国外团体标准的发展及对我国的启示

从发展团体标准的意义入手,分析了欧美团体标准的发展现状,探讨其对我国培育团体标准的借鉴意义,并以"浙江制造"团体标准培育建设为例,分析了浙江在团体标准建设中的做法,提出通过建立第三方监督和评价机制来促进团体标准的健康发展。     

高质量发展背景下食品产业团体标准的问题与对策研究

随着高质量发展理念的不断深入,团体标准作为标准化体系的重要组成部分,其作用和影响日益凸显。本文阐述了高质量发展与食品行业团体标准的关系,深入分析了当前食品行业团体标准存在的问题,并提出了相应的对策和建议。     

我国食品中放射性物质分析标准现状研究与建议

研究我国食品中放射性物质分析标准现状,完善食品安全标准体系建设。以当前食品中放射性物质分析标准的内容、应用情况和制修订状况为研究对象,剖析其中存在的不足并提出建议。分析标准在时效性、适宜性等方面与实践需求存在不相适应情况,有必要完善相关分析标准建设,为风险监测评估和应急处置提供有力的技术支撑。建议形成多方参与的标准管理工作机制、加快限量标准和响应行动水平标准的制修订、完善急常兼备的检测方法标准,持续保持分析标准的适宜性和有效性。     

我国数字教育出版团体标准建设探析

团体标准作为一种能够满足市场和创新需求的新型标准化形式,在推动产业持续增长、巩固创新成果、提高产品和服务质量、规范企业行为等方面对数字教育出版业发展具有重要意义。数字教育出版标准化具有复杂性,从传统教育出版、数字出版、数字化学习/教育三方面来看,我国数字教育出版团体标准建设仍处于起步阶段。针对我国数字教育出版团体标准建设现状提出四点对策：协同发展,构建新型数字教育出版标准体系;注重数字教育出版团体标准建设的规范性和科学性;调动参与数字教育出版团体标准制定的积极性;借鉴国外数字教育资源团体标准建设经验。     

我国肉与肉制品标准现状分析与发展建议

我国是肉类生产大国，截至目前已经制订阿类产品、生产管理、检测方法等方面标准600余项，肉类标准体系已初步建立。但是与国际标准相比，我国肉类标准体系建设有较大差距，明显落后于产业发展。本文通过整理当前我国肉类标准，分析与CAC、ISO国际肉类标准的差异，找出我国肉类食品标准发展与国际标准的差距，并根据我国肉类发展现状，提出促进我国肉与肉制品标准体系建设的建议。     

国内首份儿童零食团体标准发布:千亿儿童零食市场迈入规范发展时代

六一儿童节即将到来,对于很多家长来说,给孩子购买零食作为节日礼物再正常不过。但同时,给儿童购买零食也不是一件容易的事。这背后,隐藏着儿童零食行业标准缺失,乃至零食可能存在的多油、多盐、多糖,缺乏营养等不利于儿童健康成长的难题。在此背景下,5月17日,中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准(下简称儿童零食团标)。     

我国肉类食品标准体系现状及发展建议

本文就当前我国肉类产品标准体系建设现状进行了分析,提出了存在的主要问题,找出我国肉类食品标准发展与国际标准的差距,并根据我国肉类发展现状,提出促进我国肉类食品加工企业标准体系建设的建议.     

我国肉类食品追溯标准现状分析

瘦肉精和疯牛病等引发的食品安全事件使公众更加关注肉类食品的质量安全。建立系统化、专业化、标准化的肉类食品追溯体系,确保餐桌上的肉类食品具有可追溯性已迫在眉睫。本文通过分析我国肉类食品追溯体系的发展过程和构成,梳理当前我国现行有效的肉类食品追溯标准,从强制性标准和推荐性标准两方面介绍了我国肉类食品追溯标准的现状,并对其中存在的问题有针对性地提出了明确各环节追溯标准制定主体责任、重点制修订养殖和加工环节追溯标准等建议。     

