黑龙江省安达地区牛乳中干物质、微量营养素和菌落总数变化分析

为了给牛乳全年精细加工提供理论指导,用SPSS12.0系统分析了2010年1月至2013年12月黑龙江省安达地区乳品厂的检测数据。结果表明:黑龙江省安达地区从2010年1月到2013年12月,原料乳中干物质质量分数呈递减趋势,年间存在着显著差异（P<0.05）;秋、冬两季节的质量分数显著高于春、夏两季的质量分数,并且秋、冬两季节的质量分数之间无显著差异;每年,原料乳中干物质质量分数变化趋势与温度的变化趋势基本相反。在2013年中,VB₅及锰的质量分数基本稳定,其他微量营养素质量分数均存在差异（P<0.05）;泛酸及胆碱质量分数在不同月间,波动幅度比较大;VB₂在10月质量分数最高,其它时间基本稳定。钠、镁、钙、磷、氯、碘、VB₁、VB₆及肌醇质量分数在不同月间存在着显著差异。2013年原料乳的菌落总数基本小于2×10⁶m L^-1,在GB19301-2010安全值范围内。因此,黑龙江省安达地区的乳品加工企业,应该根据该地区牛乳营养成份及菌落总数的变化特点,适时调整生产品种及工艺流程。     

化妆品微生物检验菌落总数不确定度评定

为减少实验计算误差,对某一化妆品微生物菌落总数进行不确定度的评定。对同一样品由同一操作人员采用同一方法重复测试10次,用两种不同的评定方法,分别取平均值以及对数平均值作为测试结果。结果确定该样品菌落总数的置信区间范围为5.8×103≤x≤1.1×104。表明菌落总数检测结果分散性较大时宜采用对数平均值作为测试结果进行评定。     

鸡肉菌落总数检验中不确定度的评定

目的探讨和建立鸡肉中菌落总数检测结果的不确定度评定方法。方法依据《JJF1059-1999测量不确定度评定与表示》和《GB4789.2-2010食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》,以及相关统计学方法对样品不确定度进行评定。结果依据所采用的方法,对同一样品测定10次菌落总数不确定度为0.0826。结论本文采用的评定方法,可以对单个样品菌落数检测结果不确定度作出估计,比较适用于日常工作中菌落计数的不确定度评定。     

糕点制品菌落总数检验中不确定度的评定

文章对二十个面包糕点样品的菌落总数按照国家标准GB/T4789.2-2010《食品安全国家标准微生物学检验菌落总数测定》[1]进行测定,并利用贝赛尔公式对其不确定度进行分析,按照对被测样品取对数后,利用合并样本求标准差的方法,求检测样品的不确定度,给出不确定度,真实反映测定的置信度和准确度。并由此得出结论:被测样品的菌落总数(二十个样品测量平均值)取值区间在[X-0.0469,X+0.0469]之间。     

EasyDisc与传统平皿计数法检测水中菌落总数的比较

分别使用EasyDisc与传统平皿计数法检测水中的菌落总数。通过对质控样、实际样品和加标样品进行检测,结果发现2种方法在统计学上无显著性差异。与平皿计数法相比,EasyDisc法测定水中菌落总数具有操作便捷、易计数,降低检测流程引入污染风险的优点,满足实验室便捷快速检测水中菌落总数的要求。     

化妆品菌落总数测定结果的不确定度评定

采用直观的因果图,对化妆品菌落总数测量的不确定度的来源及其对测量的不确定度的影响进行分析.建立有效的数学模型,利用相对标准不确定度分量进行测量不确定度的评定,并在样品的测定中获得其合成标准不确定度.     

