扬州味浓在鸿阳

海门羊肉煲 主料：海门羊肉（肋条带皮800克）。 配料：胡萝卜200克,大蒜头50克,葱段10克。     

鄂乡味浓

鄂菜有别于“南甜北咸、东辣西酸”的川、粤、鲁、苏等菜系,却吸纳了各大菜系的精华,形成了自己的风味特色,并以淡水鱼鲜、蒸菜、煨汤、红烧闻名全国。湘鄂情根在湖南湖北,北上京城之后,鄂菜在保持楚乡风味的前提下紧随餐饮潮流,一改过去“油大、味大、芡大”为口味浓郁、香味纯正、香鲜微辣、汁薄芡亮。新派鄂菜凭借其家常口味、锐意创新,正在走红全国。     

果香味浓

金枪鱼色拉 主料：金枪鱼200克。 辅料：西柚50克。 调料：千岛酱50克。 制法：金枪鱼洗净，切粒，吸干水分，加入西柚、干岛酱搅拌均匀，倒入模具成型，装盘，略加点缀即可。     

旧时滋味浓

山菌马蹄汤 （制作／陈传国）原料：马蹄适量,鸡腿菇200克,龙骨100克,蘑菇200克,香菇100克,枸杞2克,白胡椒粒1克,生姜2克,料酒5克,鸡粉2克,盐3克,高汤500克,水200克。     

故乡味浓月饼

月是故乡明，从小吃着妈妈制作的月饼长大，当浓浓的香气从烤箱中传出的那一刻，你是否也想到了那熟悉的味道呢？     

夏景长,汤味浓

正又到了煮茧香中夏景长的时节。陆游的诗句,寥寥数字,铺展的却是桑蚕之乡盛夏独特的味道与景致。江南的夏并不全是美的,伴随着莲叶何田田胜景的恰是蒸笼般闷热潮湿的难耐。在难熬的暑热中,有些人会食欲不振、精神疲倦,谓之苦夏。我小姨便是这样一个容易苦夏的人,典型江南女子的她原本就娇小,一到酷暑,更是又瘦下一圈。外婆坚     

腊肉香 年味浓

又到了“腊”味飘香的时候了。腊肉味道鲜美，口感别样，肥而不腻，极富特色，无论是用来烧、炒、蒸、煮、炖，都肉香扑鼻，诱人食欲。各位妈妈，不妨做顿腊肉饭菜，让孩子尝尝鲜。[编者按]     

甏肉干饭香味浓

正到济宁出差,若恋上小吃,不要上一份甏肉干饭,乃为一件憾事。甏肉干饭是济宁特色小吃,饭时出去走一走,街头巷尾都能闻到甏肉干饭扑鼻的香味。本来这肉和米都是司空见惯的吃食,一旦与"甏"联系起来,就是一道充满奇幻的美味小吃了。"甏",原是一种盛东西的器皿,不曾想,用它炖出来的肉却别具风味。济宁正宗的甏肉干饭制作非常讲究,烹饪时,不能用金     

甏肉干饭香味浓

到济宁出差,若要品尝小吃,不要上一份甏(音同泵)肉干饭,乃为一件憾事。甏肉干饭是济宁特色小吃,到了饭时出去走一走,街头巷尾都能闻到甏肉干饭扑鼻的香味。本来这肉和米都是司空见惯的吃食,但一与甏联系起来,就是一道充满奇幻色彩的美味小吃了。甏,原是一种盛东西的器皿,不曾想,用它炖出来的肉却也别具风味。     

盛夏消暑好去处云峰茶院好喝茶

浮生半日，我们需要的是片刻的小憩或是平淡的回归。也许，在这个喧嚣浮躁的世界里，我们更需要的是自我的回归。就让我们到位于北京市崇文门外新世界商场二期三层的云峰茶院去放松一下心身吧！走近茶院，首先映入眼帘的是“云峰茶院”草棚式门头，透过门头，可见一条石板小路通向院中深处。四周用网状相连的篱笆作院墙，吸引着游客隔着篱笆，驻足欣赏茶院内时隐时现的景致。步入茶院，小径苑路，把茶院的各个区域连接在一起。竹林区的棵棵翠竹、木桌竹椅、竹篱草棚、青石小路，似有若无的禅乐声声，使人仿佛置身如竹海之中，满目清心、古朴…     

