乌镇姑嫂饼的传说

乌镇姑嫂饼是浙北水乡乌镇的传统名点,闻名杭嘉湖。姑嫂饼在乌镇已有三四百年的生产历史了。在清乾隆年问,乌镇同知董世宁原修、卢学溥续修的《乌青镇志》卷二十的“土产篇”就有关于姑嫂饼的介绍：“用极细麦粉和糖及芝麻印成圆饼,有椒盐者,有白糖者,味甘而润,远近著名。”姑嫂饼的形状酷似象棋子,     

德昂族的茶文化

德昂族是云南人口仅几十万的一个少数民族,聚居于滇西南各州县。德昂族种茶的历史悠久,他们男女老少对茶向来都是情有独钟,别具深情,这种心态世代相沿,从而形成了已经渗透到社会文化和生活习俗的各个方面的一道绚丽的人文景观——德昂族独特的茶文化。     

紫桃坊，江苏酒文化的名片

酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。紫桃坊正是依托着双沟古镇悠久的酿酒历史、优美的地域风光、人文景观和民情风俗，体现出中国酒文化人文与地域的和谐，这是双沟古镇酒文化的精髓所在，更是一张能够品味到的江苏酒文化的名片。     

传统民居——苏州历史文化的“活化石”

苏州传统民居是苏州古建筑中数量最多的建筑形式,是苏州古城的重要组成部分。历代传统民居大多依水而建,布局与河道关系密切,其建筑充分结合绘画、雕刻、园艺等造型艺术以及文学、诗词等艺术形式,创造出了融自然、艺术意境于一体的空间环境,是世界民居建筑苑中的一枝奇葩。同时,传统民居从一个侧面记录下了苏州政治、经济和文化的发展进程,是研究和了解苏州历史、传统文化的重要实物资料。传统民居是苏州作为历史文化名城的主要元素之一,并且至今仍焕发着生命力。     

文化重构是黄酒复兴的关键

黄酒仿佛一段尘封的记忆，被遗忘在历史的角落，直到今天，它将被再次唤醒。 在我国几千年的历史长河中，黄酒这一古老酒种与人类社会朝夕相伴，并逐步演变成为一个独特的文化符号。但在中外思想文化碰撞风起云涌的近代，作为民族传统文化的一个组成部分，黄酒的“血脉”也被历史变革所割断。时下，黄酒产业迎来了“第二春”，黄酒复兴成为我国酒类产业的热门话题，同时也是全社会所瞩目的文化热点。曾经的“国酒”如何实现复兴？本质上，黄酒产业的复兴正是黄酒文化重构的过程。[编者按]     

探究安徽芜湖铁画的历史、困境与出路

本文对安徽芜湖铁画的历史加以阐述,同时分析其传统形式与艺术特点,并且针对当前铁画的发展困境,从多角度出发提出安徽芜湖铁画的合理化发展建议,以供参考.     

文化是企业发展的灵魂：周文华会长在学术研讨会上的讲话

2007年8月13日，“中国·哈尔滨市阿城首届金上京历史文化暨企业文化学术研讨会”在阿城平山神鹿生态园召开。本次研讨会就“金源文化在中华文化中的历史地位与作用”和“中华传统文化与企业文化建设”进行了深刻的探讨与研究。黑龙江省中华炎黄文化研究会名誉会长周文华和哈尔滨三五味业集团董事长王军参加会议并讲话。本栏目将刊登他们的讲话稿。[编者按]     

有璟阁:韵味都是设计出来的

最初听说有璟阁,是在一个朋友那里,但也仅限于他的简单描述,在我当时的概念里,这应该是一家古香古色的餐厅,脑海里浮现的也是江南旧时的阁楼——有风景的阁楼。但当我真正走进有璟阁的时候,眼前的一切几乎颠覆了我之前的想象,唯一与我想象中有些许相同的是它的古香古色,但这种古香古色并不是标准意义上的,而是充满着时尚与现代感,可以说,这是一家将古朴与现代,时尚与前卫结合得恰到好处,能给人充分想象空间的餐厅。餐厅分为四个区域,风格不同却又各自自然地联结在一起;私     

论中国陕菜风味流派的形成、特点与发展

我国不同的地域特征、气候环境、物产状况、文化传统、民族习俗等,造就了不同地区民族菜馔中独具特色的风味流派。这些不同地方肴馔和地方风味流派的交相辉映,彰显了中华烹饪文化的独特魅力。中国的肴馔在烹饪中有许多风味流派,早在唐代就有显现,宋代日渐雏形。北宋的孟元老在《东京梦华录》记述,北宋汴京市肆已有北食、南食、     

青红酒里的闽都习俗

自古以来,生死、婚嫁即被视为人生大事,上至皇帝下至平民,皆于此时节依照旧俗操办红白喜事。虽然当下因为西方文化的影响,全国各地的红白喜事已尽量持简,但固有的传统风俗依然存在于各地,而且不同地区又有不同的礼节,福州自然也不例外。在这些重要的日子里,人们利用各种方式来表达情意,丰盛食物以犒劳宾客自不可少,而酒,在其中又扮演着重要的角色。闺都兴红曲黄酒,在这些习俗节日里,青红酒起着不可替代的作用。     

