请品“三道茶” 苦甜耐寻味

朋友,你品尝过我们白族人的“三道茶”吗?如果你有机会来到白族聚居的云南大理,不管步入洱海边上的四合院内,还是走进掩映在浓荫花丛中的山间人家,无须报姓道名,好客的白族人都会热情招待你.而最令人难忘的就是那独特的白族礼俗——来客必敬的“三道茶”.在大理一带,只要你一进主人家门,主人就会热情地把你迎进专门招待客人的堂屋就座,边同你交谈边忙着架火,煨     

阿根廷大力推广国宝马黛茶

阿根廷产业经济研究咨询公司1月5日发表报告指出，阿根廷“国宝”级饮品——马黛茶在经历了连续数年出口下滑后，在政府和企业的共同努力下，去年终于在出口数量和金额方面都取得了突破性增长。2007年1至11月，阿根廷马黛茶出口总额达2708万美元，同比增长了21%。     

茶如人生人如茶

齐鲁之乡向来重礼仪，我的家乡便有一种礼节：那就是来了客人一定要泡茶，不管来的是亲戚、朋友，还是左邻右舍、乡里乡亲，不管是上午、下午、晚上，只要客人坐下，主人一定要泡上一壶茶．即使茶叶只有几元钱一斤，即使主人不喜欢喝茶，也要殷勤地给客人一次坎的添茶．否则，就是很大的失礼。而父亲在这种情况下会格外热情，因为他喜欢喝茶，喜欢喝着茶闲聊，客人的来访于他是一次“偷得浮生半日闲”的享受，特别是他的好朋友来的时候。冒着热气的茶水倒在杯子里，父亲总忘不了问问那时还只有桌子高的我：“你喝不喝？”而我也总是毫不客气地端一杯，一来二去，竟喜欢上了茶苦冽的味道。一直到现在，茶已经成了我生活中不可缺少的一项重要内容。惦记着父亲烟酒不沾，只嗜好茶．逢年过节回家．总要给父亲带上一包茶叶．比父亲自己买的要好一些．劝他换换口味．父亲却不认账，一直坚持说我买的还不如他自己喝惯的好。于是．我便会想起父亲多年淡泊如茶的生活。     

维吾尔族的几种饮茶方法

新疆的维吾尔族是一个喜欢喝茶的民族,一年四季都离不开茶;同时茶水也是维吾尔人用来招待客人的一种饮料;所以无论何时去维吾尔族人家做客,主人总是热情地给烧茶和倒茶。即使在瓜果飘香的季节里,主人也要先为客人烧茶,饮罢茶之后,再拿出瓜果来招待。一般还要端出馕、水果糖、方块糖、果盘、糕     

泰顺的饮茶习俗

茶是泰顺的特产 ,泰顺人对茶有一种特殊的感情。俗话说 :“开门七件事 ,柴米油盐酱醋茶” ,把茶视为生活必需品 ,其位置似在酱醋之后 ;可泰顺有“茶哥米弟 ,茶前酒后”的说法 ,把茶看得比米和酒还重要。茶是人际交往的纽带 ,是增进友谊的桥梁。泰顺人非常好客。泰顺民歌 :“未曾提酒茶端来 ,未曾吃饭茶在先。茶叶虽小份量重 ,人情全在碗当中。”客人来 ,泡茶是头等大事 ,可以不请客人喝酒、吃饭 ,但不能不请客人喝茶 ,茶成了人际关系的一种礼仪载体。有时 ,主人请客人吃点心 (非正餐 )也说是请客人喝茶。在泰顺 ,给客人泡茶有个规矩 :一般是…     

苗寨归来谈茶俗

前不久,我们湘潭大学餐旅专业的师生到湘西苗家山寨采风,风光秀丽的吊脚楼和热情好客的苗寨人,令我们难以忘怀,但更让人难忘的还要数苗寨奇异的茶俗了。 苗寨人性格爽朗、待客热情。一走进苗家山寨,主人便会热情的将你迎入屋内,待你刚刚坐定,左手提壶、右手端碗的女主人就会走上前来给你斟上满满的一碗浓茶,双手呈上,笑咪米地请你喝。初来乍到或不熟悉当地民俗的客人可能会毫不犹豫地接过碗一饮而尽。而当茶下肚后却发现,     

