德国葡萄酒之窗--酒区畅游(上)

1德国葡萄与葡萄酒历史德国境内由于纬度偏高,天气较为寒冷,所以几乎所有的葡萄产区集中在西南部气候较温和的地区。其葡萄种植历史久远,可追溯到公元前一世纪。当时,罗马帝国占领了日耳曼领土的一部分,即是现在德国的西南部,并将位于宽广河畔旁的陡峭山坡地开垦成了目前德国最佳的葡萄产区。他们从意大利引进了葡萄及葡萄栽培和酿酒工艺,从此德国开始了葡萄栽培与酿酒的历史。最早的葡萄园在莱茵河的左岸。到公元3世纪,葡萄种植区才延伸到摩泽尔河流域,直到中世纪,葡萄的栽种技术才由修道院的修士们予以发扬光大,因此德国的葡萄酒文化同基…     

Rheinhessen莱茵黑森"圣母之乳"的故乡

莱茵黑森位于莱茵河谷,西面靠纳尔河,北面和东面靠莱茵河,是德国种植面积最大的葡萄酒产区,但产量却不敌法尔兹,屈居第二.     

阿尔萨斯葡萄酒

在法国东北部的阿尔萨斯地区，仅隔莱茵河和德国交界，不论人文或地理环境都和德国相近，反而和弗日山脉(Vosges)以西的法国内地较为疏远，当然在葡萄酒方面也不例外。这里虽然有法国概念的特等葡萄园，但来自德国的品种和制酒观念反而对这里的葡萄酒业影响更深远。但在两个文化的影响之下，阿尔萨斯却同时发展出自己的独特风格。阿尔萨斯位于不很适合葡萄生长的大陆性气候区，但幸有弗日山脉的屏障，让这里经常阳光普照，全年雨量只有500ml。为了吸取最多的阳光，大部份的葡萄园都位于弗日山脉东坡的向阳坡地上，也因此阿尔萨斯的葡萄园有…     

凤凰涅槃后的德国名庄:克尼普豪森男爵酒庄

如果说勃艮第之于法国,那么莱茵高( Rheingau)就是之于德国.位于莱茵河右岸狭长地带、总共8000公顷的这片葡萄产区孕育着世界上最宏伟和庄严的城堡和修道院,出产着可以说令全世界为之肃然起敬的雷司令葡萄酒.     

法国葡萄酒世界阿尔萨斯葡萄酒

在法国东北部的阿尔萨斯地区,仅隔莱茵河和德国交界,不论人文或地理环境都和德国相近,反而和弗日山脉(Vosges)以西的法国内地较为疏远,当然在葡萄酒方面也不例外.这里虽然有法国概念的特等葡萄园,但来自德国的品种和制酒观念反而对这里的葡萄酒业影响更深远.但在两个文化的影响之下,阿尔萨斯却同时发展出自己的独特风格.     

漫步于“葡萄酒之路”

位于德国西南部与法国交界的莱茵兰-法尔茨（Rheinland—Pfalz）州,是世界著名的葡萄酒产区。一条被称为“葡萄酒之路”（WeinstraBe）贯穿该州的葡萄种植区。漫步于这条路上,映入眼帘的是大片大片的葡萄园顺着坡度柔缓的小山绵延起伏,     

凤凰涅槃后的德国名庄:克尼普豪森男爵酒庄

如果说勃艮第之于法国，那么莱茵高（Rheingau）就是之于德国。位于莱茵河右岸狭长地带、总共8000公顷的这片葡萄产区孕育着世界上最宏伟和庄严的城堡和修道院，     

温迪旭葡萄酒

自1780年来，温迫旭家族就生活在莫蒙海姆．靠近莱茵河畔的尼尔斯坦。从那时起，他们就开始酿造口感温润、酒性浓烈的红葡萄酒和果香飘逸、高贵典雅的白葡萄酒。他们绵猢0多公顷的葡萄园地处欧洲温和地带，既享受着阳光温暖的赐福，又依偎在大河的怀抱之中，其土壤高钙，多产白葡萄酒品种，适合干邑，半干邑及甜酒的酿造，当然还有斯巴克林（干邑及特于葡萄酒）和红葡萄酒。主要的葡萄品种有雷司令（Riesling）、西尔瓦纳（Silvaner）、米勒一杜高（Mueller－Thurgau）和波杜及斯（Portugieser）一温迫旭公司的葡萄酒多由本厂灌装（每年产…     

Herzog&De Meuron作品进驻vitra园

世界著名家具品牌Vitra与众多国际设计先驱联合打造的椅子可谓时尚坐椅的风向标。坐落在莱茵河畔的德国小镇Weil am Rhein,正因为它的存在,发展了举世瞩目的"椅子之城"。行走在小镇街道上,经典名椅随处可见。当地居民以8:1比例制作的大型椅子雕塑,放置在空地或     

德国葡萄酒的酿造

秋天到来，葡萄园里一片金黄，收得的葡萄被立即送往酿造厂，经过压榨，纯葡萄汁被放人木桶或别的容器中发酵，再放人纯净的容器中使其成熟。在几经精心的照料，换桶，加工和长时间的窖藏后，方能装瓶。在世界葡萄酒生产中，德国酒窖的要求标准、技术和对酒的照料上是数一数二的。此外，德国对葡萄酒的质量规定也有严格的要求，如葡萄收成时所必须保证的糖分，酒的品种和质量等级必须在装瓶后经过严格的质量检测方能按其品质出售，在这一点上，德国酒对消费者利益的保护，产品与标签的如此一致是独一无二的。正因为如此，德国葡萄酒不仅有悠…     

