食品工艺学课程思政探索与实践研究

食品工艺学课程是高等教育食品专业学生的主干课程和学位课程,是连接学校教学与工业化生产的桥梁。基于食品专业人才培养目标和课程内容特点,阐述了食品工艺学课程思政的必要性。从培育学生思想政治素养、道德修养、职业素养及创新精神四个方面,对课程思政元素有机融入教育教学过程进行探索。对思政教育实践路径进行分析,以培养爱岗敬业、德才兼备的创新型技术人才。可为课程教学改革奠定基础,提供切实可行的实践途径,同时可为相关专业课程思政建设研究提供参考。     

高职机电类专业课程思政教学体系构建与实践

文章通过对高职专科机电类专业课程思政元素进行分类提炼,将爱国情怀、政治认同、法治意识、职业素养、辩证思维、工程伦理及工匠精神等思想政治元素与机电类专业课程的知识及技能目标相互融合,以三维目标贯通、四级融合、四类课程协同的全课程育人体系为框架,构建了“企业岗位调研、“1+X”证书制度、职业技能大赛、专业人才培养方案”的机电类专业课程思政建设目标和专业课程思政教学体系,旨在实现学生的全方位发展,最终达到“育人”目标。     

基于职业能力素质模型高职教育专业教学标准的开发——以应用电子技术专业为例

对应用电子技术专业职业教学标准构建过程进行剖析。在职业岗位大量调研的基础上,以"体系性"、"开放式"、"国际化"的视野构建应用电子技术专业课程体系,搭建岗位职业能力素质模型,形成专业教学标准开发的理念、方法和途径。在此基础上根据教育的价值、教育的规律,建构职业能力素质模型框架及职业教育分级标准,形成从职业中来的系统化的专业教学标准构建方法。     

“岗位任务驱动式”在中餐烹饪教学中的运用探讨

中餐烹饪专业在自身发展过程中,需综合考虑专业现状,与餐饮企业、星级酒店厨房社会需求相互结合,致力于职业素养水平的提升,使该专业学生能够熟练掌握从业本领。在专业教育中,也要对学生职业责任感、敬业精神进行培养,同时保证学生可以灵活运用烹饪理论,有效完成中餐热菜厨房、冷菜厨房与面点厨房等多种岗位任务。基于此,文章将岗位任务驱动式教学方法作为主要研究内容,重点阐述其在中餐烹饪教学中的具体运用,使学生严格遵循中餐烹饪岗位要求,更好地实现中餐烹饪教学目标。     

思政教育融入《肉制品加工技术》课程教学的实践——以“台湾烤香肠加工”教学设计为例

《肉制品加工技术》是食品智能加工技术专业学生的核心课程,主要讲授肉制品加工基础知识和各类肉制品的加工技术。将思政教育元素融入该课程教学改革各环节有利于提高其育人效果、充分发挥育人功能。以“台湾烤香肠加工”教学设计为例,结合教育相关的思想理论和专业特色、人才培养目标、课程特点,探讨了课程实施思政教育的融入点、融入方式等,探究该课程的教学改革实践路径。多年实践经验表明,通过思政教学改革,学生的学习兴趣和职业素养明显提高,达到了课程的思政教育目标。     

课程思政视域下论中国饮食文化概论课程的建设价值

课程思政的核心在于将思政教育融入到专业课程教学活动中。本文分析高职烹饪专业学生的职业素养现状以及将思政教育融入中国饮食文化概论课程的必要性,重点论述中国饮食文化概论课程思政的切合点和推进该课程思政工作的对策。通过将教材知识点与思政教育有机结合,实现巩固知识、提升学生职业素养、加强思政教育的目的,培养学生的爱国情怀,树立民族文化自信。     

