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气相色谱法分析共轭亚油酸异构体 总被引:17,自引:0,他引:17
有许多种测定共轭亚油酸各异构体相对含量的方法 ,如气相色谱法、银离子高效液相色谱法、气质联用和核磁共振法等 ,其中气相色谱法最为简便快速。本研究选择气相色谱法用于共轭亚油酸各异构体的分析。结果表明 ,气相色谱法可用于共轭亚油酸中主要异构体的相对含量的测定 相似文献
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对共轭亚油酸的生物学功能及共轭亚油酸在羊肉中的调控进行综述,旨在探索一种经济有效地调控羊肉中共轭亚油酸的方法,通过对共轭亚油酸的生物学功能及共轭亚油酸在羊肉中的不同调控方法进行比较分析,发现放牧饲养或增添草料是目前一种最为经济有效的调控方法,且对未来的羊肉产业具有重要的意义。 相似文献
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共轭亚油酸对小鼠肥胖的抑制作用 总被引:1,自引:0,他引:1
采用小鼠营养性肥胖模型法,以昆明小鼠为实验动物,设置基础饲料对照组、肥胖模型对照组、共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)高、中、低剂量组,分别连续灌胃6 周,考察小鼠体质量、体内脂肪质量、血脂水平、肝脏脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,FAS)含量及脏器的变化,研究CLA对小鼠肥胖的抑制作用。结果表明:CLA各剂量组小鼠的Lee’s指数、脂肪系数和血清甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇(totalcholesterol,TC)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)水平均显著或极显著低于肥胖模型对照组(P<0.05或P<0.01),高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)水平均极显著高于肥胖模型对照组(P<0.01),各剂量的CLA对小鼠除肝脏以外的其他脏器无显著影响(P>0.05),高剂量(0.15 mL/10 g)CLA可使喂食营养饲料小鼠的各项肥胖指标均处于喂食基础饲料小鼠的水平,表明CLA能有效抑制小鼠肥胖,同时对小鼠生长无毒副作用;CLA可极显著降低小鼠肝脏FAS含量(P<0.01),降低脂肪酸的合成,从而抑制小鼠肥胖。 相似文献
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研究了正丁酯对共轭亚油酸异构体分析的影响。通过选择合适的分析条件 ,可以将脂肪酸正丁酯与脂肪酸甲酯完全分开。研究结果表明 ,脂肪酸正丁酯与脂肪酸甲酯在氢火焰电离检测器上具有类似的响应值 ,两者的加和可以粗略地代表混合物经皂化、甲酯化后脂肪酸甲酯的相对含量。 相似文献
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在超临界CO2状态下,采用脂肪酶催化共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)与甘油反应制备共轭亚油酸甘油酯,分别应用单因素和正交试验考察分子筛添加量、酶用量、反应压力、温度和时间对CLA酯化率的影响。结果表明,最佳工艺条件为分子筛用量6%、酶用量4%、反应温度60℃、反应时间20h、反应压力11MPa,此条件下CLA的酯化率可达到90.98%。这种CLA甘油酯的脂肪酸组成中,9c,11t-CLA和10t,12c-CLA的含量分别为37.79%和41.66%。 相似文献
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目的:检测使用共轭亚油酸(CLA)同分异构体后,Zucker大鼠肝脏中多种类二十烷酸水平以及探测与这些种类二十烷酸合成有关的酶的蛋白表达。方法:17周的雄性Zucker大鼠被随机分为对照组[瘦鼠对照组(lean control),和胖鼠对照组(fa/fa control)n=7]和治疗组[随机抽取的肥胖鼠(fa/fa 9,11CLA、fa/fa 10,12CLA),n=7],分别接受无CLA的对照饮食和加入0.4%(w/w)CLA的治疗饮食。8周后用高效液相质谱仪(HPLC/MS/MS)检测多种类二十烷酸水平;使用免疫印迹法(Westernblotting)探测与这些种类二十烷酸合成有关的酶的蛋白表达。结果:与对照组比较,t10,c12 CLA升高了肝组织中的白三烯4(LTB4)的水平(P<0.01)。然而,免疫印迹实验(Western blotting)显示,t10,c12 CLA(P<0.005)和c9,t11CLA(P<0.005)都抑制环氧合酶(COX2)的表达。与胖鼠对照组比较,瘦鼠对照组有较高的羟二十碳四烯酸(HODE)水平。结论:t10,c12 CLA减少脂肪肝里的总脂肪量,而抑制了COX2的蛋白表达、升高LTB4水平,两者对肝组织的影响,有待于组织学研究证实。胖鼠对照组有较低的13-HODE和9-HODE水平,与脂肪肝的饱和脂肪酸代谢酶的活性降低,引起亚油酸(LA)降低有关,不能反映血循环中的氧化应激状态。 相似文献
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共轭亚油酸合成原料的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
共轭亚油酸(Conjugated Linoleic Acid,CLA)具有抗肿瘤、减少脂肪蓄积、调节机体免疫力、抗动脉粥样硬化、调节血糖血压、预防骨质疏松等多种生理活性,已经被广泛应用于医药、食品、保健品、化妆品等领域。由于CLA天然来源较少,以亚油酸为底物人工合成制备CLA成为了人们获取CLA的主要途径。本文系统介绍了游离脂肪酸、烷烃酯、甘油酯等不同形式的亚油酸及来源广泛、价格低廉的天然油脂在CLA生产中的运用,并综述了食品发酵中CLA的合成,为优化CLA原料利用、经济高效地获取CLA提供了参考。 相似文献
