助晶过程降低废蜜糖分损失的措施

废蜜糖分损失的高低与甜菜品质好坏、清净效果、三膏煮制助晶分离等操作的优劣均有密切的关系。新源县糖业有限责任公司自1999年扩建3500t／d以来，生产形势一年比一年好，各项工艺指标达到了国内先进水平。公司通过2000／01、2001／02两个榨期的摸索与实践，在各种实验与查定的基础上，找到了更进一步降低废蜜糖分损失的办法。即加强助晶管理，进一步降低废蜜纯度，从而最终降低废蜜糖分损失。     

主要环境因素对甜菜保藏的影响

简述了环境中主要因素（太阳辐射，气温，微生物，风，雨，雪）对甜菜保藏的影响，对其采取的有效的措施，以提高甜菜保藏质量。     

对保藏后期甜菜青头大小影响其品质的分析

GB10496—89“糖料甜菜”国家标准已于1989年发布,从当年9月1日起执行。但是由于糖厂受原料短缺所限,糖农的传统生产概念和经济因素的制约,国家标准一直未能很好的贯彻执行。甜菜的修削方法仍延用传统修削法,给糖厂的保藏、加工带来种种不便。     

塑料编织苫布保藏暖甜菜存在的问题及对策

用塑编布保藏暖甜菜，由于存在超期过量保管甜菜，揭苫周期过长，质量差的甜菜入堆等问题而影响保藏效果，应采取按质做堆，适宜揭苫，加强堆温管理，以减少甜菜重量与糖分损失，提高暖菜保藏质量。     

浅析塑料编织苫布的揭苫周期对暖甜菜保藏效果的影响

本文通过对省内应用的通气孔式塑料编织苫布的揭苫周期对保藏保暖甜菜的效果进行了试验对比分析，肯定在暖菜期每１５日揭苫一次可降低甜菜保管中的甜菜重量和糖分损失率，经济效果明显。     

增加甜菜堆高度对甜菜保藏的影响

通过增加甜菜保藏堆高,既增加场地堆贮量,又保证了甜菜在保藏过程中保持较好的品质,取得较好的经济效益。     

产高酸醋菌种的驯化,分纯及保藏

采用液态深层发酵法生产高浓度食醋是制醋工业的新技术。高浓度醋做为成品上市时的酸度在10％左右,是蛋黄酱、辣酱油、善茄酱、瘫渍小菜、醋蛋液的主要原料。高浓度醋淡黄色透明,具有酿造醋特有的味道,用于加工食品时,对原料原有的颜色毫不影响。生产高浓度醋不仅丰富了食醋产品的品种,还可节约60％的贮存和运输费用。醋酸菌种的优劣对醋酸发酵的产酸速率和产酸浓度起决定性作用。能否实现高浓度醋酸发酵,醋酸菌种的驯化和选育是技术关键。一株优良的适合高浓度醋酸发酵的醋酸菌应具备高效氧化酒精的酶系,对较高酒精浓度和醋酸浓度具…     

棕榈油干式分提工艺结晶回温的原因及解决办法

简要说明了棕榈油干式分提工艺结晶回温的害处,并详细分析了回温的原因。回温是由于RBD棕榈油熔点偏高或偏低,或者是结晶菜单不适合造成的。针对不同的回温原因,分别提出了不同的解决办法:当RBD棕榈油熔点偏低时,结晶菜单主结晶段设置温度应下调、时间应减少;当RBD棕榈油熔点偏高时,结晶菜单主结晶段设置温度应上调,时间应增加;当结晶菜单设置不合适时,可归类于RBD棕榈油熔点偏低或偏高进行调整。     

海藻糖和水分活度对腌制海鳗保藏性能的影响

为考察海藻糖和水分活度对腌鱼保藏的影响,以挥发性盐基氮、三甲胺、细菌总数、酸度和氧化值等为指标采用光度分析方法.结果表明腌制海鳗在水分活度0.8,腌鱼中含海藻糖2%时,腌鱼保藏性能和感官品质最佳.结论:海藻糖具有明显的保鲜作用,控制水分活度是品质关键.     

甜菜施用氯化钾对产量和含糖的影响

通过田间试验，土壤和甜菜叶柄，块根的化验分析，研究甜菜施用氯化钾的效应及ＣＬ＾－对土壤理化性状的影响，结果表明，在淡黑钙土上，施用氯化钾１５０～３００ｋｇ／ｈｍ＾２，甜菜产量提高４．６％～１２．８％；在黑钙土中施用氯化钾２２５～３００ｋｇ／ｈｍ＾２，含糖提高０．２２～０．３８度；根外追施０．４％浓度，产量提高１８．９％含糖提高０．０７度，氯化钾对甜菜增产，增糖的作用不亚于等Ｋ２Ｏ量的硫酸钾，甚至还     

未来气候变化对黑龙江省甜菜种植业的影响及对策

本文根据气候学家的研究成果,概述了近20年来气候变暖的趋势,预测在下世纪初,随着大气中 CO_2的增加,黑龙江省气候进一步变暖,降水也略有增加。随着气候变化,黑龙江省全省将成为甜菜适种区,甜菜产量将比现在增加,甜菜含糖将比现在降低,各种病害也会略有加重的趋势。为进一步适应气候变化,应在育种目标及耕作栽培、植物保护等方面适当改进,以确保甜菜种植业的进一步发展。     