外卖纸碗团体标准解析

T/31SAFCM004—2018 《餐饮服务(网络)外卖(外带)用纸碗通用技术要求》是2018年上海市发布和实施的重要团体标准之一,旨在推动消费市场使用可降解外卖纸碗替代外卖塑料送餐盒,减少塑料送餐盒和包装材料产生的环境污染给人们生活带来的一系列负面影响,实现上海市外卖行业以纸代塑的要求。本文介绍了该团体标准的制定原则和主要内容,分析了其与现行有效的GB/T27591—2011 《纸碗》的异同,并简述了团体标准的实施情况和社会意义。     

造纸企业如何开展全国性团体标准制定工作

简述了造纸企业为何要关注全国性团体标准和标准在市场中的作用以及如何开展全国性团体标准制定立项、标准和编制说明编写、征求意见、审查、报批、标准制定的好处等内容,通过全国性团体标准制定,借助国字号的学会、协会等专业力量,能够使企业获得良好的发展空间和市场机会。     

我国食品安全追溯体系现状分析与发展建议

食品安全追溯体系(food safety traceability system,FSTS)作为食品安全治理体系的重要组成部分,在传递食品安全信息、缓解食品安全市场信息不对称和增强消费者信心方面起到了重要作用。我国FSTS经过十多年的发展,在法律法规的完善、标准体系的建设以及追溯系统的试点示范等方面取得了一定的成果,但是在推行过程中也显现出诸多困境。本文从FSTS法律法规和标准、追溯系统建立与应用情况、现有追溯技术及应用情况以及追溯体系认证等方面梳理了我国FSTS的现状,在此基础上对目前主要存在的问题进行了分析,最后结合我国实际情况提出相应的建议,旨在为我国FSTS建设以及监管提供参考依据,以促进我国FSTS的进一步发展和完善。     

我国纺织服装标准的现状与发展

介绍了我国纺织服装标准的制定概况以及与国外现行服装标准的差异,重点根据标准实施现状提出了存在的问题,并就这些问题的解决、未来服装标准化工作的开展提出了自己的看法。     

2022年我国食品企业标准备案管理现状及分析

目的 分析我国食品企业标准备案现状及已备案食品企业标准的“严于”指标,系统了解我国食品企业标准管理情况,为进一步完善我国食品企业标准管理提供依据。方法 通过查询各省（自治区、直辖市）政务服务网、卫生健康委员会官网,以及食品企业标准备案信息平台,收集整理分析全国食品企业标准备案工作开展情况及“严于”指标备案情况。结果 各省（自治区、直辖市）食品企业标准备案制度、范围、机构、办理方式等方面均存在一定差异,2022年12月我国共备案食品企业标准4 380例,普通食品类最多为91.44%（4 005/4 380）;从备案的指标类别上来看,污染物指标占比最高为93.16%（3 707/3 979）,铅占所有备案指标的比例最高为83.66%（3 329/3 979）;83.55%（3 195/3 824）的食品企业标准备案指标“严于”百分比为0%~20%。结论 各省份工作模式存在较大差异,已备案的企业标准质量不高,大部分备案标准将铅作为“严于”指标,且绝大部分“严于”百分比低于20%,对提升企业食品安全管理水平和产品质量的作用不明显。建议优化食品企业标准备案制度,探索建设全国企业标准备案信息化平台的可行性。     

我国食品产品标准现况及对策研究

目的全面分析我国现行食品产品标准现状,提出相应的处理建议,以期完善我国食品产品标准体系。方法采取专家重点审评与集中讨论确定的方式,对各个标准逐一进行清理评价。结果对860项标准,建议其中14项继续有效,45项整合,39项修订,15项废止,747项建议不纳入,并提出了国家食品产品安全标准体系草案。结论本次研究对我国食品产品标准进行了系统的评价,对食品产品安全标准构建的原则进行了探讨,为完善食品产品标准体系提供了有益的思路。     