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Ruminal conjugated linoleic acid (CLA) production from linoleic acid (LA) was characterized in vitro. Rumen bacteria from grain‐fed cows were more active in BH than those from hay‐fed cows. Particleassociated bacteria produced more hydrogenated products leaving less CLA than the planktonic bacteria (P < 0.05). CLA production by planktonic bacteria did not always correlate to LA given; longer incubations generally decreased CLA concentration and increased c9, t11/t10, c12 ratio, especially at higher LA concentrations. The preincubated cells to LA produced more CLA than the unexposed ones and the increase was more evident with c9, t11 CLA (P < 0.05). This study provides insight into how cattle diet and LA feedings affect ruminal CLA production. 相似文献
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该文系统地介绍和评述了共轭亚油酸结构和性质。共轭亚油酸与亚油酸不仅在空间结构上不同,而且在理化性质和生理功能等方面也具有显著区别。共轭亚油酸经肠粘膜吸收渗入到血脂、细胞膜及脂肪组织,或者经过代谢进一步合成一系列活性物质而发挥重要生理功能。 相似文献
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共轭亚油酸微胶囊化的乳化工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了喷雾干燥法制备共轭亚油酸微胶囊的乳化工艺.采用大豆分离蛋白、麦芽糊精、玉米糖浆为壁材,以蔗糖酯为乳化剂,讨论了微胶囊效果评价标准和均质对乳化工艺的影响,并通过正交设计确定了最佳乳液制备的最佳工艺条件,即:预热温度80℃,预热时间60min,乳化温度30℃,乳化时间90min,乳化剂用量为水液的1.5%(W/V),在此条件下的微胶囊化产率和效率可分别达到96.19%和82.98%. 相似文献
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从传统泡菜和生牛乳中筛选出一株乳酸菌ZS2058能生物合成共轭亚油酸,经API系统鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum).该菌株在MRS培养基中将质量分数11.6%的亚油酸(1.024mg/mL)转化为共轭亚油酸,经气相色谱分析证实c9,t11 18∶2占75.9%,t10,c12 18∶2占24.1%. 相似文献
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Increase of Conjugated Linoleic Acid Content in Milk by Fermentation with Lactic Acid Bacteria 总被引:19,自引:0,他引:19
ABSTRACT: The objectives of this study were to identify the factors and procedures responsible for increasing the conjugated linoleic acid (CLA) content in fermented milk. Fourteen lactic acid bacteria were screened for CLA-producing ability using sunflower oil (containing 70% linoleic acid) as a substrate. Among the screened strains, Lactococcus lactis I-01 showed the highest CLA-producing ability. The optimal concentration of sunflower oil for CLA production was 0.1 g/L in whole milk, which accounted for 0.25% of total milk fat. Our results demonstrated that CLA formation in fermented milk could be affected by numerous factors such as bacterial strain, cell number, optimal substrate concentration, and the period of incubation at neutral pH. 相似文献