展；④总结、整理、出版《中国古代酿酒文献集锦》。（孙悟）