贵州土豆肴

苗家土豆粒原料:土豆250克小米椒20克腊肉粒25克姜粒30克蒜粒5克侧耳根10克蒜薹10克苦蒜10克芹菜20克豆瓣酱15克精盐3克味精5克花椒粉适量色拉油500克(约耗100克)     

聆听坊间食色私语

彩棒土豆球炒锅里倒入植物奶油10克烧热,放熟土豆泥500克、纯牛奶10克、炼乳5克、绵白糖10克、沙司50克、沙拉酱50克,待小火慢慢炒匀后,做成两个球形装盘,最后浇上色拉酱并插上巧克力棒。     

农家风味菜

酱汤牛排 原料：牛仔排1500克土豆500克香叶5克八角6克桂皮8克蒜片2克姜片20克干辣椒段20克香菜20克盐3克白糖10克味精4克料酒50克老抽20克秘制辣酱[注]30克色拉油100克     

炸制菜肴两款

香蕉锅炸 主料:土豆500克 调料:豆油500克(耗50克) 淀粉100克 白糖100克 香蕉精5滴 鸡蛋黄2个 发面糊150克 琼脂50克     

创新菜两则

香蕉锅炸 原料:土豆500克,豆油500克(约耗50克),淀粉100克,白糖100克,香蕉精5滴,鸡蛋黄2个,发面糊100克,琼脂50克。 做法:(1)土豆去皮削成小香蕉形状(12个),放入五成热的油中炸成金黄色。不可炸黑,以免出现苦味。 (2)将炸好的土豆在上端开一小口,三面切断,一面相连,成小箱状.用小刀轻轻挖去土豆肉,不可将四周弄破,待用。     

广东风味菜肴五款

南乳扣肉 原料选用 1.主料:猪五花肉500克。 2.配料:土豆300克。 3.调料:豆油1000克(约耗75克),精盐2克,酱油25克,料酒10克,白糖8克,南乳(红豆腐乳)15克,大葱10克,鲜姜5克,大蒜3克,鲜汤150克,味精1克,水淀粉10克。     

刺猬鞭花

原料:水发牛鞭500克 葫萝卜300克 土豆10个约1000克 猪瘦肉50克 三鲜馅100克 郫县豆瓣50克 泡红椒末10克 姜蒜米各6克 葱30克 色拉油125克 水豆粉20克 味精3克 料酒10克 白糖、醋、鲜汤各适量     

土豆茄泥

原料：土豆350克，茄子500克。酱汁调料：蒜5—6瓣，鲜红绿小辣椒3—4根，盐3克，生抽15毫升，麻酱1大匙，醋30毫升，糖15克，香油10毫升，白胡椒粉一小撮。     

广东风味菜肴五款

南乳扣肉原料：猪五花由500克土豆300克大豆油1000克（约耗75克）精盐2克酱油25克料酒10克白糖8克南乳（红豆腐乳）15克大葱10克鲜姜5克大蒜3克鲜汤150克味精1克水淀粉10克制法：1、将一方块五花白皮上的污物．用刀刮洗干净放入沸水锅中煮至七成熟取出（用筷子插入可把肉提起）     

高原川菜香

高原土豆松 原料：土豆500克 红萝卜50克 黄瓜、圣女果、香菜叶、白糖、色拉油各适量     

美味甲鱼四例

原料:活甲鱼1只(约500克左右) 红皮土豆4个 奶油沙司200克 奶油200克 煮熟鸡蛋3个 黄油50克 鸡清汤500毫升 味精5克香桃3片 净葱头50克 净芹菜50克 香叶1片 胡椒粒5克 精盐75克 白醋2克 辣酱油15克 消毒茴香少许     

西味甲鱼四例

一、蒸甲鱼鸡蛋沙司 原料:活甲鱼1只(约500克左右),红皮土豆4个,奶油沙司200克,奶油200克,煮熟鸡蛋3个,黄油50克,鸡清汤500毫升,味精5克,香桃3片,净葱头50克,净芹菜50克,香叶     

环球食尚

1 土豆牛肉汤 Goulash 原料：牛肉500克,土豆300克,西红柿200克,青椒50克,大号洋葱1个,大蒜20克,盐、面粉、胡椒粉、胡萝卜、西芹各少许。     

美味三款

金蝎酱香鸭 原料：净填鸭1只（约1000克）蝎子16只 土豆500克 甜面酱20克 玉米片10克 葱段、姜片、大料、精盐、白糖、味精各适量 色拉油2000克（约耗100克）     

介绍几味甜食点心

原料:土豆500克,干面粉100克,桂花、白糖、芝麻、熟猪油各少许,花生油500克(实     

家庭西式快餐

一、巴伐利亚葱头土豆原料:土豆 750克,葱头 500克,熏腊肉125克,奶油125克,盐、胡椒粉、烧酒适量.做法:l、土豆剥皮、洗净,葱头去皮,先切成两半,然后切片.2.熏肉切丁,取两分之一放入锅中,土豆、葱头片放在上面,浇     

3款特色菜

双丝拌马哈鱼子 原料：马哈鱼子100克 东北土豆200克 青笋200克 葱丝、香菜段各10克 精盐5克 白糖2克 米醋20克 味精10克 香油5克 芥末味碟、辣酱味碟各1个     

荤素搭配做穿菜

原料：猪排骨500克 土豆200克 青尖椒2个 蒜茸15克 香菜末10克 鸡蛋液2个 姜片、葱段、八角、花椒、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒面、干淀粉、精炼油各适量。     

土豆新口味

土豆营养丰富，我国南北均产。对那些吃腻了生猛海鲜的朋友，不妨换换口味，一试土豆新款之妙！观介绍几款，供参考。土豆葱油饼用料：土豆500克面粉500克葱白50克花椒面、细盐各适量花生油100克制法：1、土豆去皮洗净，放入锅内煮熟或蒸熟，用木锤捣成泥糊状，加入面粉和适量的温水和成软面团，稍场，待用；葱白切碎成本装碗；将花生油入锅烧至冒烟，倒入盛有葱末的碗内，搅匀，待出香味后，晾凉即葱油，待用。2、将土豆面团擀成大张薄片，先抹上一层葱末和油，再撒上花椒面、精盐，然后卷成成长条状，分5份，将每份呈螺旋形盘起，擀成直径…     

新款土豆煎饼两例

一、荷包土豆饼原料：土豆500克精盐5克鸡蛋1个味精3克葱花、芝麻少许淀粉适量精炼油250克（约耗50克）制法；1、将土豆洗净切成丝，入水浸一下后捞出，加盐腌出水至软，滤去水，加淀粉、味精拌匀备用。2、锅置中火上，入油烧至五成热时，将土豆丝入锅摊成直径约30厘米的饼状，