浅议加碘盐运销中的护碘补碘

浅议加碘盐运销中的护碘补碘四川成都盐业分公司吴爱生，陈进思关键词：加碘盐，盐业运销食盐是碘元素极理想的载体．又是男女老幼一日三餐不可缺少的调味品。有关研究表明，只要保证每人每日食用１０克加碘食盐．就可使人体的碘摄入量达到防病治病的需要。所以，食用加碘...     

中国高水碘地区人群膳食碘摄入量评估

目的评估中国高水碘地区人群膳食碘摄入量及其潜在风险。方法利用2002年中国营养与健康状况调查数据库中的食物、食盐消费量数据和饮用水推荐摄入量,以及中国食物成分表及盐碘和水碘监测数据,估计我国高碘地区13个性别～年龄组人群在食用加碘食盐和不加碘食盐情形下的膳食碘摄入量,并与我国推荐的膳食碘摄入量标准进行比较。结果水碘介于150～300μg/L地区,无论食用加碘食盐或不加碘食盐,各组人群的膳食碘平均摄入量均介于推荐摄入量(RNI)和可耐受最高摄入量(UL)之间;水碘高于300μg/L地区,7岁以上男性和11岁以上女性(含孕妇和乳母)食用加碘食盐时的碘平均摄入量均超过UL,而所有人群食用不加碘食盐时的碘摄入量均介于RNI～UL之间。两类地区所有个体碘摄入量均超过RNI;但食用加碘食盐时,摄入量超过UL的个体比例为10.5%和24.9%,远高于食用不加碘食盐的1.5%和1.7%。在两类地区饮用水对膳食碘的贡献率均高于食盐。结论在食用不加碘食盐的情况下,我国高水碘地区居民的膳食碘摄入量是适宜和安全的,食用加碘食盐会增加碘过量的风险;饮用水是高碘地区膳食碘的最主要来源。     

应增设销售非碘食盐罪

本文针对当前一些个人和单位违反国家盐业管理法规的规定，贩运、销售非碘食盐的现状、危害、原因以及盐业管理法规存在的不足，提出要加强对加碘食盐的刑法保护，在刑法中增设销售非碘食盐罪的观点。这对于在２０００年实现消除碘缺乏病的目标具有现实意义。     

测定食盐中碘离子的一点探讨

本文介绍了通过绘制标准曲线，测定食盐中碘离子含量的方法，为工作人员快速测定加碘食盐中碘离子含量提供了一种可行的方法。     

测定食盐中碘离子的一点探讨

本文介绍了通过绘制标准曲线，测定食盐中碘离子含量的方法，为工作人员快速测定加碘食盐中碘离子含量提供了一种可行的方法。     

加碘食盐的碘淀粉显色系列监测方法的研究

在病区推广加碘食盐是防治缺碘引起的地方性甲状腺肿和地方性克汀病的行之有效办法。对加碘食盐的碘含量监测是推广加碘食盐病区卫生防疫部门长期的工作。本项研究对16种常用试剂在不同碘剂制作的加碘食盐中碘定性效能进行了观察。研究结果表明：硫酸铜、漂白粉、氯胺丁等有氧化碘离子为碘分子的试剂都和亚硝酸盐一类化学试剂一样可作为碘化盐（KI、NaI等）制作的加碘食盐的碘定性试剂，但对碘酸盐制作的加碘食盐无效；硫氰酸钾、硫脲、偏重亚硫酸钠、亚硫酸钠、硫代硫酸钠等有还原性试剂能使碘酸盐中碘还原为碘分子，可以用作碘酸盐加碘食盐的碘定性试剂，但这些试剂不能用于测定碘化盐配制的加碘食盐。选用可共存于一个体系中的氧化剂和还原剂，可以达到同时测定碘化盐及碘酸盐目的。在这种通用于各种加碘食盐碘定性方法中，以硫酸铜和硫氰酸钾所组成的体系为最好，检测液使用期可达1年以上。本次研究的方法均以碘淀粉蓝色为指示色，属碘淀粉显色系列。     

加碘食盐的碘淀粉显色系列盐测方法的研究

在病区推广加碘食盐是防治缺碘引起的地方性甲状腺肿和地方性克汀病的行之有效办法。对加碘食盐的碘含量监测是推广加碘食盐病区卫生防疫部门长期的工作。本项研究对１６种常用试剂在不同碘剂制作的加碘食盐中碘定性效能进行了观察。研究结果表明：硫酸铜，漂白粉，氯胺丁等有氧化碘离子为碘分子的试剂都是亚硝酸盐一类化学试剂一样可作为碘化盐（ＫＩ，ＮａＩ等）制作的加碘食盐的碘定性试剂，但对碘酸盐制作的加碘食盐无效；硫氰酸     

比色法测定食盐中微量碘

比色法测定食盐中微量碘陈幼林江苏苏州商业学院２１５００６近年来,非碘盐冲击我国市场,使本已基本控制的碘缺乏病又死灰复燃,严重危害着群众的健康。此为国务院有关部门决定１９９５年元月起全国禁售非碘盐,部颁标准规定：食盐中碘含量不少于百万分之八。但部颁食盐...     