“庐阳人家”徽味浓

老家婺源古属歙地,我们一直自称“徽州佬”。如今年逾花甲,更以“徽州老冬烘”自嘲。婺源菜究其源,应属徽菜范畴,而作为八大菜系之一的徽菜,包括沿淮、沿江和徽州三种风味。上世纪70年代,我又在沿淮的徐蚌地区(苏、豫、鲁、皖交汇处)被放逐十     

总社杭茶院五项新成果通过专家鉴定

<正>本刊讯2010年12月25日,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院在杭州召开科技成果鉴定会。由江南大学食品科学国家重点实验室常务副主任江波教授担任鉴定委员会主任。《基于菌菇与茶的功能成分复配重组技术研     

HORAUF：植根中国

春天，正是播种的季节，是万物生长的季节。这个春天，来自德国的全球领先的专业品牌HORAUF来到了中国，开始其植根中国的准备工作。科印传媒记者非常有幸在第一时间采集到这一信息，并对HORAUF公司总裁Werner U.Stahlecker先生进行了专访。     

中茶院与信阳市浉河区人民政府续建茶叶科技示范区

正4月28日,在信阳市浉河区林志高科技孵化园,中茶院与河南省信阳市浉河区人民政府举行了续建茶叶科技示范区协议签约仪式。中茶院院长尹祎、办公室主任王盈峰、信阳市浉河区委书记翟晓宾、浉河区人民政府区长于海忠、浉河区人大副主任周丰伟、浉河区政府办主任余长江、浉河区茶叶局局长张广成等出席仪式。尹院长和于区长分别代表中茶院和浉河区人民政府签署协议,双方代表就共同推进浉河区茶叶科技创新示范区建设进行了深入交流。     

茶在我家

我是汾阳人,我们汾阳,人杰地灵,地肥水美。特别是汾阳那股清醇甘甜的水,酿出了誉满全球的美酒——汾酒。有这样的好水,就注定了酒乡之人不仅爱饮洒,更爱饮茶。     

茶在滇西

开门七件事,柴米油盐酱醋茶。可见茶在日常生活之中的地位。他是生活所不能缺少的东西,在滇西老家,茶的位置被提到前面,茶余才有饭后,也就是说,只有喝了茶,或大碗或大缸或大杯的喝进口中,才能料理其它的事情。 滇西许多山脉不论有无名气,只要有雾的地方就能生产茶叶,只要有阳光的山坡,茶树就能健康地生活,成长为当地主要经济作物。你信不信,老家凤庆出产的“滇红”茶     

今晚小渔村，酸意回味浓

今晚小渔村坐落于哈尔滨市文兰街与文景街交汇处。成立于1991年。经过二十多年的发展。从最初80多平方米的回民小店。发展为如今营业面积1200多平方米、主营江河湖海鲜和改良回民菜品的大酒店。今晚小渔村突破了传统回民饭店的经营模式．走出一条“酒香不怕巷子深”的特色餐饮之路。老板马子斌及其团队注重菜品开发．令食客常来常耨。品尝到多样的味道。这组适合夏季食用的酸味之菜充分体现了东北风味的特点。如当地的江鱼配以柳蒿芽：在东北大拉皮的基础上。推出特色的小米拉皮：口味上突出酸爽。并引入了湘辣。既刺激了人们的食欲,也可以祛除桑拿天带来的湿气。     

如何制作滑嫩味浓的水煮牛肉

水煮牛肉不但享誉四川，而且在全国各地，从星级宾馆到小型饭店都能见到。此菜以肉片滑嫩、汤汁鲜香、麻辣味浓、开胃健脾、诱人食欲等诸多特点一直深受广大食客的青睐，而且辣而不燥，麻而不酷。有诗赞曰：“麻辣烫鲜香，味浓溢四方。片片肉伸展，滑嫩滋味长。”     

贵州大厦黔山贵水滋味浓

虽然贵州偏西南一隅，贵州菜近几年却独领风骚，在各路菜系厮杀激烈的当下，以其鲜明的地方特色而独树一帜，就连一向讲求养生之道的广东人，也对其独特的蘸水、香辣的系列菜肴青睐有加。