春尝一口鲜A Bite into Spring

古话有云：“无肉令人瘦,无竹令人俗”。在这个春回大地,万物复苏的好时节,还有什么比缓缓培养起即将滋养一年的能量和儒雅气质更重要、更幸福呢？饮食之道,在于火候、刀章和调味,籍着春日的斜风细雨和肥美海鲜,我们不妨将冬日餐桌上的肥厚肉感换成清新纯净的海上风格,给味蕾换上轻松的行囊。     

百菜百味 百酒百配

食物—道一道上来了看着盘里的菜,我们要挑选哪一道葡萄酒来享受它们呢？     

“白色”皮埃蒙特

从比例上看,皮埃蒙特地区所产的白葡萄酒的产量很小,也不太为外界所了解,很像是一片红海中的几朵小小的白浪花。如果说Nebbiolo是皮埃蒙特的“王”,那么Cortese和Moscatod’Asti就要算是它的“后”与“妃”了。本期的葡萄酒问答将探寻皮埃蒙特“甜美”与“温柔”的一面。     

多瑙河畔的葡萄酒圆舞曲

这里也是欧洲著名的葡萄酒之乡，遍布山坡的葡萄园孕育出了风格多样的葡萄酒。清新芳香的白葡萄酒将会激活你的味蕾，性感曼妙的红葡萄酒会展示出十足的个性，而名声卓著的甜葡萄酒会在你的舌尖上演绎一场盛大的华尔兹。     

发现中国葡萄酒的魅力——宁夏西夏王葡萄酒品鉴会在京举行

2015年2月9日,世界中国烹饪联合会和宁夏农垦集团在北京宴合作举办了宁夏西夏王葡萄酒品鉴会,世界中国烹饪联合会会长杨柳、副会长邢颖和宁夏农垦集团有限公司总经理常利民、北京宴董事长杨秀龙出席活动并致辞,本次活动还邀请了70余位餐饮业企业家共同进行品鉴交流。世烹联会长杨柳在讲话中提到,中国烹饪与西方特色的葡萄酒相结合,是中餐走出去的必然产物,也希望更多的     

资讯

寒流拯救了捷克的冰酒酿造2012年1月底,一股罕见的寒流横扫欧洲大陆,德国、奥地利、捷克等冰酒主要产地的气温骤降至-15℃左右,为冰葡萄采摘和冰酒酿造创造了绝佳条件。这股寒流除了导致大量人员伤亡外,低温和大雪还造成交通中断,电力、燃气供应紧张,给民众生活带来了诸多不便。但这样的严寒对于正     

袖珍国度里的袖珍酒园——瑞士德尼·梅西埃酒庄

中国有句老话,酒香不怕巷子深。这句话用在瑞士葡萄酒身上很合适。特别是瑞士本土那些小规模家族式的酒庄,以及她们品质极为出色的葡萄酒。因为她们极少出口,甚至极少在当地市场流通,如要一睹她们的秀姿、一品她们的美妙,并拥得佳酿—二,最好的办法就是前往这     

葡萄酒资讯

贺兰山葡萄酒荣膺数项殊荣在近日香港举办的CWSA Best Value 2013中国环球葡萄酒与烈酒大奖赛最具价值奖评比中,保乐力加贺兰山（宁夏）葡萄酒业有限公司获得“2013年度最杰出葡萄酒生产商”殊荣．而旗下的佳酿更有突出表现,斩获数项奖项：     

垂直品鉴勃艮第名庄路易乐图特级葡萄园珍酿

2013年1月15日,法国勃艮第产区的著名酿酒世家——路易乐图庄园(LouisLatour)在外滩华尔道夫酒店为旗下三个特级葡萄园举办珍酿垂直品鉴会。路易乐图家族第七代继承人路易—付雷—乐图先生(Louis-Fabrice Latour)亲临现场与嘉宾分享路易乐图酒庄葡萄酒的品鉴之道。早在1797年,路易乐图庄园便由家族所有并延续至今,是勃艮第最大的特级葡萄园拥有者,也是现存最古老的家族经营种植者和酒商。路易乐图庄园在勃艮第著名的金丘(Coted’or)拥有最大     

被人遗忘的桃红葡萄酒

如果红葡萄酒过于浓烈,白葡萄酒过于直接,介乎两者之间的桃红葡萄酒(也称粉红葡萄酒)正是两者的绝佳综合。迷人的樱桃红色泽、柔滑的口感、丰富的果香……桃红葡萄酒不像红、白葡萄酒般为世人所熟知,但那一抹像花瓣般的绯红往往是女士们的挚爱。     