我国食品检验中标准现状分析及建议

食品标准是食品检验中评价食品安全的重要技术手段, 是食品安全监管的重要理论依据。经过多年的发展, 我国已初步建立了一套食品标准体系, 为我国食品安全检验和监管提供了有效的技术支撑。但在实际应用中食品标准仍然显露出一些问题。本文结合食品标准使用现状, 简要分析我国当前食品检验中标准存在的突出问题, 论述缺乏食品分类标准、缺少限量判定标准和食品检测方法标准等标准缺失的现状; 描述现存产品标准交叉、检测方法标准不统一、检测方法标准与判定标准之间存在的矛盾; 举例说明检测方法标准自身存在不适用的问题, 并简要阐述涉及专利的食品标准使用的局限性, 并对存在的问题提出建议, 以期为今后食品标准体系建设提高协调性、适用性提供借鉴。     

我国肉鸡加工业的现状与发展建议

为探究鸡汤鲜香风味特征的仪器分析结果和感官评价结果的关联性,本文以110日龄雪山草母和60日龄817肉杂鸡为原料熬制鸡汤,并选择以鸡肉为主体风味的四种市售鸡汤产品（C、G、T和W）,进行游离氨基酸、核苷酸、电子舌、电子鼻、脂肪酸和挥发性物质的指标测定和模糊感官评价,进一步使用偏最小二乘法挖掘感官评价和仪器分析指标之间的相关性。结果表明：817肉杂鸡（S60）和雪山草母（S110）鸡汤的鲜味氨基酸、电子舌测定的鲜味和咸味响应值显著低于其它四种鸡汤（P<0.05）。S110鸡汤的必需氨基酸、总脂肪酸（72.600 mg/mL）和不饱和脂肪酸等含量显著高于其它五种鸡汤（P<0.05）,感官评分中的香气等级为优。但从模糊感官评价的结果来看,S110鸡汤鲜味不足且具有强烈的油腻感,所以总体感官评分较低。吴太婆品牌（W）鸡汤中谷氨酸、鲜味氨基酸含量、鲜味和咸味响应值显著高于其它五种鸡汤（P<0.05）且总脂肪酸含量（52.200 mg/mL）适中,鲜味较高、香味丰富,因而模糊感官综合评分最高;而参鸡汤品牌（C）、汤小罐品牌（G）和汤小调品牌（T）三种鸡汤的总脂肪酸含量较低且鲜味不足,因而感官综合评分较低。偏最小二乘法（PLSR）和Pearson相关性分析表明,感官评价中的喜爱度、滋味指标与电子舌测定的咸味、鲜味响应值、氨基酸自动分析仪测定的谷氨酸和鲜味氨基酸总含量呈极显著正相关（P<0.01）,香气、浮油指标与气相色谱仪测定的总脂肪酸含量、不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸呈极显著正相关（P<0.01）。综上所述,确保一定的脂肪含量可以使鲜味和香气平衡从而提高感官综合评分。此研究为鸡汤风味的研究与调控、原辅料的选择及鸡汤产品个性化定制提供参考。     

我国食品安全国家标准与美国食品法规制定程序对比及分析

食品安全国家标准的制定程序是确保标准内容权威公正、科学合理的重要保障,也在一定程度上影响标准的正确认识、理解和执行。本研究对我国食品安全国家标准和美国食品法规的制定程序和特点进行梳理、对比和分析,探讨两者存在的差异及原因,为我国食品安全国家标准的管理提供新的思路和建议。     

浅论我国速冻食品生产的现状与发展

概述了我国速冻食品生产快速发展的现状,分析了目前我国速冻食品的质量和存在的问题,提出了有利于速冻食品持续发展的建议.     

我国食品污染物标准建设成效及发展趋势

食品污染物标准是控制食品污染,保证食品安全的重要手段。经过30多年的发展,我国污染物标准不断完善,在保障消费者健康、促进公平贸易方面发挥了重要作用。本文梳理了我国污染物标准发展历程及变化,分析了我国污染物标准的科学性及国际地位的变化,并提出了我国污染物标准体系今后发展的对策建议,为食品污染物标准率先进入发达国家先进行列和食品安全风险治理能力现代化提供坚实基础。