“食品机械与设备”课程线上线下混合式教学改革实践

“食品机械与设备”是一门工程性实践性较强的课程,传统教学不能达成提高实践能力和工程应用能力的课程目标。为提高教学效果,采用线上线下混合式教学模式进行教学改革,充分发挥线上网络教学与线下课堂教学的优势,在激发学生自主学习能动性的同时,提高学生课堂参与度,锻炼学生的工程应用能力与创新能力。     

基于工程能力培养的《食品机械与设备》课程教学改革

《食品机械与设备》课程是食品科学与工程专业的主干课程之一,着力培养学生的工程素质,对《食品机械与设备》课程教学所面临的突出问题及其原因进行阐述和分析,并将计算机软件、实践教学及模型设计等方法应用于该课程的教学改革,为提高该课程的教学质量和学生的工程能力提供借鉴。     

疫情后食品机械与设备课程国际班教学的全方面建设与改革

<正>食品机械与设备课程是食品科学与工程专业(国际班)的一门核心课程,如何将线上线下教育合理结合,让国际班学生既能更好地掌握该课程的知识和技能,又能提高教学质量,是当下国际班教学需要重点解决的问题之一。为此,本文提出了将翻转课堂和数字化资源体系相融合的课堂教学模式,推动教学方式、学习方式的变革。实践发现,该方法能够显著提高教学成效,提升学生的理论知识水平和工程实践能力,达到培养优秀食品专业人才的目的。     

应用技术型本科高校“食品机械与设备”课程改革与实践

培养应用型人才是应用技术型本科高校的根本宗旨。基于"食品机械与设备"课程教学中发现的问题,结合专业"地方性、应用型、特色化"的定位,分别从混合式教学改革、理实一体教学、课程群知识链条和课程质量持续改进等方面开展的课程改革与实践进行综述,以期为"食品机械与设备"课程的建设和应用型人才的培养提供参考和借鉴。     

《食品机械与设备》微课教学设计与实践反思

《食品机械与设备》是高校食品专业的核心课程,为充分调动学生的学习自主性、获得最佳的教学效果,结合湖南农业大学信息化教学平台和微课教学实践,针对《食品机械与设备》课程特点,阐述和分析微课教学行为设计与实践反思,以期微课可以在《食品机械与设备》课程教学中达到更好的应用效果。     

“以学生为中心”的多元混合式课程教学模式实践与探索——以水文学与水文地质学课程为例

本研究以水文学与水文地质学课程为载体,从目标设计、资源设计、活动设计、评价设计四个方面着手进行“以学生为中心”的线上线下混合式课程教学设计与实践。首先围绕教学目标确定合适的教学方法,梳理课程内容,构建学习路径;其次,进行课程交叉设计,串联线上和线下活动;最后,构建评价体系,引导学生学习重心。实践表明,混合式教学模式可满足该课程既定的教学目标,且在应用过程中有利于提升学生学习的积极性和知识的获取能力。     

产教融合理念下食品机械与设备概论课程思政教学改革与实践

<正>食品机械与设备概论是高校食品类专业均开设的一门核心课程，是培养食品类人才工程能力的重要课程之一，但是目前该课程内容普遍缺少紧跟产业需求的实践内容和专业经验介绍，课程内容抽象、枯燥，并且要求学生具备一定空间想象和工程基础知识。在产教融合理念下，如何挖掘专业性、趣味性和启示性思政元素并融入食品机械与设备概论课程中，培养高素质、高水平的卓越工程人才，成为开设该课程的高校亟待解决的关键问题。     

《食品机械与设备》教学方法改革的探索与实践

根据长期《食品机械与设备》课程的教学研究及实践,发现教学中存在不足,影响该课程的教学效果;本文提出着重从改革前导课程教学、激发学生的兴趣、丰富教学内容、加强与改革实践教学环节、培养学生的自学能力、改革教学方法手段等六个方面分析了改革《食品机械与设备》教学方法的心得.     

从工程教育专业认证分析《食品机械与设备》课程的教学改革

工程教育认证是国际通行的工程教育质量保证制度,也是实现工程教育的国际互认和工程师资格国际互认的重要基础。《食品机械与设备》课程对工程教育能力的提升具有重要作用,食品加工技术装备是直接为食品工业发展提供有力保证的重要手段。从工程教育专业认证出发,分析《食品机械与设备》课程教学的现状以及存在的问题,从优化教学内容、改进教学方法,加强实践教学、提升工程能力两大方面提出本课程教学改革的方法。     

提升高阶能力的食品化学与营养学教学改革

培养高阶能力已是全球共识,面对不同层次的学生需要不同的教育方法和教学实践。依据高阶学习的七要素原则,以食品质量与安全专业为试点班,依托超星泛雅平台建立线上课程,开展食品化学与营养学线上线下混合教学改革。将线上任务点闯关、PBL团队作业等作为线上学习的考核指标以确保线上课程的顺利实施;同时以"薄荷营养师""中国临床营养专业圈"及"Yummly"等App作为教学辅助工具,利用Lingo语言编程,设计小程序以保证学生编制食谱的能力。结果表明:大多数学生(87.8%)认可混合式教学的开展,学生的线上任务点完成率为98.4%;67.1%的学生认为自己在PBL合作中提高了分析能力、综合能力和评价能力;个性化任务让53.7%的学生掌握了营养配餐的能力。通过该课程的改革,为培养地方性院校学生的高阶能力提供了实践参考。     

