发酵法生产多烯脂肪酸

本试验研究了发酵法生产多烯脂肪酸的过程,试验在５Ｌ自动控制发酵罐中进行。菌体收率为４．９ｇ／１００ｍＬ,菌体内脂肪含量为３８．６％,经分析,脂肪中含有亚油酸、γ—亚麻酸和α—亚麻酸等多烯脂肪酸。其中γ—亚麻酸含量为１２．７％,α—亚麻酸含量为３．３８％。     

黑加仑籽和油的营养学研究

本文对黑加仑籽和油的成份进行了分析．黑加仑籽含14．43％的油，26．34％的蛋白质，37．48％的粗纤维，2．35％的总灰份和19．32％的总精．本文还分析了黑加仑籽的氨基酸成份和矿物元素组成．黑加仑油中含11．71％的r－亚麻酸，其余的脂肪酸成份为；软脂酸7．29％，硬脂酸2．72％，油酸16．27％，亚油酸4252％，α－亚麻酸14．75％和十八碳四烯酸4．74％．黑加仑油的物化指标为：折光指数（20℃）1．4812，比重（20℃）0．9242，碘值165．58，皂化值185．27，不皂化物2．90％和粘度（20℃·厘泊）1．126。     

黑加仑籽和油的营养学研究

本文对黑加仑籽和油的成份进行了分析。黑加仑籽含１４．４３％的油，２６．３４％的蛋白质，３７．４８％的粗纤维，２．３５％的总灰份和１９．３２％的总糖，本文还分析了黑加仑籽的氨基酸成份和矿物元素组成。黑加仑油中含１１．７１％的ｒ－亚麻酸，其余的脂肪酸成份为：软脂酸７．２９％，硬脂酸２．７２％，油酸１６．２７％，亚油酸４２．５２，α－亚麻酸１４．７５％和十八碳四烯酸４．７％。黑加仑油的物化指标为：折光指     

植物油中的α-亚麻酸和γ-亚麻酸的测定

植物油中α-亚麻酸和γ-亚麻酸经甲酯化后，用20％DEGS色谱柱分离，气相色谱FID测定，面积归一化法定量。结果表明：该柱对α-亚麻酸和γ-亚麻酸的分离效果良好，分离度≥1．5，理论塔板数达3500以上，并且分析精密度高，α-亚麻酸和γ-亚麻酸的RSD％分别为1．51和0．82。     

黑加仑油的开发研究

分析了黑加仑油的主要营养成份，其中脂肪酸组成为：γ—亚麻酸１１．７１％，软脂酸７．２９％，硬脂酸２．７２％，油酸１６．２７％，亚油酸４２．５２％，α—亚麻酸１４．７５％和十八碳四烯酸４．７４％。还对黑加仑油的生产工艺进行了研究，脱色后回收溶剂，脱胶、脱酸，可得到商品级的黑加仑油。     

生产γ-亚麻酸油脂的菌种与配方研究及中试探讨

论述了生产γ－亚麻酸油脂的菌种筛选和配方确定。并介绍了中试进行的初步情况。中试规模为１ｔ／周期,经发酵后,产品中含油量为４．２％－４．５％,油中γ－亚麻酸含量９．２％,油的折光指数为１．４７７９,水分０．０８,杂质０．０３％,碘值１３２,过氧化值３．０     

苏子油的精炼及油中α—亚麻酸的纯化研究

苏子油中富含人体所需的α－亚麻酸，具有极大的保健价值。采用碱炼法精炼苏子粗油、，得苏子精油。其最佳条件为：过碱量５－１０％，皂化温度：３０－４０℃，精油后皂化水解后，采用脲我合法纯化α－亚麻酸，可将α－亚麻酸的含量由粗油中的５７．０５％提高到８４．２４％。     

气相色谱法测定怡瑞胶囊中的α-亚麻酸

采用强极性HP—INNOWAX（30m×0．320mm×0．50μm）毛细管色谱柱分离,FID检测,以外标法测定怡瑞胶囊中α-亚麻酸的含量。乙醚和石油醚抽提其中的α-业麻酸,经过氢氧化钠-甲醇和三氟化硼甲醇皂化甲酯化后形成α-亚麻酸甲酯,通过检测α-亚麻酸甲酯的含量直接得出α-亚麻酸的含量。α-亚麻酸甲酯的线性范围为0．02448～2．448mg／mL,r=0．9999,疗法的回收率为97．69％～103．85％。     

苏子油多不饱和脂肪酸尿素富集研究

采用尿素富集法，使苏子油中多不饱和脂肪酸的含量由原来的７６．９％提高到９９．９％，亚麻酸含量由６４．７％提高到９０．９％。从而使脂肪酸的质量有了进一步的提高。     

UV、LiCl复合诱变深黄被孢霉选育γ-亚麻酸突变株

以深黄被孢霉（Mortierella isabellina）AS3．3410为出发菌株，经UV、LiCl复合诱变处理，随机筛选后复筛，最终获得一株突变株SHFU-13。其种子发酵2d，摇瓶发酵8d时，生物量和总脂量分别达21．66、12．65g/L，在同等条件下比出发菌株分别提高了8．84％和36．61％。气相色谱分析其油脂组成，γ-亚麻酸含量为6．39％，产量为0．81g／L，产量较对照样提高44．64％。连续传代多次，其产量性状无显著变化。     