哈萨克族:“羊头”先给长者吃

哈萨克族很讲究饮食礼仪,在招待客人吃肉时,对不同年龄、不同辈份的人给予不同部位的肉。尤其要将放有“羊头”的那盘肉,一定摆在年龄最长的客人面前。 我国哈萨克民族主要居住在新疆维吾尔自治区,人口约有 １２０多万,是一个从事牧业生产的民族．牛、羊、马成了他们生活中的必需品,且在吃肉时形成了一些礼仪． 客人在牧区作客或住宿,主人一般要杀羊招待客人。在宰畜或吃肉之前,首先要搞一种“巴塔”的仪式。 “巴塔”意为祝福,当主人挑选好佳畜宰杀的时候,主人要把羊牵到毡房的门口,向坐在毡房里的客人表示祝福,并需经客人允许…     

侗乡油茶喷喷香

假若你是尊贵的稀客或贵宾来到侗乡作客,那热情好客的侗寨主人首先便献上一杯或一碗甘甜清香、风味独特的油茶,让客人美美地品尝。油茶又叫“太婆茶”,为什么侗寨人总喜欢用油茶来款待尊贵的客人呢?这里还有一个神奇的传说。相传很久很久以前,有一年久旱无雨,田地龟裂,草木枯萎     

吃在龙南

如果说地球还遗存着“远古的梦”的话，那么龙南就是这么一个古朴自然的山乡。龙南客家人因自己是“客家”的缘故，对远方来客十分热情。客人进屋，主人往往先沏上一碗茶，热情相待。这里茶叶又有多种区分。普通人家往往采用棠梨树叶、钩藤、老茶叶等煮晒加工后泡茶，俗称...     

国人很好客 劝酒礼数多

国人的好客,在酒席上发挥得淋沥尽致。坐到宴席上,总有人要劝酒,这已经被人们习以为常。据说,劝酒的理由有以下几种：热情待客;联络感情;表示敬意。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时,往往都想让对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人就越高兴,说明客人看得起自己,如果客人不喝酒,主人就会觉得有失面子。有人总结起来,劝人饮酒有如下几种方式：＂文敬＂、＂武敬＂、＂罚敬＂。这些做法有其淳朴民风遗存的一面,也有一定的负作用。＂文敬＂：是传统酒德的一种体现,有礼有节地敬客人饮酒。酒席开始,主人往往讲上几句话后,便开始了第一次敬酒。这时,宾主都要起立,主人先将杯中的酒一饮而尽,并将空酒杯口朝下,说明自己已经喝完,以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间,主人还到各桌去敬洒。     

孙秀才癖茶吟趣对

清咸丰年间 ,祁东民间流传着孙秀才癖茶吟趣对的故事。孙秀才大名孙一不 ,字晚秋。此人熟读经书 ,满腹诗文 ,癖好饮茶 ,世人称其为“茶癫”、“茶半仙” ,留下佳作颇多。某年夏日 ,日渐西斜 ,孙秀才偕夫人王氏至一好友家拜访。进门相见如故 ,问寒问暖 ,谈天说地 ,热热闹闹 ;话越说越多 ,主人竟忘了对客人让坐看茶。夫人王氏为提醒主人就戏吟一上联 :南来北往 ,夕阳西下 ,谁做东道 ?未等主人开口 ,孙秀才不假思索 ,旋续下联 :秋收冬藏 ,木贾解夏热 ,先施春茗。联对一出 ,主人哈哈大笑 ,忙备炊看坐敬好茶。又有一天 ,一位衣着破旧的客人来到孙…     

搭裢粑与扁米饭

每年农历七月十五前后,如果你到壮族兄弟家去做客,主人一定会端出一盘香甜可口的“搭裢粑”来款待你.首先使你好奇的大概是“搭裢耗”这个新奇的名字;接着,当你拿起搭裢粑,准备品尝时,你一定感到很难为情了,因为拿起一个,却连带起第二个.不过,这没什么,当热情的主人向你介绍完这种美味食品时,你就恍然大悟了.     

