蓝莓花色苷对东莨菪碱诱导小鼠学习记忆障碍的影响

研究蓝莓花色苷对东莨菪碱诱导小鼠学习记忆障碍的影响,并初步探讨其作用机制。雄性KM种小鼠60只,随机分为6组,分别为空白对照组、模型对照组、阳性对照组(吡拉西坦片200 mg/kg·d)、蓝莓花色苷高剂量组(400 mg/kg·d)、蓝莓花色苷中剂量组(200 mg/kg·d)、蓝莓花色苷低剂量组(100 mg/kg·d),各组连续给药14 d,从实验第15天开始,除空白对照组外,其余各试验组均注射东莨菪碱2 mg/kg,建立小鼠记忆障碍模型,末次给药2 h后,进行跳台试验训练。测试完毕,断头处死小鼠,检测蓝莓花色苷对脑组织乙酰胆碱酯酶(Ach E)活性的影响,免疫印迹法检测海马组织NF-κB p65和Cleaved caspase-3的影响。结果表明:蓝莓花色苷各剂量组能够明显延长小鼠跳台潜伏期,减少5 min内出现的错误次数(P0.05),且可以降低小鼠脑组织海马及皮层ACh E活性(P0.05)。免疫印迹结果表明,蓝莓花色苷能够降低东莨菪碱诱导小鼠海马组织NF-κB p65和Cleaved caspase-3蛋白的表达。蓝莓花色苷对东莨菪碱模型小鼠的学习记忆能力具有一定的改善作用,其机制可能通过影响NF-k B信号转导通路而抑制东莨菪碱诱导的氧化应激和炎性反应。     

蛋黄卵磷脂的提取及其对小鼠记忆功能的影响

为探讨蛋黄卵磷脂对大脑的营养作用,实验采用有机溶剂法从蛋黄中提取卵磷脂粗品,并经柱硅胶纯化,最终获得纯度为95.67%的卵磷脂精品。将获得的卵磷脂精品通过灌胃法给小白鼠灌服30d后,对小鼠进行Morris水迷宫实验、跳台实验。结果显示:受试小鼠Morris水迷宫逃逸时间缩短(P<0.05),跳台实验潜伏期延长(P<0.05),跳台实验错误次数减少(P<0.05),且灌服70d后基本稳定。说明蛋黄卵磷脂可提高小鼠记忆功能,促进大脑发育。     

天麻多糖PGEB-3-H对东莨菪碱所致小鼠学习记忆障碍的影响

目的：观察不同剂量的天麻水溶性多糖(PGEB-3-H)对东莨菪碱所致记忆损伤模型小鼠的学习记忆是否具有改善作用。方法：行为学采用Morris 水迷宫实验,测定小鼠脑组织乙酰胆碱(Ach)和丙二醛(MDA)含量,观察与模型组的差异。结果：与模型组(MC)相比,PGEB-3-H 低、中、高剂量组(100、200、400mg/kg bw·d)小鼠找到平台的时间(潜伏期)明显缩短,且高剂量组(400mg/kg bw·d)与MC组之间差异极显著(P ＜ 0.01);高剂量组(400mg/kg bw·d)小鼠脑组织Ach 含量显著高于生理盐水组(NC)和阳性对照组(PC);中等剂量组(200mg/kg·d)小鼠脑组织MDA 含量显著降低。结论：PGEB-3-H 能改善东莨菪碱所致的记忆损伤小鼠学习记忆能力,其作用机理可能是通过提高脑组织Ach 含量。     

海参极性脂质对东莨菪碱致痴呆小鼠学习记忆能力的保护作用

目的:研究海参极性脂质对东莨菪碱模型小鼠学习记忆能力的影响,探讨其可能的作用机制。方法:将小鼠随机分为4组:正常对照组、东莨菪碱模型组、海参磷脂(SCP)组和海参脑苷脂(SCC)组。各组小鼠喂食正常饲料,SCP组添加0.5%SCP,SCC组添加0.05%SCC,连续喂养7 d。于第8天造模,正常对照组灌胃生理盐水,其余各组腹腔注射5 mg/kg东莨菪碱。采用Morris水迷宫实验测试小鼠的学习记忆能力,连续7 d。行为测试结束后,对小鼠脑组织进行超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、乙酰胆碱酯酶(TChe)测定。结果:Morris水迷宫实验中,与模型组小鼠相比,SCP和SCC组小鼠潜伏期均缩短,总路程减少,目标象限停留时间比例增加,穿越平台次数增加;SCP和SCC组小鼠脑组织TChe和MDA相对于模型组明显降低,SOD明显增加。结论:海参极性脂质对东莨菪碱致痴呆小鼠的学习记忆能力具有一定的改善作用,其作用机制可能与抗氧化和提高胆碱能有关。     

