金秋里的"白金贺礼"

保证质量一点不含糊。“南京冠生园事件”虽已过去多年，人们信用证记忆犹新。一年一度的中秋月饼销售旺季到了，今年月饼质量还让人满意吗？记者从中国焙烤食品糖制品工业协会了解到，今年对于月饼生产厂家，协会进行了连续多年的评优工作，针对酒店和餐厅等不具备月饼生产加工要求的单位销售月饼，也制定了卫生和质量许可证制度。中秋节前夕，记者从北京希尔顿酒店、北京名人国际大酒店等一些星级酒店了解到，今年他们都是制定馅料配方和质量要求与有生产许可证的食品厂家合作生产，绝对保证月饼出品质量和卫生安全。     

西安月饼市场本地品牌群雄逐鹿餐饮企业异军突起

中秋将近，月饼渐热，群雄逐鹿，谁执牛耳？西安月饼厂家放言：今年中秋，将是本地品牌的天下！本地月饼品牌多矣，概略算来生产企业有百家之多，食品公司、星级酒店、餐饮企业、糕点专门店，群起而上，百花争艳。西安月饼市场常见品牌达二三十种，但在生产、销售、宣传上形成规模和声势的无非米旗、安旗、晶晶、西安饭庄、老孙家、麦里金等少数几个。西安月饼市场究竟有多大，一直没有权威的统计数字，不过据记者了解，仅上列6家知名品牌去年的销售总额大约在7000万元左右。去年有南京冠生园事件的打击，今年的销售应该好于去年。研究西安…     

江门市部分酒店月饼微生物检测分析

为了解2013年江门市各大酒店销售的月饼的微生物污染状况,为加强月饼的监督管理提供依据。从江门市区各大酒店楼面销售的月饼中随机抽取,依据GB 4789规定的检测方法,对细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和志贺氏菌检测,并进行统计与分析。共抽检了10家酒店,检测月饼30批,所有项目均符合国家标准要求。个别种类月饼虽存在细菌、霉菌和酵母菌污染,但都在国家标准规定的范围之内。     

中秋月饼标签标识须规范

中秋节期间，各大酒楼纷纷推出各式月饼应节。如今，月饼做得越来越精致，口感越来越香甜，细心的市民发现，今年上市的月饼价格不但涨了，而且模样有些暗，看上去不如往年鲜亮。记者走访番禺宾馆、科尔海悦酒店、滋粥楼等酒楼了解到，今年相关部门对月饼添加剂、月饼标签等要求非常严格，导致色泽和口味没有往年好，但月饼却更放心吃了。     

五星级酒店开通外卖 能否真正赢得客群有待观察

随着企业陆续复工复产,北京的一些五星级酒店也盯上了外卖生意。记者从多家五星级酒店了解到,包括北京国贸大酒店、北京嘉里大酒店、北京国际饭店等酒店都新开了餐饮外卖业务,另外还有一些酒店在筹划增设相关服务。     

卢毅俊任北京国贸大酒店总经理

近日，北京国贸大酒店任命卢毅俊先生为酒店总经理。北京国贸大酒店由香格里拉酒店集团管理，坐落在高达330米的国贸大厦内，也是北京最大规模的地标建筑综合体——中国国际贸易中心的重要组成部分。     

响水县餐饮业举行食品卫生安全承诺宣誓

为改善餐饮业食品卫生状况。向消费者提供卫生安全的食品．近日,响水县卫生监督所组织了心连心大酒店、新响水大酒店有限公司、施美大酒店、沁香缘、希尔顿大酒店等数十家大型餐饮单位100余人,在县城滨江路广场举行隆重的“食品卫生安全承诺”活动,并现场向过往群众发放“食品卫生安全承诺书”名片。县人大、县政府有关领导亲临宣誓现场。当日,全县各大餐饮业单位都悬挂了承诺横幅。     

食神细说月饼馅料的选择

2005年6月28日，在广州市中信广场的东海海鲜酒家里，由顺南食品(深圳)有限公司和广州市银富田贸易有限公司主办的一场别开生面的月饼馅料研讨会敲响了今年中秋节“月饼大战”的前奏。香港“天天有食神”饮食节目的主持人——“食神”梁文韬先生与著名影星袁彩云小姐，共同搭档为现场来宾讲述了“如何做一只靓月饼”、“月饼馅料的选择”和“月饼新口味介绍”等内容。     

今年月饼难逃涨价“魔咒”

距离中秋还有一个半月时间，尽管天气还很热，一些超市和酒店已见月饼“芳踪”。昨天据了解，由于新的《食品添加剂使用标准》正式实施，月饼生产对原材料的要求提升，同时原材料成本、人工成本等也有不小的上升，今年月饼零售价提高几成定局，业内人士预计涨幅有可能超过10％。     