月见草油中γ—亚麻酸富集研究

本文报道月见草油脂肪酸通过尿素包合法富集，使其中γ－亚麻酸含量由１０．８％提高到４３．５％－５８．４％，对于提高月见草油的医药价值很有意义。采用尿素包合法得到的脂肪酸和γ－亚麻酸回收率都在８６％以上。     

婴幼儿配方食品和乳粉中DHA、EPA、亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸(AA)的测定

建立了气相色谱法同时测定乳制品中DHA，EPA，亚油酸，亚麻酸和花生四烯酸AA含量的方法。采用色谱柱为脂肪酸型色谱柱DB-23，氢火焰离子化检测器。优化了色谱条件。结果表明，DHA，EPA，亚油酸，亚麻酸和花生四烯酸AA分离效果很好。DHA的最低检出限为0．02g／L，回收率为100．1％，变异系数（CV）为0．82％；EPA的最低检出限为0．01g／L，回收率为99．8％，变异系数为1．04％；亚油酸的最低检出限为0.01g／L，回收率为99．7％，变异系数为0．82％；亚麻酸的最低检出限为0．01g／L，回收率为99．7％，变异系数为0．96％；AA的最低检出限为0．01g／L，回收率为99．9％，变异系数为0．96％。     

一株高产γ-亚麻酸丝状真菌菌株的发酵接种方式研究

从土壤中筛选到一株高产γ-亚麻酸(GLA)的丝状真菌，GLA占总脂肪酸的12．85％，菌丝含油量为19．70％。经鉴定为根霉属真菌。比较两种不同的接种方式发现，孢了接种发酵所得菌丝体干物质产量、GLA含量以及油脂含量分别比菌丝接种高25．98％、51．90％和43．87％。用菌丝制作液体种了二级发酵，其GLA含量可以达到孢了接种水平，但菌丝生物量仍然低于孢了接种组。     

黑加仑种子油的提取及其γ-亚麻酸含量的测定

本文采用溶剂法提取黑加仑种子油，通过正交试验确定了最佳提取条件为：提取温度55℃，提取时间40min，料溶比1：2．5（W／V），提取率可达87．31％；利用气相色谱法测定了黑加仑种子油中γ-亚麻酸含量，试验结果表明：黑加仑种子油中含有17．68％的γ-亚麻酸。     

乳清饮料

乳清饮料内蒙古自治区轻工科学研究所金世琳１乳清的平均成分水分９３．１～９３．９％．蛋白质０．７～０．９％脂肪０．３—０．４％碳水化合物４．５—５．１％灰分０．５—０．６％总干物质６．１—６．９％热能９８～１１６ＫＪ热能分配蛋白质（占）１３％脂肪（占）...     

月见草油中γ－亚麻酸富集研究

本文报道月见草油脂肪酸通过尿素包合法富集，使其中γ－亚麻酸含量由１０．８％提高到４３．５％～５８．４％，对于提高月见草油的医药价值很有意义。采用尿素包合法得到的脂肪酸和γ－亚麻酸回收率都在８６％以上。     

气相色谱测定啤酒中游离脂肪酸含量

采用有机溶剂萃取啤酒中游离脂肪酸（Ｃ６∶０～Ｃ１２∶０），并用毛细管色谱测定了市售啤酒中Ｃ６∶０～Ｃ１２∶０含量。其相对偏差在１．６％到４．９％，回收率在８３．８９％到１０２．１％。     

少根根霉γ-亚麻酸固态发酵条件的研究

通过He-Ne激光、紫外线和化学诱变剂LiCl复合诱变，获得高产GLA菌株少根根霉RC378，摇瓶培养含油脂量47．8％，GLA含量12．6％。经发酵条件优化得到菌株RC378固态发酵条件，培养基基本配比为∶麸皮∶玉米粉∶菜籽粕∶大米粉＝6∶4∶2∶1，培养基料与水分比例为1∶1．5，在添加2％蔗糖，0．2％NH4NO3，0．4％柠檬酸钠，0．3％ZnSO4的情况下，采用孢子悬液接种，发酵前期（72h)30℃培养，后期（60h）24℃培养基固态发酵干基油脂含量可达9．4％－12．9％，GLA含量可达9．8％－12．6％。     

尿素包埋法纯化猕猴桃籽油中亚麻酸的工艺研究

采用尿素包埋法对猕猴桃籽油中亚麻酸进行分离纯化，理想的脲包条件为：脲包温度0℃左右，脲包比例（尿素用量）1：1．5-2，脲包时间12h左右，脲包次数1次。所得混合脂肪酸中不饱和脂肪酸含量99．95％，其中亚麻酸含量为84．23％。     

黄栀子果、籽中油脂化学成分分析

本文对黄栀子全果和种籽中油脂含量、理化性质、化学组成成分和种籽占全果重的比例等 进行测定分析。结果表明,占全果重４０．３—６４．６％种籽和全果中含油量分别为２８．６％、 １６．９％;两者的油脂都主要是由亚油酸、棕榈酸、亚麻酸组成,而且它们的理化性质都很相 似;种籽油中棕榈酸占３６．９％,亚油酸占５９．４％（其中顺、反式分别为２９．６％,２９．８％）,亚 麻酸占２．１％;全果油中棕榈酸占４０．３％,亚油酸占５５．７％（其中顺、反式分别为２２．８％, ３２．９％）,亚麻酸占２．６％。