单位简介

山东省食品发酵工业研究设计院创建于1964年（曾用名称山东省轻工业科学研究所，山东省轻工业科学研究设计院，山东省第一轻工业科学研究所，山东省食品工业研究所，山东省食品发酵工业研究所），隶属山东省轻工业办公室。全院职工90人，其中专业科技人员占职工总数的81％，高级职称以上的占46％．中级职称人员占27％，先后有9人享受国务院特殊津贴．3人获山东省专业技术拔尖人才称号，7人获山东省轻工科技拔尖人才称号．2人获得山东省青年科技奖，刘建军院长被山东省人民政府授予山东省优秀专业技术人员称号（十佳）、山东省有突出贡献的中青年专家称号。     

山东省食品发酵工业研究设计院单位简介

山东省食品发酵工业研究设计院创建于1964年（曾用名称：山东省轻工业科学研究所，山东省轻工业科学研究设计院，山东省第一轻工业科学研究所，山东省食品工业研究所，山东省食品发酵工业研究所），隶属山东省轻工业办公室。全院职工90人，其中专业科技人员占职工总数的81%，高级职称以上的占46%，中级职称人员占27%，先后有9人享受国务院特殊津贴，     

山东省食品发酵工业研究设计院 单位简介

山东省食品发酵工业研究设计院创建于1964年(曾用名称：山东省轻工业科学研究所，山东省轻工业科学研究设计院，山东省笫一轻工业科学研究所，山东省食品工业研究所，山东省食品发酵工业研究所)，隶属山东省轻工业办公室。全院职工90人，其中专业科技人员占职工总数的81％，高级职称以上的占46％，中级职称人员占27％，     

中国轻工学会食品学会成立大会简报

<正> 中国轻工学会食品学会成立大会于1980年11月11～17日在上海闵行召开,出席会议的有国家科委、轻工业部、商业部、农恳部、外贸部、农业部、总后勤部、国家水产总局等部委;轻工业部食品发酵工业科学研究所、轻工业部上海香料工业科学研究所、轻工业部上海轻工业设计院、黑龙江省乳品工业研究所、中国医学科学院卫生研究所等有关科研单位;无锡轻工业学院、天津轻工业学院、浙江农业大学、福州大学、上海水产     

中国白酒知名专家——李大和

李大和男1941年8月出生，广东省中山市人。1964年毕业于江西轻工业学院发酵工学专业，教授级高级工程师，原四川省食品发酵工业研究设计院酿酒所所长，名优酒研究中心主任，中国轻工总会白酒行业中西部培刊基地主任。现任四川省食品发酵工业研究设计院顾问，中国白酒国家特邀评委，四川省酿酒协会专家，国家职业技能鉴定所（白酒、食品发酵）川-131所副所长，     

《黑龙江发酵》顾问组组成

《黑龙江发酵》编辑委员会曲一九八○年起聘请下列同志为顾问(以姓氏笔划为序):方心芳王秋芳(中国科学院微生物研究所)(北京酿酒总厂)朱宝镛朱梅(无锡轻工业学院)(轻工业部)齐志道关世勋(北京发酵工业研究所)(黑龙江省社会科学院)吴锦沈怡方(中国科学院环境保护研究所)(内蒙古自治区轻工业科学研究所)李敏周恒刚(财贸战线报)(河北省廊坊地区轻工业局)陈家仁张志强(黑龙江省轻工业研究所)(轻工业部食品发酵工业科学研究所)秦含章姜定国(轻工业部食品发酵工业科学研究所)(辽宁省轻工业局)     

中国食品科学技术学会团体会员名单(排名不分先后)

科研类 2 2家 :中国食品发酵工业研究所中国肉类食品综合研究中心中国轻工国际工程设计院中国中医研究院基础理论研究所卫生部食品卫生监督检验所江南大学中国农业大学食品学院北京农学院食品科学系上海市食品研究所上海水产大学天津商学院天津市工业微生物研究所广东省食品工业研究所中山大学教育部食品工程研究中心福州大学生物工程研究所甘肃省轻工业科学研究所哈尔滨商业大学食品工程学院河南省食品工业科学研究所河南省商业科学研究所西北农林科技大学葡萄酒学院华中农业大学食品科学系武汉工业学院食品科学与工程系企业类共 35家 :北…     

“发酵法生产D-核糖技术研究（中试）”通过专家鉴定

由山东省食品发酵工程重点实验室及山东省食品发酵工业研究设计院承担的山东省科技攻关项目“发酵法生产D-核糖技术的研究”（0211001081）成果鉴定会由山东省科技厅组织，山东省轻工业办公室主持于2005年8月6曰召开了。鉴定会邀请了国内同行专家13位，与会专家和领导认真听取了研究小组对该项研究工作的详细汇报，对该项目的研究成果给予高度的评价。     

调香白酒的研究与应用

调香白酒的研究与应用熊子书（北京朝阳区慈云里１号楼２门９－１信箱１１０００２５）三青岛试点的主要经验调香白酒是根据第一轻工业部下达的１９６７年科研任务，经山东省轻工业厅与第一轻工业部发酵工业科学研究所协商确定，由山东省轻工业厅组织７个单位１５位科技人...     

内蒙古自治区饮料工业发展战略

内蒙古自治区饮料工业发展战略郝春生，魏鹏（内蒙古自治区轻工业公司）（内蒙古自治区轻工业科学研究所）１内蒙古自治区饮料工业现状改革开放以来，我区食品工业有了长足的进步，但饮料工业发展非常缓慢，全区共有饮料生产企业近２００家，职工约７０００人，１９９２年...     

