从屠宰场到餐桌

让一切肉菜来源可以追溯,去向可以查证,责任可以追究,是肉菜流通追溯体系要达到的主要目的。     

2012年全国肉类蔬菜流通追溯体系建设试点工作召开

近日,肉菜流通追溯体系建设现场会在成都召开。会上总结了近两年来试点工作,交流经验、研究解决存在问题。深入推动肉菜流通追溯体系建设,为全面提高我国食品安全保障水平作出贡献。     

商务部:推进2013年肉菜流通追溯体系建设

<正>近日,中国商务部市场秩序司发文,积极推进2013年肉菜流通追溯体系建设,拟新增部分城市开展肉菜流通追溯体系建设,并视情况对前两批试点城市给予必要的追加资金支持,并在发展"农超对接"、"厂场挂钩"、"场地挂钩"、连锁经营、物流配送等现代流通方式,推广冷链技术,扩大品牌化、包装化经营等方面有专门的措施和安排。从源头上保证老百姓菜篮子工程有     

＂感知食品＂服务民生

肉菜流通追溯体系是以新的信息技术为支撑,以物联网、云计算等技术为手段,建立肉类、蔬菜流通来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯体系。以猪肉为例,从屠宰环节开始,每一批次猪肉都带着产地、屠宰加工、检疫检验、经营主体等信息进入批发、零售消费环节,     

商务部将在各环节出台措施全程规范食品安全生产经营

商务部市场秩序司司长常晓村3日接受中央台专访时表示,商务部将在各环节出台措施,合力规范食品安全生产经营。去年,商务部、财政部在上海等10个大中城市,100多家生猪屠宰企业、100多家农产品批发市场等开展了肉菜流通追溯体系建设试点,在近期发生的肉品质量安全事件中,南京、成都、无锡等地通过追溯体系,实现了对问题生猪的快速溯源。     

两部门开展肉菜流通可追溯体系建设试点

为提高我国肉类蔬菜流通质量安全保障能力,提升农产品流通现代化水平,根据《财政部商务部关于做好支持搞活流通扩大消费有关资金管理的通知》（财建[2009]16号）、《财政部关于印发〈农村物流服务体系发展专项资金管理办法〉的通知》（财建[2009]228号）以及有关业务指导文件精神,2012年继续支持部分城市开展肉菜流通追溯体系建设试点。     

食品追溯信息系统中ITSM的应用研究

食品流通追溯信息系统可实现一定区域范围内食品流通的过程跟踪与追溯。IT服务管理(IT Service Management,ITSM)结合信息系统管理活动中的变更、资产等管理内容,由服务级别协议(SLA)来保证IT服务质量的协同流程,从而提高组织系统运行维护支持的能力及水平。运用ITSM技术,规范追溯系统运行工作,为食品流通追溯信息系统应用推广提供决策支撑数据,使食品流通追溯系统的管理者全面了解食品追溯系统的运行和管理的情况,从而保障该信息系统的稳定运行,为食品安全监管提供有力支撑。     

重要产品追溯领域模型研究与应用

针对我国重要产品追溯系统的复用性及实用性,分析了当前追溯系统模型构建、追溯编码和追溯依据存在问题的根源,以提高追溯信息的完整性、追溯系统的适应性、系统与业务的吻合度为目标,研究了追溯过程模型、追溯码编码方法、追溯领域模型和追溯数据集成方法等组成的追溯领域模型,该模型已在多个重要产品追溯体系建设示范工程规划设计中应用,结果表明该模型在复用性和实用性上优势明显.     

物品编码助力产品质量追溯质量提升服务大质检——2010物联网与产品质量追溯论坛在京召开

由中国物品编码中心主办的2010物联网与产品质量追溯论坛于11月10日在北京展览馆召开,本次论坛主题为“物品编码助力产品质量追溯、质量提升服务大质检”,来自全国的食品、零售、物流及物联网领域的企业、系统集成商以及中国物品编码中心分支机构的代表,系统地介绍了以商品条码为基础的统一标识系统在我国产品追溯中的重要作用,     

基于B/S模式的工程机械再制造过程信息追溯系统设计与实现

针对再制造企业追溯管理中存在着信息分散、追溯关系不明、追溯能力不足、无法实现再制造过程信息追溯等问题,提出一种基于B/S模式的再制造过程信息追溯系统。在分析工程机械再制造过程信息特点的基础上,设计再制造过程追溯信息链;根据该信息链,给出再制造过程信息追溯系统的架构模式和系统功能结构模型;分析适用于工程机械再制造过程信息采集的标签类型,提出系统实现的关键技术和系统追溯流程。通过在武汉某工程机械有限公司的示范应用,该系统能够满足再制造过程信息和质量信息的跟踪和追溯。     

基于.net的食品质量安全追溯技术的研究与实现

食品质量安全是公共健康面临的主要威胁之一,国际社会对它的关注程度正逐步加强。通过分析食品质量安全追溯信息的组成,给出了食品质量安全追溯系统的框架结构、追溯码的设计方法和条形码标签的打印方法,并以农产品的质量安全追溯为例,设计了具有C/S与B/S混合结构的农产品质量安全追溯系统,并在.NET平台上开发实现了该系统。     