德国莱茵Tüv集团加快在中国本地化测试进程

德国莱茵TüV集团1872年创立于风景秀丽的德国莱茵河畔,130多年来,秉承着德国传统严谨的文化,始终致力于安全与质量认证工作。今天的莱茵Tüv集团已在全球62个国家和地区设有340家办事处,拥有     

梅道克（Medoc）地区的酒庄分级制度

法国葡萄酒在世界上的地位可以说无出其右者,波尔多和勃艮地则是法国葡萄酒的骄傲。中世纪的古堡、美丽的葡萄园和种植在葡萄园周围的玫瑰,构成了波尔多传统而宁静的田园风光。梅道克地区位于波尔多内,吉伦特河的左岸邻近入海口的地方,共有14,161公顷葡萄园,是最能够代表波尔多葡萄酒风格的子产区。     

阿尔萨斯葡萄酒携手亚洲美食

从中世纪的秀丽小城沃拜奈到被层层叠叠葡萄园所围绕的恬静巴赫，酒庄接着酒庄，一路酒香怡人。这就是法国领土中晶莹纯净的阿尔萨斯，在美丽的莱茵河与延绵的孚日山脉之间，拥有法国知名的白葡萄酒产区，出产高品质的白葡萄酒。     

Rheingau莱茵高雷司令的家乡

莱茵高是世界最著名的葡萄酒产区之一,葡萄园面积并不算大,只有摩泽尔产区的1/4,但却出产世界级的葡萄酒.该产区地势多样,包括从平地、凹地到坡度逐渐升高的陡峭山坡等多种地形,风景十分优美.     

国外酒庄漫记(11)回眸西西里

61我去过许多欧美酒庄，西西里印象最深，去年参加中国葡萄酒记者之旅访问西西里，事隔半年，西西里的所见所闻，至今历历在目。西西里是意大利南部地中海上的一个多山的小岛，海景固然优美，但更使人难忘的，还有著名的巴拉莫皇宫、喷发的埃特纳火山、垂钓金枪鱼的海滩、清香的橄榄油、美味的海鲜和镶嵌在绿色葡萄园中的特色酒庄。特色酒庄，波尔多有，那是气势宏伟的古堡；香槟有，那是高雅贵族的风范；莱茵河畔有，那是山水风光的画卷；阿尔卑斯山有，那是清新谧静的悠闲；那帕有，那是创新传统的挑战；西西里呢？它没有奢华，全是顺其自…     

世界闻名的葡萄酒产区--波尔多

举世闻名的波尔多葡萄酒产区，位于法国西南部吉伦特省(Gironde)，葡萄种植总面积达九万多公顷，葡萄园主要分布在吉伦特河、加龙河(Garonne)以及多尔多涅河(Dordogne)流域两岸，葡萄酒年产量高达6亿公升，几乎占法国A.O.C.等级葡萄酒产量的1/4。1 波尔多葡萄酒的历史波尔多葡萄酒的起源相当早，西元1世纪的时候罗马商人就已经在此地开辟了葡萄园。当时引进的葡萄品种称为Biturica，相当适合本区的气候。但随著罗马帝国的衰亡，波尔多葡萄酒沉寂了10个世纪，直到12世纪由于北海商业的繁荣才慢慢发展起来。当时法王路易七世的妻子Alinor…     

漫步于"葡萄酒之路"

位于德国西南部与法国交界的莱茵兰-法尔茨(Rheinland-Pfalz)州,是世界著名的葡萄酒产区.一条被称为"葡萄酒之路"(weinstraβe)贯穿该州的葡萄种植区.     

摩泽尔河谷——酒神的赠予

位于德国西部的摩泽尔河（Mosel）．是许多条发源于孚日山脉并沿着蜿蜒的山路一路汇入莱茵河（Rhein）的河流中的一条。就在这条看起来随处可见的山间河流的两岸．几千年以来发生了无数的故事．而这片河流密布，山峦俊秀，温度适宜的土地，     

品味德国葡萄酒

德国葡萄酒素以清新幽雅、细致绵润而著称,在13个葡萄酒产区中,各区又根据不同的气候、品种和酿酒技术,造就了五彩缤纷、花式繁多、不同品味的酒种。在风景秀丽、气候宜人的夏末秋初,我和《德国葡萄酒之旅》的中国新闻代表团一起,到美丽浪漫的葡萄酒产区采风,品尝到不少美酒佳酿。在莱茵黑森产区的宾根镇,肯德曼酿酒公司给我们安排了有6种1999年葡萄季节的酒样品的平行品尝。３个有代表性样品的品尝评语是：※ 河弯牌白葡萄酒,葡萄品种是米勒和雷司令,等级达到优质高级,评语：禾杆黄色,花香,酒体醇厚均衡,微有坚果香,回味爽净…     

Hessische Bergstrasse黑森-贝格斯特拉斯让人自豪的"葡萄酒岛"

黑森州的贝格斯塔斯葡萄种植区位于海德尔堡(Heidelberg)北面,分别与西面的莱茵河、东面的奥登森林(Oden Forest)接壤,是一个种植面积还不足500公顷的小型产区,但却是德国最佳的水果和葡萄种植地区之一.该产区还以拥有一座位于法兰克福东部郊区、Gross-umstadt市附近的小型"葡萄酒岛(Island of Wine)"而自豪.