布尔艮兰的多元化风情

这里是奥地利最东部的一个联邦州，坐落在潘诺尼亚平原上，温和宜人的气候和多样化的土壤结构为葡萄酒业的发展创造了有利条件。这里拥有极富个性的红葡萄酒，也有清新芳香的白葡萄酒，还有名声卓著的甜葡萄酒。     

洋酒为什么这样红

2010年底,海关的一组统计数据一经披露,瞬间就吸引了无数眼球。2010年1-9月,我国葡萄酒进口量同比猛增67%。一时间,各种关于红酒的报道铺天盖地、沸沸扬扬。此后不久,昌黎假葡萄酒案爆出,如惊雷般划破新年的夜空。葡萄酒,无疑成了这个年初,最热点的词语。然而早在昌黎假葡萄酒案爆出之前,洋葡萄酒在中国市场的业绩就已风生水起、不可小觑。洋酒为什么这样红?它的魅力究竟在哪里?本期让我们带着这个问题,踏上洋葡萄酒的探秘之旅。     

资讯

2012全国秋季糖酒会在福州召开2012年10月18日至21日,第87届全国糖酒商品交易会在福州海峡国际会展中心举办。由于福州地处台湾海峡西岸,与台湾隔海相望,所以本届糖酒会首次设立台湾食品专馆和茶叶专区,成为本届全国糖酒会上的两大亮点。本届糖酒会为国际酒类供应商提供了两个馆,约2万平方米的展览面积,折合标准展位约1100     

德国:比过去十年的平均水平低

“2019年的白葡萄酒已经展现出强烈的香气和良好的平衡,并具有诱人和清新的酸度。红葡萄酒目前已经在酒窖中,颜色丰富,未来的潜力巨大。”德国葡萄酒协会(Gemian Wine Institute,简称DWI)在采收结束后表示。据德国葡萄酒协会(DWI)获悉,预计2019年全国葡萄酒产量8.412亿升,比2018年份的水平低19%,比十年平均值8.8亿升低4%。     

我的事业王朝

30年前,我作为一名知青,在天津北郊一个葡萄园插队（王朝的前身）,便和葡萄酒结下了不解之缘。也见证了中国葡萄酒30年的发展历史。让我感受最深的是王朝公司的成立,它不仅标志着中国葡萄酒业突飞猛进的发展,也展现了一个时代的缩影。     

国产葡萄酒业不能过多寄望于“双反”调查

借着中欧光伏之争．对国内葡萄酒行业主张多时的进口葡萄酒“双反”调查终于启动。那么．此举对国内葡萄酒市场和产业影响如何7从短期来看．对国内厂商是有利的;但其长期影响不会很大．国内厂商归根结底．还是需要依靠全方位增强竞争力来开辟出路。     

葡萄酒世界——访ASC圣皮尔精品酒业执行总裁沈品同(Don St.Pierre,Jr.)先生的驻华大使

封面人物介绍沈品同(Don St.Pierre,Jr.)先生,是中国精品葡萄酒进口行业领导者——ASC精品葡萄酒公司的执行总裁。他长期在上海总部办公,管理整个公司团队。     

威龙——领航中国葡萄酒“有机”新风尚

2001年起,中国葡萄酒业进入高速发展期,2004年前后更呈现出井喷状况。2005—2008年。中国进口葡萄酒依旧高速增长。巨大的市场潜力也意味着巨大的竞争,进口酒葡萄酒和国产葡萄酒间越来越激烈的竞争,对国产葡萄酒提出了挑战和要求。2011年,中国葡萄酒市场的行业格局悄然改变,旧有的国产品牌三强格局被打破,一支业绩稳定,但曝光度并不多的品牌——“威龙”晋升三强。没有鲜花和掌声,也没有大量报道,这个低调的企业,怎样立足行业,用自己的方式改变行业历史？     

酒讯

世界上最昂贵的香槟受到富豪的追捧售价为每瓶4166欧元的香槟,号称是世界上最贵的香槟。它用一个极富个性的瓶子来盛放,于3月20日出售,面向的全球的精英和富豪。另一个要出售的是限量版的香槟Perrier- Jouet,一盒12瓶,售价是50000欧元。这次名贵香槟的销售面向的是来自美国、英国、日本、中国、俄罗斯、瑞士和法国的富豪。组织这次销售会的主管,来自Perrier-Jouet的Perrier Olivier Cavil说:我们将让100位来自世界各地的有钱人买到符合他们身份的香槟。他们将有机会去到香槟生产的庄园和庄园主面对面的交谈、品酒。来源:中国葡萄酒资讯网