基于工程认证目标的食品机械与设备教学改革

本文分析食品机械与设备课程教学的现状以及存在的问题,基于教学工程认证的理念,按照本课程对毕业要求的支撑点,确定课程教学目标,进行优化教学内容、改进课堂教学方式,加强实践教学、增强课后学习训练以及考核方法等方面的改革,促进教学目标与毕业要求的更好达成,以期培养更多复合型卓越工程技术人才。     

基于雨课堂的工程材料混合式课堂教学改革与实践

本文主要讲述雨课堂在工程材料混合式课堂教学改革与实践中的应用,利用雨课堂智慧教学工具进行课前-课堂-课后三个环节的混合式教学。实践表明,这种混合式课堂教学可以激发学生的学习兴趣,培养学生自主学习能力,能够活跃课堂气氛,增强师生之间的互动性,提高课堂的教学效率和课程的教学质量。     

基于学生实践创新能力培养的电气专业核心课程建设探索与实践

针对电气自动化技术专业核心课程在开展项目教学中存在的问题,依托网络课程平台,通过行动导向或任务驱动式的项目设计,进行课程教学内容设计与相关文字、视频、动画等资源建设,结合线上线下的混合式教学模式,调动学生自主学习的积极性,最终实现了学生专业综合运用能力与实践创新能力的培养。     

“机械制造技术基础”混合式教学模式的研究与实践

“机械制造技术基础”课程涵盖了机械制造工艺学、金属切削机床、金属切削原理及刀具、机床夹具设计等内容,具有工程实践性强的特点。在以往的教学过程中,存在学生课堂参与度不高、机械制造工程能力得不到训练等问题。为了提升课程质量,培养学生主动参与学习的意识,充分利用线上、线下教学模式的优势,对“机械制造技术基础”课程展开混合式教学模式改革,提高了课程教学质量和学生专业素质。     

线上线下混合式“金课”建设——以《女装结构设计与实训》课程为例

线上线下混合式"金课"的建设需要考虑线上资源的构建、线下教学的改进措施以及线上线下如何"混合"等问题。以《女装结构设计与实训》课程为对象,选择超星学习通作为线上平台,构建课程资源后,合理分配线上与线下的教学课时,设计混合式的课堂教学方案,同时改进线下教学,以达到"两性一度"要求。通过课堂实践,学生对线上线下混合式的教学模式较为接受,满意度较高,一定程度上提高了课堂教学积极性。     

MOOC背景下《纺织品设计》混合式教学实践

在MOOC背景下,对《纺织品设计》课程教学进行混合式教学实践,达到培养学生纺织品设计职业技能要求目标。通过对传统教学模式进行改革,构建线上和线下教学深度融合的混合式教学模式,采用"课前主动学习、课中互动学习、课后巩固学习"的学习流程,建立了"线上+线下"多渠道多角度的评价体制。通过教学实践表明,学生的学习主动性以及学习效率都得到大幅度的提高,学生的理论知识和实践设计能力也得到了加强。MOOC背景下《纺织品设计》混合式教学实践提高了人才培养质量,达到了人才培养目标要求。     

线上线下混合式教学模式探索——以《交互设计技术》课程为例

混合式教学是推动现代信息技术与常规教学深入融合的重要途径之一。为进一步提升本科教学质量和拓展教学空间界限,本教学改革以理论与实践并重的专业必修基础课程《交互设计技术》为例,采用雨课堂为平台,分析现阶段该课程教学情况,归纳当前教学经验,构建"线上-线下"混合式教学模式,将线上资源与线下多媒体教学相结合进行优势互补。通过教学实施发现,相较于常规多媒体教学模式,"线上-线下"混合式教学模式在通过手机等便携式移动设备提升师生交流效率的同时,还更有利于拓宽学生视野、培养交互全流程设计思维和引导学生持续学习,同时也能够为强化本科教学、建设一流课程提供参考。     

基于课程思政引领的《食品毒理学》进阶式混合教学模式与实践

混合式教学是未来高校教学模式改革的重要方向。《食品毒理学》是食品质量与安全专业的核心课程,也是实施专业课程思政教学的重要载体。课程组构建了五段进阶混合式教学模式,基于课程思政的教学活动充分发挥学生学习的主体性和自主性,培养学生的协作学习和自主学习能力,拓展学生的视野,构建了师生新型学习共同体。课程思政与线上线下混合式教学的有机融合,对提升大学生的专业知识和专业自信的培养具有重要的意义。     

《饮料生产技术》课程混合式教学应用研究

以智慧职教教学资源库为平台,探究高职教育混合式教学研究。以《饮料生产技术》课程为研究对象,采用重组课程内容,翻转教学设计的教学理念,以学生为中心,实践线上线下混合式教学。混合式教学使得课堂交流活动得以有效延展,考核方式得以优化,极大提升学生学习兴趣,线上线下混合式教学能实现高效运行的混合式课堂,对混合式课程改革具有较好的适用性。各高职院校可充分利用智慧职教教学资源库平台,广泛开展线上线下混合课程教学,努力实践适合职业教育的课程改革。     

“海洋环流”课程线下启发式教学与慕课相结合教学实践

基于“海洋环流”课程自身特色,提出面对物理海洋学专业学生的线上线下混合式教学方式实践与初步探究。通过对课程要素的凝练、对多种实践性教学创新思路的应用和基于慕课线上学习线下教学巩固等方式,显著提升了物理海洋专业学生学习“海洋环流”课程的效率,学生对环流知识的掌握显著增强,对海洋环流动力学的科研兴趣显著提高。