与李福成一起品燕京啤酒

十五届燕京啤酒节于6月6日至8日在燕京啤酒总部所在地——北京顺义举办。据燕京集团介绍，啤酒节重点在加强与消费者和经销商的沟通。 燕京集团董事长李福成表示，尽管我国连续三年超过美国，成为世界第一大啤酒生产国，但远非啤酒消费大国，我国人均消费量只有25公升，而欧洲人均消费87公升，德国是115公升，美国107公升。“正因为中国啤酒市场仍蕴含着巨大消费潜力，才吸引了世界啤酒巨头纷纷登陆中国市场。”李福成这样说。2005年，燕京完成产销量512万千升，以有形资产96亿元，品牌价值总计152亿元的业绩，迈入世界啤酒行业前十强。李福成表示，到2010年，燕京将形成年500万吨的产销规模，逐步向世界特大型啤酒企业迈进。[编者按]     

啤酒涌酒的原因分析及防止措施

夏季啤酒销售旺季时，消费者往往会反映，有的瓶装啤酒在打开瓶盖的一瞬间，大量的气体和泡沫从瓶口溢出，甚至会喷出大量的酒液，对这一现象我们称之为啤酒涌酒。下面就啤酒涌酒现象的原因分析及防止措施谈谈个人的看法。     

2008啤酒行业七大靓点

炽热的奥运,拉开了2008年啤酒年的序幕;严寒的季节,遭遇的金融危机为啤酒行业全年发展划上句号。今年以来,我国啤酒行业在复杂的经济背景下,产销量继续保持了稳定增长,预计今年的啤酒产量将达到4000或4100万千升。回眸2008年啤酒行业,有七大靓点值得关注。     

燕京啤酒已成世界啤酒行业第9强

20909年6月6日,在燕京啤酒集团举办的第十八届燕京啤酒节上,李福成董事长透露,目前,燕京啤酒已居世界啤酒业排行榜第9位。 集团公司的战略目标是力争2010年实现啤酒产销量500万t,2015年完成啤酒产销量800万t,进入世界啤酒行业前8强。     

巴西啤酒市场霸主安贝夫

巴西啤酒年产量1400万千升,在中国、美国之后位列全球第三。面积850多万平方公里,在俄、加、中、美后位列全球第五。人口近2亿,在中、印、美、印尼后位列全球第五。由于历史原因,巴西是世界上人种融合最广泛的国家之一,被人们称为“人种的大熔炉”。     

燕京啤酒在2015年啤酒产销量达到800万千升

本刊讯：据《华夏酒报》报道,日前,燕京啤酒集团董事长李福成表示,2011年,燕京啤酒的销量为551万千升,预计今年该公司的啤酒销量将进一步提升至超过600万千升。据悉,“十二五”期间,燕京啤酒集团的目标：在2015年啤酒产销量达到800万千升,进入世界啤酒行业前六名,形成世界级的大型啤酒企业集团;同时,积极开发国际和国内两个市场,实现燕京品牌的国际化提升;并按照“一业为主,相关发展’’的战略,向矿泉水、饮料、生物食品、生物制药等领域进军,培育新的经济增长点。（姜方文,小小荐）     

特拉比斯修道院啤酒

修道院啤酒,是啤酒上品,这世界上最好的啤酒,产生于修道院修士们的手中。尤其值得一提的是属于西笃教会（Cistercians）的特拉比斯修道院啤酒（Trappistes）,因为这些修土们所酿造的啤酒酒体浑厚、朴实,没有一丝浮华,有着极为优秀的品质。要想了解这特拉比斯啤酒,就一定要了解这些特拉比斯修道院及其历史。     

如何控制啤酒“酸露头”

消费者提出个别批次酒的口感不一致．有“酸露头”现象，应引起生产技术部门的高度重视。     

啤酒酿造酒损的控制

通过本人多年的工作实践，就啤酒酿造过程中的工艺、操作、设备等因素对酿造酒损的影响进行了分析，提出了控制酿造酒损的一些措施。     

果汁啤酒——果汁与啤酒的完美结合

<正>果汁啤酒又称果汁啤酒混合饮料,是近几年来在欧美啤酒及饮料市场流行开来的新型饮料,是一种由啤酒和果汁、碳酸水相混合而成的新型饮品。其主要特点是较纯啤酒增加果汁及甜度,降低了啤酒的含量,其啤酒含量比原啤酒类要低50-70%,增加了二氧化碳气的含量。它     

我国啤酒产业的中庸之道

中庸之道在近代和现代已经被演绎为谨慎、妥协和自我安慰之意,其实,中庸之道的原意并非如此,其本意是:中不偏,庸不易。是指不随意变换和偏离目标和主张,是持之以恒的成功之道,其中还蕴含着从容不迫的勇气和不懈追求的毅力。以我国啤酒产业的现状而言,其中不无暗合中庸之     

啤酒产品的风味定位及其相关问题

啤酒产品的“风味”是消费者感官享受的主要内容，也是啤酒酿造者重要的研究对象，一个啤酒产品的风味定位，对产品在市场上的活动有重要影响。啤酒的“风味”应该包括三方面的内容，即：“风味结构”、“风味特征”和“风味稳定”，这三个方面分别有不同的概念和不同的控制内容，但又相互关联、相互影响。     

中小啤酒企业如何提高管理效益

啤酒属低附加值的微利产品,企业利润的多寡原则上取决于产销量大小,也就是通常所说的啤酒行业具有规模效益型特点。     

啤酒产量十年首降 国外啤酒进军中国市场

最新行业数据显示,2014年中国啤酒行业累计产量4921.85万千升,同比下降0.96%,产量虽下滑,行业集中度却越来越高,啤酒行业未来并购机会会更少。与此同时,日本等国外啤酒商进军中国市场,更是加大了国内啤酒企业的生存压力。因此啤酒企业谋求发展需要练好“内功”了。     

后修饰啤酒的质量控制

后修饰啤酒因其生产特点 ,要求必须采用特殊的生产工艺。我们通过减少酒花用量 ,添加单宁 ,改进发酵工艺 ,加强滤酒控制以及对后修饰物的卫生控制 ,生产出了多种优质的后修饰啤酒     

预测啤酒保存期的方法

预测啤酒保存期的方法多种多样,下面介绍几种供各啤酒厂家参考。     

啤酒新识

一般人都知道,适度饮用啤酒对健康是大有裨益的,但它究竟有哪些好处?对人体哪些部位有利?啤酒中的什么成分在起作用?面对这些问题,一般消费者可能就会感到茫然了。随着科学     

中小啤酒企业营销创新策略

1通过产品新鲜度和宣传获取市场认同,拉动营销 国内啤酒企业的工艺和技术比较同一,导致啤酒产品差异度较小。对中小啤酒企业而言,在当地和周边市场实施产品差异化的塑造非常重要。喝啤酒就要新鲜,这一点对中小啤酒企业无疑具有先天的优势。通过新鲜度的塑造和宣传来建立自己的独特优势,以此来吸引消费者,能够拉动营销。     

全球啤酒形势分析

中国古人说过,“不谋全局者,不足以谋一域。不谋万世者,不足以谋一时”。没有一个全局的长远的眼光,很难做好局域的眼前的工作。     

啤酒企业如何应对世界性的金融危机

2008年由美国华尔街的房利美、房地美引发的次贷危机,已造成信贷危机、金融危机和全球性的经济危机,进而影响到中国的实体经济。对于内需性的企业,特别是啤酒生产企业是否就可以高枕无忧了呢？或者说应该做好哪些准备呢？下面从几个方面进行分析。