船舶工程技术专业工学结合人才培养模式研究

船舶工程技术是为航运事业保驾护航的关键技术,船舶工程技术专业的高职教育主要是培养港航工程建设一线高技能应用型人才,而实施工学结合人才培养模式是符合学生对职业岗位的认识规律,实现了学校、学生、企业三方利益的统一,达到最终企业对船舶工程技术专业学生的目标要求。     

基于“岗课”融通的课程思政教学探索——以鞋靴设计与企业实践课程为例

针对近年鞋靴行业企业数字化转型背景下对于鞋靴设计师岗位群提出的岗位新需求,文章以高职院校皮具艺术设计专业核心课程“鞋靴设计与企业实践”中的教学实践为例,对课程思政的综合育人教学改革进行了探索与实践。通过分析岗课融通背景下课程思政的内涵,以“中国梦、强国梦”为思政主线,有机融入课程任务,构建了专业课程思政的目标体系。同时,引用企业项目,实现课程思政元素与专业教学内容的有机融合,创新了教学策略。此外,还通过提高学生的职业素养和创新能力、校企共建课程思政案例库和开发数字化教材等五个方面,深化了“岗课”融合课程思政的综合育人效果。     

课程思政背景下的箱包结构设计课程教学改革与实践

文章以课程思政视角，梳理了箱包结构设计课程定位、教学目标、学情特点、思政元素、教改思路和课程教学实施过程等内容。通过以“技能为重，思政融合”为导向，将专业知识、能力与思政、职业素养相融合。在知识中深挖思政元素，不断修订和完善课程教学内容、方法和手段，以达到专业课程内容与思想政治理论相互协同的目标。     

课程思政视角下高职服装设计专业教学创新

现代职业教育课程体系中融入思政教育内容开展课程思政建设，已成为现代高职院校教育重点关注的内容。服装设计专业教学涵盖了设计基础课程、服装设计历史、艺术与设计、设计实践、时尚管理等内容，属于高等高职院校重要专业和学科。随着服装市场对服装设计人才职业素养和道德素养的要求不断提高，教育教学过程融入思政教育、德育教育就显得尤为重要。课程思政背景下高职服装设计专业教学创新能够拓展和扩充服装设计专业课程内容，助推服装设计专业人才培养的质量，实现服装设计专业课程和德育教育的渗透融合。     

校企合作模式下学生思政教育研究——以福州职业技术学院阿里巴巴大数据学院为例

习总书记在十九大报告中提出"完善职业教育和培训体系,深化产教融合、校企合作",这为我国的职业教育发展明确了方向。校企双主体育人机制为学生的职业能力、职业素养提升搭建平台,也为学生的思想政治教育提供更多的方法和路径。以福州职业技术学院阿里巴巴大数据学院的校企合作为案例,分析在校企深度融合的模式下,对思政教育的机遇与挑战,以及进一步打开思政教育新局面的路径分析。     

《食品安全学》课程思政育人元素的挖掘与教学实践

《食品安全学》是食品质量与安全专业的一门重要基础课程,蕴含丰富的思政教育资源。在该课程中开展德育教学是培养和提高该专业学生职业素养的重要手段之一。文章从《食品安全学》课程特点出发,梳理了7方面的思政教育元素,并探讨了思政教育元素与教学内容的融入点,旨在结合丰富的教学手段,建立《食品安全学》课程思政教学体系。通过对食品专业学生进行正确的价值引领,增强他们的社会责任感,提升他们的爱国主义情怀。     

增值评价视角下高职纺织类专业课程思政的探索与实践

课程思政强化专业课程的育人功能,突出立德树人的根本任务,是实现课程体系育人格局的重要方法,增值评价的探索则为课程思政的教学改革提出了进一步的要求。从高职纺织类专业人才的培养目标出发,注重帮助学生形成可持续的、终身发展能力,在理论和实践教学中嵌入思政元素,以思政教学目标为基础来设计和实施专业学习活动和增值评价,培养学生的工匠精神、企业精神、职业精神、爱国精神、制度自信、文化自信等“六维”素养,可全面提升纺织专业技术技能型人才的培养质量。文章概述了增值评价与课程思政建设在高职教育中的重要性,分析了增值评价视角下高职纺织类专业课程思政的设计思路,提出了基于教学目标设计学习活动和评价的实践。     