速冻面米制品中菌落总数测定的不确定度评估

本文对速冻面米制品中的菌落总数检验结果的不确定度来源进行分析和评定。实验结果表明,影响菌落总数检验结果不确定度的主要因素依次为重复检测、样品制备、递增稀释、加样体积。对菌落总数检测进行不确定度分析能有效掌握检测结果的可信程度和准确性。     

二次供水检测中菌落总数的测量不确定度评定

本文介绍了实验室中应用平皿计数法测定二次供水的菌落总数,并对影响检测结果不确定度的来源进行分析,求出测定值的标准不确定度和扩展不确定度。结论利用对数法可以对菌落总数的不确定度进行合理判定,该法简便,适用于每一个样本的检验结果,随着检验结果的不断增加,可随时加入到合并样本中,重新计算和合并样本标准差,更新不确定度的取值范围。     

生活饮用水水样保存与运输条件对菌落总数检测的影响

鉴于样品采集与运输过程是影响检测结果能否客观、真实反映生活饮用水中微生物水平的关键步骤,以菌落总数为研究对象,分析样品采集后的保存和运输条件对生活饮用水中微生物检测的影响.结果表明,保存温度、时长以及温度和时长的双因素交互作用均对微生物指标的测定有显著影响(P<0.05),其中时长的影响更大.基于加标试验和实际水样检测结果,建议生活饮用水水样的保存条件根据运输时长选择:若水样采集后4 h内检测,可于环境温度下保存;若12 h内检测,需于4～25℃条件下保存;若超过12 h检测,需于4～15℃冷藏保存水样,时长最长不超过24 h.     

新型检测方法定量盘法与传统平皿计数法检测水中菌落总数的比较

采用定量盘法(HPC for Quanti-Tray)与平皿计数法对水中菌落总数进行检测测。比较结果显示,两种方法具有相关性,且没有统计学意义上的显著性差异。采用定量盘法测定水中菌落总数具有操作简便、结果容易读取、人为误差少、可以采用与总大肠菌群酶底物法检测同样的试验平台等优点,满足了实验室检测水中菌落总数的要求。     

能力验证乳粉中菌落总数测定结果的不确定度评定

目的：通过对2份乳粉样品菌落总数测定结果进行不确定度评定,分析影响菌落总数定量检测的相关因素。方法：根据能力验证作业指导书和相关国家标准进行检测,并对计数过程中的不确定度来源进行分析与评定。结果：取样定容体积、稀释倍数、加样体积、温度变化、重复性测定和结果数值修约均会影响测量不确定度,其中重复性测定和结果数值修约是结果测量不确定度的显著因素,本实验2个乳粉样品中菌落总数测量结果的扩展不确定度(U)分别为0.03744、0.02788(以对数计),包含因子k=2(95%置信概率)。结论：本研究建立的方法可对能力验证菌落总数进行不确定度评定,也适用于检测条件相近的实验室菌落总数检测不确定度评定。     

酶底物法检测水中菌落总数培养24h和48h的比较试验

酶底物法于2023年作为新型水中菌落总数检测方法被纳入《生活饮用水标准检验方法第12部分:微生物指标》(GB/T5750.12—2023)中。为便于更加科学规范地使用酶底物法检测生活饮用水中的菌落总数,文章采用酶底物法对80组生活饮用水及水源水的实际样品进行检测,并分析24h及48 h两个不同培养时间的检测结果。检测结果表明:酶底物法24 h培养结果和48 h培养结果差异较大,通过配对t检验分析可知酶底物法24 h培养结果与48 h培养结果P=0.000(<0.05),具有显著的统计学差异,对差异样品进行菌种鉴定发现,部分致病菌使用酶底物法培养24 h无法检出。故酶底物法检测生活饮用水及水源水菌落总数时,培养时间至少为48 h方可满足实验室对生活饮用水及水源水菌落总数的检测要求。     

EasyDisc法与传统平皿计数法检测水中菌落总数的比较

采用EasyDisc法与平皿计数法对水中菌落总数进行检测。通过检测质控样品及质控稀释样品,计算其检测结果与真值的相对误差及相对误差的标准偏差,结果表明：EasyDisc法相对误差更小,更接近于真值,结果更为准确;两种方法相对误差的标准偏差为SD(平皿计数法)=5.84%,SD(EasyDisc法)=3.66%,EasyDisc法与真值相对误差的标准偏差更小,其连续检测的稳定性优于平皿计数法;通过检测管网水和二次供水,并对两种方法检测结果进行统计学分析,发现两种方法具有相关性,且在统计学上无显著性差异。与平皿计数法相比,EasyDisc法测定水中菌落总数具有准确度高、稳定性好、操作简便等优势,满足了实验室对水中菌落总数的检测要求。     