杭州餐饮业名店评选

杭州餐饮业名店评选活动是第二届中国美食节活动项目之一。它对杭州餐饮业的持续、健康发展、进一步打响杭州“美食天堂”的品牌,将起到积极的推动作用。以上名店于第二届中国美食节期间由杭州市人民政府予以颁牌授证。杭州市饮食业名店24家知味观 蓝宝大酒店楼外楼菜馆 天外天菜馆南方大酒家 山外山菜馆太子楼大酒家 新开元大酒店大阳光酒店 张生记酒店新阳光大酒店 杭州大厦锦园酒楼红泥砂锅城 万隆酒家红泥花…     

港中旅酒店 港中旅新签深圳同泰维景酒店

近日，港中旅酒店有限公司与深圳同泰电子实业有限公司酒店成功签署委托管理协议，新签深圳同泰维景国际大酒店。深圳同泰维景国际大酒店是港中旅在深圳的第二家维景品牌酒店，位于深圳西部空港新城区，距深圳新机场4公里，约5分钟车程。     

月饼轻装上市 平价更受欢迎

<正>临近中秋节，月饼消费热度攀升。今年月饼市场有什么新变化新趋势，天价月饼是否还存在，月饼包装瘦身了吗？针对相关问题，经济日报记者进行了探访。新意十足9月25日，记者在天津市河西区梅江道的华润万家超市友谊路新业广场店看到，具备文创产品属性的月饼颇受消费者欢迎。华润万家超市友谊路新业广场店销售经理高旭说：“今年，五芳斋月饼、桂顺斋月饼等传统月饼销售情况较好，     

台中日月千禧大酒店将于下半年开业

今年下半年，台中日月千禧大酒店将于美丽的台湾岛盛大揭幕，这也是千禧国际的第七家五星级酒店。 台中日月千禧大酒店位于台湾岛台中市惠中路与市政路口，是大台中经济成长最快地区，规划地上23层楼，地下六层楼，洋溢精致时尚氛围，又不失休闲舒适风格，将成为大台中新地标。     

上海举办“立德”月饼专用油脂产品发布会

<正>2002年4月22日“立德”月饼专用油脂研制单位上海东益食品科技开发有限公司和上海市粮油学会粮油烘焙食品专业委员会在上海齐鲁万怡大酒店联合举行“立德”月饼专用油脂产品发布会，上海和华东地区一些月饼生产企业、贸易公司等一百多     

SpinExpo:国际水准的纱线时尚平台

3月13-15日，第7届上海国际流行纱线展示会（SpinExpo）在上海国际会议中心举办，来自12个国家与地区的140多家展商参展，以纤维、纱线，面料与成衣等形态；以展台展示，设备演示，现场走秀等形式再度搭建了一个国际级的高质量技术革新和创造力的纱线时尚平台。“精致。高捻度、特别的后整理”：2007年春夏主流元素在纱线中体现得淋漓尽致。     

艺康联手食品药品监督局在沪普及《食品安全法》

2009年6月12曰，来自金茂凯悦大酒店、波特曼丽嘉酒店、威斯汀大酒店、麦当劳、星巴克及苏浙汇等沪上30多家五星级酒店和知名餐饮企业的40多位代表．汇聚位于上海的艺康大学，     

开元品牌落户奉化

日前，开元酒店集团业务拓展又有新获：在浙江省奉化市新签署一家委托管理酒店——奉化浙商开元大酒店。自2012年1月至今，开元酒店已成功签约11家酒店项目。     

食品安全常抓不懈,创新驱动绿色发展——第二十二届中国月饼文化节开幕式掀起中秋盖头

正"平分秋色一轮满,长伴云衢千里明。"我国传统佳节中秋即将到来,为期一个月的第二十二届中国月饼文化节于8月16日在京举行开幕式。开幕式现场,蕴含着浓郁民族文化、体现阖家团圆情怀的新式月饼和节日卡片摆满长长的展台,营造出浓浓的中秋氛围,甜美的月饼和美好的祝福相辉映,令品尝者赞不绝口。     

“麦德龙葡萄酒庄园”亮相2008 SIAL

麦德龙向来以酒店餐饮业为其核心客户群，因此多年来一直是亚洲第一食品展SIAL的重要展商之一。今年麦德龙更是首次大规模地搭建了2个独立展台——“麦德龙品牌展台”和“麦德龙葡萄酒庄园”，进行更细化的主题推广。     

节日食品

稻香春西法月饼俏京城西法月饼是稻香春60多年前独家创制的，不过那时品尝者很少，近年来却成了热销品种。原因是它打破了传统模式，改用西式糕点原料和生产技法制作，月饼面皮加鸡蛋，选用新西兰的动物黄油和面，椰茸、葡萄干等果料馅也用黄油拌。这种西法月饼是蛋糕皮的黄油月饼，口感酥软、味香、微甜，很受老人和儿童喜欢。稻香春的无糖月饼，选用新研制的麦芽糖醇专用糖浆生产的杏茸、香芋、豆沙和黑麻椒盐等制成。今年又推出广式、苏式、京式、西法和无糖等五大系列40多种品牌月饼。广东单黄、双黄莲茸月饼都是部优产品，广式月饼还有…