应用于隧道窑的产品追溯系统的设计

基于扫码技术和Access数据库技术,设计了一套产品追溯系统。其特点是通过追溯装载产品的窑车,间接进行产品追溯,使得追溯系统可应用在隧道窑等高温环境中。通过追溯系统,生产管理方可方便地按生产批号或日期查询生产过程数据,便于质量问题的追溯和责任认定。系统已在江苏某企业稳定运行六个月,发现了一个影响产品质量的因素,提高了产品的良品率。     

基于Struts2的兽药可追溯系统的设计与实现

兽药追溯系统发展滞后于人药追溯系统。兽药相比人药来讲往往更容易造假,受到损失的主要是相对弱势的农牧民。因此建立兽药追溯系统可以实现对兽药在生产、流通、销售各个环节的监管,能够有效保障农牧民的牲畜安全。系统基于Struts2框架,以B/S模式开发实现了本系统。     

配料监管系统设计

为了对配料过程进行有效监管,实现配料质量的责任追溯,设计了配料监管系统。系统由上位机、PLC和电子秤组成,上位机上运行用Visual Basic和ACCESS开发的监控软件。系统具有配方管理、配料操作、数据查询、分类统计和系统管理五大功能。系统投入实际运行后,记录保存全部过程数据,规范了配料操作流程,实现对历史数据的追溯,有效提高配料质量。     

关于易码追溯动态防伪的思考

中国食品(产品)安全追溯平台(以下简称追溯平台,http://www.chinatrace.org)是国家发改委确定的重点食品质量安全追溯物联网应用示范工程,主要面向全国生产企业,实现产品追溯、防伪及监管,由中国物品编码中心建设及运行维护,供政府、企业、消费者、第三方机构使用。该平台接收31个省级平台上传的质量监管与追溯数据;完善并整合条码基础数据库、QS、监督抽查数据库等质检系统内部现有资源(分散存储、互联互通);通过对食品企业质量安全数据的分析与处理,实现信息公示、公众查询、诊断预警、质量投诉等功能。     

特定风险控制水平下可配置化乳制品追溯平台

为了提高追溯系统的效率、用户体验和利用率等, 提出设计特定风险控制水平下可配置化乳制品追溯平台的方法. 该方法选择与食品风险相关的参数, 包括HACCP(危害分析关键控制点)、风险等级、风险发生可能性、追溯环节和成本选择, 应用二进制相关的数学推导生成这些参数的编码结果, 把该编码结果进行低、中、高三种区间组合进行分析, 并且详细设计追溯系统的可配置功能. 以乳制品为例, 按照企业需求系统提供定制化服务, 追溯系统可根据企业个性化需求进行定制, 解决追溯系统效率、用户体验和利用率等问题. 对不同食品类型追溯平台实施改造与设计, 可以提高企业应用追溯系统的积极性、政府监管效率以及便于消费者查询.     

基于RFID食品安全追溯的系统

通过无线射频识别技术、无线数据通信技术、网络技术以及数据库技术等是在构建食品安全监测追溯系统采用的几种方法。这个系统全过程跟踪、追溯食品的生产养殖、出场、流通批发以及零售环节,从而使食品的安全监测管理得以实现。本文针对RFID食品安全追溯的系统进行相应的分析和研究。     

食品追溯遭受冷遇

2007年8月开始在北京投入使用的食品安全追溯系统．被认为是一项将食品生产．运输、销售过程全透明化并保障食品安全的好举措。但是．时至今日,我们发现了解食品安全追溯系统的消费者寥寥无几．更别说应用了。设置在超市的食品安全追溯机很少有人问津。记者近日在知春路沃尔玛更是发现．设置在那里的食品安全追溯机正处于关机状态,形同虚设。     

山茶油GS1追溯认证促进行业发展

基于GS1追溯认证管理的山茶油质量溯源系统,能够把山茶油产销过程中与山茶油安全和质量有关的历史、原产地、召回、相关方和沟通等具体识别信息连续不断地记录并保存下来,提高追溯管理的持续性和有效性。2012年发布的国家食品安全监管体系“十二五”规划中明确指出,到“十二五”期末,基本建立起适合我国国情,预防为主、全程覆盖、责任明晰、协同高效、保障有力的食品安全监管体系,米、面、油、蔬菜、肉、乳品、蛋、水产品等重点食品质量安全状况持续稳定良好,食品安全水平显著提升,城乡居民饮食安全得到切实保障。     

食品追溯与物联网——对话山东省标准化研究院副院长 钱恒

《食品安全法》及实施条例为我国开展食品安全追溯提供了法律保障。怎样应用合适的技术手段,实现相应的追溯能力,成为摆在食品供应链中各方面前的现实问题。山东省标准化研究院副院长钱恒从政府、企业、消费者在食品追溯系统中的具体需求出发,探讨了构建食品安全追溯系统的方法。