第二届《家有茶香》故事征文大赛启事

来到我的老家．如果主人说要为你“倒”一杯“茶”．你可千万不要信以为真．他们端出来的一定会是一杯白开水．如果真有茶给你喝．他们会说是给你“泡”一杯“茶叶水”。老家不产茶，老家人穷．时鲜的青菜都舍不得吃．更买不起茶。     

劝人饮酒千方百计

中国人的好客，在酒席上发挥得淋漓尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想让对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人唱得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉得有失面子。有人总结，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的副作用。     

南美的“皮斯科萨乌”

在南美洲讲西班牙语的国家中都有这种习惯:如果你到办公室去拜访朋友,那么招待你的是一杯普通的热咖啡;要是朋友邀请你到家里作客,则必用“皮斯科萨乌”来款待你,以表示主人的热情好客.“皮斯科萨乌”就是用南美洲的名酒“皮斯科”,加上白糖、柠檬汁、冰块、鸡蛋清、可可粉等搅拌     

说煎茶

在我们这个茶的国度里,老百姓所谓“开门七件事,柴、米、油、盐,酱、醋、茶”,茶虽排在末尾的位置,但却是一门最有讲究,最有情趣,最有文化,最令人心醉的学问,这是其他六种日常生活必需品所不及的。 在人的一生中,烟,做过你的朋友;酒,也做过你的朋友。但到了一定年纪以后,医生会劝你戒烟戒酒,即使无人相劝,这两项嗜好,也会淡出你的视野;     

景颇族贺新居食俗

每逢景颇山上的景颇族人家新居落成时,众乡邻都会赶来祝贺。其情景热闹非凡,让你大开眼界,大饱口福。 主人看到乡邻来了,立刻把大家请上竹楼,领到火塘边坐下,然后拿起引人注目的酒筒,请大家饮用。这种酒筒系用金竹精制而成,长约35cm,上节是盖,占整个酒筒的1/3,是个酒杯。如果来贺新居的人中有生人,会被主人待为上宾。主人拔开酒筒盖,倒出一些米酒在简盖里敬客人。客人刚喝完香喷喷的米酒,主人家的     

喀麦隆的宴客习俗

一天,一位普通的喀麦隆朋友过生日,邀请我们作客.主人还请来了几位亲友和本区的头面人物.十多个客人加上主人一家,就显得“济济一堂”了.热闹的气氛,着实给主人脸上增了光.按照欧洲的“进餐”习惯,客人进门照例是啤酒招待.等到入席就餐时,大多已是红脸粗脖了.我们是初客,不熟悉这一家族的风俗,未免有些拘谨.入席后,面对餐桌上一     

共同打造乾煌铁观音品牌——访乾煌铁观音王玉松

初识王玉松是在2008年“首届茶界精英文化沙龙”活动会场，一进宁盛轩茶艺馆的大门，主持人王孟宁总经理第一个向我介绍的就是她。只见眼前站立的是一位娇小的，笑容灿烂的年轻女子，一双明亮的大眼睛透着睿智。她热情地与每个人握手，打招呼，质朴而真诚。虽说她与大多数人都是第一次见面，作为王总的朋友，此次活动由王总主持，在她看来，朋友的事就是自己的事，所以，她理所当然地把自己当作此次活动的主人。     

云南蒙古族的“三杯杯”

传统的云南蒙古族的“三杯杯”,别具一格,风味浓郁。 当客人来到蒙古族的人家,主人向客人祝酒时,边唱着本民族的一首《金杯杯酒》的祝酒歌,边敬三杯美酒,把对客人的深情,蕴藏在那首优美动听的祝酒歌里;将对客人的心意,凝结在那三杯杯浓郁芳香的美酒之中。