“咖啡致癌”?健康谣言何时休

正星巴克咖啡致癌?这则产生于国外的新闻瞬间漂洋过海,在国内掀起不小的波澜。你的星巴克咖啡有强致癌物质,非常可怕。美国加州政府要求星巴克标注‘咖啡致癌’。隐瞒了8年的黑幕终于被揭露,星巴克被判‘死刑’……近期,类似的文章在网络甚     

破解朋友圈食品安全谣言之喝10千克咖啡才会喝到致癌剂量

正今年3月,有关星巴克咖啡致癌的消息在朋友圈疯转。消息称,根据美国洛杉矶高等法院法官裁决,包括星巴克在内的约90家咖啡零售商,由于无法提供确切的证据来表明咖啡烘焙中产生的化学物质不会对健康造成威胁,这些零售商在加利福尼亚州的所有咖啡馆必须为其产品贴上致癌警告标签。此新闻不假,但有些继发的报道用惊曝致癌丑闻等夸张字眼来吸引眼球,在国内掀起一阵不小的波澜。随着媒体不断报道相关法律和科学界的解读,风波渐静。     

抛开小清新 色彩“疯”一夏

八月盛夏,烈日酷暑,只有清清淡淡着装才合适？大红明黄此等极暖色系是视觉杀手？担心肉肉或肤色问题所以只选重黑灰？请自动去corner面壁思过吧!     

“舌尖上的谣言”何以疯传?科普工作任重道远

正2020年,新冠肺炎疫情以迅雷不及掩耳之势迅速席卷全球,而伴随疫情蔓延的还有各种食品安全谣言。网传大蒜、乳铁蛋白、花菇等抗病毒食物可防治新冠肺炎,中国药学会官方微博随之辟谣——网传的抗病毒食物虽具有一定的营养价值,但都没有明确的抗病毒作用,更不能用于预防和治疗新冠肺炎。身为一线防疫专家的复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏曾提到,每天吃3～4个鸡蛋被写入治疗新冠肺炎确诊病例的处方内,由此引发了人们抢购鸡蛋的热潮,张主任后续也做出     

“饮用咖啡可以预防肝病”——是科学还是谣言？

正肝脏疾病是近年来全球范围内致病率与致死率最高的疾病类型之一。据估计,每年因肝硬化死亡的人数以百万计。目前用于降低肝脏疾病发生率的方法主要包括针对HBV(乙型肝炎病毒)以及HCV(丙型肝炎病毒)的疫苗接种以及相应的治疗手段,但仍需要其它有效且成本低廉的干预方式。近几十年来,咖啡逐渐被认为能够起到保护肝脏的作用,最早的研究表明咖啡摄入量与肝脏功能之间存在明显     

也谈 “致癌偶氮染料”的结构分析

也谈“致癌偶氮染料”的结构分析陆宝甫（浙江丝绸科学研究院）德国政府于去年颁布了一项关于“禁止在纺织品中使用某些致癌偶氮染料”的新法”规。公布２２种化学结构物质为“致癌物质”，规定从１９９５年１月１日起所有能被还原分解出致癌物质的印染纺织品严禁入口德国...     

谁之过--再谈“金缕玉衣”、“星光红宝”事件

因囊中羞涩,无力“玩”收藏,却因一个十分偶然的缘分,令我混迹于中国收藏家协会,且作为行业代表位居常务理事。缘于自知之明,极少涉足“家”们的活动,因此,虽算不得“圈内人”,却也有不少朋友,不过,既为“理事”,偶尔也会应邀出席,还时有纪念品相赠。     

从“苏丹红”事件谈食品安全法的必要性

从频频出现的含苏丹红的食品。以及出现的食品安全质量问题，到我国政府及时出台苏丹红检验标准和食品安全法。反映出我国食品安全法的出台，必将使我国的食品市场环境得以规范，给人民生活消费提供一个安全的保障，形成一个良性循环体制。     

从“海底捞”事件谈我国食品安全风险交流

食品安全风险交流是食品安全治理的重要手段,而我国的食品安全风险交流工作尚处于起步阶段。本文以\     

从“僵尸肉”事件谈肉制品安全风险管理

2015年"僵尸肉"事件,引发了消费者对中国肉品安全信任危机。本文对事件发生后的新闻舆情进行综合分析,并探讨了肉制品风险信息管理需把握的三大重要问题,旨在为食品安全事件的风险管理提供参考。     

从阜阳奶粉事件谈“黑心棉”治理工作

阜阳奶粉事件，引起从中央政府到地方政府的高度重视，政府各职能部门也齐抓共管，“黑心奶粉”如过街老鼠人人喊打。阜阳奶粉事件暴露出的农村市场的问题，绝非奶粉这一种产品。黑心奶粉的揭露让我们反思对“黑心棉”的治理。应该给百姓带来温暖的棉衣棉褥，却带给人们疾病和痛苦，目前市场上横行的伪劣絮棉制品让群众感到阵阵寒意。一些制假分子不顾群众的生命安全，用工业废料、废旧棉絮、生活垃圾、医用废弃物、再生棉等作为填充物，制售伪劣     

从“猪肉铅超标”事件谈微博舆情处置策略

随着微博等新媒体的兴起,使得中国社会舆情达到前所未有的外显程度.目前,微博正在以惊人的发展速度颠覆传统的话语模式.如何建立适应微博等新媒体特点的舆情处置机制来应对食品安全事件,已成为相关管理部门面临的重要课题.本文结合2012年“猪肉铅超标”事件與情事件的处置经验,有针对性地提出了几点微博舆情处置策略.     

食用农产品质量安全问题的国民心态分析——以北京市“草莓农残超标致癌”舆情事件为例

健康的国民心态是做好食用农产品质量安全工作的正能量。本文在研究北京市"草莓农残超标致癌"舆情事件的基础上,分析了当前针对食用农产品质量安全问题事件的国民心态问题,提出了食用农产品质量安全问题国民心态需求归趋及培育途径。     

从“贪官怕海瑞”谈廉正——读《明史·海瑞传》有感

加强对领导干部廉正教育和要求,从严治党是加强党的建设的重要内容。没有公职人员个体的廉正,就不会有其所组成的政党和政府的廉政。廉正的清官不管在哪一朝代都令百姓敬佩,贪官惧怕。廉正必先是名正、必定是身正、必然是气正。这也是贪官怕海瑞的原因所在。     

从“碱水牛奶”事件谈乳制品企业CIP环节关键控制点的确立

本文从近期国内知名乳制品企业清洗用碱液污染产品的事件出发, 以CIP清洗原理和清洗过程为基础, 用HACCP原理分析了乳制品生产过程中CIP环节可能存在的危害, 并提出了检查洗液酸碱度或监测洗液电导率两种控制策略, 为乳制品企业在CIP环节建立HACCP关键控制点提供了参考模板。     

你对特医食品了解越多,越能保护你的孩子——谈湖南省郴州市“大头娃娃”事件

正2008年,轰动全国的"三鹿奶粉事件"在人们心头留下的阴影尚未完全逝去,12年后的今天,"大头娃娃"再次出现。拨开网络上铺天盖地关于"大头娃娃"事件的新闻云雾,笔者希望除了热闹、话题外,能用一篇简短的文章厘清特殊医学用途婴儿配方食品的定义,并对普通消费者应当掌握哪些常识及如何辨别食品类型进行探讨,以期让消费者免受不必要的损失。