老年人饮食营养

人上了年纪,身体各器官功能开始衰退,如消化液、胃酸等分泌减少,胃肠蠕动及排空速度减慢,导致食物的消化和吸收受到影响;多数老人牙齿脱落,影响咀嚼;部分老人味觉功能下降,老感觉饭菜无味;还有些老年人患有不同程度的慢性疾病。因此,老年人的饮食和营养摄入需要特别的关注,健康合理的饮食可以帮助改善老年人营养状况,提     

饮食营养答疑

本文摘自美国1989年第一期《读者文摘》.文中有几处营养答疑与我刊以往发表了的见解有所不同,这是正常现象.因为,随着科学与社会的进步,人类对自然的认识会逐步加深.当然新观点正确与否,还有待实践验证.我刊发表较新的编译文章的意义,仅在向广大读者提供某参考依据一编者.     

饮食营养抗衰老

自由基是带有不成对电子的原子或原子团,性质较为活泼,常见的自由基有:氧自由基、羟自由基等。人体产生的自由基是一把双刃剑,适当产生有利于维护人体正常功能,如参与白细胞灭活病原微生物过程等。但自由基的过量产生,则可使生物大分子(如不饱和脂肪酸、蛋     

春天的饮食营养

春天(立春起至立夏止)是万物生长,万象更新的季节.那么,春季该摄取哪些营养?怎样调整饮食呢?可以用这样一句顺口溜来回答:“春天里来(?)渐暖,厚味饮食应转淡,时鲜蔬菜要多食,酒肉辛辣要少吃,健康长寿有保障.”     

司机的饮食营养

由于职业的特殊性,汽车司机的生理功能会发生一系列变化。首先,交通密度增加,要求汽车驾驶员必须高度集中注意力,以保持行驶安全。由于神经系统处于高度亢奋紧张状态,势必影响消化液的分泌;其次,驾驶员长时间的坐势,容易使全身血液循环缓慢,导致肝、胃、肠等消化器官血流不畅或供血不足,影响消化功能;再次,驾驶员常因急着赶路程、赶时间,就餐无规律,经常饱一顿饥一顿,加之运输途中没有条件选择进食,若进餐下当,也能引起食欲下降,消化不良。     

秋天的饮食营养

秋天(自立秋起到立冬前夕止)桂花飘香,是一个气候宜人的季节,气候由热转凉,人体的消耗逐渐减少,食欲逐渐增加(一般人在秋天饮食的总量比夏天增加20～30%).所以秋天是进行食疗的好季节,如     

夏天的饮食营养

夏天(自立夏起到立秋前夕止)是“烈日炎炎似火烧”的季节.炎热的气候使人体的代谢和消耗都大大增加.所以,在夏天调整饮食、补充营养是保证身体健康的关键.那么夏天该怎样科学地摄取营养和合理地调整饮食呢?     

饮食中的精神营养

饮食,作为一种文化,不仅具有强烈的审美意义,也具有深刻的教育意义。人们咀嚼的不仅仅是饮食本身的酸甜苦辣,而且也是一种思想的摄取,一种精神的吸收,一种信念的醇化。     

谈营养说饮食

我们家成员4个,除了我们两个朝九晚五的上班族,还有已经退了休的父母亲。饮食上,全家人口味都比较清淡,健康观念比较强。     

饮食营养与癌症

饮食的变化与癌症的发病率有很明显的联系,本文着重论述了饮食营养中脂肪、蛋白质、维生素、矿物质同癌症之间的关系。     

饮食营养与健康

民以食为天。解决温饱之后,人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养,或是改变自身的健康难题,人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求,因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要,直接影响着人类的健康。     

我国小康营养饮食

我国营养学家、生理学家和社会学家经过抽样调查、比较研究,拟订出一套符合居民膳食结构的小康营养标准。 １．每天一个水果。因为水果中含有大量维生素及纤维素。２．每天两羹匙油。这是指在炒菜烹调中平均每人一天摄取调料油脂的总数,其中要求一羹匙植物油,一羹匙动物油。３．每天三碟子蔬菜。尤其是要叶绿素丰富的茎叶蔬菜,其次是根块类,瓜果类也行。４．每天四碗饭,或四个馒头。在人的食物中,谷类食物必不可少。５．每天五份蛋白质。它们是：一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆;一碟子鱼或虾类、贝类;一碟子肉;一碟子黄豆或豆腐。６．…     

孕早期的营养与饮食

妇女在妊娠时,除维持自身健康所需要的营养素外,还要供给胎儿生长发育所需的一切营养物质,为分娩和授乳作物质准备。充足的营养素,可预防妊娠反应,减少妊娠中毒并发症,故在妊娠期给孕妇提供营养充足的膳食,是保证母、子健康的重要因素。 一、营养生理特点 孕早期（妇女怀孕的前3个月,即前12周）是胎儿     

夏季饮食的营养原则

<正>1、要补充足够的蛋白质:这是因为高温条件下,人体组织蛋白分解增加,尿中肌苷和汗氮排出增多,从而引起负氮平衡。因此,蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%~15%,每天的供给量须达100g左右,并注意补充赖氨酸。2、要补充维生素:这是因为热环境下维生素代谢增加,此外,汗液排出水溶性维生素增多,尤其是维生素C,此外汗液中还有维生素B1及B2。因此,在夏天人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上,大剂量维生素B1、B2、维生素C乃至维生     

老年人饮食营养新标准

前不久,世界卫生组织的营养专家小组对老年人饮食营养提出了七个方面的新标准: ——脂肪:应占饮食总量的15％～30％,其中包括饱和脂肪酸0～10％,多键不饱和脂肪酸3％～7％。代表食物主要有米糠油、豆油、