蓉城街头的小巷尝风味小吃

天南地北的人向往成都,就是想品够四川的小吃。入蜀逛蓉城,街头小巷的风味小吃,的确让人吃得开心。外地人总结：成都小吃便宜,好吃,品种多。     

品味贵阳风味小吃丝娃娃

“丝娃娃”是贵阳风味小吃中价格较便宜的一种。因其形状上大下小尤如薄丝包的婴儿，故名“襁褓”，是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却只有手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。在吃的时候，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。     

风味小吃

油炸臭豆腐干是苏北一带的地方小吃,虽不如湖南火宫殿的臭豆腐“臭”得那么出名,倒也自成一家,风味别具.尽管它从未登过大雅之堂,上过筵宴之桌,但喜欢它的食客却着实不少.     

风味小吃

糯米酥粑是福州地区人民喜食的小吃品种之一.其原料易得,制法简单,风味独特。     

台湾风味小吃

祖国宝岛台湾，不仅风光秀丽，而且民间风味小吃颇多，使你在观光的同时，还会品尝到台湾的别具特色的风味小吃。     

鄂尔多斯风味小吃

羊杂碎“羊杂碎”是鄂尔多斯草原上一种受人喜爱的风味小吃。在鄂尔多斯的城镇里，无论大街小巷都可以见到卖“羊杂碎”的摊点。每天清晨，从这些摊点上发出的叫卖吆喝声，引得众多过往行人上前光顾。“羊杂碎”就是用羊的内脏煮成的汤锅。据说在有的地方，人们把羊宰杀后，往往把羊的内脏作为废物扔掉或者是用来喂狗。真是可惜。然而鄂尔多斯人则却不是这样。他们把羊的内脏当成宝贝。把一只羊的内脏做成“羊杂碎”后卖掉，还能卖上几十块钱呢。制作“羊杂碎”其实并不复杂。先把羊的心、肝、肚、肺、肠等洗净，放入清水锅中，再加入花椒、…     

商州风味小吃

封猪头做法特殊,具体工艺是:选取既肥又大的猪头,剔净残余猪毛,置于煮过饭的无烟余火上慢烤,除去阴隐难剔的茸毛,接着用温水浸泡两三小时,取出刮净表皮,再以利斧劈成两半,弃其鼻格、脑子,清水洗净,便可入锅煎煮(加入整块肉炖更好)。视半熟时取出,在肉面涂以蜂蜜、面酱,再入     

黔南布依族苗族自治州风味小吃

冲冲糕起源于黔南布依族苗族自治州独山县，有100余年历史，以其制作方便、价廉物美的特点广受当地人的喜爱。     

津门风味小吃

十八街麻花津门食品“三绝”之一,其制作考究、料精货实。每个麻花中都夹根由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条,再和麻条拧成五个花。用花生油微火炸透,出锅后放上冰糖和青红丝。特点是酥脆,放置数月不绵软、不变质、不走味。     

家乡的风味小吃

提起家乡的风味小吃，我首先想到的是家乡的黄狗猪头肉。“好吃，好吃，真乃好菜”这是当年乾隆皇帝对它的美誉。黄狗猪头肉是宿迂的一款传统风味的名吃菜肴，距今已有两百多年的历史。它与扬州的扒烧整猪头齐名，是北方猪头肉的一个代表。扬州的猪头是整形上桌的，有些厨师还别出心裁地给烧好的猪头点缀上两只樱桃作“眼睛”。而宿迂的猪头肉是切成块烧的，除外形上的差异外，     

屯溪的风味小吃

“新安江水碧悠悠,两岸人家散若舟。几夜屯溪桥下梦,断肠春色似扬州”。这是郁达夫先生1934年4月来屯溪春游时写的赞景诗。黄山脚下的屯溪不仅山清水秀,景色优美,而且还有许多风味小吃。这里笔者记述几例,以飨读者。一、冬瓜饺冬瓜性寒,味甘,有清热利湿之效。用冬瓜配以虾米、香菇、火腿等作馅做成的饺子,既有特色风味,又是盛夏消暑之佳品。其制作方法如下：（1）制馅：冬瓜剁碎,配以切碎的虾米、水发香菇、火腿丁、细米葱等调制成馆。（3）制皮：采用精白面粉,和面时加入1－2％的食盐,调制成团后仍10－15分钟。然后下剂擀皮。…     

菊香风味小吃

香蕉菊花饼 原料:鲜菊花40g,香蕉300g,鹰粟粉100g,烤咸瞩蛋黄4个,椰茸200g,鲜蜂蜜50g,色拉油1,000g(约耗80g)。 制法:1.把鲜菊花的花瓣摘下,用清水洗干净,控干水,切成细末状备用。 2.把香蕉的外皮剥去,用刀压成细泥,纳碗内,加入鲜蜂蜜和鹰粟粉,拌和成软硬适度的香蕉茸备用。     

诱人的风味小吃

花生鸡饼原料：鸡脯肉250克,花生仁100克,虾仁50克,冬菇末、荸荠末、火腿末、鸡蛋清、盐、料酒、葱姜汁、湿淀粉、花椒盐、猪油、色拉油各适量。制作：1、将鸡脯肉去筋洗净,虾仁洗净,匀切成米大的粒,放入汤碗里,加入香菇末、火腿末、盐、鸡蛋、料酒、淀粉、香油、猪油搅拌上劲,做成12个小饼待用。2、花生仁用开水泡去皮,剁成小粒,粘在制好的虾饼上,用手轻压使能粘住不掉待用。3、锅上火,烧热放入油至四成热,下入制好的花生鸡饼,炸至外微黄,浮起油面,捞起沥掉油,点缀后装盘,配花椒盐或番茄汁便可。特点：花生仁香脆,鸡肉…     

西安风味小吃

贾三灌汤包子。地处西安市西羊市街西段的贾三灌汤包子馆,有闻名全国的“贾三灌汤包子”,其独特的风味,深受群众喜爱。贾三创制的灌汤包子,选用精白面粉做皮,秦川黄牛肉为馅,凤翔大红袍花椒调味,配以纯牛骨髓原汤为汁,以小笼强火蒸出。用料精细,工艺考究,具有“皮薄如纸,馅嫩含汤,调料香浓”的特点,人称“三绝”。据营养专家分析,牛肉及牛骨髓汤含钙质极高,长期食用能壮骨生津,滋补强身。具体做法:皮用烫面,百斤面粉仅烫7斤水,随季节加减;主料牛羊肉,先用骨头汤与调料汤打肉,直至肉汤一体,再加菜和馅。冬选大葱、白菜,夏用洋葱、菜花。还有一种三鲜馅,配以虾仁、香菇。要求皮薄面软,不厚不硬,包子才能晶莹透亮。吃时,用     

台湾风味小吃

<正>台湾卤肉饭台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部,卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭料理,有时酱汁里亦会有香菇丁等成分在内,卤肉饭里的肉选用五花肉并要肥瘦均匀,切成小块,加     

津门风味小吃

十八街麻花津门食品三绝之一,其制作考究、料精货实。每个麻花中都夹根由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条,再和麻条拧成五个花。用花生油微火炸透,出锅后放上冰糖和青红丝。特点是酥脆,放置数月不绵软、不变质、不走味。