包装方式对榨菜品质和保藏特性的影响

以三腌完成的榨菜为原料,加入辣椒、花椒、糖、食用油等进行调味,选用透明（塑料袋）真空包装、不透明（铝箔袋）真空包装、透明充氮包装和不透明充氮包装4 种方式对成品榨菜进行包装。对室温（25 ℃）条件下保藏的榨菜进行品质和保藏特性的研究。结果表明：在75 d保藏期内,透明包装的褐变度、总酸含量、亚硝酸盐含量、菌落总数要高于不透明包装,透明包装的色泽、硬度、感官均低于不透明包装;充氮包装榨菜的硬度、总酸含量、感官评价高于真空包装,褐变度和菌落总数低于真空包装。不透明充氮的各项指标均优于其他包装方式,可以较好地保持榨菜的品质。     

不同温度和保鲜剂对高溶氧水袋马粪海胆保藏的影响

以马粪海胆为原料,对不同温度(0、4℃、常温)和保鲜剂(EDTA、山梨酸钾、乳酸链球菌素(Nisin))下高溶氧水袋海胆腺苷三磷酸(Adenosine Triphosphate,ATP)、细菌总数(TVC)、pH指标的变化进行测定。结果表明:ATP降解速度:常温>4℃>0℃,0℃条件下细菌总数明显低于4℃,pH明显高于4℃。经三种保鲜剂处理后,海胆贮藏过程中的品质都得到了不同程度的改善,EDTA和Nisin的抑菌效果主要表现在贮藏前期,山梨酸钾组的抑菌效果则在贮藏末期较为明显;三种保鲜剂都使pH不同程度下降,山梨酸钾下降最为明显,最低达到5.56±0.12;添加山梨酸钾组的ATP百分含量在贮藏初期下降迅速,最低达到14.27%±4.21%,添加Nisin和EDTA组的海胆ATP百分含量在贮藏初期维持在较稳定的高水平状态,贮藏2d后分别保持在30.71%±1.10%、32.85%±2.45%的水平。      

遗传和环境对甜菜单体加倍时的影响

染色体加倍是已加倍单体生产中的一个限定因素，是获得真正纯合个体的一种手段，通过选择重复自花授粉而产生的近交系是节省时间的一种方法。经调查发现：遗传、环境和遗传型环境间在甜菜染色体加倍能力上存在着相互影响。由于这些单体是在四种性质独特的，高杂合二倍体种群中用未授粉胚珠在试营内培养出来，所以从胚珠衍生出来的植株要经秋水仙碱处理，补足染色体。至于环境影响是在７个日期的重复试验中测定出来的。我们发现遗传和     

气象因素对甜菜产量和含糖率的影响

通过对黑龙江省主要气象因素与甜菜产量和含糖率关系的分析表明，甜菜产量与≥１０℃的积温，年降水量和生育期日照时数均呈正相关，并分别达到１％，１％和５％显著水准；含糖率与积温，年降水量呈负相关，均达到１％显著水准，而与８～９月日较差和生育期日照对数呈正相关，亦均达到１％显著水准。     

甜菜茎叶还田及配施氮肥对土壤理化性质和甜菜生长影响的研究进展

秸秆还田是维持土壤肥力提高农业副产物利用率一个有效途径,甜菜是地上部生长量较大的作物,长期以来在甜菜收获后,将其地上部移出田地,造成了资源浪费.文章了解了甜菜氮素吸收规律,分析了甜菜茎叶还田和氮肥两者配施对土壤理化性质和甜菜的生长及产量的影响,归纳得出茎叶可用于还田,提高土壤中氮的含量,且配施氮肥更有利于甜菜生长及产质...     

简析甜菜数量和质量对糖厂效益的影响

甜菜是制糖的原料。甜菜费用为白砂糖制造成本的主要部分，约占成本的75％，而加工费约占成本的25％。在当前市场经济情况下，在制糖几乎全行业亏损的形势下，从何入手抓好原料，对提高糖厂的经济效益尤为重要。本文仅就甜菜的数量和质量对糖厂经济效益的影响进行如下分析，以供领导和同行们参考。这里以新疆口处理甜菜1500吨的某糖厂为例。该厂两年前，每期加工甜菜22万吨以上，菜丝含糖16％以上，原外纯度82％以上。而近来，期加工甜菜降到12万吨以下，菜丝含糖14％以下，原汁纯度80％。甜菜数量和质量都发生了很大的变化（不少糖厂也是这…     

氨基酸组成和调酸速率对谷氨酸结晶的影响

对不同工段谷氨酸发酵液及多次结晶母液的氨基酸含量进行了测定 ,并探讨了谷氨酸浓度和调酸速率对谷氨酸结晶的影响。结果表明 ,正常形成α型结晶和结晶异常———出现β型结晶的谷氨酸发酵液、超滤液和四效浓缩液中的氨基酸摩尔组分无显著性差异。脯氨酸极易掺入到α型晶体中。谷氨酸浓度和调酸速率是影响晶型的主要因素 ,适当降低浓缩液流加结晶和调酸速率可有效防止 β型晶体的产生。     

磷素水平对甜菜生育及产质量的影响

磷能促进甜菜根系发育，施磷能显著地增加须根的干物重、长度和表面积，施磷量与须根干物重呈显著正相关，r=0.999**。施磷量与块根产量呈显著正相关,r=0.904*。在本试验土壤条件下，磷肥对块根含糖率没有明显的影响。