仲裁法测定食盐中碘离子的研究

本文主要探讨了仲裁法测定食盐中碘离子含量时，次氯酸钠浓度及其加入量对检测结果的影响。     

食盐同时添加铁和碘的技术

加拿大微量营养元素促进中心和多伦多大学联合开发出同时给食盐添加铁和碘的技术。食盐是给众多人群补充微量元素的最佳途径之一。科学家们早就开始研究通过食盐加铁来治疗缺铁性贫血。然而 ,如何使铁、碘两种元素在食盐中和平共处是一个重要课题。在以往的试验中 ,同时添加铁和碘会引起化学反应 ,致使这两种元素含量不稳定 ,或使食盐出现异色、异味 ,令消费者难以接受。这项新技术是使食盐中的碘包裹在一层糊精 (Ｄｅｘｔｒｉｎ)中 ,不与铁元素发生反应。试验表明 ,在保持干燥的情况下 ,这种食盐保质期长 ,铁和碘在人体中吸收情况良好 ,消…     

食盐中碘的定量分析

加碘-碘化物或碘酸盐--食盐中碘的定量分析所见报导甚少。硫酸接触测碘法虽具有高灵敏度之优点,但其操作甚烦,要求甚苛,又不适用于碘酸盐的分析。因此作为加碘食盐中碘的常量分析也并非十分理想。     

紫外线引起加碘食盐碘损失析因分析

本文分析了紫外线引起的加碘食盐碘损失的因素。实验结果表明,在紫外线照射下碘化钾加碘食盐的碘量损失较多,其损失动态为头两个小时损失速度快,但2～8小时之间的损失速率较低。在同样照射条件下,碘酸盐加碘食盐经8小时照射基本上无损失。分析了紫外线照射时碘化钾食盐碘损失的原因,发现三种因素,即紫外线直接作用、紫外线对空气作用所产生的臭氧和氮氧化物为引起碘化钾加碘食盐碘损失的主要原因,这三种因素对碘酸钾加碘食盐无明显作用。结果提示用碘化钾制作的加碘食盐贮存期间应避免天然或人工紫外线照射。     

潮湿因素与碘食盐贮存期间碘迁移现象

加碘食盐为大面积防治地方性甲状腺肿、地方性克汀病的一种简便有效的方法。实际工作中常见到加入的碘量易损失,从而减弱了防治效果。为此,我们曾对加碘食盐中的加碘剂稳定性进行了较系统的研究。本文叙述另一引起碘量损失的重要因素——潮湿因素。发现在潮湿环境或盐体本身潮湿时,在贮存期间     

全民补碘的副作用

在全国范围尤其是沿海地区，食盐加碘政策受到越来越严重的质疑。天津，沈阳、上海，广州、福州等城市．每年都有大批医学调查表明甲状腺疾病正在剧增，而碘过量被视为一个重要因素，其中很多研究结果发表在《中华内分泌代谢杂志》、《中华流行病学杂志》等权威医学刊物上。     

快速测定食盐中微量碘的新方法

对用亚铁盐作还原剂还原含碘盐中ＫＩＯ３进行了研究，提出了测定食盐中微量碘的新方法，使含有０．１～０．５ｍｏｌ／Ｌ的亚铁盐的酸性淀粉溶液与含碘盐作用产生蓝色吸附配合物，以示食盐中碘的存在，再根据反应显色时间的长短和颜色的深浅作用初步的定理分析，该法灵敏度高，可检测至１０＾－８ｇ，显色时间短，定性检测一个样品只需１～２ｓ，定量检测最长时间也在１０ｓ以内，且稳定性高。     

国家发改委:规范未加碘食盐管理,保证合格碘盐供应

正7月16日,国家发改委官网公布《关于规范未加碘食盐管理保证合格碘盐供应的通知》(发改办经体[2018]802号),要求规范未加碘食盐管理,保证合格碘盐供应,具体举措包括规范未加碘食盐供应范围、规范执行碘盐浓度标准、规范未加碘食盐供应渠道等。上述《通知》要求,在碘缺乏地区,食盐定点批发企业应当主要销售加碘食盐,确保合格碘     

加碘食盐中碘的损失

食盐加碘是防止地方性甲状腺肿病的有效方法之一。我们在南疆多年的实践证明,采用这一方法进行大面积的长期性预防甲状腺肿病,方法简便易行,效果显著。但是,食盐加碘后碘的损失很大,对甲状腺肿病的防治效果有直接影响,为了摸清碘的损失情况,我们在新疆盐湖化工厂进行了现场     

快速测定食盐中的微量碘

快速测定食盐中的微量碘陈幼林（江苏苏州商业学校２１５００６）我国的云南、贵州、湖北等地盐厂矿部生产加碘盐，此外，不少销区也进行加碘。加碘盐使解放前曾在那些地区流行的粗脖子病、即碘缺乏病（ＩＤＤ）的发病率得到了有效控制。然而，近年来非碘盐冲击国内市场，...     

氯化钠增敏光度法测定微量碘

本在实验的基础上，研究发现了氯化钠能显地提高经典的碘-淀粉显色灵敏度，并发现其可见光区的最大吸收波长有明显的蓝移现象，并且拟定了实验方法。此法可用于测定高浓度氯化钠体系中碘的含量，也可用于食盐中碘含量的分析。     

碘量法测定加碘盐中碘离子

碘量法测定加碘盐中碘离子陈幼林（江苏省苏州商校２１５００６）我国政府决定从１９９６年开始实施供应加碘食盐，以实现到２０００年在我国基本消除碘缺乏病，这是中国政府向全世界作出的承诺。现介绍用容量法测定加碘盐中的微量碘。本法在四川、云南等地区的加碘井矿盐...