芦荟大黄素对痴呆小鼠学习记忆功能的改善研究

研究芦荟大黄素在体外对胆碱酯酶的抑制活力,及其对阿尔茨海默病模型动物脑内胆碱酯酶水平和空间识别障碍与学习记忆能力的影响。通过体外Ellman比色法检测其胆碱酯酶抑制活力;采用东莨菪碱所致小鼠记忆获得性障碍模型,随机分为4组,即空白组、模型组、石杉碱甲阳性对照组与芦荟大黄素组。以行为学实验(水迷宫法)和大脑皮层胆碱酯酶活性作为观测指标,检测芦荟大黄素的改善作用。芦荟大黄素在体外能有效抑制胆碱酯酶活性,其IC50为18.53μg/m L;与模型组相比,芦荟大黄素能显著缩短逃避潜伏期、延长目标象限游泳时间,降低动物大脑皮层内胆碱酯酶活力,改善模型动物的学习记忆能力。因此,芦荟大黄素对东莨菪碱所引起的小鼠学习记忆能力障碍有改善作用,其作用机制可能与抑制胆碱酯酶活性有关。     

卵磷脂对面包焙烤品质的影响

研究选用卵磷脂作面团乳化剂 ,使油脂乳化分散 ,以改善面筋的网络结构 ,影响面包的体积 ,从而改善面包的纹理结构。通过对实验结果的评判 ,来判断它们对面包焙烤性质的影响 ,确定它在面包制作过程中的添加量 ,对卵磷脂加入所产生的其它问题也进行了分析讨论。     

卵磷脂的功能和用途

卵磷脂是构成生物体膜的重要成分 ,具有控制多种成分进入细胞内或排出细胞外的重要功能 ,以维持身体的整体协调 ,从而保证人体正常的生理活动。卵磷脂也是良好的食品添加剂 ,具有表面活性功能 ,可用作乳化剂、湿润剂、分散剂、抗氧剂等。本文主要介绍了大豆卵磷脂的结构、功能及其在工业上的用途。     

卵磷脂及复合物的功能活性研究进展

卵磷脂即磷酸基团的磷脂酰胆碱,是生物膜的基本成分。卵磷脂复合物指磷脂分子和活性成分通过电荷迁移作用形成的较为稳定的化合物或络合物,它可使活性分子的理化性质发生改变,提高其生物利用度。卵磷脂来源广泛,卵磷脂复合物制备方法简单,近年来在药物制剂方面特别是在中西药卵磷脂复合物应用研究逐渐增多,并取得了较大的成果。该文对卵磷脂与活性成分的复合机理及卵磷脂复合物的种类和功能活性进行概述。     

大豆卵磷脂胶囊对高脂血症人群降血脂功能

探讨大豆卵磷脂对高脂血症人群辅助降血脂作用.将106例高脂血症者按血脂水平随机分为受试组和对照组,受试组连续服用受试物45 d.服用前后测定血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平和安全性指标.试食后受试组TC水平明显下降,下降率为10.78％,自身前后比较及与对照组比较差异有统计学意义(P＜0.05);TG水平明显下降,下降率为15.92％,自身前后比较及与对照组比较差异有统计学意义(P＜0.05);HDL-C水平升高01l mmol/L,与对照组比较无统计学差异(P＞0.05).各项安全性指标试验前后均无明显改变.大豆卵磷脂对高脂血症人群具有辅助降血脂作用.     

活性氧化铝吸附对大豆卵磷脂品质的影响

采用活性氧化铝(柱层析)对大豆卵磷脂进行吸附脱色,发现活性氧化铝对卵磷脂有一定的脱色作用,对卵磷脂的纯度与质量也产生一定的影响.其优化条件为活性氧化铝加入量35%,脱色温度35℃,脱色时间40 min.最终产品色泽降至3.0,磷含量增至3.6%,卵磷脂含量提高至65%.     