和田玉的艺术价值之我见

和田玉在新疆的昆仑山山腹中孕育了亿万年，直到与人类相遇．人们才赋予她灵魂，开始了她的新生。随着社会经济的不断发展．人们的物质文化需求不断增长，审美情趣、欣赏品位日益提高，越来越多的人对和田玉产生了浓厚的兴趣。而和田玉雕如何在继承历史传统精华的基础上不断创新发展已经成为新的课题。     

高炉的“家文化”

中华民族是一个有着悠久文化底蕴的民族，在5000年人类文明的进程中，白酒文化犹如一朵耀眼的浪花，在历史的长河中激荡、闪烁，酒文化成为中国历史发展进程中不可或缺的文化符号。 安徽双轮酒业在继承和发扬祖国白酒文化传统方面做了大量的工作，取得了卓越的成绩。     

音乐艺术与美食工坊的交响乐

中华传统文化博大精深,源远流长,其作为推动中华民族进步的根本动力,可以被细分为文字、语言、习俗等多个传统文化范畴。而中华饮食文化作为传统文化的重要组成部分,受到了传统文化中五行学说、儒家哲学理念以及中医养生学说等学术影响,集各民族文化、饮食习俗等精华,形成了独具一格的烹饪技艺和深厚的饮食文化底蕴。另一方面,音乐作为乐曲听觉意象的有机构成,是人们用来表达思想情感与反映现实社会生活的重要艺术形式。     

从桂菜看广西饮食文化的发展

提起广西的饮食文化,自然要提起桂菜。由于广西是多民族地区,区位的不同、民族的各异造就了广西饮食鲜明的地区性、民族性、文化性,构成了桂菜＂城乡有别,风味不同,清甜、微辣、鲜香、脆嫩＂的地方饮食文化特色。因此,壮民族文化的民族肴馔,历史文化的传统菜肴,土司文化的土司饮食,     

关于开展中华传统节令食品征集活动的通知

节日（节令）是人类日常生活中的精华，分隔出一个生活周期中的各个阶段，集中地展现了各个阶段的含义。中国历史悠久，蕴育的节令活动多姿多彩，是代代相传的文化资产。中华人民共和国国务院令（第515号），自2008年1月1日起施行的《全国年节及纪念日放假办法》中规定：清明节、端午节、中秋节增设为国家法定节假日，充分增强了国家法定节假日的传统文化影响力。     

家具设计的民族性与时代性

家具作为社会物质文化和精神文化的一部分,是人类社会政治、经济和文化发展的产物,是文化艺术积淀的物化形式。它反映了在特定的历史时期,不同民族的文化传统与艺术风格。 家具设计具有民族性。世界上每个民族,由于不同的自然条件和社会条件的制约必然形成自己独特的语言、习惯、道德、思维、价值和审美观念,因而形成各民族特有的文化。家具设计的民族性主要表现在设计文化的观念层面上,它能直接反映整个民族的心理共性,不同的民族、不同的环境造成     

传统文化下的现代餐饮

中国传统文化具有五千年历史的积淀，源远流长，博大精深。在历史发展过程中其独特的价值视角，重视和追求事物的和谐，形成了“以和为贵”的价值取向和行为方式。我们提倡的和谐社会理念便是中国人民从古至今对“和”的追求。今天传统文化对外来文化，新的文化思想不断融合吸收，不断推动现代餐饮业的发展，在变化的环境中壮大，在“和”的思想和精神的鼓舞下，面对新问题、新事件，不断前进和谐发展。     

满汉全席的非遗价值和传统原型

“满汉全席”当是“人为”的文化，属于中国传统文化中的一宗非物质文化遗产；具体说，是一宗沾染清代历史特征的食俎文化遗产，其中既有不可割舍的历史事象和民族食俎传统，也存在逆悖现今国情和时代发展的东西。我们应该具备审鉴和净化“满汉全席”的条件。     

解析翡翠的文化灵魂（三）——翡翠与中国传统玉雕工艺

中国古人认为，美玉在于雕琢，美玉出自后天．美玉来自人为，美玉在于生生不息的创造。玉器雕琢工艺在中国历史上有8000年的历史。早在新石器时代晚期，中华民族就有了制玉工具。商周时期．制玉成为一种专业，玉器成了礼仪用具和装饰佩件。     

传统文化影响下的城市天际线——从合肥政务区说起

城市天际线是指一个城市最美的轮廓线,它也是一个城市最美的风景线,通常是由这个城市最集中的建筑组群和自然地貌构成的。在这里往往集中了这个城市的政治、经济、人文、居住等建筑景观和山水树木等自然景观,也往往集中了这个城市的顶级资源。合肥政务区天际线是优质的城市天际线,表达了传统的和谐的自然观,也蕴含了传统的山水园林的思想,更彰显了历史积淀和文化渊源。