高职教育中基于专业调研的现代纺织专业群课程体系构建

通过开展现代纺织专业群的专业调研,分析目前我国纺织行业的发展现状和对人才的需求情况、现代纺织专业群职业岗位群及其典型工作任务,从而提出构建基于典型职业岗位"底层共享、中层分立、高层互选"现代纺织专业群课程体系及其构建要点,实现"厚基础、多面向、精技能、高素质"的人才培养目标,既满足企业对专业人才的需求,又能促使学生的可持续发展。     

培养职业素养，提高就业力

培养学生养成良好的职业素养,是提高就业竞争力的关键所在。职业素养教育应贯穿整个教育教学环节的全过程。专业教学是对学生进行职业素养培养的核心环节,因此,专业教学应该注重和培养学生养成良好的职业素养。     

浅谈基于OBE理念的高职《进出口综合业务》课程教学设计

基于"OBE教育理念"模式下的高职课程教学应以职业岗位工作需求为导向,以实践为主线,以应用为目标,以学生为中心,教学环节围绕学习产出进行设计。本文从整体教学设计与单元课次教学设计两个方面来探讨高职《进出口综合业务》在OBE教育理念下的课程教学设计,以期提高教学质量,达成对接职业岗位需求的教学目标,为社会培养更多适应时代发展的国际贸易专业应用型人才。     

“有机化学”课程教学中学生职业素养培育实施途径探索

新职业教育法指出,职业教育是为了培养高素质技术技能人才,使受教育者具备从事某种职业或者实现职业发展所需要的职业道德、科学文化与专业知识、技术技能等职业综合素质和行动能力而实施的教育。因此,将职业素养培育贯穿于人才培养体系中,将价值塑造、知识传授和能力培养三者融为一体,显得尤为重要。基于此,探讨了高职化工类专业基础课“有机化学”教学中职业素养培育的实施途径,旨在将课程中的职业素养元素与专业人才培养目标、思想政治教育有机结合在一起,引导学生树立理想信念,全面培育学生的综合职业素养,培养服务社会、行业的合格应用型技术人才。     

非织造布设计“课程思政”的探索与实践

以西安工程大学纺织工程专业非织造布设计课程建设为例,通过完善课程育人教学目标、设计“课程思政”教学方案、创新课程教学方法以及提升教师“课程思政”的意识和能力,将思想政治教育融入非织造布设计课程专业教育全过程,以期实现“全过程育人、全方位育人”,提升专业课程的育人能力和育人水平,促进高校思想政治教育改革进程。     

《服装款式设计》课程教学设计实践探究

《服装款式设计》是上海市群益职业技术学校服装专业的一门核心课程,对培养服装从业人员的专业能力和综合素养有着举足轻重的作用。本文从课程设计背景、课程定位与标准、教学内容设计等方面展开总结与思考,目的在于提升学生入职后各业务环节的适应协调能力,减少与行业其他岗位的沟通障碍,缩短学生与企业的"磨合期",促进服装专业教育的可持续发展。     

智能制造形势下机械制造专业技术技能型人才职业素养研究

职业素养作为当前职业教育的重点内容,在教育进展中占据主要地位,需要平衡文化知识、专业技术与职业素养的教育时间与结构,以此为基础培养高素质、高能力的技能型人才。基于职业使命感的技能型人才职业素养的培养现状不容乐观,需要学校、企业、学生共同努力,做出教育改革与创新。文章以机械制造专业为例,对智能制造形势下机械制造专业技术技能型人才职业素养培养进行全面研究,介绍职业素养意义及重要性、现存问题、解决对策,希望可以全面提高职业教育的针对性与科学性,促进人才教育发展。