脂肪酸营养与功能的最新研究

概述了脂肪酸的种类以及与胆固醇和动脉硬化的相关研究,同时综述了各类脂肪酸营养与功能的最新研究,包括有n-6系多价不饱和脂肪酸、n-3系多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、一价不饱和脂肪酸,以及一些微量脂肪酸如共轭脂肪酸、中短边脂肪酸等等。     

多不饱和脂肪酸对大脑功能影响研究进展

多不饱和脂肪酸（polysaturated fatty acid,PUFA）是一类重要的脂肪酸族营养素,广泛参与细胞代谢和细胞膜脂的构成。在脑组织中,PUFA含量丰富,对促进大脑发育、增强学习记忆能力有重要作用,因而广受关注。本文综述PUFA的膳食来源及其与脑组织中磷脂构成的关系,以及PUFA参与大脑发育、影响大脑功能的作用机制,为确定膳食中ω-6/ω-3 PUFA的合理配比,科学添加源于深海鱼油和水藻的二十碳五烯酸（eicosapentaenoicacid,EPA）、二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid,DHA）或相关替代品,改善我国居民膳食中ω-3 PUFA的摄入不足,维持大脑健康功能提供理论依据。     

辅酶Q10、大豆甙元以及卵磷脂对小鼠体内抗氧化体系的影响

目的：通过辅酶Q10、大豆甙元、卵磷脂单独以及三者联合补充,观察对小鼠体内抗氧化体系的影响。方法：采用灌胃方法,各组持续给予受试物6 周。取小鼠血清、肝以及脑组织进行与抗氧化相关的生化检验,大脑海马区神经细胞做膜脂流动性检测。结果：单独补充辅酶Q10、卵磷脂能显著降低小鼠血清中MDA 含量,单独补充大豆甙元能显著降低小鼠肝组织中MDA 含量(P ＜ 0.05);联合补充能显著提高肝组织中GSH-Px 活性、脑及肝组织中T-SOD 活性以及显著降低血清、脑以及肝组织中MDA 含量(P ＜ 0.05);单独(辅酶Q10 除外)及联合补充均能显著提高小鼠大脑神经细胞膜脂流动性(P ＜ 0.05)。结论：辅酶Q10、大豆甙元及卵磷脂均能不同程度的改善小鼠体内抗氧化体系、脂质代谢以及大脑神经细胞膜脂流动性,且体现一定的联合协同效应。     

亚麻籽降鸡血脂作用的研究

在鸡饲料中添加富含多不饱和脂肪酸(PUFAs)的亚麻籽,观察其对鸡血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)的影响,并与常规饲料组进行比较。选产蛋鸡20只,分为4组(对照组和添加低、中、高剂量亚麻籽组),喂养4个月,测定鸡血清中TC、TG含量。结果表明:添加低、中、高剂量亚麻籽组鸡血清中TC均显著低于常规饲料组(P<0.05);高剂量组鸡血中的TG显著低于常规饲料组(P<0.05)。因此,富含n-3多不饱和脂肪酸(PUFAs)的亚麻籽具有良好的降低血脂的作用,值得进一步研究和开发。     

n-3多不饱和脂肪酸对小鼠血液外泌体中miRNA的调节和抑制肥胖作用

目的:研究体内n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acids,n-3 PUFAs)含量的增加对小鼠体质量和血液中外泌体miRNAs表达的影响,探讨n-3 PUFAs通过外泌体抑制肥胖的作用机制.方法:利用能自发生成n-3 PUFAs的fat-1转基因小鼠和同窝野生型小鼠(对照),通...     

超临界CO2萃取浓缩磷脂的研究

研究了采用超临界CO2 萃取技术从浓缩大豆磷脂 (AI 6 0 %— 6 5 % )中萃取油脂 ,使产品中丙酮不溶物 (AI值 )达到 96 %以上。研究了萃取工艺中压力、温度、时间和进料量对产品AI值的影响 ,获得了最佳工艺条件 :压力 35MPa ,温度 5 0℃ ,时间 6 .5h。     

二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的生理功能

综述了二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的来源及生理功能的研究新进展,指出了二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸应用中存在的问题及今后的发展方向,为其进一步的开发利用提供信息。     

酶促酯化合成多不胞和脂肪酸甘油酯

研究了在脂肪酶N435的催化作用下,游离多不饱和脂肪酸与甘油酯化合成的工艺,分别考察了甘油与脂肪酸的质量比、反应时间、反应温度、酶用量、初始加水量等单因素对酯化效果的影响。结果显示,较优的酶促酯化合成条件为:甘油与脂肪酸的质量比0.12∶1,反应时间48h,反应温度50℃,加酶量与底物游离脂肪酸的比例1∶4(w/w),初始加水量0。在此条件下,酯化率为96.58%,且反应前后各脂肪酸含量变化不大。