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我家曾住在沈阳繁华的中街。中街邮局的报刊门市部是我常去之所。那儿有什么刊籍,哪本杂志畅销或滞销,或因“看官”不买帐而停售,我大抵熟视于胸。书刊市场竞争得近似残酷的现实,使我这个半拉文化人也跟着牵肠挂肚。时下,谈烹论饪的书刊五花八门,一本赛一本地靓丽抢眼。可在这里能见到的,又多年不积期而旺销的,也仅是寥寥乃尔的几种,其中就有《烹调知识》杂志。这足见他已立于“刊林”的强者之中了。 相似文献
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每到月初,我就盼望着《烹调知识》的到来。像朋友相聚,如情人有约;朋友相聚可以推心置腹,情人有约方能倾述衷肠。我与《烹调知识》初次相识的确切时间记不清了,大概是1988年的夏季。刚与她见面,那种朴实无华的文风就深深地感染着我。栏目设计得适用,文章写得也好读。因为我是职 相似文献
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编辑同志：
我打心眼里喜欢上你们的《烹调知识》这一杂志，因为她不仅成了我的良师，而且还成了我的益友。话，得从头说起。 相似文献
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编辑同志:许多饮食习惯人们很少怀疑过是不科学或是有害的。如过去总认为:"豆腐"含有丰富的蛋白质,多吃为好;"猪吃叫,鱼吃跳",活鱼营养价值高;蔬菜含有维生素,腹泻时不食油腻多吃蔬菜对身体有利;高温杀细菌,加热 相似文献
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我,憨厚少言的男士牛国平是也。我的名字也许大家并不陌生,但我学厨与《烹调知识》的不了情却不一定知道。今天我就借《烹调知识》一角,与各位同行和读者聊一聊。 偶得《烹调知识》,如中百万大奖一般 我与《烹调知识》相识于17年前。那是1985年10月,在河北邯郸学厨的我因事回家。闲暇时去一同学家玩,见桌上放着1本1985年5期《烹调知识》杂志,急忙拿起来翻阅,里面的内容丰富多彩,有菜肴制法,也有烹调诀窍,还有烹调史话。此时我 相似文献
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在新的一年开始之际,本刊“卷首语”刊登了这位普通读者所写的《读〈烹调知识〉有感》的搞要。文字虽短,却说出了广大读者和我们办刊人员的共同心愿。在万家期刊争艳的今天,《烹调知识》仍以其朴实无哗的面孔送到每位读者的手中。我们知道,本刊的读者是十分广泛的,其中有中青年厨师,有职校学生,有部队战士,有农村乡新,当然还有家庭主妇,有烹饪爱好者,有从事烹饪教学的老师和从事烹饪研究的专家学者。他们都是从自己的收入中拿出钱来订阅《烹调知识》,公费订阅本刊者极少。我们就是要让广大读者花最少的钱,阅读到最实用的期刊。当然,我们要深深感谢那些伏案撰稿的作者们,在这里请接受我们的问候:您们辛苦了！愿本刊的作者和读者们都能把这本期刊的发展当作自己的义务,把这本期刊的成绩和荣誉当作自己的光荣。共同爱护她,培育她,使她开出更美丽的花朵,结出更丰硕的果实！ 相似文献
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当历史的风帆驶进21世纪的彼岸之时,我的朋友——《烹调知识》也迈着新的步伐,向我走来。看着她全新的面孔,品味着她端上的满卷生香的“美味佳肴”,我的心又回到了遥远的从前…… 我和《烹调知识》的结识已近18年了。她给予我的太多太多。开阔眼界,获得知识,提高厨艺,结交同行,互通信 相似文献
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《烹调知识》至2008年11月已经出版了292期,尚有8期就满300期了,可谓是"老字号"。"老字号"有老的特色,为了吸引读者,许多餐饮刊物都进行了变脸术,原来讲究"文图并茂",近来却以图片为主打篇幅,花花绿绿,俨若青 相似文献
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新年过后,有一天我同时收到5家烹饪杂志寄来的赠阅样刊,急于要看的是我在去年开始关注的《烹调知识》。2006年第1期的靓丽封面吸引了我的眼球,但见盘中盘踞着几只全身通红的大螃蟹,其旁伴有甜橙,极具“橙切香黄蟹正肥”诗意。诺大的盘子显示出大器,右上角缀一春字,构成了一幅“ 相似文献
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一提到脂肪，人们不免把它和许多疾病联系起来，如高血压、高血脂、脑血拴、肥胖症，糖尿病。那么我们是否需要拒绝脂肪呢?不，低脂肪不等于无脂肪。对于脂肪，我们不能一棍子将其打死，完全拒绝脂肪不符合营养需求，它作为一种营养物质，在人体中发挥着重要的作用。脂肪是细胞新陈代谢必不可少的物质，尤其对于大脑细胞和神经系统更是 相似文献