乳链菌肽（NISIN）的杀菌作用机制

乳链菌肽（亦称乳酸链球菌素）是乳酸链球菌产生的一种天然食品防腐剂。经中国科学院微生物研究所、浙江省天台制药厂银象分厂和轻工业部食品发酵工业科学研究所（现称中国食品发酵工业研究所）通力合作，使该产品中试和应用获得了成功。目前，已批量试生产，投放市场。由轻工业部食品发酵工业科学研究所、北京市食品工业研究所和南京农业大学等单位在豆奶、消毒牛奶、蘑菇罐头、山碴果茶、苹果泥及瓶装酱菜中的应用试验，表明国产乳链菌肽有良好的防腐保鲜性能，特别是上海梅林食品有限公司在蘑菇罐头中的应用结果显示，在添加乳链菌肽后，…     

上海市食品学会1984年年会活动简况

上海市食品学会1984年年会于4月12日～4月13日在市科学会堂举行,为期二天,共有50余单位,200余人出席会议;其中有各食品厂、乳品厂、油脂厂、鱼品加工厂等生产单位,以及上海水产学院、轻工业部轻工业设计院、轻工业部香料研究所、上海市轻工业专科学校、市粮食科学研究所、市粮油工业公司油脂研究室、市食品工业公司、市食品进出口     

文摘

甜味剂的过去和未来(未完) 秦含章(轻工业部食品发酵工业科学研究所),食品调料工业,1986,1,5—11,14 日本酱油工业的现状及发展动态吴德义(黑龙江省轻工业研究所),食品调料工业,1986,1,14—18 综述日本酱油生产现状、酱油的品种质量标准、科研机构的设置和研究方向、生产技术的进步     

《油脂科技》一九七九年度目录索引

一._________________.._______.___, 题 目I期号8 页 数1 供 倘 单 位 ·憎＄综述·IDZ 国外棉子蛋白研究进展IR55～69 轻工业部食品发酵研究所 对提高国内油脂工业水平的看祛 2 27～32 商业部设计院 国外制油工业发展的途径 ZI 33～37 粮食部陕西油脂科学研究所 油脂和健康2138～44 无锅轻工业学院 略论提高花生饼粕质量及其利用价值Zg 的途经’2145～49 [ 山东省粮食局 对综合利用的一些看法2]50～sl 上海市粮油工业公司 近时食用磷脂制备工艺与有关问题37～16 Z 浙江省粮食科学研究所 国外工业用油代用情况3I 17x—20 粮食部陕西油…     

甜菜糖蜜发酵制造L—赖氨酸鉴定会

在黑龙江省轻工业局主持下,糖蜜发酵制造 L—赖氨酸鉴定会于1980年8月11—14日在北京召开。轻工业部科研司和食品发酵工业科学研究所、天津轻工业学院等20多个单位30多位同志参加了会议。这个项目是黑龙江省轻工业研究所承担的省科委下达的重点项目,中间试验是在北     

发酵法生产甘油的研究进展

发酵法生产甘油的研究进展诸葛健，方慧英（无锡轻工业学院发酵甘油研究中心）甘油，学名丙三醇，是重要的基本轻化工原料，用途极广，已知１７００多种产品中含有甘油成分。我国目前甘油的消费构成是：涂料工业占４８．５％，牙膏工业占２９．１％，医药工业占７．３％，...     

3005g马蹄片罐头高温短时杀菌规程探讨

３００５ｇ马蹄片罐头高温短时杀菌规程探讨王刘刘（黄山凯华饮料食品有限公司，安徽省黄山市，２４５０００）编者按：清水马蹄罐头是我国目前蔬菜罐头的几大品种之一，正确控制和实施其杀菌条件十分重要。由中国食品发酵工业科学研究所（原轻工业部食品发酵工业科学研究...     

喜迎建院四十周年报道

2004年12月18日为庆祝山东省食品发酵工业研究设计院迎来她的四十周年生日，举行了隆重的庆祝大会。出席建院四十周年庆祝大会的来宾主要有省科委、省轻工办、直属机关部门领导和相关单位的代表以及本院的老领导、老专家、学者、职工等共计300余人，中国食品报等新闻媒体的记者采访了本次庆祝大会。     

“生物面粉改良剂研究与应用”项目获2006年中国轻工业联合会科学技术进步三等奖

由山东省食品发酵工业研究设计院和山东省中协食品添加剂研究开发中心共同承担完成的“生物面粉改良剂的研究与应用”项目，日前获得2006年中国轻工业联合会科学技术进步三等奖。该项目是国家“十五”科技攻关项目的延伸课题，于2005年12月通过了由山东省科学技术厅组织的专家鉴定，专家鉴定意见认为，该项目研发的生物面粉改良剂系列产品属国内首创，技术达到国际先进水平。[第一段]     

开展设计革新2009年实现新跨越

山东食品发酵工程设计所是山东省食品发酵工业研究设计院的主要下属单位之一，具有食品工程设计甲级资质和工程咨询（食品工程）甲级资质。主要从事食品与发酵行业工程建设项目的可行性研究、初步设计和施工图设计工作，同时也承担一些项目建议书、资金申请报告、项目申请报告、商业计划书的编制和生物科技园区的规划及民用建筑设计等工作。