关于《化妆品卫生规范》（2007年版）中菌落总数测定方法的探讨

参考《中国药典》微生物检验的验证方法,以金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠埃希菌三株菌为验证菌株,分别采用营养琼脂培养基和卵磷脂、吐温80一营养琼脂培养基,对7个化妆品进行了菌落总数检验方法的验证。结果表明,卵磷脂和吐温8U可以作为中和剂部分消除化妆品中防腐剂的抑菌作用。只有2个样品适用于目前《化妆品卫生规范》2007年版的菌落总数检验方法。对于另外5个样品,分别建立了适合于它们的菌落总数检验方法。     

高效液相色谱质谱法检测牛生鲜乳中5种常用除虫剂残留

实验建立了基质分散固相萃取-UPLC-MSMS法检测牛生鲜乳中的除虫脲、多杀霉素、甲萘威、吡虫啉、啶虫脒5种常用除虫剂残留的分析方法。除虫脲、多杀霉素、甲萘威、吡虫啉、啶虫脒在0.01～5.0μg·m L^-1范围线性关系良好,检出限范围为0.003～0.009μg·kg^-1,加标回收率范围为88.7%～104.3%,方法重复性RSD分别为2.0%、1.7%、1.8%、2.1%和1.6%。实验证明,本实验建立的方法具有针对性强,检测时间短等优点,可以应用于牛生鲜乳中除虫脲、多杀霉素、甲萘威、吡虫啉、啶虫脒残留的快速分析检测。     

化妆品中细菌总数的测定

化妆品的安全问题越来越受到人们的重视,对化妆品的微生物检验也日益重要。根据化妆品检测的《化妆品卫生规范》,采用平板计数法对部分选定的化妆品的菌落总数进行检测,为化妆品的安全选择提供实验依据。结果显示,"完美系列"的玛丽黛佳牛油果卸妆水和玛丽艳滋润爽肤水中均无细菌生长,玛丽艳敏感修复乳的细菌总数为128,均符合《GB7916化妆品卫生标准》规定细菌总数不得超过1 000个/mL或1 000个/g的标准,可以放心选用。     

便携式野外净水器的除菌性能及其水处理效果研究

介绍一种高效便捷的野外净水器,在野外作战的士兵或在野外旅行的人可利用此净水器快速获得干净的饮用水。净水器主要由微滤膜、超滤膜、大孔吸附材料,活性炭纤维和溴代聚苯乙烯海因消毒抑菌材料组成。珠江水、麓湖水等天然水源经过便携式净水器的处理后,各项指标均达到饮用水标准,可直接引用。     

火山泥金属元素种类、含量和菌落分析

采用电感耦合等离子体(ICP)结合质谱(MS)联用技术,对新疆乌苏天山泥火山土壤样品的金属元素组成及其含量进行测定。ICP-MS分析结果显示,未经任何处理的火山泥中K和Na的质量分数分别约为1.7%和1.5%,总碱金属的质量分数大于3.2%,Mg和Ca的质量分数分别约为0.9%和0.4%,总碱土金属的质量分数大于1.3%,说明未经处理的火山泥碱性、刺激性和腐蚀性较强;且其中的重金属元素Hg和Pb的含量均符合国家规范,As的含量略超过国家规范;未经过任何处理的火山泥中含有人体所需元素(Zn,Mn和Cu),符合《化妆品安全技术规范》(2015年版)中规定的总质量分数不能超过1%的国家标准,但含有《化妆品安全技术规范》(2015年版)中不允许含有的Cr和Cd,其中w(Cr)=69.14μg/g,w(Cd)=0.28μg/g。菌落测试结果表明,除菌落总数超过《化妆品安全技术规范》(2015年版)所要求的值外,粪大肠菌群、铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌均未检出,霉菌和酵母菌总数低于国家标准。     

便携式野外净水器的除菌性能及其水处理效果研究

介绍一种高效便捷的野外净水器,在野外作战的士兵或在野外旅行的人可利用此净水器快速获得干净的饮用水。净水器主要由微滤膜、超滤膜、大孔吸附材料,活性炭纤维和溴代聚苯乙烯海因消毒抑菌材料组成。珠江水、麓湖水等天然水源经过便携式净水器的处理后,各项指标均达到饮用水标准,可直接引用。